အရသာဟင်းလျာများ၏အစာရှောင်ခြင်းချက်ပြုတ်နည်းများ

ချက်ပြုတ်နည်း, အမြန်အရသာ - ဤဆောင်းပါးကိုဖတ်ရှုပြီးနောက်သင့်ရဲ့စားပွဲခုံပေါ်ပါလိမ့်မည်သောမရှိမဖြစ်သောအရာတို့ကို။

"Conch" appetizer

• 1/2 (ကပြားစေနယ်ပယ်၏ပုံစံ) သေးငယ်တဲ့ဂေါ်ဖီထုပ်
• surimi ၏ 200 ဂရမ်
• 2 ပြုတ်ကြက်ဥ
• 2 လတ်ဆတ်တဲ့သခွားသီး
• စည်သွတ်ပြောင်းဖူး၏ 1 လုပ်နိုင်တဲ့
• 1 ကြက်သွန်
• Mayonnaise
• ဆား
• ငရုတ်ကောင်း, ဇီယာစေ့။

"နစ်မြုပ်" ၏ပုံစံအတွက်အရွက်အပေါ် disassemble သည်ဂေါ်ဖီထုပ်ဆေးကြောပါ။ ကဏန်းချောင်းတွေ, အသေးစား Cube သို့ဖြတ်ကြက်ဥနှင့်သခွားသီး။ peeled ကြက်သွန်နီ, ထုခုတ်။ stuffing ရောထွေး, အရည်, ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့် Mayonnaise မရှိဘဲပြောင်းဖူးထည့်ပါ။ "shell ကို" ဂေါ်ဖီထုပ်အတွင်းသုပ်ဝတ်ဇီယာစေ့၏ sprig အတူအမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်လင်ပန်းနှင့်အပါအအပေါ်ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။

ကင် Gourmet

• 1-1.5 ကီလိုဂရမ်အမဲသား
• 1-2 ခရမ်းချဉ်သီး
• 1 ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်း
• 2-3 tbsp ။ l ။ ပြီးလျှင်ဒိန်ခဲ
• Mayonnaise, ဆား, ငရုတ်ကောင်း။

အဆိုပါအသားတစ်မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်နေရာတွန်းလှန်ဖို့ကောင်းစွာဖြစ်ပါတယ်။ ထက်ဝက်ကွင်း - strips တွေ, ခရမ်းချဉ်သီးသို့ဖြတ်ငရုတ်ကောင်းခွံ။ ဒိန်ခဲနှင့်အတူ Mayonnaise ရောနှော။ အသားအဘို့ပြုသည်အထိမီးဖိုတဖို၌ Mayonnaise ငံပြာရည်နှင့်မုန့်ဖုတ်သွန်းလောင်းခြင်း, ဟင်းသီးဟင်းရွက်ထားတော်မူ၏။

သုပ်နှင့်အတူမုန့် tartlets

4 တာဝန်ထမ်းဆောင်:

toasted အဘို့မုန့်• 4 ချပ်

•နို့၏ 60 ml

• 4 ခရမ်းချဉ်သီး

•ဟင်းနုနွယ်ရွက်၏ 70 ဂရမ်

•ဆလတ်၏လတ်ဆတ်တဲ့အရွက်များ

• 1-2 tbsp ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ

•နှမ်းမျိုးစေ့များကို 10 ဂရမ်

အရသာမှ•ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း

•သတ္တုမှို

• (ကုန်တင်များအတွက်) ပဲစေ့တွေဟာသို့မဟုတ်ပဲမျိုးစုံ

ကင်အဘို့မုန့်ချပ်ပေါ့ပေါ့ဆားနယ်နို့ထဲမှာစိမ်။ အဆိုပါလိုချင်သောပုံသဏ္ဍာန်သို့ tartlets များအတွက်ကျယ်ပြန့်မှိုအတွက်မုန့်ချထားပါ။ မုန့်ဖုတ်စက္ကူဖြတ်တဲ့အပိုင်းအစနှင့်အတူမုန့်ကိုဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့် 1-2 tbsp ၏ထိပ်ပေါ်မှာသွန်းလောင်း။ l ။ တင်ပို့ဘို့ပဲစေ့တွေဟာသို့မဟုတ်ပဲ။ ရွှေအညိုသည်အထိမီးဖိုတဖို၌ဖုတ် tartlets ။ အဆိုပါအဆာအဖြစ်လတ်ဆတ်တဲ့ခရမ်းချဉ်သီးသုပ်ဟင်းနုနွယ်ရွက်နှင့်အရွက်ဆလတ်ပြင်ဆင်လော့။ ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူသုပ်, မုန့် tartlets အလယ်၌ရေနံနှင့်ရောနှောနှင့်နေရာထည့်ပါ။ နှမ်းမျိုးစေ့များနှင့်အတူသုပ်ဖြန်း။

