ကျောက်ပုဇွန်ငါးဆယ်စင်တီမီတာတစ်အရှည်ရောက်ရှိလုနီးပါးလေးကီလိုဂရမ်အလေးချိန်နိုင်ပါတယ်။ ကျောက်ပုစွန် 70 ရှည်လျားသောစင်တီမီတာနှင့်အလေး 11 ကီလိုဂရမ်ဖမ်း၏မှတျတမျးတငျထားကိစ္စတွင်များ၏သမိုင်းမှာတော့! သို့သော်ဤခဲဖွယ်စားဖွယ်၏ပျမ်းမျှတန်ဖိုးက 20-30 စင်တီမီတာသို့ရောက်ရှိနှင့် ပတ်သက်. 800 ဂရမ်အလေးချိန်။
ပုဇွန်, သူတို့ကပုဇွန် 20 နီးပါးမီတာအနက်မှာမြောက်ပင်လယ်နှင့်မြေထဲပင်လယ်၏ကျောက်တောင်အောက်ခြေအတည်လည်းဖြစ်ကြသည်။ သူတို့က, mollusks အပေါ်တခါတရံ carrion crustaceans အစာကျွေး။ ကြံ့ခိုင်ခြင်းနှင့်ရန်သူတိုက်ခိုက်ရာမှပိုင်ရှင်ကာကွယ်ပေးသည်အဏ္ဏဝါကဏန်း၏ Carapace ။ ကျောက်ပုစွန်က၎င်း၏ shell ကိုပြောင်းလဲနေပါတယ်သောအခါ, အားနည်းချက်ဖြစ်ပါတယ်။ မိမိအအိမ်အသစ်အားကောင်းရရှိမည်နှင့်လုံလောက်အောင်ခဲယဉ်းပါလိမ့်မည်သည်အထိတစ်လထက်မနည်းကျင်းပမည်။
အဓိကဖမ်းနော်ဝေအဘို့ကျောက်ပုစွန်အကောင့်ဖြစ်ပါတယ်။ စက်မှုစကေးကျောက်ပုစွန်ငါးဖမ်းသူတို့ရဲ့ဖြစ်တည်မှုကိုခြိမ်းခြောက်။ အဘယ်သူမျှမသေးငယ်တဲ့အခန်းကဏ္ဍသည်ကမ္ဘာ့သမုဒ္ဒရာညစ်ညမ်းမှုများကတီးခတ်သည်။ Crustaceans ဖြစ်တည်မှု၏ finicky အလတ်စား။ အဆိုပါညစ်ပတ်ရေသူတို့ပဲအသေခံ။ တစ်ဦးကကန့်သတ်: သင်အချို့သောအချိန်များတွင်ရှည် 25 စင်တီမီတာထက်ငါးဖမ်းနိုင်ပါတယ်။ ဤအခြေအနေများသိသိသာသာပင်လယ်စာခဲဘွယ်စားဘွယ်၏ကုန်ကျစရိတ်တိုးတက်လာခဲ့သည်။
ပုဇွန်မွေးမြူရေးခြံပေါ်သားကိုမွေးဖို့ကြိုးစားနေကြတယ်။ သူရင့်ကျက်ခြင်းနှင့်မျိုးပွားဖို့အဆင်သင့်တဲ့ကာလထဲသို့ဝင်ဒါသို့သော်တစ်ဦးချင်းစီ၏နှေးကွေးသောကြီးထွားမှုကြောင့်, အကြောင်းကိုနှစ်ပေါင်း 30 ယူသင့်ပါတယ်။
ကျောက်ပုဇွန်အသားဤဥပဒေပင်လယ်ခဲဖွယ်စားဖွယ်ဖြစ်ပါသည်။ ဒါဟာကြက်သားထက်ထက်ဝက်ကယ်လိုရီပါရှိသည်။ ကျောက်ပုဇွန်အံ့သြဖွယ်အစားအစာများချက်ပြုတ်။ ဥပမာအားဖြင့်, ရိုးရာပီရူးပန်းကန် - cebiche ။ ထုံးဖျော်ရည်အတွက် marinated ဒါကအအေးပင်လယ်စာ appetizer ။
ကာရစ်ဘီယံဟင်းချိုပြင်ဆင်ထားရန်, ကျောက်ပုစွန်အသားကြက်သားဟင်းရည်အတွက်ချက်ပြုတ်နေသည်, ငရုတ်ကောင်းနှင့် Worcestershire ငံပြာရည်ထည့်ပါ။ ဤအပါဝင်ပစ္စည်းများထံမှတိကျသောဟင်းချိုရ။
