အားလပ်ရက် appetizers နှင့်အဓိကဟင်းလျာများ

"ပြင်သစ်တွင်" အသားညှပ်ပေါင်နှင့်အသားနှင့်အတူယူလနျြ Olivier ခြင်းတောင်း - ဒီနှစ်ပေါင်းများစွာများအတွက်ဘူဖေးမှာတာဝန်ထမ်းဆောင်နှင့်ပြီးသားမဟုတ်ဘဲပင်ပန်းနေကြသည်ဖြစ်ကြောင်းဟင်းလျာများ၏စံသတ်မှတ်ချက်ဖြစ်ပါတယ်။ ထိုကဲ့သို့သောနွေဦးလိပ်နှင့်သစ်သီးပေးပြီးသွားကျောက်တည်ခြင်းအဖြစ် - ထိုကြောင့်, ပှဲအိမ်ပြန်ဘို့ပြင်ဆင်မှုအတွက်ပိုပြီးမူရင်းရယူထားသောကောက်။ အားလပ်ရက် appetizers နဲ့အလွယ်တကူချက်ပြုတ်ရန်အဓိကဟင်းလျာများ, အဓိကအရာ - အတိအကျသိရန်။

ကျနော်တို့နိုင်ငံမှာကဧည့်သည်များကြီးမားတဲ့လူမျိုးရေးစားပွဲ၌နေဖို့သည့်အခါအိမ်မှာစုဝေးရုရှားထုံးစံတစ်ခုဘူဖေးစီစဉ်ဖို့ကိုလက်ခံသည်မဟုတ်။ သို့သော်ဟင်းလျာများအမှုဆောင်ဤပုံစံကိုပုံမှန်အတိုင်းမုန့်ညက်ဖို့စံပြအခြားရွေးချယ်စရာနိုင်ပါတယ်ဘယ်မှာအမှုပေါင်းရှိပါတယ်။ ဥပမာအားဖြင့်, မိတ်ဆွေတွေနဲ့ပိုပြီးသင့်ရဲ့စားပွဲခုံရဲ့စွမ်းရည်ထက်သွားကြသည်, ဒါမှမဟုတ်တာရှည်ဆုံဘို့အချိန်မရှိဘူးဆိုရင်။ သငျသညျရိုးရှင်းစွာအားလပ်ရက်ရဲ့ standard version ကိုငြီးငွေ့လျှင်အဆုံး၌, သင်တစ်ဦးအလင်းဘူဖေးစေနိုင်သည်။ ကိရိယာများနှင့်စင်ကြယ်သောအပြားနှင့်လက်သုတ်ပုဝါတစ် stack - စားပွဲရဲ့အလယ်၌ဤလုပ်ဖို့နှစ်ဖက်စလုံးအပေါ်တစ်ဦးအဘို့ဆောင်သောပွဲ, Host ။ အနားခဲ့သည်ရှိရာ၎င်းတို့၏ဟင်းလျာများထားရန်ဧည့်သည်များမှအများဆုံးလွတ်လပ်မှုကိုစွန့်ခွာ။ ယင်းအချိုရည်အကြောင်းကိုမေ့လျော့မနေပါနဲ့ - သူတို့များသောအားဖြင့်မျက်မှန်နှင့်အတူသီးခြားစားပွဲ၌တာဝန်ထမ်းဆောင်နေကြသည်။ တစ်အိမ်မှာအခမ်းအနားမျှစားပွဲထိုးကတည်းကအသုံးပြုပစ္စည်းကရိယာများနှင့်စွန့်ပစ် bins ရာအရပ်လည်းမရှိ။ ထိုအစိတ်သဘောကိုသင်တို့: ဘူဖေးစင်ကြယ်သောဟင်းလျာများစံခံရသောပွဲနှင့်ဘောဇဉ်ထက်နှစ်ခုမှသုံးဆပိုတောင်းမည်ဘို့ - 20-30% လျော့နည်း။ ကိုယျတျောကိုရယူထားသောတစ် Mini-အရွယ်အစားနှင့်ဧည့်သည်များတဲ့အမဲချိတ်သူတို့နှင့်အတူစားနိုင်တာပေါ့ကိုဖန်ဆင်းသောအဓိကအရာ (လမ်းဖြင့်, "ဘူဖေး" ပြင်သစ်သည်နှင့်အဓိပ်ပာယျ - "လမ်းဆုံလမ်းခွတွင်") သို့မဟုတ်တူရိယာများအသုံးပြုခြင်းမရှိဘဲ။

