အသည်း
ကထုတ်ကုန်၏အာဟာရများနှင့်ဂုဏ်သတ္တိများ:
သွေးအားနည်းရောဂါနှင့်အသည်းရောဂါများအတွက်ဆေးဝါးလျှောက်လွှာတင်ခဲ့တယ်။ ဒါဟာသွေးခဲကိုထိန်းညှိဗီတာမင် B, မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအမိုင်နိုအက်ဆစ်, heparin, ပါရှိသည်နှင့်နှလုံးတိုက်ခိုက်မှုနှင့် thrombosis တားဆီး။ ပါဝါကိုယ်ဝန်ဆောင်အမျိုးသမီးများ, ကလေးများနှင့်ဆီးချိုရောဂါသို့ထိုးသွင်းနေသည်သေချာပါစေ။ အပတ်စဉ်မှုနှုန်း: 200-300 ဂရမ်
မည်သို့ရွေးချယ်ဖို့:
အရောင်ပြောင်းလဲမှုများကိုမပါဘဲတောက်ပ, တောက်ပချောမွေ့ texture ။ အဆိုပါမဲမှောင်အသည်းနည်းအာဟာရတန်ဖိုး။
ဘယ်လိုပြင်ဆင်ထားရန်:
Saute, braise တဝက်သည်အထိပြုတ်: အပိုငျးပိုငျးအတှငျးရှိက pinkish ဖြစ်သင့်သည်။
နှလုံး
ကထုတ်ကုန်၏အာဟာရများနှင့်ဂုဏ်သတ္တိများ:
အဆိုပါနှလုံးသွေးကြောစနစ်၏ပုံမှန်လုပ်ငန်းဆောင်တာများအတွက်လိုအပ်သောပိုတက်စီယမ်, ဖော့စဖောရက်, မဂ္ဂနီဆီယမ်, ပမာဏပါရှိသည်။ ဒါ့အပြင်အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုအဖြစ် - ဟေမိုဂလိုဘင်ရဲ့ပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်ဦးနှောက်အာရုံကြောစနစ်၏ကျန်းမာလုပ်ငန်းဆောင်တာများအတွက်အရေးကြီးသောဖြစ်ကြောင်းကြေးနီဒြပ်ပေါင်းများ။ အပတ်စဉ်မှုနှုန်း: 100-200 ဂရမ်
မည်သို့ရွေးချယ်ဖို့:
ဒါဟာမရှိအမည်းနှင့်အတူပင်ပန်းရောင်အရောင်လတ်ဆတ်သောအသား၏အနံ့ရှိရမည်။ အဆီတွေအများကြီးနဲ့နှလုံးမဝယ်ပါနဲ့။
ဘယ်လိုပြင်ဆင်ထားရန်:
ယင်းချိတ်ဆက်ဆို့ရှင်နှင့်အဓိကသွေးကြောဖယ်ရှားပါ။ သာမန်အသားအဖြစ်ချက်ပြုတ်။
ကျောက်ကပ်
ကထုတ်ကုန်၏အာဟာရများနှင့်ဂုဏ်သတ္တိများ:
သူတို့ကဗီတာမင် B က, PP ကယ်လစီယမ်, မဂ္ဂနီဆီယမ်, သံ, ဖော့စဖရပ်, အင်ဇိုင်းတွေပါဝင်ပါတယ်။ 100 ဂရမ်ကျောက်ကပ်နှုန်းဇင့်ပမာဏကိုအသံဖမ်း urogenital စနစ်, မျိုးဆက်ပွားကျန်းမာရေးနှင့်အသားအရေနှင့်လက်သည်းထိန်းသိမ်းခြင်းတစ်ခုမရှိမဖြစ်လိုအပ်ဒြပ်စင်စေသည်။ အပတ်စဉ်မှုနှုန်း: 100-200 ဂရမ်
မည်သို့ရွေးချယ်ဖို့:
ကျနော်တို့ဿုံလတ်ဆတ်တဲ့ကျောက်ကပ်ဆီဥ, အဖြူ, တောက်ပသည်နှင့်တစ်ဦးတစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းဖွဲ့စည်းပုံမှာရှိပါတယ်။
ဘယ်လိုပြင်ဆင်ထားရန်:
မိနစ် 30: (ရေနှင့်အတူ 2 1) ကျောက်ကပ်ပြင်ဆင်နေခြင်းမပြုမီရေ၌သို့မဟုတ် acetic ဖြေရှင်းချက်အတွက် 2-3 နာရီစိမ်ရမည်ဖြစ်သည်။ Saute, braise, မုန့်ဖုတ်။
ဘာသာစကား
ကထုတ်ကုန်၏အာဟာရများနှင့်ဂုဏ်သတ္တိများ:
