အီတလီငံပြာရည်၏သမိုင်းသို့ခရီး
ယနေ့ created အားလုံးဝက်အူချောင်း၏မယ်တော်သံလွင်ဆီအနည်းငယ်ပင်စိမ်းအရွက်နှင့်အတူခရမ်းချဉ်သီးကိုဖြည့်ခဲ့တာဖြစ်ပါတယ်။ နောက်ပိုင်းကဒီမှာကျနော်တို့ဒိန်ခဲကိုထည့်သွင်းဖို့စတင်ခဲ့, ငါတို့သည်တစ်နိုင်ငံလုံးအတွက်ရေပန်းအစားဆုံးငံပြာရည်ရရှိပါသည်။ စိတ်ဝင်စားစရာ, ဒိန်ခဲဦးစားပေးများနှင့်ပထဝီတည်နေရာတစ်ခါတလေစားဖိုမှူးပေါ် မူတည်. ကွဲပြားခြားနားသည်။
ဒီ၏အမည်ဒါမှမဟုတ်ငံပြာရည်ပေးရဘယ်လိုနေသလဲ? သူတို့ကကြီးစိုးပစ္စည်းတစ်ခုလက်ရာကတောင်းဆိုထားသည်။ ဥပမာ Give: ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်, လိမ္မော်သီးဆော့စ်နှင့်အခြားသူများ။ နောက်ပိုင်းတွင်ဝက်အူချောင်းဒါပေါ်ကျော်ကြားလူမျိုး၏အမည်များကို၎င်းတို့၏စာရေးဆရာများနှင့်လက်ခံရရှိခဲ့သည်။ N. ဥပမာ, သူတို့béchamel Marquis လူးဝစ်က de Bechamel တီထွင်သည်ဟုဆိုကြသည်။
White ကခေါက်ဆွဲဝက်အူချောင်း
အဆိုပါ XII ရာစုအစပိုင်းမှာကမ္ဘာ့အရှေ့နှင့်နံ့သာ၎င်း၏အရသာအမျိုးမျိုး၏သိလာတယ်။ နှင့်ဤအချိန်တွင်အီတလီနောက်ပိုင်းတွင်သကြားကဆက်ပြောသည်, သူတို့ရဲ့ဝက်အူချောင်း, ဂျင်း, ရွှေဝါရောင်နှင့်ဇော်မွှားပန်းပန်းပွင့်အတွက်သုံးစွဲဖို့စတင်ခဲ့သည်။ သို့သော်သူသည်ဆင်းရဲသားဟာငါးပိကြက်သွန်, ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်းမှပူးတွဲပါ။
အဆိုပါ Renaissance စဉ်အတွင်းအမျိုးမျိုးသောအသားဝက်အူချောင်းရှိပါတယ်။ ဥပမာအားဖြင့်, ယုန်နှင့်အတူငံပြာရည်-based, သူတို့ကိုရည်ညွှန်းသည်။
အဆိုပါကြက်သွန်ဖြူပေါင်းစပ်ပြီးအသုံးပြုပုံမုန့်အစအနများနှင့်အခွံမာသီး, တစ်ဦးဘိုးဘွား pesto ဖန်တီးခဲ့သည်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်လူကြိုက်များဝက်အူချောင်းခဲ့ကြသည်။
ခရမ်းချဉ်သီးဝက်အူချောင်း
အမေရိကကနေဥရောပ, ခရမ်းချဉ်သီးလာကြ၏။ အဘယ်ဖွစျခဲ့သလဲ အီတလီနိုင်ငံအဆိပ်အဖြစ်သူတို့ကိုမြင်သည်။ သို့သော်အလင်းအတွက်အခြေခံကျကျအခွအေနကိုပြောင်းလဲထားတဲ့စာအုပ် Hypollita Kavalkati: ယခုခရမ်းချဉ်သီးဝက်အူချောင်းတိုင်းပြည်အနှံ့ချီးမွမ်း၏။ နှင့် 1890 ခုနှစ်, တစ်ဦးကွဲပြားခြားနားသောစားဖိုမှူးများကအသစ်တခုစာအုပ်ဝက်အူချောင်း၏အခြားအမျိုးအစားများကထပ်ပြောသည်။ ထိုကာလကတည်းကငါးနှင့်အတူ Bolognese ဝက်အူချောင်းနဲ့တူထိုကဲ့သို့သောနာမည်ကြီးဝက်အူချောင်းရှိပါတယ်။ 1900 ကနေစတင်အမျိုးမျိုးသောထောင့်တစ်ဦးအချက်အပြုတ်ရှာပုံတော်။
နာမည်ကျော်ဆဲလ်ဆာအယ်လ် pomodoro 1778 ခုနှစ်ထင်ရှားလျက်, 1891 လက်ရှိပြည်နယ်မှပြုပြင်မွမ်းမံခဲ့တာဖြစ်ပါတယ်။
ငံပြာရည်ကာဗွန်နိတ်