တစ်ဖန်အတွက်သုပ်

အဆိုပါဘူဖေးစားပွဲပေါ် tartlets နှင့်canapésမပါဘဲမပွုနိုငျ, ဒါနီးပါးမည်သည့်အသီးနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူကပေါင်းစပ်ပြီး, skewers ဒိန်ခဲအပေါ် string ကိုအခမဲ့ခံစားရသည်။ ငါးနှင့်အသားထွက်ပစ္စည်းများ (ဝက်ပေါင်ခြောက်, ဝက်အူချောင်း, ဆော်လမွန်, herring) ပန်းသီးနှင့်စပျစ်သီး၏ချပ်နှင့်အတူခရမ်းချဉ်သီး, လတ်ဆတ်သောသို့မဟုတ် Pickled သခွားသီးနှင့်ဆက်နွှယ်နေသော။ တရာ Mini-မုပြင်ဆင်ထားရန်ကြိုးစားကြသည်ရန်မလိုအပ် - 2-3 Tapas ၏အမျိုးပေါင်းနှင့်သုပ်၏စုံတွဲတစ်တွဲပေးဦးချင်းစီဧည့်သည်များအတွက်။ စကားမစပ်, နောက်ဆုံးယခုမျက်မှန်အတွက်အစေခံရန်ဖက်ရှင်ဖြစ်ပါတယ်။ ဧည့်သည်များဘုံဟင်းလျာများ၏ပုံသဏ္ဌာန်မရှိသောအရောအနှောစည်းကြပ်ရန်မလိုပါဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ဒါဟာအဆင်းလှခြင်းနှင့်အဆင်ပြေဖြစ်တယ်, ဒါပေမဲ့သင်ရုံသင်၏လက်ကိုတစ်ဦးအားရစရာယူနိုင်ပြီးကြောင့်မြည်းစမ်းဖို့။ ပုစွန်၏အလင်းသုပ်ပြင်ဆင်ပါ။ သငျသညျပြုတ်ပုစွန်၏ 50 ဂရမ်လိုအပ်ပါလိမ့်မည်တာဝန်ထမ်းဆောင်တဦးတည်းသည်။

စကင်ဒီနေး appetizer

သောနေ့၌သံပုရာ zest နှင့် anise, ဆားနဲ့သကြားအတွက်လိမ္မော်သီးဖျော်ရည်လတ်ဆတ်တဲ့ဆော်လမွန်ငါးစိမ်။ ထိုအခါကျွန်တော်တစ်ဦး Blender svezhesolenogo ဆော်လမွန်ငါးနှင့် 2 ဆ capers အတွက်နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရ၏ဆကြိမ်မြောက်မုန့် 10 ဂရမ်၏ဖန်ဆင်းသောအသီးအသီးအပြုသဘော mousse မှာပါးလွှာသောအလွှာများနှင့်ကျယ်ပြန့်သို့ငါးဖြတ်မည်။ ရေခဲသေတ္တာထဲမှာရရှိလာတဲ့လိပ်ကိုင်ထားပါ။

ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူနွေဦးရာသီလိပ်

, အဆင်သင့်လတ်ဆတ်သောမုန့်စိမ်း (1 -16 ဂရမ်သောအဘို့ကို) ယူပါအားလုံးနှစ်ဖက်အပေါ်ကျဲပါး smazh ကြက်ဥကလှိမ့်ချလိုက်နှင့်ကျွန်တော်ရင်ပြင်သို့ဖြတ်မည်။ ထို့နောက် strips တွေ (zucchini, မုန်လာဥနီ, celeriac) သို့ဖြတ်လှော်နှမ်းရေနံဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, ထားတော်မူ၏။ လိပ်ထုပ်များနှင့်ရေနံအတွက်သူတို့ကိုကြော်။

