ထိုင်းနိုင်ငံ၏သမိုင်းနှင့်ပတ်သက်ပြီးတစ်ဦးကနည်းနည်း။
ချက်ပြုတ်အတွက်၎င်း၏အထူးဇာတ်ကောင်ထိန်းသိမ်းနေချိန်မှာထိုင်းနိုင်ငံအိန္ဒိယနှင့်တရုတ်နိုင်ငံနီးစပ်သူဖြစ်ပါသည်, အထူးသဖြင့်တရုတ်နှင့်အိန္ဒိယအစားအစာကိုစုဝေးစေ။ အများဆုံးအာရှနိုင်ငံ၌ရှိသကဲ့သို့, ထိုင်းအစားအစာ၏အခြေခံဆန်ဖြစ်ပါတယ်။ ထိုင်းနိုင်ငံမြောက်ဘက်မှာတော့ဒေသခံတွေပုံ dlinozerny တောင်ဘက်အသုံးပြုမှုအတွက်အထူစပါး, glutinous ဆန်ကြိုက်တတ်တဲ့။ အသား၏မြင့်ကုန်ကျစရိတ်အထူးအရသာပင် meatless ဟင်းလျာများပေးသောမွှေးကြိုင်နံ့သာဖြင့်လျော်ကြေးငွေသောထိုင်းအစားအစာအတွက်၎င်း၏အသုံးပြုမှု, ကန့်သတ်။
ထိုင်းမှာတော့အားလုံးနီးပါးဟင်းလျာများတစ်ဦးဓါး, ဇွန်းနှင့်ခက်ရင်းခွနှင့်အတူစား, တခါတရံကပ်လျက်နေကြသည်။ အရှေ့တောင်အာရှရှိလူအပေါင်းတို့သည်နိုင်ငံများ, ဗီယကျနမျသာတူကိုအသုံးပြုပါ။ သမုဒ္ဒရာ၏နီးကပ်ထိုင်းလူမျိုးပင်လယ်စာ၏ပမာဏထုတ်လုပ်ရန်ခွင့်ပြုပါတယ်။ ငါးနှင့်ကမာဆော့စ်စာရွက်နီးပါးတိုင်းပန်းကန်များတွင်ပါဝင်သည်။
ဗိုလ်မှူးထိုင်းနံ့သာ: သံပုရာမြက်, ဂျင်း, ပင်စိမ်း, ငရုတ်ကောင်း, ကြက်သွန်ဖြူ, အုန်းသီးနို့, shallots, ရွှေဝါရောင်, ဇီ။ အများစုမှာစူးရှသောဟင်းလျာများပူဝတ်ပြုကြ၏။
ထိုင်းသမိုင်းတစ်နည်းနည်း။
ထိုင်းဟင်းလျာများများအတွက်ခေတ်သစ်ချက်ပြုတ်နည်းများ, အနောက်နိုင်ငံတွေ၏သြဇာလွှမ်းမိုးမှုအောက်တွင်ခေတ်မီအသုံးအဆောင်နှင့်ကရိယာများထွန်းအသေးစားပြောင်းလဲမှုများကိုခံပါပြီ။ သို့သော်ချက်ပြုတ်အခြေခံကနှစ်ပေါင်းများစွာအကြာခဲ့တဲ့အတိုင်းရှိနေဆဲဖြစ်ပါသည်။
အဆိုပါထိုင်းအစားအစာကိုမကြာခဏအသုံးပြုကင်ဖြစ်ပါတယ်။ သစ်သားနှင့်အတူချက်ပြုတ်ဟင်းလျာများ, ကျန်းမာရေးအန္တရာယ်ဖြစ်စေ, မွှေးအရသာနှင့်မရရှိခဲ့သည်။ ချိုမြိန်ခြင်းနှင့်အချဉ်ဆော့စ်နှင့်အမျိုးမျိုးသောနံ့သာမျိုး၌နှစ်ပြီးသောချက်ပြုတ်သားနဲ့ပင်လယ်စာ။ ဒါဟာဒါအရသာယုံကြည်ကြသည်။
ထိုင်းလူမျိုးကျယ်ပြန့်နိမ့်အဆီငံပြာရည်နှင့်အတူက seasoning, သုပ်အသုံးပြုကြသည်။ ဒီသုပ်အတွက်, သငျသညျအသား, ပုစွန်များသို့မဟုတ်အခြားပင်လယ်စာတဖဲ့ထည့်နိုင်သည်။ သင်သည်မည်သည့်အချိုးအစားအတွက်ရောနှောအထူးပါဝင်ပစ္စည်းများ, နှင့်သင်၏မုန့်ညက်ကိုဖန်တီးနိုင်သည်။
