စိမ်းဝါနုရောင် mousse နှင့်ပြည့်စုံစတော်ဘယ်ရီရေခဲမုန့်များ၏အမိုးခုံး။
10-12 ပုဂ္ဂိုလ်များ
အဘိတ်အချိန်: 1 နာရီ + ခဲ။
အဘိတ်အချိန်: 15 မိ။
ကယ်လိုရီအရေအတွက် - ဝတ်ပြုနှုန်း 390
အဆီ - 33 ဂရမ်
စတော်ဘယ်ရီရေခဲမုန့်များအတွက်ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- မှည့်သောစတော်ဘယ်ရီ 700 ဂရမ်
- 1/2 သံပုရာ၏ဖျော်ရည်
- အမှုန့်သကြား 100 ဂရမ်
- မုန့် (ပေါ့ပေါ့ရိုက်နှက်) ြိမ် 600 ml ကို
Moussa FOR:
- 4 ကြက်ဥအနှစ်
- 150 ml ကိုကြာပွတ်မုန့်
- ထုပုံဆောင်ခဲသကြား 50 ဂရမ်
- (အခွံနဲ့ခုတ်ရာမှရှင်းရှင်းလင်းလင်း) 25 ဂရမ်စိမ်းဝါနုရောင်
- အခြောက်လှန်းချယ်ရီ၏ 50 ဂရမ် (ဖြတ်)
2. 1 နာရီများအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပလပ်စတစ်ခဲနှင့်နေရာအလုံပိတ်ကွန်တိန်နာသို့သွန်းလောင်း။ , အဆိုပါအရောအနှောအနားမှာခဲသည်။ တစ်ဦးမျြးစိမျ့စိမျ့ပန်းကန်မှလွှဲပြောင်းပါ။ ပြင်းပြင်းထန်ထန်ပြည့်စုံ solidification သည်အထိ 2-3 နာရီများအတွက်ကွန်တိန်နာနဲ့အေးစက်နေတဲ့မှလွှဲပြောင်းထို့နောက်တဖန်အလေးချိန်ပေါင်။
ပြီးခဲ့သည့် 30 မိသည် 3 ။ စားနပ်ရိက္ခာ mousse 1.1 ဌတစ်ဦး volume ၏ပုံစံအတွက်အမိုးခုံးပုံသဏ္ဌာန်အအေးနှင့်ရေခဲသေတ္တာကမ်းလွန်ရေတိမ်ပိုင်းပေါ်တွင်ရေခဲမုန့်ကိုရွှေ့မကယ်မလွှတ်ကြဘူး။ အထူ 2.5 စင်တီမီတာ၏ပုံစံအတွက်ရေခဲအလွှာထားပါ။ သတ္တုပါးနှင့်ရေခဲသေတ္တာ 1 နာရီနှင့်အတူဖုံးအုပ်ထားပါ။ ခိုင်မာစေရန်။
4. mousse ။ အဆိုပါကြက်ဥအနှစ် Whisk ။ 2 လီတာမှန် CT အတွက်မီးအတွက်သကြားပျော်။ ရေ။ 1 မိနစ်အဘို့အပြုတ်။ , အတူရောက်စွက်ဖက်မရှိရင်, အရည်အပူချိန်တစ်သကြားသို့မဟုတ်မီးသီးအပေါ် 110 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်ရောက်ရှိသည်အထိမျက်နှာပြင်ဖွဲ့စည်းရန်စတင်မပြုခဲ့သည်အထိပုလဲမှအလားတူသှ။ အတွက်ကြက်ဥအနှစ် whisking အနည်းငယ်အအေးခံခြင်းနှင့်ပါးလွှာသောစမ်းချောင်း, အမျိုးအစား။ အရောအနှောအေးသည်အထိရိုက်နှက် Continue ။
5. နှင်တံမုန့်တစ်ဦးအထူ lather သို့နှင့်ညင်သာစွာနှစ်မုန့်နှင့်အတူရောမွှေပါ။ စိမ်းဝါနုရောင်နှင့်ချယ်ရီသီးထည့်ပါ။ ရေခဲမုန့်ရဲ့ပုံစံ၌ထား၏။ hardening ရှေ့တော်၌ထိုမျက်နှာပြင်, အဖုံးနှင့်ရေခဲသေတ္တာ 3-5 နာရီထွက် Smooth ။ အစုလိုက်အပြုံလိုက်မှရေခဲသေတ္တာထဲမှာမျြးစိမျ့စိမျ့လင်ပန်းနှင့်နေရာပေါ် "ဗုံး" ကိုဖွင့်အစာကျွေးမတိုင်မီတစ်နာရီပျော့ပြောင်းပြီးဖြစ်လာခဲ့သည်။
မဂ္ဂဇင်း "အရသာနှင့်လွယ်ကူသော" Issue အရေအတွက်ကို 4