ဗာဒံသီးဆော့စ်အတွက်ပင်လယ်ဘေ့စ

လွှာ seabass တစ်ခုချင်းစီဘက်မှာ 2 မိနစ်အဘို့သံလွင်ဆီနှင့်ပူပြင်းတဲ့ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာမတရားပုံသဏ္ဍာန်, ဆား, ငရုတ်ကောင်းနဲ့ကြော်ဖဲ့ဖြတ်ရမည်။ ငံပြာရည်sautéသံလွင်ဆီ 100 ဂရမ်ကြက်သွန်နီစက်ဝိုင်းခြမ်း, ဗာဒံသီးပွင့်ချပ်များ 100 ဂရမ်, 2 sprig အစိမ်းရောင်ပင်စိမ်းနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးဖျော်ရည်သို့မဟုတ် Frechet 500 ml ကိုထည့်ပါ။ 25-30 မိနစ်ကြွက်ကြွက်ဆူနှင့်အနာစိမ်းမှယူလာပါ။ ထို့နောက်တစ်ဦး Blender နှင့် strain အတွက်ပင်စိမ်းနှင့် vzbey အများကြီးစွမ်းရည်။ အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်သည့်အခါတစ်ပန်းကန်လုံးထဲသို့ပြင်ဆင်ထားငံပြာရည်လောင်းနှင့်ငါး၏အပိုငျးပိုငျးထားတော်မူ၏။

စတော်ဘယ်ရီ millefeuille

pastry လှားနှင့်ရွှေအညိုရောင်သည်အထိ 15 မိနစ် + 180 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်မှာသူတို့ကိုဖုတ်ရင်ပြင်သို့ဖြတ်ရမည်။ ထိုအခါအစိတ်အပိုင်းနှစ်ခုသို့အလျားသူတို့ကိုဝေဖန်လော့။ တဦးတည်း smazh ဒိန်ခဲမုန့် mascarpone, icing သကြားနဲ့ကြာပွတ်ကြက်ဥအနှစ်။ ထို့နောက်သူကကီဝီနှင့်စတော်ဘယ်ရီ၏သူမ၏ချပ်ပေါ်တွင်တင်နှင့်မုန့်စိမ်းဒုတိယအကြိမ်အလွှာနှင့်အတူကိုဖုံးလွှမ်း။

အသီးပေးပြီးသွားကျောက်တည်ခြင်း

ဝက်အတွင်းနာနတ်သီး Cut နှင့်တစ်ဦးချင်းစီကနေလူဇာတိအားဖြင့်ထွက်ယူပါ။ ထိုအခါ skewers အပေါ်အမှုန့်သကြားနဲ့ Taskbar မှာအရင်ကမရှိသေးတဲ့အပိုင်းပိုင်းသူတို့နှင့်အတူ prisyp, က "သေးငယ်တဲ့ပန်းကန်" စတော်ဘယ်ရီ, စပျစ်သီးနှင့်နာနတ်သီးပျော့ဖတ်သို့ခေါက်။ အချဉ်မုန့်နှင့်ဇီယာစေ့နှင့်ရောမျက်မှန်ပန်းသီးအတွက်မွမ်းမံလေ၏ပထမဦးဆုံးအလွှာ, ထို့နောက်အတူတူပြီးတော့ဆေးထည့်ခြင်းနှင့်ပုစွန်နဲ့အတူ cucumbers ။