ထိုင်းမှာတော့အမြဲဆန်နှင့်ဟင်းချိုချက်ပြုတ်။ ဒါကရိုးရာဟင်းစဉ်းစားသည်။ ဟင်းချိုများသောအားဖြင့်အမွှေးအကြိုင်တွေအများကြီးဖြည့်စွက်, အုန်းသီးနို့ပြုတ်ရသည်။
ထိုင်းလူမျိုးစားရန်ချစ်ကြတယ်။ အဆိုပါနေ့ညဉ့်မဆိုထိုအချိန်တွင်သူတို့ "သင်ပြီးသားကိုစားပြီးပြီ?" ဟဲလိုပြောပါ, ပြီးတော့မေးတယ်။ ထိုင်းအိမ်ရှင်မများအသစ်များကိုချက်ပြုတ်နည်းများအတူတက်လာရန်အသစ်များကိုပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်အတူစမ်းသပ်ဖို့မကြောက်ဖြစ်ကြသည်။
အထူးသဖြင့်ထိုင်းအစားအစာ။
ထိုင်းအစားအစာအတွက်အသုံးပြုတဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏အတော်များများ, ဆေးဖက်ဝင်ဂုဏ်သတ္တိများရှိသည်။ သူတို့ရဲ့အကူအညီနှင့်အတူ, သငျသညျအစာခြေလမ်းကြောင်းတစ်အအေးသို့မဟုတ်အဖျားပျောက်ကင်းစေရန်ကူညီပေးနိုင်သည်။ ထို့အပြင်ခုနှစ်, condiments နှင့်နံ့သာပုပန်းကန်အထူးထူးခြားတဲ့အရသာပေးပါ။ အဘယ်အရာကိုထိုင်းအစားအစာဒီတော့အထူးစေသည်?
ရာသီဥတု၏သက်ရောက်မှု, သငျသညျ, တစ်နှစ်လျှင် 3 ရိတ်မှဗုဒ္ဓဘာသာတက်စုဆောင်းရန်ခွင့်ပြုအစားအစာအပေါ်မည်သည့်ကန့်သတ်သတ်မှတ်ပါဘူး, ထိုင်းအစားအစာအထူးဖန်ဆင်းတော်မူ၏။ , အချဉ်ငန်, ခါးသော, အနံ့မွှေး: ဒါဟာ "ငါးအရသာ၏အနုပညာ" စိုးစံ။
သံပုရာမြက်, ဂျင်း, အုန်းသီးနို့, နနွင်း, ငါးနှင့်ကမာဆော့စ်တစ်ချိန်တည်းမှာပန်းကန်, ချဉ်ချိုမြိန်ခြင်းနှင့် tangy အရသာပေးပါ။ မြေပဲနှင့်အခြားအခွံမာသီးများနှင့်ပေါင်းစပ်အတွက်အလွန်ဘုံချက်ပြုတ်ကြက်သား။
တိကျတဲ့ထိုင်းဟင်းသီးဟင်းရွက်ရုရှားနှင့်ဥရောပအနေဖြင့်အလွန်ကွဲပြားခြားနားပါသည်။ သူတို့ကတစ်ဦးချင်းစီပန်းကန်၏အရသာကိုအဓိကထားတစ်ဦးထက်ပိုသောသိသာအရသာရှိသည်။ ထိုင်းစားသောက်ဆိုင်တစ်စားပွဲပေါ်တွင်သစ်ကိုဟင်းလျာများပေါ်ပေါက်ရေးအတွက်ပြီးသားအတော်လေးစားရဆိုတဲ့အချက်ကိုရှိနေသော်လည်းသစ်တစ်ခု salivation ဖြစ်ပါတယ်။
