အမဲသားကိုအစဉ်အလာဘီယာအများကြီးကိုမသောက်ရှိရာနိုင်ငံများတွင်ဘီယာအတွက် stewed - ဂျာမနီ, ချက်သမ္မတနိုင်ငံ, ဘယ်လ်ဂျီယံ, ဆွစ်ဇာလန်အတွက် - မကြာခဏဒီသောက်သုံးပါနဲ့ပူဟင်းလျာများအမျိုးမျိုးချက်ပြုတ်ဘို့။ ဘီယာ Flemish အတွက် braised အမဲသား - တစ်ကွက်ကွက်ကွင်းကွင်းဥပမာ။ ဘီယာထဲမှာချက်ပြုတ်အသား, ပုံမှန်ထက်ကင်သို့မဟုတ်စွပ်ပြုတ်ထက်အလွန်ကွဲပြားခြားနားသောအရသာရှိပါတယ်။ တစ်ခုသာအရသာဘီယာ foamy သောက်စရာအဖြစ်ရိပ်မိသောသူတို့က, အပူ, ရေငတ်ခြင်းမှကယ်တင်တော်မူ၏, သူတို့က၎င်း၏လုံးဝကွဲပြားခြားနားသောအခန်းကဏ္ဍများကအံ့သြပီတိဖြစ်ရလိမ့်မည် - တစ် stunningly အရသာပန်းကန်၏အဓိကပါဝင်ပစ္စည်းများတစ်ဦးအဖြစ်။ မူရင်းစာရွက်ထဲမှာအမဲသားကိုအသုံးပြုသည်။ ဒါပေမယ့်နွားငယ်သားမရှိခြင်းဘို့သင့်ကိုအတော်လေးအမဲသား tenderloin သို့မဟုတ်ပိန်ကြုံသောဝက်သားနှင့်အတူကအစားထိုးရန်နိုင်ပါသည်, သို့သော်ဘယ်လ်ဂျီယံအစားအစာများ၏မူရင်းစာရွက်ကဒီအထူးသဖြင့်အသား၏ပြင်ဆင်မှုလိုအပ်သည်။ သငျသညျယနေ့သူနာမည်ကြီးစုံထောက်ဟာကျူ Poirot ၏အနှစ်သက်ဆုံးဟင်းကိုမြည်းစမ်းတော်မူသောသူကိုစိတ်ဝင်စား, နွားငယ်သား Flemish ကသူ၏ချစ်သူကိုစိတ်တော်နိုင်ပါတယ်။ ဒါဟာတနင်္ဂနွေမိသားစုညစာအပေါ်ချက်ပြုတ်ဖို့အတော်လေးဖြစ်နိုင်သောဖြစ်ပါသည်, နှငျ့ "အပိုင်းအစက de ခုခံ" ရင်ခုန်စရာညနပေိုငျးအဖွစျ။ သငျသညျလိုလျှင်သင့်ရဲ့ beau လှပသောအမျိုးသမီးတစ်ဦးနှင့်တစ်ဦးအံ့သြစရာအိမ်ရှင်မသင့်ရဲ့အခွက်တဆယ်လေးစား, ဒါပေမယ့်လည်းငါ၏အကြည်ညိုလေးစားမှုကိုဖော်ပြရန်လုံလောက်သောအာဏာကို, ထို့နောက် Flemish အမဲသားခဲ့ခြင်းဖြစ်သည်မသာ - သင်လိုအပ်မယ့်အဘယ်အရာကို။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:- အမဲသား tenderloin 500 ဂရမ်
- ဆလရီ 300 ဂရမ်
- ကြက်သွန်နီ 1 pc ။
- 3 ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့
- ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် 1 pc ။
- Allspice 4 PCs ။
- ဘီယာမှောင်မိုက် 400ml
- ပေါင်မုန့်အနက်ရောင် 4 PCs ။
- မုန်ညင်းပြင်သစ် (ဘောဇဉ်နှင့်အတူ) 3 tbsp ။ l ။
- သန့်စင်ပြီးနေကြာဆီ 4 tbsp ။ l ။
- မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း 1 ဖြစ်တော့
- ဆား pinch 2
- ကျနော်တို့အမဲသား, ဆလရီ, မှောင်မိုက်ဘီယာ, ကြက်သွန်, ကြက်သွန်ဖြူ, နံ့သာများနှင့်ကောက်မုန့်ကို 3-4 ချပ်ထားဖို့လိုအစားအစာပြင်ဆင်ထားရန်အဆင့် 1 ။
- အဆင့် 2 ရေချိုးအမဲသားနှင့်တစ်ဦးအခြမ်းအပေါ်အပိုင်းပိုင်း 2-3 စင်တီမီတာသို့ခုတ်ဖြတ်။
- အဆင့် 3 ကြက်သွန်နီ, ဆလရီအမြစ်နှင့်ကြက်သွန်ဖြူ clean, ပြီးတော့ခုတ်ရန်။
- ပြီနောက်ဟင်းခုနှစ်တွင်အဆင့် 4, ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ 3-4 ဇွန်းအပူပေးပြီးရွှေအညိုရောင်သည်အထိမြင့်မားသောအပူကျော်အမဲသားကြော်။
- အဆင့် 5 ထိုအခါကြက်သွန်, ကြက်သွန်ဖြူနှင့်ဆလရီ add - ကောင်းစွာရောထွေးနှင့် 2-3 မိနစ်အရာအားလုံးကြော်။
- အဆင့် 6, ဘီယာလောင်း allspice add, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဆား။ အဖုံးအောက်မှာ 60-80 မိနစ်ခန့်မျှတည်ထားပါရန်အမဲသားကိုမျှတည်ထားပါ။
- ရွှေအညိုသည်အထိခြောက်သွေ့ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာအဆင့် 7 အရက်ဆိုင်ပေါင်မုန်ဖြတ်နဲ့ကြော်။
- အဆင့် 8: မုန်ညင်းနဲ့အတူပြင်ဆင်ထားကင်ခြစ်။
- အဆင့် 9 အမဲသားကိုနူးညံ့, မုန့်အိုးများနှင့်ရောနှော၏ချပ်ပေါင်းထည့်သောအခါ။ 2-3 မိနစ်ခန့်မတ်တပ်ရပ်များနှင့်ချက်ချင်းအစေခံကြပါစို့။