တူနာငါးသုပ်နှင့်အတူ Tartlets

4 ဟင်းလျာများတာဝန်ထမ်းဆောင်:

သုပ်များအတွက်:

• 2 ကြက်ဥ
• 2 ခရမ်းချဉ်သီး
• အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီတစ်ဦးအစုအဝေး
• စည်သွတ်တူနာငါး၏ 200 ဂရမ်
• စည်သွတ်ပြောင်းဖူး၏ 1/2 သံဗူး

အဆိုပါအဆာ for:

• 5 tbsp သံလွင်ဆီ
• 2 ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့
• 2 ဇွန်း စပျစ်ရည်ကိုရှာလကာရည်
• အရသာအတွက်ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်း

အစားအစာများကိုစမ်းသပ်ရန်:

• 300 ဂရမ်မုန့်ညက်
• 200 ဂရမ်ထောပတ်
• 3 ကြက်ဥအနှစ်

သေးငယ်တဲ့ Cube နှင့်ကြက်ဥထဲသို့ခရမ်းချဉ်သီးဖြတ်ယူပါ။ အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီခုတ်။ တူနာငါးအကြီးစားသွေ့ခြောက်သောအရိုးကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်အပိုင်းပိုင်းသို့ငါးဝေဖန်လော့။ အဆိုပါစည်သွတ်ပြောင်းဖူးထည့်ပါ။ လူအားလုံးတို့သည်ရောနှောအနည်းငယ်ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း။ ကြက်သွန်ဖြူနှင့်ငရုတ်ကောင်း, ဆားထပ်ထည့်, ရေနံအအေးထို့နောက်သူကသံလွင်ဆီထဲမှာ 2-3 မိနစ်ခန့်ကြော် 3 ဇွန်းခုတ်: တစ်သင်းလုံးကကစားသမားပြင်ဆင်ပါ သံလွင်ရေနံနှင့် 1.5-2 ဇွန်း ရှာလကာရည်, ကောင်းစွာရောမွှေပါ။ သုပ်တစ်သင်းလုံးကကစားသမားသွန်းလောင်း။ အဆိုပါပျော့ပြောင်းထောပတ်နှင့်အတူမုန့်ညက်ရောနှော, ကြက်ဥအနှစ်ကိုထည့်ပါ။ မုန့်စိမ်းပွား, မိနစ် 30 အေးမြသောနေရာတွင်သိုလှောင်ထားနိုင်သည်။ ပုံသဏ္ဍာန်မှို tartlets, ရွှေ <အရောင်သည်အထိတော်တော်များများသောနေရာများနှင့်မုန့်ဖုတ်ထဲမှာအမဲချိတ်သူတို့နှင့်အတူထိုးဖောက်။ အဆင်သင့် tartlets အအေးနှင့်အသုပ်နှင့်အတူဖြည့်ပါ။ parsley နှင့်အတူအပါအ။

မုန္လာဥနီ stuffing နှင့်အတူဒိန်ခဲ tartlets

4 ဟင်းလျာများတာဝန်ထမ်းဆောင်:

• 1 ကြက်ဥ

•အရသာမှနနွင်း

•ထောပတ် 80 ဂရမ်

• 250 ဂရမ်ခက်ဒိန်ခဲ

•ကြက်သွန်ဖြူ 2 လေးညှင်းပွင့

• 4 tbsp Mayonnaise

လတ်ဆတ်တဲ့မုန်လာဥနီ၏• 200 ဂရမ်

•မုန့်ညက် (မည်မျှမုန့်စိမ်း, 80-100 ဂရမ်ယူပါလိမ့်မယ်)