ချက်ပြုတ်ဘို့, ထိုင်းလူမျိုးတစ်ဦးနူးညံ့သော texture နှင့်သာယာသောအရသာရှိခြင်း, အသားသာအလတ်ဆတ်အသီးအနှံကိုရွေးချယ်ပါ။ ကြော်တဲ့အခါမှာအိန္ဒိယနှင့်တရုတ်အစားအစာမတူဘဲအတွက်ရှုပ်ထွေးဝက်အူချောင်း, ကစီဓါတ်, နို့ထွက်ပစ္စည်းထုတ်ကုန်များနှင့်ဟင်းကိုမသုံးကြဘူး။ ထိုင်းလူမျိုးသာနံ့သာမျိုး၏ကြီးမားသောအရေအတွက်ကသုံးစွဲဖို့အာရှကလူထံမှချေး, ဒါပေမယ့်သူတို့ရဲ့အခြေစိုက်စခန်းထားခဲ့တယ်။
ငံပြာရည်နှင့်အတူ seasoned အားလုံးထိုင်းဟင်းလျာများ, ရာ၏အရသာကိုချွန်ထက်မွှေးနှစ်ခုလုံးကိုဖြစ်စေနိုင်သည်။ ပြင်ဆင်မှုအတွက်စောင့်ကြည့်လေ့လာသို့သော်တင်းကျပ်သောအချိုးအစားနှင့်မှန်သောချိန်ခွင်။ ဤသည်ကိုအများလွန်းအရသာကောင်းသောသွားကြဖို့မပွဲစဉ်ပထမတစ်ချက်ထုတ်ကုန်မှာပေါင်းစပ်မရနိုင်ခွင့်ပြုပါတယ်။
ထိုင်းအစားအစာကိုထိုးဖောက်ဖို့, ကထိုင်းကိုစား, သူတို့၏စံနမူနာကိုဘယ်လိုကြည့်ရှုရန်လိုအပ်ပါသည်။ အနောက်နိုင်ငံတွေမှာတော့အားလုံးထိုင်းနိုင်ငံတွင်, အာလူးနှင့်ပေါင်မုန့်နှင့်အတူစားရ - ဆန်နှင့်အတူ။ ထို့နောက်တစ်ဝှမ်းလွန်သောကြီးမားတဲ့ပန်းကန်ပေါ်တွင်အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ထိုင်းရိုးရာစားသောက်ဆိုင်။ ဒီတော့လူတိုင်းအမိန့်အပေါငျးတို့သဟင်းလျာများကြိုးစားရန်အခွင့်အလမ်းရှိပါတယ်။ တစ်ချိန်တည်းမှာပင်, အသီးအသီးရသောနှင့်ပျော်မွေ့စရာကြိုးစားပြီးနှင့်အတူဆန်နှင့်ပြည့်စုံ၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်ပန်းကန်ဖြစ်ပါသည်။
ရိုးရာထိုင်းညစာအဓိကအစားအစာ, ဟင်းချိုပူနှင့်အအေးဟင်းလျာများပါဝင်သည်။ ညစာစားအသီးများနှင့်မုန့်နှင့်အတူအုန်းသီးနို့နှင့်အတူချက်ပြုတ်ဆန်ကိတ်မုန့်, ဖွစျနိုငျပါတယျပြီးအောင်လုပ်ပါ။ ထိုင်းညစာသောက်စရာရေသို့မဟုတ် iced လက်ဖက်ရည်စဉ်အတွင်း။
ထိုင်းဟင်းလျာထဲမှာတစ်ခုချင်းစီကိုပန်းကန်အလှဆင်ခံရဖို့ရှိသည်။ ဒီလိုလုပ်ဖို့, ပုံဆောငျသဘောအရအသီးအပွ, အစိမ်းကြက်သွန်နီနှင့်နံနံရွက်ခုတ်ဖြတ်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များသေသပ်စွာတာဝန်ထမ်းဆောင်နှင့်လှလှပပဖြတ်နေကြသည်။ ထိုင်းဟင်းလျာများ၏အလှဆင် - တစ်ဦးမဖြစ်မနေ attribute က။
ပုံမှန်မဟုတ်သောနှင့်စိတ်ဝင်စားစရာကောင်းတဲ့ထိုင်းအစားအစာငါသည်သင်တို့ကိုလာမယ့်အချိန်ကိုပြောလိမ့်မယ်အရာ, လျှို့ဝှက်ချက်များနှင့်အင်္ဂါရပ်စောင့်ရှောက်။