ခရမ်းချဉ်သီးဆန်ဟင်းချိုစပ်ဂျြောဂြီယနျအစားအစာစပ်နံ့သာအမျိုးမျိုးကျော်ကြားဖြစ်ပါသည်, သူတို့ကပန်းကန်ပေါများကြွယ်ဝခြင်းနှင့်မူရင်းပေးပါ။ ဟင်းချို "Kharcho" သင်လုံခြုံစွာဟင်းလျာများ၏ပြင်ဆင်မှုတက်ယူနိုင်အောင်ပြုလုပ်အလွန်ချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာနှင့်ကြွယ်ဝတဲ့အထဲကကိုဖွင့်ပါလိမ့်မယ်, အဘယ်သူမျှခြွင်းချက်, အမည်ရအမွှေးအကြိုင်ဟင်းချိုတည်ဆောက်ဇာတ်ကောင်မဟုတ်ဘဲအသားဖြစ်ပါတယ်။ သင်ကစာရွက်ထဲတွင်ညွှန်ကြားချက်အောက်ပါသင့်ကိုယ်ပိုင်အမွှေးအကြိုင်ရောနှောစေခြင်းသို့မဟုတ် ( "Kharcho" များအတွက်နာမည်သူတို့စူပါမားကက်များတွင်ရောင်းချကြသည်,) တစ်ဦးအဆင်သင့်လုပ်အရောအနှောကိုသုံးနိုင်သည်။ Kharcho သတ်သတ်လွတ်ချက်ပြုတ်အလွန်ရိုးရှင်းပြီးအရေးအကြီးဆုံးကတော့အစာရှောင်ခြင်းဖြစ်ပါသည် - လုပ်ငန်းစဉ် 30 ကျော်မိနစ်ကိုယူမထားဘူး။ နံ့သာမျိုး, ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဟင်းချို၏သိပ်သည်းဆနှင့်အတူစမ်းသပ်မှု - ဤသည် "တိုင်သုံးတိုင်" ဖြစ်ကြောင်းမဟာဗျူဟာမြောက်ရွေးချယ်စရာများ၏ရလဒ်ဖြစ်ပါသည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:- အရည်ကျိုထောပတ် 50 ဂရမ်
- ခရမ်းချဉ်သီး 3 PCs ။
- ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ 2 tbsp ။ l ။
- Long ကစပါးကိုဆန် 150 ဂရမ်
- ရေ 2 လီတာ
- ကြက်သွန်နီ 1 pc ။
- barberry ၏ 10 ဂရမ်
- sol 3 ဇ။ L.
- သကြား 1 tbsp ။ l ။
- လတ်ဆတ်တဲ့ cilantro 1 စည်း
- နံနံ 5 ဂရမ်
- Curcuma ၏ 5 ဆ
- ချိုမြိန် paprika အမှုန့် 1 ဇ။ L.
- ခြောက်သွေ့တဲ့ပင်စိမ်း၏ 5 ဆ
- မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း 5 ဂရမ်
- 4 ဂရမ်အခြောက်လှန်းစမုန်နက်
- အပူပိုင်းဂျင်း 5 ဂရမ်
- မြေပြင်အနီရောင်ငရုတ်ကောင်း 3 ဂရမ်
- အဆိုပါ GRUB ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီသို့မဟုတ် ghee, ဆန်, ခရမ်းချဉ်သီး, ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ, ကြက်သွန်နီ, cilantro, ဆား, သကြား, ရေ, နှင့်နံ့သာမျိုးကိုလိုအပ်ပါလိမ့်မည်ပြင်ဆင်ထားရန်အဆင့် 1: barberry, အနီရောင်ငရုတ်ကောင်းနှင့်အနက်ရောင်, နံနံ, နနွင်း, စမုန်နက်, ဂျင်း, paprika နှင့်ပင်စိမ်း ။
- ကြော်စားဆန်နှင့်အတူစတင်နိုင်ရန်အဆင့် 2 ။ အကြိုရေနွေးအိုးရေ 2 လီတာအတွက်အနာစိမ်းများနှင့်ဆေးနှင့်ပေါ့ပေါ့တန်တန်ပုံအခြောက်လှန်း။ ထို့နောက်နိမ့်အပူပေါ်တစ်ဦးအထူအောက်ခြေနှင့်အတူဒယ်အိုးထားထောပတ်ထပ်ထည့်, တစ်ဦးအလင်းအမွှေးအကြိုင်ဖို့ဆန်နှင့်ကြော် "လှော်မျိုးစပါး" သွန်းလောင်း။
- အဆင့် 3 ထို့နောက်နိမ့်, အဖုံးမှအပူကိုလျှော့ချနှင့် 15 မိနစ်ဆန်ပြင်ဆင်ထားရန်စွန့်ခွာခြင်း, ဆန်နှိုးဆော်, ရေပူရေအေးလောင်း။
- ထိုအတောအတွင်းအဆင့် 4, ခရမ်းချဉ်သီး Blanche နှင့် Cube သို့ခုတ်ဖြတ်။
- အဆင့် 5 cilantro နှင့်ကြက်သွန်ထုကုန်တယ်။
- တစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာအဆင့် 6 နံ့သာအမွှေးအကြိုင်ထုတ်ဖော်ကြဘူးသည်အထိထို့နောက်စက္ကန့်အနည်းငယ်ကျန်ရှိနေသောနံ့သာမျိုးနှင့်ကြော် add, ပထမရွှေအညိုရောင်သည်အထိကြက်သွန်ကြော်, ဆီတဇွန်းထည့်ပါ။
- အဆင့် 7 ထိုအခါ, ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိကိုထည့်သွင်းနှိုးဆော်, ကိုဖုံးလွှမ်းကာနှေးကွေးသောမီးပြင်ဆင်ထားရန် 5 မိနစ်အဘို့ချန်ခြွင်း။
- အဆင့် 8 cilantro, ဆား, သကြားနဲ့လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား add နံ့သာမျိုးနှင့်အတူအဆန်နှင့်ခရမ်းချဉ်သီးချိတ်ဆက်ပါ။
- အဆင့် 9 လိုအပ်သောလျှင်, တပ်မက်လိုချင်သောအကိုက်ညီမှုစေခြင်းငှါငါကိုဖုံးအုပ်နှင့်အနိမ့်အပူပေါ် 5 မိနစ်အဘို့ချန်ခြွင်းမှရေထည့်ပါ။ အဆိုပါဟင်းချိုအဆင်သင့်ပါ!