- မုန့်ညက် - 370 ဂရမ်
- သကြား - 300 ဂရမ် (100g-မုန့်စိမ်းပုရည် 2 tbsp, 200 ဂရမ်အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော်ချိုမြိန်)
- မာဂျ - 100g
- ကြက်ဥ - 2 အပိုင်းပိုင်း
- ဆား - 1 pinch
- တဆေး - 18 ဂရမ်
- စပျစ်သီးပျဉ် - 50 ထဲ၌အလင်းကိုထွန်းလင်း
- Vanillin - 1 pinch
- ရေ - 0.5 လီတာ (ထိုစမ်းသပ်မှုများအတွက် 120 ml ကို, ချိုမြိန်၏ 330 ml ကို 50 ml ကိုရည်)
- ဘရန်ဒီ - 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
- ရမ်၏အနှစ်သာရ - 5-6 Capel
ပထမဦးစွာဆေးမုန့်စိမ်းရေမြှုပ် method ကိုပွငျဆငျခွငျး: ရေထဲမှာတဆေးကိုပျော်, 40 ဒီဂရီ, ရေ (60 mL) မှအပူဇွန်းသို့သှနျးလောငျးကမှတဆေးနှင့်မုန့်ညက်၏ထက်ဝက်ပမာဏကို add ဖြစ်ပါတယ်။ အားလုံးကောင်းမွန်စွာရောမွှေပါ။ မုန့်စိမ်းမျက်နှာပြင် Floured နှင့် 2.5-3 နာရီချဉ်ပေါက်ဖို့နွေးအရပ်၌ရှိအထည် set ကိုဖုံးအုပ်။ ရေနောက်ထပ် 60 ml ကို ယူ. မြို့သားကြက်ဥ, ဆား, သကြားပျော်။ မုန့်စိမ်းကိုနှစ်ဆမည်လဲကိုစတင်မည်ဟုပြင်ဆင်ထားအရောအနှောများနှင့်မုန့်ညက်ကျန်ရှိနေသေးသောတဝက်ထည့်သွင်းတဲ့အခါမှာ။ မုန့်စိမ်းပွား။ အဆိုပါပျော့ပြောင်းမာဂျ add kneading ရဲ့အဆုံးမှာ။ စမ်းသပ်ခြင်းမျက်နှာပြင်, floured အထည်နှင့်အတူအဖုံးများနှင့် 2-3 နာရီများအတွက်ပူနွေးသောအရပ်၌ထား၏။ ကစော်ဖောက်ခြင်းအချိန်အတောအတွင်းမုန့်စိမ်းအကြိမ်စုံတွဲတစ်တွဲလက်သီးဖြင့်ထိုးနှက်များနှင့်စပျစ်သီးပျဉ်ထည့်ပါ။ အချောမုန့်စိမ်းသည်အသွင်သဏ္ဌာန်ကိုစောင့်ရှောက်ရန်ကောင်းသောဖြစ်သင့်သောလက်နှင့်တန်ဆာကပ်ကြပါဘူး။ မုန့်စိမ်း၏ဘောလုံးဖွဲ့စည်းထားပါသည်။ မုန့်စိမ်း၏ဘောလုံးမှာသူတို့ကိုရေနံရေနံနှင့်အတူမုန့်ဖုတ်ပန်းကန်များနှင့်ထားတော်မူ၏။ ပုံစံများကိုအမြင့်၏သုံးပုံတစ်ပုံထက်မပိုဖြည့်ထားရပါမည်။ 200-220 ဒီဂရီသူတို့ရဲ့အရွယ်အစားပေါ်မူတည်ပြီး 45-60 မိနစ်ခန့်၏အပူချိန်မှာအမျိုးသမီးတွေမုန့်ဖုတ်။ ကိုလက်စသတ်မီးဖုတ်ထားသောကုန်ပစ္စည်းများမှိုကနေဖယ်ရှားခြင်းနှင့်ရင့်ကျက်ရန်အဘို့အ 4-6 နာရီထားခဲ့ပါ။ ဤအချိန်တွင်စိုနှင့်အချိုမြိန်များအတွက်ရည်ကိုပွငျဆငျ။ သကြားရည်၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့, ရေနှင့်ပေါင်းစပ်ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ကြဉ်းနှင့် scum ဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ 2-3 မိနစ်ပြုတ်, ထို့နောက်အအေး။ အဆိုပါဘရန်ဒီနှင့်ရမ်အနှစ်သာရလောင်းနှင့်ကောင်းစွာရောမွှေပါ။ အခုတော့ချိုမြိန်ပြင်ဆင်လော့။ အဆိုပါရေပူသကြားထားဖျက်သိမ်း, ထို့နောက်အခါအားလျော်စွာရေမြှုပ်ဖယ်ရှားခြင်း, အနိမ့်အပူကျော်ချက်ပြုတ်သည်အထိနှိုးဆော်ထားသည်။ ရည်တစ်စက်ကို ယူ. ရေအေးထဲမှာချန်လှပ်အောက်ပါအတိုင်းကဲ့သို့ချိုစေတနာစစ်ဆေးပါ။ သငျသညျမိမိအလက်ချောင်းများတက်လှိမ့်နိုင်သည့်တစ်ဦးသကြားစိမ်း, ဖြစ်လာရန် drop လျှင်, fudge အဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။ 10 စက္ကန့်များအတွက်ရည်နှင့်အတူဒယ်အိုးထဲသို့တော်တော်များများသောနေရာများနှင့်တစ်စက်အတွက် Babu ထိုး။ မျက်နှာပြင်ရမ်အမျိုးသမီးတွေမိ 20 ပြီးနောက်ချောချိုမြိန်စေနိုင်ပါတယ်။ သင့်ရဲ့မုန့်ညက်ပျော်ရွှင်ခံစားပါ!
စားသုံးခြင်း: 12 ကိုအပိုင်းပိုင်း