အီတလီမှာခေါက်ဆွဲကိုခစျြ။ ဒါပေမယ့်ကျောက်ပုစွန်အဲဒီမှာချက်ပြုတ်။ Fetuchchini (ငါးပိတစ်ဦးကြင်ကြင်နာနာ) ပင်လယ်စာနှင့်သောက်သည်ဝက်အူချောင်းကနေကိုပြင်ဆင်ခဲ့ပါတယ်။ အားလုံးဒီပုံမှန်မဟုတ်သောပေါင်းစပ်ပထမဦးဆုံးအကြိမ်အဘို့ကြိုးစားနေတာဖြစ်ပါတယ်သောသူ၏စိတ်ကူးစိတ်သန်းအံ့သြစေတယ်။ ဂျမေကာတွင်, ဟင်းချိုကျောက်ပုစွန်, mussels နှင့်အခြားပင်လယ်စာခဲဘွယ်စားဘွယ်။
ပြင်သစ်မှာတော့ပင်လယ်စာဒိုးနက်နှင့်အတူအထူးသဖြင့်လူကြိုက်များ။ အဆိုပါ inimitable ကျောက်ပုစွန်ကနေပြင်သစ်၏မြောက်ဘက်ဟင်းချိုချက်ပြုတ်။ ဂျပန်မှာတော့ကျောက်ပုစွန်ဆူရှီချက်ပြုတ်။ ဒါမှမဟုတ်ဂျင်းနှင့်နံ့သာနှင့်အတူအထူးဒယ်အိုး wok အတွက်သီးခြားစီပြင်ဆင်ကြ၏။ စပိန်ကျောက်ပုစွန်နှင့်အတူ၎င်း၏ paella ကျော်ကြားသည်အီတလီမှာကျောက်ပုစွန် Lazne မှဆက်ပြောသည်။
ထို့အပြင်ကျောက်ပုစွန်, များစွာသောနိုင်ငံများတွင်၏အမျိုးသားရေးအစားအစာ၏တစ်စိတ်တစ်ဒေသသူသည်အိုမာ။ သို့ရာတွင်ထိုသို့ရိုးရှင်းစွာတစ် shell ကိုတင်ပြခြင်းဖြင့်ပြုတ်လို့ရပါတယ်။
သင်သည်သမုဒ္ဒရာကနေအသားခဲဘွယ်စားဘွယ်ကိုမြည်းစမ်းခြင်းမပြုမီ, သငျသညျမိမိအခွံဖွင့်လှစ်ဖို့အခြို့သောအားထုတ်မှုလိုအပ်ပါတယ်။ shell ကိုဖွင့်လှစ်ဖြစ်လျှင်, ခြေသည်းကိုပယ်ဖြတ်ပထမဦးဆုံးအပေါင်းတို့၏စည်းမျဉ်းစည်းကမ်းအညီ, သံပုရာသို့မဟုတ်ထုံး၏သီးဖျော်ရည်ကိုငါသွန်းလောင်း, အမဲသားကိုထွက်ယူပါ။
ကျောက်ပုစွန်ဖို့စားသောက်ဆိုင်တစ်ခုမြတ်သောလမ်းကိုပင်လယ်ခဲဘွယ်စားဘွယ်၏အရသာကိုအလေးပေးဖြစ်သောအဖြူရောင်စပျစ်ရည်, ဝတ်ပြုကြ၏။
သငျသညျလတ်ဆတ်သောပုစွန်ထုပ်ကြီးများကိုဝယ်ခြင်းငှါဆုံးဖြတ်ခဲ့လျှင်ကျွန်ုပ်တို့၏အကွံဉာဏျကိုအသုံးပြုပါ။ ကဆွဲထုတ်လျှင်ကျောက်ပုဇွန်အသကျရှငျဖွစျရမညျ, ကရွှေ့ဖို့စတင်ပါလိမ့်မယ်။ အရောင်အဏ္ဏဝါခဲဖွယ်စားဖွယ်အစိမ်းရောင်-အပြာသို့မဟုတ် mottled ဖြစ်နိုင်သည်။ Carapace ကုမ္ပဏီတခုဖြစ်သင့်သည်။ ဒါကအသားအတွင်းပိုင်း၏ရှေ့မှောက်တွင်ဖော်ပြသည်။
ပုဇွန်အရသာအနံ့ချက်ပြုတ်ပြီးဝိသေသအနီရောင်က hue ရှိသည်။ အဆိုပါအမြီးတင်းကျပ်စွာကောက်ရပါမည်။ ဒါကြောင့်ဖြောင့်မျဉ်းကြောင်းသည်ဆိုပါကသူပြီးသားသေသောအခါ, ထို့နောက်ကျောက်ပုစွန်ချက်ပြုတ်ခဲ့ပါတယ်။
အိမ်မှာကျောက်ပုစွန်ဟင်းချက်ရိုးရှင်းပါသည်။ ဒယ်အိုးထဲသို့ရေလောင်းပြီးဆူအောင်တည်, ဆား, အနိမ့်ပထမဦးဆုံးဦးခေါင်းမှရောက်စေဖို့ကလောက်, ပြီးတော့ရေထဲမှာတကိုယ်လုံး။ 15-20 မိနစ်ချက်ပြုတ်ပုဇွန်။