ဒီဆော့စ်၏မူလအစမှာအမြင်နှစ်ခုအချက်များရှိပါသည်။ ပထမဦးဆုံးဒီဟင်းရည်အတွက် XVIII ရာစုအတွင်းမိုင်းလုပ်သားဒါမှမဟုတ်တော်လှန်ရေးသမားတီထွင်ကပြောပါတယ်။ ဒုတိယဗားရှင်းအဆိုအရစစ်ပွဲပြီးနောက်, အမေရိကန်တွေအီတလီနိုင်ငံကြက်ဥနှင့်ဘေကွန်မှဆောင်ခဲ့သဖြင့်, ဒေသခံတွေဤအမှုအလုံးစုံတို့ကို scrumptious ငံပြာရည်၏စေပြီ။ အဆိုပါအမည် "ကာဗွန်နိတ်" ဒီဆော့စ်နှင့်အတူခေါက်ဆွဲတစ်ဦးချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာ feed ကိုလူတိုင်းဖြစ်နိုင်သည်ဟုဆိုလိုသည်။
အီတလီဝက်အူချောင်းအကြောင်းကိုအနည်းငယ်ပိုပြီး
ဝက်သားလွှာ, ကင်ကြက်သွန်နှင့်အနီရောင်ပူငရုတ်ကောင်း၏သေးငယ်တဲ့အပိုငျးပိုငျးပေါင်းစပ်ပြီးအသုံးပြုပုံအီတလီ amatrichiana ငံပြာရည်တယ်။ ယနေ့တွင်ပိုမိုနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးထည့်သွင်းထားသည်။
အန်ချိုငါး, သံလွင်ဆီနှင့်မုန့်အစအနများ၏ငံပြာရည် - စစ္စလီကျွန်း၏ဆင်းရဲသောသူ ammudikati တစ်ချိန်ချိန်ကိုတီထွင်ခဲ့သည်။
ကျွန်တော်တို့ရဲ့အချိန်မှာတော့အဲဒီမှာအဆင်သင့်လုပ်ဝက်အူချောင်းဝယ်ယူရန်အခွင့်အလမ်းဖြစ်ပါတယ်, သို့သော်ဤဂုဏ်ပြုစစ်မှန်တဲ့အီတလီမဟုတ်ပါဘူး။
ပထဝီဝက်အူချောင်း
မြောက်ကိုရီးယား, သင်အများဆုံးမကြာခဏထောပတ်နှင့်ဒိန်ခဲပါဝင်သည်ဟု, အလွန်ရိုးရှင်းတဲ့ဝက်အူချောင်းနှင့်အတူခေါက်ဆွဲမြည်းစမ်းနိုင်ပါတယ်။ Piedmont အတွက်ရောက်ရှိဥပမာ, မှို Tartufo နှင့်အတူခေါက်ဆွဲစမ်းပါ။ ထိုအခါ Veneto ၌သငျဘဲအသားနှင့်အတူငံပြာရည်ကိုစားနိုင်ပါတယ်။
အဆိုပါ Emilia Romagna ခုနှစ်တွင်ကျော်ကြား Bolognese ဆော့စ်ဖြစ်ပါတယ်။ ကြက်ဥနှင့် Pancetta (ငရုတ်ကောင်းနှင့်နံ့သာနှင့်အတူဆားဝက်သားလွှာ) နှင့်အတူနိုင်ငံ၏လူကြိုက်များ spaghetti alla ကာဗွန်နိတ်၏ဗဟိုမှပိုမိုနီးကပ်စွာ။ သံလွင်ဆီ, ကြက်သွန်ဖြူနဲ့အနီငရုတ်ကောင်း၏လူကြိုက်များ all'amatrikyana ငံပြာရည်လည်းရှိပါသည်။
ငါးပိနှင့်အနက်ရောင် Tartufo အတူ Umbrian အဘိဓါန်ခေါက်ဆွဲထဲမှာစမ်း - ကမတ်လဝက်အူချောင်းကိုဝယ်ကြလော့။ သွားရောက်လည်ပတ် Abruzzo နှင့် Molise ဝက်သား, ဆိတ်, ဒိန်ခဲနှင့် ricotta (ဒိန်ခဲကိုလည်းအမျိုးအစား) နှင့်အတူခေါက်ဆွဲကိုစားကြလော့။
အလွန်အနုစိတ်ဝက်အူချောင်းလူသိများသောတောင်ပိုင်းအီတလီ, အကြောင်းကိုပြောဆိုပါ။ ဥပမာအားဖြင့်, Puglia ရှုပ်ထွေးအတွက်ဆော့စ်မုန်လာဉဝါပြင်ဆင်ကြ၏။ ထိုအ Catania မှာရှာဖွေနေ, သင်ခရမ်းချဉ်သီး, ခရမ်းချဉ်သီးနှင့် ricotta နှင့်အတူငံပြာရည်တွေ့လိမ့်မည်။
စစ္စလီကျွန်းသည်၎င်း၏ငါးသေတ္တာငံပြာရည်အဘို့အလူသိများသည်။ တောင်ပိုင်းဒေသများတွင်လည်းရှုပ်ထွေးစာရွက် pesto ဖြစ်ပါတယ်။ အလွန်ဥသုံဆော်လမွန်ငါးနှင့်ဗော့ဒ်ကာနှင့်အတူခေါက်ဆွဲပေါ်လာနှင့် zucchini, ပုစွန်, မှိုနှင့် salsichey (အီတလီဝက်အူချောင်း၏ကြင်နာ) နဲ့အခြား။
ခေါက်ဆွဲအဘို့အကို "ညာဘက်" ငံပြာရည်ရွေးချယ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?