အရောအနှောကိုမြည်းစမ်းဖို့•ဆား, ငရုတ်ကောင်း

နနွင်း, ဆား, ငရုတ်ကောင်း, ပြီးလျှင်ထောပတ် 50 ဂရမ်နှင့်အတူကြက်ဥရောနှော။ မုန့်စိမ်းတစ်ဦးဘောလုံးကိုသို့လှိမ့်ရနိုင်နိုင်အောင်, တဖြည်းဖြည်းမုန့်ညက်ကိုထည့်သွင်းခြင်း, ပြီးလျှင်ဒိန်ခဲနှိုးဆော်နှင့်ထည့်ပါ။ သတ္တုပါးအတွက်မုန့်စိမ်းခြုံနှင့် 20 မိနစ်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာထားလေ၏။ 1 စင်တီမီတာနှင့်မှိုမုန့်စိမ်းစက်ဝိုင်း extrude ထက်လျော့နည်းနေတဲ့အထူအလွှာလှိမ့်မုန့်စိမ်းဖယ်ရှားပါ။ အညီအမျှတော၌ထားသောသတ္တုမှိုအများအပြားသောနေရာများအတွက်မဲချိတ်တွေနဲ့ထိုးပေါ်မုန့်စိမ်းဖြန့်ဝေ။ 8 မိနစ် 180 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်မီးဖိုမှ preheated မှိုထဲသို့သွင်းထား, ထို့နောက် 160 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်မှအပူကိုလျှော့ချခြင်းနှင့်ရွှေအညိုရောင်သည်အထိဖုတ်ရမည်။ ဒဏ်ငွေ grater ဆန်ခါဒိန်ခဲအပေါ်အဆာအဘို့, 2 tbsp add Mayonnaise နဲ့ကြက်သွန်ဖြူ 1 လေးညှင်းပွင့, ထိုအအေးနှင့်ကိုလက်စသတ် tartlets ၏အောက်ခြေပေါ်မှာရှိသမျှရောနှောနှင့်နေရာ။ ဒဏ်ငွေ grater အပေါ်မုန်လာဥနီခြစ်, ကျန်ရှိနေသေးသော Mayonnaise add, ကြက်သွန်ဖြူတစ်လေးညှင်းပွင့နှင့် tartlets သို့ဤအရောအနှောထားပါ။ ကုန်တယ်ဇီယာစေ့နှင့်အတူအပါအ။

ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူ "သွေးထွက်သံယိုမာရိသညျ"

4 ဟင်းလျာများတာဝန်ထမ်းဆောင်:

• 4 ခရမ်းချဉ်သီး

2 ဆလရီရိုး•

• 2-3 လေးညှင်းပွင့ကြက်သွန်ဖြူ

• 1 ချိုမြိန်အနီရောင်ငရုတ်ကောင်း

• 1 jalapeno ငရုတ်ကောင်း

•ဗော့ဒ်ကာ 100 ml ကို

နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရရေခဲ• 300 ဂရမ်

စိတ်ပျက်ကြက်သွန်ဖြူကို တင်. သူတို့ထဲကထိပ်ပေါ်မှာတဝက်အတွက်ခရမ်းချဉ်သီးဖြတ်ယူပါ။ ပျော့ပျောင်းသောသည်အထိမီးဖို၌ခရမ်းချဉ်သီးဖုတ်။ petiolar ဆလရီ, ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်းနှင့် jalapeno ငရုတ်ကောင်းကနေဖျော်ရည်ညှစ်။ နောက်တဖန် whisk, ဆလရီနှင့်ငရုတ်ကောင်း၏သီးဖျော်ရည်ကို add တစ်ဦး Blender ဖုတ်ခရမ်းချဉ်သီးထဲမှာ Whisk ။ 4 မျက်မှန်ကိုကျော်အရောအနှောကိုလောင်း, ဗော့ဒ်ကာသွန်းလောင်း။ ရေခဲထည့်ပါ။ မျက်မှန်ဆလရီနဲ့ထုံးစက်ဝိုင်းကိုအလှဆင်။

လိမ္မော်ရောင်နဲ့ကော့တေး

1 အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ဟင်းလျာများများအတွက်:

"မျက်မှန်" ၏ထုတ်လုပ်ဘို့• 1 လိမ္မော်ရောင်

ကော့တေး 1 လိမ္မော်ရောင်•

• 1 မက်မွန်

•သလဲသီးဖျော်ရည်ကို 100 ml ကို

1 ကြီးမားတဲ့အနီရောင်စပျစ်သီး•

•ကော့တေးပြွန်နှင့်သွားကြားထိုးတံ

တစ်ဦးကော့တေးဖန် Make: အလိမ္မော်ရောင်အမှတ်အသားပေါ်တွင် "မျက်စိ" နှင့် "ပါးစပ်" ဆွဲရန်။ ဂရုတစိုက်အတွင်းအဖြူရောင်အလွှာမထိခိုက်စေရှောင်ရှားရန်, တစ်ဦးချွန်ထက်သောဓါးနှင့်အတူလိမ္မော်ခွံကိုခုတ်။ လိမ္မော်ရောင်ထိပ်တန်းမှပယ်ရှင်းနှင့်ဇွန်းရဲ့ contents ထွက် clean ။ လိမ္မော်ရောင်၏အခြားဖြတ် "သူမ၏လက်အား" နှင့် "ခွထောကျ" လက်သည်း။ ဒီတော့ကျွန်တော်တို့ရဲ့ "မျက်မှန်" အဘို့အရာခပ်သိမ်းကိုပြင်ဆင်ကြ၏။ တစ်ဦးကော့တေးပြင်ဆင်ပါ။ တစ်ဦး Blender ထဲသို့သွင်းထားသေးငယ်သည်အပိုင်းပိုင်းသို့ဖြတ်လိမ္မော်ရောင် 1.5 (အသန့်စင်ပထမဦးဆုံးအလိမ္မော်ရောင်နှင့်တစ်စက္ကန့်၏ပျော့ဖတ်), မက်မွန်စင်ကြယ်သောအနေဖြင့်သီးဖျော်ရည်ကိုညှစ်။ မက်မွန်သလဲနှင့်လိမ္မော်ရောင်သီးဖျော်ရည်ကိုငါသွန်းလောင်းရန်, အချောသည်အထိအရောအနှောရိုက်တယ်။ တစ်ခုတည်းဖွဲ့စည်းမှုအနာဂတ်မှာ "မျက်မှန်" ၏အားလုံးကိုပြင်ဆင်စုဆောင်းပါ။ အနီရောင်စပျစ်သီးက "ကြာ" ပေါ်တွင်တစ်ဦး Pom-Pom စေနှင့်မျက်စိထောင့်၌စပျစ်သီး၏အပိုငျးပိုငျးထည့်ပါ။ "ဟန်း" နှင့် "ခွထောကျ" ဟုကော့တေး tubules နှင့်သွားကြားထိုးတံကနေစေရန်အလွန်လွယ်ကူစေနိုင်ပါတယ်။ ကြီးပြင်းလာ "လက်" - တသွားကြားထိုးတံနှင့်ပြွန်သို့သွားကြားထိုးတံဖြည့်စွက်သည် "ထန်း" အတွက်, စောင်းနေသောလိမ္မော်ရောင်ပြွန်ဖြစ်ပါသည်။ ဤသို့ပြုချကြည့်သော "လက်": "။ ဖန်ခွက်ကို" လိမ္မော်သီးရဲ့ထိပ် pin ရန်, သွားကြားထိုးတံပြွန်တစ်ဖဲ့ကိုရခြင်းပေါ်တွင်တင်, စွန်ပလွံသွားကြားထိုးတံတစ်သွားကြားထိုးတံများအခမဲ့အဆုံး attach ဖန်ခွက်များထုတ်လုပ်ခုနှစ်တွင်, မျြးစိမျ့စိမျ့ကော့တေးလောင်းတစ်ဦးပြွန်ထိပ်တန်းဝတ်နှင့် "berets" ကိုဖုံးလွှမ်း။ ချက်ချင်းအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။

ပန်းသီးပိုင်

8 စားသုံးခြင်း on:

• 100 ဂရမ်ထောပတ်

• 1 ကြက်ဥအနှစ်

• 50 ဂရမ်သကြားဓာတ်

• 1 Tsp မုန့်ဖုတ်အမှုန့်

• 1.5 ခွက်မုန့်ညက်

• 1 tbsp အချဉ်မုန့်

• 0,5 Tsp vanilla သကြား

အဆိုပါဖြည့်စွက်ဟင်းလျာများများအတွက်:

ပန်းသီးယို၏• 350 ဂရမ်

•အခွံမာသီး၏ 30 ဂရမ်

အဆိုပါအစအနသည်အထိသန့်စင်ပေးရမည်မုန့်ညက်နှင့်သကြားခုတ်ဖို့ပျော့ပျောင်းထောပတ်ဓါး။ အဆိုပါ Battery ကိုရန်မုန့်ဖုတ်အမှုန့်ထည့်ပေါင်းပါများနှင့်ရောမွှေပါ။ ကြက်ဥအနှစ်, အချဉ်မုန့်, vanilla သကြားထပ်ထည့်ပါနဲ့မုန့်စိမ်းသော့ပွငျ။ မိနစ် 30 ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပလပ်စတစ်အိတ်များနှင့်အရပ်ဌာန၌မုန့်စိမ်းခြုံ။ အချောမုန့်စိမ်းနှစ်ဦးကိုမညီမျှမှုအစိတ်အပိုင်းများကိုခွဲခြားသည်။ စမ်းသပ်မှုအများစုဟာတစ်ဦးအမဲဆီဖုတ်ဖြူ၌အိပ်။ ပန်းသီးထောပတ်နှင့်အတူထိပ်, ကုန်တယ်အခွံမာသီးနှင့်အတူဖြန်း။ တစ်ကိတ်မုန့်အပေါ်တန်းတူ strips တွေနှင့်အရပ်သို့ဖြတ်မုန့်စိမ်း, လိပ်၏တစ်ဦးကသေးငယ်အပိုင်းအစ။ 25-30 မိနစ်ခန့်ပျမ်းမျှအပူချိန်မှာမုန့်ဖုတ်ကိတ်မုန့်။

ကြက်ဥ "bull's-မျက်စိ" နဲ့ minced အသားလိပ်

4 ဟင်းလျာများတာဝန်ထမ်းဆောင်:

minced ၏• 700 ဂရမ်

• 5 ပြုတ်ကြက်ဥ

• 1 ကုန်ကြမ်းကြက်ဥ

2 ကြက်သွန်နီ•

•ကြက်သွန်ဖြူ 3 လေးညှင်းပွင့

• 100 ဂရမ်ပြီးလျှင်ခက်ဒိန်ခဲ

• 2 tbsp Mayonnaise

အရသာမှ•ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း

minced အသားထဲမှာ, ကြက်သွန်ခြစ်ကြက်ဥထည့်သွင်းခြင်းနှင့်ကောင်းစွာသော့ပွငျ။ တစ်မုန့်ဖုတ်စာရွက်တွင်, (ထိုလုံးဝလိပ်ခြုံနိုင်) အလုံအလောက်ကြီးမားသောသတ္တုပါးတစ်ဖဲ့ကိုရခြင်းထားပါ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနှင့်အတူသတ္တုပါးလူးကာဘဲဥပုံ၏ပုံစံအတွက် stuffing ပေါ်မှာထားပါ။ shell ကိုကနေကြက်ဥစင်ကြယ်သောချက်ပြုတ်နှင့် stuffing အတွက်တခုပြီးတခုထားပါ။ အဆိုပါ minced ကြက်သွန်ဖြူစိုစွတ်သောလက်တို့သည်အသွင်သဏ္ဌာန်, ရှည်လျားသော "မုန့်" စာနယ်ဇင်း, ဆား, ငရုတ်ကောင်းရှောက်သွား။ တစ်ဦးသတ္တုပါးလှေထဲသို့ချဲ့ထွင်ပြီးတော့ 30 မိနစ် preheated 200 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်မီးဖိုအတွက် meatloaf Place (သီးဖျော်ရည်ကိုမှစီးမပါ), ဖြီးလိပ် Mayonnaise နဲ့ပြီးလျှင်ခက်ဒိန်ခဲဖြန်း။ အခြား 7-10 မိနစ်တစ်လိပ်မီးဖို Send, မီးဖိုအပူချိန် 180 ဒီဂရီစီရန်လျှော့ချထားသည် သတ္တုပါးအတွက် minced ကုန်ကြမ်းအလိပ်ထည့်ပါ။ လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏တစ်ဦးအချပ်နှင့်အတူချပ်နှင့်အပါအသို့ဖြတ်ပူသို့မဟုတ်မျြးစိမျ့စိမျ့အတွက်လိပ်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။