ဖက်ရှင်မုန်

ဧည့်သည်များအအေးမုန်ပျော်မွေ့နေစဉ်, ပူ mini ကိုရယူထားသောပြင်ဆင်လော့။ ဘေကွန်ပတ်ရစ်ထိုကဲ့သို့သောယနေ့အထူးသဖြင့်လူကြိုက်များပုစွန်နဲ့ကညွတ်အဖြစ်။ သူတို့ကအလွန်လျင်မြန်စွာကိုပြင်ဆင်နေကြသည်။ လတ်ဆတ်ဖြတ်ထက်ဝက်အတွက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်, ပုစွန်နဂိုအတိုင်းစွန့်ခွာ (သို့သော်အူတူးမြောင်းသန့်ရှင်းရေးနှင့်ဖယ်ရှားပစ်ရန်မမေ့မလြော့ပါ), ကိုခွဲဘေကွန်ပါးလွှာပြားအတွက်ခြုံနဲ့ထောပတ်နှင့်စမုန်ဖြူအတွက်ကြော်။ ထို့နောက်အနည်းငယ်ဘရန်ဒီကအငွေ့ပျံလောင်းနှင့်ချက်ချင်းစားပွဲပေါ်ပူအစားအစာများဝတ်ပြုကြ၏။

ပျားရည်ဝက်သား

သငျသညျပူပြင်းတဲ့မုန့်ညက်ချက်ပြုတ်မယ့်လျှင်, စွပ်ပြုတ်, ravioli သို့မဟုတ်ခေါက်ဆွဲကိုမေ့လျော့။ Fourchette မုန့်ညက် portioned ရပါမည် - လှော်ငါးတန်းချပ်, kebabs, အမဲသားဆောင်လည်ဆွဲကလေးကို။ သငျသညျပျားရည် glaze အတွက်ပရိသတ်ကိုဝက်သားနံရိုးအံ့သြသွားနိုင်ပါတယ်။ 12-14 စားသုံးခြင်းပြင်ဆင်ထားရန်, အရိုးတွေနဲ့အသား၏ 1.5 ကီလိုဂရမ်ယူပါ။ နံရိုးကြားကပျော့ဖတ် Cut, ကိုယ့်ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့် 2 ဇွန်းနှင့်အတူဖြန်း, ရေနံ, အနီရောင်စပျစ်ရည်ကိုတစ်ဖန် zaley ။ ခြောက်သွေ့သောစမုန်ဖြူဇွန်း။ မိနစ် 30 + 220 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်မှာမီးဖိုတဖို၌အကြောင်းကို 12 နာရီနဲ့ကြော်ချဉ်ဝက်သားကိုကိုင်ထားပါ။ နေသမျှကာလပတ်လုံးမီးဖုတ်ထားသောနံရိုးသကဲ့သို့, glaze များအတွက်ပါဝင်ပစ္စည်းများရောမွှေပါ။ နှစ်ဦးကိုလေးညှင်းပွင့ထုကြက်သွန်ဖြူ, သံပုရာ zest 1 (ပြီးလျှင်) 1/2 ဇကုန်တယ်။ paprika ဇွန်း။ 2 tbsp ။ ဇွန်း ketchup, ဟင်းသီးဟင်းရွက်ရေနံနှင့်ပျားရည်၏တူညီသောငွေပမာဏ။ ထို့နောက်မီးဖိုမှအနံရိုး Get, သူတို့ကို glaze နှင့်အခြား 15 မိနစ်ချက်ပြုတ် smazh ရ။