ဒါဟာကောင်းစွာစုပ်ယူ, အစာခြေဂလင်း၏လုပ်ဆောင်မှုကိုပိုကောင်းစေပါတယ်နှင့်အစားအသောက်နှင့်ကလေးစားစရာဘို့အကြံပြုသည်။ သံနှင့်၎င်း၏ဖွဲ့စည်းမှုအတွက်ဇင့်အောက်စီဂျင်နှင့်အတူဆဲလ်တွေထောက်ပံ့, အရေပြားနှင့်ဆံပင်တိုးတက်ကောင်းမွန်နှင့်ခြုံငုံသေံတိုးပွားစေပါသည်။ အပတ်စဉ်မှုနှုန်း: 200-300 ဂရမ်
မည်သို့ရွေးချယ်ဖို့:
စင်ကြယ်သောအဘယ်သူမျှမပြင်ပဒဏ်ရာဘာသာစကားအရောင်အလင်းဖြစ်သင့်ပါတယ်။
ဘယ်လိုပြင်ဆင်ထားရန်:
ရေအေးအတွက် 10-12 နာရီ (နေ့ချင်းညချင်း) Steeping ။ အဆိုပါအစိုင်အခဲ၏အပေါ်ဆုံးအဖုံးကိုဖယ်ရှားခြင်း, မုန်သို့မဟုတ်ရေအေးဝင်ပေါက်အတှကျအသုံးပွုအမဲသားကိုပွက်ပွက်ဆူနေသောပြီးနောက်သုပ်ဖို့ကဆက်ပြောသည်။
ဦးနှောက်
ကထုတ်ကုန်၏အာဟာရများနှင့်ဂုဏ်သတ္တိများ:
ဒါဟာနှစ်ကြိမ်လျော့နည်းထို့ကြောင့်သမားရိုးကျအသားထက်ပရိုတင်းဓာတ်, သွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါအတွက်အသုံးဝင်, ဂေါက်, သွေးကြောများပါဝင်သည်။ သွေးတိုးရောဂါနှင့်ဆီးချိုရောဂါအတွက်သူတို့ကိုအလွဲသုံးစားမပြုသင့်ပေ။ အာရုံစူးစိုက်မှုကိုဆက်လက်ထိန်းသိမ်းထားဖို့လိုအပ် phosphorus ကိုဆံ့။ အပတ်စဉ်မှုနှုန်း: 100-200 ဂရမ်
မည်သို့ရွေးချယ်ဖို့:
တစ်ဦးယူနီဖောင်း texture နှင့်ပင်အရောင်နှင့်အတူတစ်ဦးတည်းသာ-piece အခန္ဓာကိုယ်။
ဘယ်လိုပြင်ဆင်ထားရန်:
ပုံမှန်ရေပြောင်းလဲနေတဲ့နှစ်ခုနာရီစုပ်ယူထားသည်။ ရုပ်ရှင်နှင့်အနာစိမ်း Remove, စွပ်ပြုတ်ဒါမှမဟုတ်နံ့သာမျိုး, မုန့်သို့မဟုတ်ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်နှင့်အတူဖုတ်။
အမြီး
ကထုတ်ကုန်၏အာဟာရများနှင့်ဂုဏ်သတ္တိများ:
နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါများကာကွယ်တားဆီးရေးအဘို့နှင့်အစာအိမ်နဲ့အူလမ်းကြောင်းပြဿနာများနှင့်အတူလူများ၏အစားအစာအတွက်အသုံးဝင်သောအမြီးနှင့်အတူအသား။ အပတ်ကနှုန်း: 100-200 ဂရမ်
မည်သို့ရွေးချယ်ဖို့:
အနံ့, သန့်ရှင်းမှု, ချောမွေ့အရောင်ယူနီဖောင်း texture အရည်အသွေးထုတ်ကုန်ဖော်ပြသည်။
ဘယ်လိုပြင်ဆင်ထားရန်:
ချက်ပြုတ်ခြင်းမပြုမီအများအပြားအပိုင်းပိုင်းသို့ဖြတ်ခံရသင့်ပါတယ်နှင့်ရေအေးထဲမှာငါးခြောက်လမှနာရီစိမ်။ အဲဒီနောကျသည်, ဟင်းရည်အတွက်ထားချက်ပြုတ်ပြီးဝက် rolki တူသောဖုတ်သို့မဟုတ်စွပ်ပြုတ်ချက်ပြုတ်။ ဖြစ်ကောင်းဖြစ်နိုင်, သူတို့ရဲ့ပြင်ဆင်မှုပုံမှန်အတိုင်းထက်ပိုပြီးအချိန်ယူရပါလိမ့်မယ်, ဒါပေမယ့်ရလဒ်ကြိုးစားရကျိုးနပ်သည်: သံကြွယ်နှင့်ပရိုတိန်း-ထုတ်ကုန်များနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ညာဘက်ပေါင်းစပ်အရသာမထိခိုက်စေဘဲ, အာဟာရစုပ်ယူမှုကိုကူညီနိုင်သည်။ အဘယ်တစ်အရသာဗီတာမင်ရှုပ်ထွေးသည်ထက်ပိုကောင်းဖြစ်နိုင်မည်နည်း