ရှည်လျားသောခေါက်ဆွဲငံပြာရည်တစ်ဦးနူးညံ့သိမ်မွေ့သော texture လိုအပ်သည်။ သို့သော်ကြီးမားသောတွင်းနှင့်အတူရေတို makaroshki ဿုံအသား, ငါးနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏အပိုင်းပိုင်းပါဝင်တဲ့ဝက်အူချောင်းနဲ့ပေါင်းစပ်နေကြသည်။
ကိုစုပ်ယူနိုင်စွမ်းပေါ်တွင်ခေါက်ဆွဲစစ်ဆေးပါ။ အဆိုပါစိမ်ငါးပိသင့်လျော်သောအရည်ငံပြာရည်မှဒါနှင့်တိုတောင်းခေါက်ဆွဲတစ်ခုထူငံပြာရည်တို့ကပြည့်စုံစေသည်။
အရေးကြီး: ခေါက်ဆွဲဆိုင်မှာဝယ်ယူခြင်း, ဝက်အူချောင်း, ငါတို့တောင်းသည်အတိုင်းကိုငါတို့သည် ထောက်. ကိုပွငျဆငျရမည်ဖြစ်သည်နိုင်ပါသည်။
ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိအပေါ်အခြေခံပြီးဝက်အူချောင်း၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်လတ်ဆတ်တဲ့ခရမ်းချဉ်သီးအစားခရမ်းချဉ်သီးအဆင်သင့်၏အခြေခံစေရန်သော် သာ. ကောင်း၏။
ဝက်အူချောင်းအချို့မှာမျိုး
ထုကုန်တယ်ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူ 1. သံလွင်ဆီ - အဟောင်းစာရွက်။
ပင်စိမ်းနဲ့ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူ 2. ခရမ်းချဉ်သီး - လူကြိုက်အများဆုံးစာရွက်။
3. အသားဝက်အူချောင်း - Refill မျိုးသိုလှောင်ဘို့အများဆုံးအဆင်ပြေ။ သငျသညျနေ့တိုင်းချက်ပြုတ်မနိုင်လျှင်, ရက်ပေါင်းများစွာများအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာကြိုတင်နှင့်စတိုးဆိုင်၌ဤငံပြာရည်ပါစေ။
4. ငါးနှင့်ပင်လယ်စာဝက်အူချောင်းပါဝင်တဲ့ - အလွန်စိတ်ဝင်စားစရာကောင်းတဲ့တွေ့ရှိချက်။
မှတ်စုများ: ငံပြာရည်အဆိုပါပန်းကန်အရသာများနှင့်အရည်ရွှမ်းစေမည်သာမက, ဒါပေမယ့်သူကကယ်လိုရီကိုထည့်သွင်းပါလိမ့်မယ်။
မသာငံပြာရည်, ဒါပေမယ့်လည်းအမျိုးသားရေးကခုန် - ဆဲလ်ဆာသောကွောငျ့, သတိထားပါ။ သငျသညျ misunderstanding စေခြင်းငှါဒေသခံတစ်ဦးနဲ့စကားစဉ်အတွင်း, ဒီအကြောင်းပြချက်သည်။
ဒီဘက်ပန်းကန်များနှင့်သီးခြားပန်းကန်မဟုတ်ပါဘူး - ထိုခေါက်ဆွဲကိုသတိပြုပါ။ ကျွန်တော်တို့သည်ထိုခေါက်ဆွဲအသားဟင်းလျာများမှထို့အပြင်ဖြစ်ပါတယ်တူညီသောအကြောင်းပြချက်ရှိသည်။
paste - ကခေါက်ဆွဲအမျိုးမျိုးဘို့စမ်းသပ်။
ဝက်အူချောင်း savory မွှေးနှစ်ခုလုံးရှိပါတယ်။