ကိတ်မုန့်စွန့်

အဆိုပါဘူဖေးစားပွဲပေါ်တစ်ဦးအချိုပွဲအဖြစ်, သင်ကဂန္ကိတ်မုန့်လျှောက်ထားနိုင်ပါသည်။ သို့သော်အခြားဧည့်သည်ဟာပိုကြီးတဲ့အပိုင်းအစဖြတ်, ဒုတိယ - သေးငယ်တဲ့, ယေဘုယျအားဖြင့်တတိယကျဆင်းသွားခဲ့ပြီး, စားပွဲမဟုတ်ဘဲသူနားမလည်ရှုပ်ထွေးရှုမြင်အံ့မခန်းရယူထားသောထက်, စတုတ္ထသင့်လျော်သောအခါ။ မျက်မှန်အတွက် portioned ကိတ်မုန့်သို့မဟုတ်အချိုပွဲ - ထို့ကြောင့်ဘူဖေးအဘို့အသေးငယ်တဲ့အမျိုးအစားများမှာရှာဖွေနေရကျိုးနပ်သည်။ ဥပမာအားငှက်ပျောသီးနှင့်အတူ milky creamy ဂျယ်လီပြင်ဆင်ပါ။ နို့နှင့်မုန့် 100 ml ကိုနှင့်အတူဤရောထွေးစေရန်, သကြား 50 ဂရမ် add နှင့်အလတ်စားအပူပေါ်ထားကြ၏။ အလေးချိန်ပြုတ်ဖို့စတင်တဲ့အခါ, အပူကနေဖယ်ရှားပစ်နှင့်စိမ်ရောင်ရမ်း gelatin (10 ဂရမ်) လောင်း။ ထို့နောက်အားလုံးရောနှောသစ်ကြံပိုးနှင့် vzbey တစ်ဦးဖြစ်တော့ add, ချပ်သို့လိုက်သည်ကိုငှက်ပျောသီးထားတော်မူ၏။ ထို့နောက်မျက်မှန်သို့မဟုတ်မှိုသို့အစုလိုက်အပြုံလိုက်သွန်းလောင်းအေးနှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာသိမ်းထားတာဖြစ်ပါတယ်။ အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်သည့်အခါသင်ချောကလက်ရည်သို့မဟုတ်ကြာပွတ်မုန့်လောင်း, caramel အတွက် walnuts နှင့်အတူအချိုပွဲ၏ထိပ်ဖြန်းနိုင်ပါသည်။

နှမ်းအတွက်ငါး

ပုံမှန်အတိုင်းလွှာ - 200 ဂရမ်
သံပုရာဖျော်ရည်ကို 1/4 သံပုရာ
ကြက်ဥ - 5 PCs ။
နှမ်း-လက်တဆုပ်စာ
ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း - အရသာမှ

ငံပြာရည် for:

မုန့် 35% -s '- 100ml
သံပုရာခွံ 1/2 သန္ဓေသား
ကြက်ဥ 1 အပိုင်းအစနှစ်။
ဆား, ငရုတ်ကောင်း, ဟင်းသီးဟင်းရွက်
(ဇီယာစေ့သို့မဟုတ် parsley) - အရသာမှ

ကျနော်တို့ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူဖြန်း, အသေးစားကိုအပိုင်းပိုင်းသို့ဖြတ်ရမည်အသားအရေနှင့်သွေ့ခြောက်သောအရိုးမပါဘဲပိုက်-ပုံမှန်အတိုင်းလွှာ။ သံပုရာဖျော်ရည်ကိုအတူငါးဖြန်းများနှင့် 10 မိနစ်စိမ်ထားခဲ့။ Vzbey ကြက်ဥ။ ထို့နောက်နှမ်းမျိုးစေ့များအတွက်ပထမဦးဆုံးကြက်ဥတခြမ်းအပေါ် Walleye ပုံမှန်အတိုင်းတန်းပါ။ ကြော်ဟာတစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာငါးနှင့်, လိုအပ်သောလျှင်, မီးဖိုတဖို၌အသငျ့မှဆောင်ခဲ့ကြ၏။ မုန့်ငံပြာရည်ပြင်ဆင်ပါ။ မုန့်နည်းနည်းထူသည်အထိအနိမ့်အပူကျော်ပြီးလျှင်သံပုရာခွံ, ကြက်ဥအနှစ်နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အနာစိမ်း add, အငွေ့ပြန်။ အဆုံးမှာဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းထည့်ပါ။ တစ်ဦးဟင်းရည်လှေအနီးတစ်ဘုံပန်းကန်နှင့်နေရာများတွင်တန်းပေးပါ။

See also

New posts

May be useful