Beshbarmak သို့မဟုတ် bishbarmak သို့မဟုတ် besbarmak beshbarmak - အာရှအလယ်ပိုင်းအစားအစာ၏တစ်ပန်းကန်။ beshbarmak, Bashkir အဘိဓါန်များနှင့်တာအသံထှကျခရူဂဘာသာစကား - bishbarmak, Kazakh- - မူလကမိမိလက်ကိုအတူစားကြသည်အဖြစ် besbarmak "ငါးစည်းကိုငါးလက်ချောင်းများ" ကိုဆိုလိုသည်။ ပြုတ်အသားပန်းကန်ထဲသို့ကြက်သွန်ငံပြာရည်နှင့်နံ့သာမျိုးကိုအောက်မှာ (ကျောင်းက kespe) ခေါက်ဆွဲနှင့်အတူတစ်လင်ပန်းပေါ်တာဝန်ထမ်းဆောင်နှင့်သီးခြားစီကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဟင်းချိုကိုကမ်းလှမ်းနေသည်။ ဒီနိယာမ၏အခြေခံတွင်, သင့်အကြိုက်ဖို့အမဲသားကို (ဝက်သား, အမဲသား, သိုးသငယ်), နံ့သာမျိုးနှင့်ခေါက်ဆွဲသဏ္ဌာန်ကိုချုံ့ဖို့ကြိုးစားပါ။ ထိုသို့အလွန်ကျေနပ်စရာနှင့်သဟဇာတပန်းကန်ဖြစ်ပါသည်ကြိုးစားရန်သေချာစေပါ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:- ဝက်သားအရိုးပျော့ဖတ် 1500 ဂရမ်
- ကြက်သွန်နီ 3 pc ။
- လတ်ဆတ်တဲ့ဇီယာစေ့ 1 စည်း
- လတ်ဆတ်သော parsley 1 စည်း
- ဆလရီအမြစ် 1 pc ။
- ပန်းရောင်ငရုတ်ကောင်း 1 ဂရမ်
- စမုန်နက် 1 နာရီအခြောက်လှန်း။ L.
- သန့်စင်ပြီးနေကြာဆီ 1 tbsp ။ l ။
- ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် 2 PCs ။
- ဆား 1 ဇ။ L.
- ဂျုံခေါက်ဆွဲ 500 ဂရမ်
- တစ်ဦး beshbarmak ပြင်ဆင်နေ၏အဆင့် 1 အရိုး, ခေါက်ဆွဲ (အထူးသို့မဟုတ်အရည်ရွှမ်းသည်အခြားအိမ်), ကြက်သွန်နီ, နံ့သာများနှင့်လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်ပေါ်အသားထားဖို့လိုပါမယ်။
- အသား၏ကြီးမားသောအပိုင်းအစ အကယ်. အဆင့် 2, ထို့နောက်အပိုင်းပိုင်းဒယ်အိုး၏အရွယ်အစားသို့ဖြတ် / ခုတ်ဖြတ်။ ရေအေးတစ်အိုး၌အသားနှင့်အရိုးများ၏အပိုင်းပိုင်းထားပါ, ဒါကြောင့်ဟင်းရည်ပိုမိုပြည့်စုံဖြစ်သည့်ဆူအောင်တည်ဆောင်ကြဉ်းနှင့် scum ဖယ်ရှားပစ်ပါလိမ့်မယ်။
- အဆင့် 3 ထိုအခါဆား, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်, အခြောက်သို့မဟုတ်လတ်ဆတ်ဆလရီအမြစ်, ပန်းရောင် peppercorns, စမုန်နက် (သို့မဟုတ်သင့်အရသာအညီနံ့သာသတ်မှတ်ထား) add နှင့်အလတ်စားအပူကျော်တင်ဒါသည်အထိအသားချက်ပြုတ်။
- အဆင့် 4 ချက်ပြုတ်အသားဟင်းရည် Remove နှင့်နံ့သာမျိုးကို (စတာတွေပင်လယ်အော်အရွက်, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ပဲစေ့တွေဟာ) ဖယ်ရှားရန်ဟင်းရည်။
- အဆင့် 5 ကိုအပိုင်းပိုင်းသို့အမဲသားကိုဖြတ်ယူပါ။
- 6 ခေါကျဆှဲ (အရည်ရွှမ်း) အမဲသားကိုချက်ပြုတ်ထံမှဟင်းရည်ပြုတ်လိုက်ပါ။
- ထို့နောက်တစ်ဦးငံပြာရည်ပြင်ဆင်ထားရန်အဆင့် 7, ကြက်သွန်ထုခုတ်, ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီကြော်, ဆား, (1 povaroshki) ဟင်းရည်ကိုလောင်းနှင့် 10 မိနစ်မျှတည်ထားပါ။ မြည်းစမ်းဖို့လောလောလတ်လတ်မြေ allspice သို့မဟုတ်အခြားငရုတ်ကောင်းထည့်ပါ။
- ယေဘုယျအားပြားချပ်ချပ်ပန်းကန်သို့မဟုတ်ဗန်း Lay portioned ခေါက်ဆွဲနောဧအသားကိုအပိုင်းပိုင်းအပေါ်အလွှာနှင့်ကြက်သွန်နှင့်ကုန်တယ်လတ်ဆတ်သော parsley နှင့်ဇီယာစေ့ထိပ်ပေါ်တွင်ငံပြာရည်ခုနှစ်တွင်အဆင့် 8 ။ တစ်ပန်းကန်လုံးထဲသို့သူ့ကိုဟင်းရည်အစေခံရန်အဆင်သင့် Beshbarmak ။