ငါးအနည်းဆုံးအရေအတွက်က marinade ပါဝင်ပစ္စည်းများ pickling အဘို့အကြောင်းချဉ်ထူးခြားတဲ့ bonito စာရွက်ကြော်ဟင်းချက်။ အေးစက်နေတဲ့ငါးများအသုံးပြုမှုအခြေခံအရေးပါမှု၏ဖြစ်ပါသည် - ဒါကြောင့်သေသပ်စွာအစွန်းချောမွေ့နှင့်သပ်သပ်ရပ်ရပ်ဖြစ်ပါသည်, အပိုင်းပိုင်းသို့ဖြတ်ခံရနိုင်ပါတယ်။ ကောင်းစွာ impregnated သိသာသံသယငါး marinade နေသော်လည်းကြောင့်သာယာသောအရသာနှင့်နူးညံ့သိမ်မွေ့သောဇာတိပကတိအားရှိပါတယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:- Mackerel 1 pc ။
- မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း 0.3 ဇ။ L.
- ရှာလကာရည် 1 tbsp ။ l ။
- သန့်စင်ပြီးနေကြာဆီ 1 tbsp ။ l ။
- ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် 1 pc ။
- Allspice 3 PCs ။
- သကြား 0.3 ဇ။ L.
- ဆား 0.3 အနုပညာ။ l ။
- ကြက်သွန်ဖြူ 1 လေးညှင်းပွင့
- ကြက်သွန်နီ 1 pc ။
- ငါး 1 ဂရမ်များအတွက် Seasoning
- အဆင့် 1 အေးစက်နေတဲ့ mackerel, ဟင်းရွက်ဆီ, ရှလကာရည်, သကြား, ကြက်သွန်နှင့်ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်ကိုပြင်, ကြက်သွန်ဖြူ, allspice ။
- ဒါကြောင့်တစ်ဦးဓါးနှင့်အတူအဖြတ်ခံရနိုင်ပါတယ်ရှိရာအမှတ်အဆင့် 2 Mackerel defrost ။ အတွင်းအပြင်နှင့်ထွက်သုတ်ကိုတဖန်, ဦးခေါင်းနှင့်အူဖယ်ရှားပါ။
- 2 စင်တီမီတာတစ် width ကိုဖဲ့သို့ 3 ဖြတ်လိုက်ပါ။
- 4 ကြက်သွန်နီအခွံအဆင့်ကွင်းသို့ခုတ်ဖြတ်။
- အဆင့် 5 brushed နှင့်ကြက်သွန်ဖြူကုန်တယ်, ကြက်သွန် add တစ်ပန်းကန်လုံးထဲမှာငါးခေါက်။ ငါး, ငရုတ်ကောင်း, ရေနံနှင့်ရှာလကာရည်အဘို့အ seasoning ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်း, သကြားထပ်ထည့်, ဆား, ။
- အဆင့် 6 Mix နှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာအနီးကပ်အနည်းဆုံး 12 နာရီအိုးတလုံးထဲမှာပြောင်းကုန်ပြီ။ အကြိမ်တစ်ဦးကစုံတွဲတစ်တွဲကိုသင်အိုးကိုလှုပ်နိုင်ပါတယ်။