ခေါက်ဆွဲနှင့်အတူဟင်းချိုချက်ပြုတ်ဘို့သိကောင်းစရာများဒါဟာပင်အတွေ့အကြုံမရှိသေးသောညားများ၏အင်အားသုံးအောက်မှာအရသာရှိတဲ့ကျန်းမာချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာပထမဦးဆုံးသင်တန်းဖြစ်ပါတယ်။ အရေပြား, အရိုး, အတောင်, လည်ပင်းနှင့် giblets - ကချက်ပြုတ်ဖို့ကလွှာများဖြတ်တောက်ခြင်းနှင့်ဖယ်ရှားပြီးနောက်ကျန်ကြွင်းရဲ့အရာ၏အားသာချက်ယူဖြစ်နိုင်သောဖြစ်ပါသည်, မြေတပြင်လုံးကြက်သားအသေကောင်သုံးစွဲဖို့မလိုအပ်ပါဘူး။ အဆိုပါဟင်းချိုသေးငယ်တဲ့အရိုးတို့သထိမထားဘူးဒါကြောင့်ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, အချောဟင်းရည်က filter ကိုရန်လိုအပ်ပေသည်။ ထို့နောက်ဖယ်ရှားနိုင်သည့် - မုန်လာဥနီ, parsley, ဆလရီ - ကအပြည့်အဝသန့်စင်ခြင်းနှင့်ကြမ်းကြက်သွန်အမြစ်များကုန်တယ်မဟုတ်ထားရန်လိုအပ်ပေသည်ချက်ပြုတ်နေစဉ်အတွင်းအထူးသဖြင့်မွှေးပြီးလှပလှည့်ကြာဆံနှင့်အတူဟင်းချိုများအတွက်ဟင်းရည်ရန်။ ထိုအခါနှေးကွေးမီးပေါ်မှာချက်ပြုတ်နှင့်သီးသန့်အဖုံးမပါဘဲတစ်ဦးရှင်းရှင်းလင်းလင်းဟင်းရည်လိုအပ်ရယူနိုင်ရန်အတွက်။ ထိုသို့ဆားမှပိုကောင်းတဲ့အရသာခေါက်ဆွဲနှင့်အတူဟင်းချိုများအတွက်ချက်ပြုတ်စားသောက်သည်အထိနာရီဝက်ထက်အစောပိုင်းကမဟုတ်ပါဘူး။ ဒါဟာအစားပထမဦးဆုံးဟင်းလျာများထူဂျုံယာဂု၏ရစေခြင်းငှါ, ခေါက်ဆွဲနှင့်အတူမ overdo ဖို့မအထူးသဖြင့်အရေးကြီးပါသည်။ ဖြစ်နိုင်ပါ့မလားမတိုင်မီရေနံခြင်းမရှိဘဲခြောက်သွေ့ဒယ်အိုးပေါ်မှာကြော်ပေါ့ပေါ့တန်တန်, ဟင်းရည်အတွက်ခေါက်ဆွဲပေးပို့ပါ။ အာလူးနဲ့မုန်လာဥနီဒီဟင်းချိုအတွက် (သင်အချောဟင်းချိုအတွက်အသုံးပြုရန်လျှင်) ပါးလွှာ strips တွေနှင့်ကြက်သွန်နီခုတ်သင့်ပါတယ် - စက်ဝိုင်းခြမ်း။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:- ကြက်သားလွှာ 350 ဂရမ်
- ကြက်သွန်နီ 1 pc ။
- မုန္လာဥနီ 1 pc ။
- အာလူး 3 PCs ။
- ကြာဆံဒဏ်ငွေ 4 tbsp ။ l ။
- Allspice 5 PCs ။
- သန့်စင်ပြီးနေကြာဆီ 2 tbsp ။ l ။
- ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် 1 pc ။
- မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း 0.5 ဇ။ L.
- ဆား 1 ဖြစ်တော့
- အဆိုပါဟင်းချိုကြာဆံပြင်ဆင်ထားရန်အဆင့် 1 ကြက်သား, ကြက်သွန်နီ, မုန်လာဥနီ, ခေါက်ဆွဲ, အာလူး, ဟင်းသီးဟင်းရွက်ရေနံနှင့်နံ့သာမျိုးကိုယူပါ။
- အဆင့် 2 ကြက်သားလွှာသို့မဟုတ်ကြက်သားရင်သားကောင်းကောင်းကိုအပိုင်းပိုင်းသို့ဆေးကြောခြင်းနှင့်ဖြတ်နေသည် a la လှည်း။
- 3 လေးကြက်သားအိုးအဆင့်ရေအေး 2 လီတာကိုလောင်းရန်။ ရေမြှုပ်ဖယ်ရှားခြင်း, 35-40 မိနစ်ခန့်ဆူပွက်ပြီးနောက်အလွန်နိမ့်အပူကျော်ချက်ပြုတ်။
- Cube နှင့်မုန်လာဥသို့ဖြတ်အဆင့် 4 ကြက်သွန်နီတစ်ဦးကြမ်း grater အပေါ်ပွတ်။ ရွှေအညိုသည်အထိဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီကြော်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ။
- အဆင့် 5 အာလူးရေချိုး, အခွံနှင့် Cube သို့ခုတ်ဖြတ်။ အဆိုပါတန်းအဆင်သင့်ဖြစ်နေပါပြီအခါ, ပြီနောက်ဟင်းအတွက်အာလူး drop နုသည်အထိ 15-20 မိနစ်ချက်ပြုတ်။ နံ့သာမျိုးကိုပေါင်းထည့်ပါ။
- ပြီနောက်ဟင်း zazharku အတွက်ထားအဆင့် 6 အာလူးပြုတ်ကြသည်နှင့်တပြိုင်နက်, ပြုတ်ထို့နောက်ခေါက်ဆွဲ drop နှင့်ချက်ချင်းမီးကို turn off ကြောင့်ပေးပါ။
- အဆင့် 7: မိနစ်အနည်းငယ်ပြီးနောက်ကြောင့်မည်သူမဆိုအတွက်ကပ်ကြပါဘူးခေါက်ဆွဲဖို့ဟင်းချိုကာကွယ်တားဆီးဖို့လိုအပ်ပေသည်။ အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မီ, ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဖြန်း။