ပန်းသီးနှင့်ကြက်သွန်နီနှင့်အတူနွားငယ်သားအသည်း
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
သန့် bovine အသည်းခြောက်သွေ့ဝိုင်ဖြူ 100 ဂရမ်ထောပတ် 30 ဂရမ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ၏ 30 ဆ, 2 ကြီးမားတဲ့ကြက်သွန်နီ, 2 tbsp ၏ 700 ဂရမ်။ l ။ အဖြူစပျစ်ရည်ကိုရှာလကာရည်, 3 ကြီးမားသောချိုမြိန်-ချဉ်ပန်းသီး, 1 နာရီ။ ဌ။ သကြား, ဆား, ငရုတ်ကောင်း။
အဘိတ်:
တစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာထောပတ်အရည်ပျော်, ဟင်းသီးဟင်းရွက်ထည့်ပါ။ အဲဒါကိုပျော့နှင့်ရွှေသည်အထိကုန်တယ်ကြက်သွန်ကွင်း add အဆိုပါ peeled နှင့်အတူတူပင်ထူပန်းသီးချပ်ကိုခွဲ, ကြော်။ မှန်မှန်နှိုးဆော်, 5-7 မိနစ်မျှတည်ထားပါ။ 3-4 မိနစ်မြင့်မားသောအပူပေါ်ရှလကာရည်, သကြား, အဖြူရောင်စပျစ်ရည်နှင့်အနာစိမ်းထည့်ပါ။ အသည်းထို့နောက်ပန်းသီးနှင့်ကြက်သွန်နီနှင့်အတူဒယ်အိုး ထား. , ပေါ့ပေါ့တန်တန်, ဆား, ငရုတ်ကောင်းချွတ်ရိုက်နှက်ချပ်သို့ဖြတ်သည်။ အဖုံးဖုံးခြင်းနှင့် 5-7 မိနစ်အလတ်စားအပူပေါ်စောင့်ရှောက်: အသည်းဟာ pinkish အတွင်းဆက်လက်တည်ရှိဖို့ရှိပါတယ်။ အသားညှပ်ပေါင်ပေါ် - ပင်နက်ဖြန်နေ့၌ထိုပန်းကန်ဆန်နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်နိုင်ပါတယ်, ဒါပေမယ့်ဒါဟာလုံးဝလွတ်လပ်သောနှင့်အလွန်အရသာရှိတဲ့ဖြစ်ပါတယ်။
ဘာသာစကားနွားသငယ်နှင့်အတူဟင်းသီးဟင်းရွက်စွပ်ပြုတ်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
1 နွားငယ်သားလျှာကို (500-700 ဂရမ်) ရေ 500 ml ကို, 10 ပဲစေ့တွေဟာအနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း, 5 PCs ။ မုန်လာဥနီ, ဆလရီကို stem 5, ပင်စည် 3 အလတ်စား leek, parsley အမြစ် 3, ကြက်သွန်ဖြူ 3 လေးညှင်းပွင့, ကြက်သွန်, 1, 1 ပန်းစည်း garni (parsley နှစ်ခုအကိုင်းအခက်, Rosemary, စမုန်ဖြူ, ပညာရှိများနှင့်အရွက်) 1/2 ဇ။ ဌ။ ဆား။
အဘိတ်:
ဘာသာစကားလျှော်ရေအေးနှင့်အတူကဖြည့်စွက်ခြင်း, အနာစိမ်းများနှင့်ယိုစီးမှုမှဆောင်ခဲ့ရမည်။ တနည်းကား, အစိုင်အခဲကိုလျှော် peeled ဟင်းသီးဟင်းရွက် add, ရေနှင့်အတူကိုဖုံးလွှမ်း: leeks, မုန်လာဥ, parsley, ကြက်သွန်နှင့်ဆလရီ၏အဓိကအားထား။ အိုးတလုံးပန်းစည်း garni, unpeeled ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်းအတွက်ပေးပို့ပါ။ မိနစ် 30 သို့မဟုတ်တစ်ဖိအား cooker ထဲမှာအနိမ့်အပူကျော် 1.5 နာရီကြာပြုတ်။ လျှာ Remove နှင့်နေပူစဉ်အခါ, အခွံကိုဖယ်ရှားခြင်း (အခြေစိုက်စခန်းမှာဖြတ်စေနှင့် plug ကိုဆွဲ - ဘာသာစကားကိုကောင်းစွာချက်ပြုတ်လျှင်, အရေပြားကိုအလွယ်တကူဖယ်ရှားဖြစ်ပါတယ်) ။ 1-1.5 စင်တီမီတာအထူလျှာချပ်ကိုဖြတ်ပြီးခုတ်ဖြတ်။ အဆိုပါဟင်းရည်ယိုစီးမှု, အ parsley, ပန်းစည်း garni, ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ငရုတ်ကောင်းကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေကြီးမားတဲ့ Chunk သို့ဖြတ်တစ်ပန်းကန်ထဲမှာ ထား. , လြှာ၏ချပ်ပေါင်းထည့်, ဟင်းရည်၏သေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏကိုသွန်းလောင်း။ အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မီ, သငျသညျလတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အလှဆင်နိုင်ပါတယ်။ ဤသည်ပန်းကန်အညီအမျှကောင်းနဲ့ပူနှင့်အအေးဖြစ်ပါတယ်။
သိုးသငယ်ကိုဦးနှောက်နှင့်အစိမ်းရောင်သုပ်နှင့်အတူ Omelette
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
ရေ 400 ml ကို, သိုးသငယ်သည်ဦးနှောက်၏ 250 ဂရမ်, 4 tbsp ။ l ။ ခြောက်သွေ့သောဝိုင်ဖြူ, 2 ကြက်ဥ, 1 ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့, 1 ပန်းစည်း garni (parsley နှစ်ခုအကိုင်းအခက်, Rosemary, စမုန်ဖြူ, ပညာရှိများနှင့်ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်), 1 ဆလရီ, မုန်လာဥနီ 1, 1 parsley, ကြက်သွန် 1/2 1/2 ဇ ။ ဌ။ nutmeg, 1/2 စမုန်နက်ဆာရောင်ခြည်, parsley ၏ 1/2 စည်း။
အဆိုပါအပါအများအတွက်:
50 ဂရမ်ပျိုးပင်သုပ် (arugula, romaine ဆလတ် - သင့်ရွေးချယ်မှု) ။
ငံပြာရည်အဘို့
4 tbsp ။ l ။ သံလွင်ဆီ, 1 tbsp ။ l ။ အဖြူစပျစ်ရည်ကိုရှာလကာရည်, 1 နာရီ။ ဌ။ မုန်ညင်း, ဆား, ငရုတ်ကောင်း။
အဘိတ်:
ဦးနှောက်, နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်သုတ်ပုရေအေးလောင်းနှင့် 2-3 နာရီရပ်ကြကုန်အံ့, ရေတိုင်း 15-20 မိနစ်ပြောင်းလဲနေတဲ့။ ထို့နောက်သင်္ဘောနှင့်အထက်ရုပ်ရှင်သန့်ရှင်းရေး။ အဖြူစပျစ်ရည်ကိုထည့်သွင်း, တစ်ဦးဒယ်အိုးထဲမှာ ထား. , ကြမ်းကုန်တယ်ဆလရီ, parsley အမြစ်, မုန်လာဥနီ, ကြက်သွန်၏တစ်ဝက်, ပန်းစည်း garni ။ ရေနှင့်ဖုံးအုပ် 20-30 မိနစ်ချက်ပြုတ်။ အရဦးနှောက်, အေးမြ။ အနည်းငယ်ကြက်ဥ Beat, အ nutmeg add, ဇီယာစေ့နဲ့ parsley, ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားကုန်တယ်။ အရောအနှောအားလုံးထောပတ်အတွက်အန်စာတုံးဦးနှောက်နဲ့ကြော်ရိုက်ထည့်ပါ။ မုန်ညင်းနဲ့အတူရှာလကာရည် Whisk, သံလွင်ဆီထည့်နေဆဲအချိန် whisk ။ ဆလတ်ရွက်ကိုဖြည့်ပါနှင့်အလျင်အမြန်စေလွှတ်ကြက်ဥနှင့်အတူအစေခံရန်ဤငံပြာရည်အရောအနှော။