တစျခုလုံးကိုအတိုင်းတိုင်းအပြည်ပြည်ငြင်းခုံသည်သူ၏ဟင်းချိုပန်းကန်စဉ်းစားရန်ညာဘက်များအတွက်ဘေးရီးယားအပေါ်ဟင်းချိုဟင်းချက်။ ကွဲပြားခြားနားသောဒေသများနှင့်မြို့ကြီးများရှိကွဲပြားခြားနားကြောင့်ကွိုတငျပွငျဆငျအဘယ်ကြောင့်ဖြစ်ကောင်းဖြစ်နိုင်ဒီဖြစ်ပါသည်။ ထို့ကွောငျ့, ဤမျှလောက်များစွာသောအမည်များ: ကိယက်ဗ်မြို့, Volyn, Stavropol မော်စကို။ ထိုအသေးရေတပ် borsch ဟင်းချိုနှင့်တောင်သူလယ်သမားရှိပါတယ်။ ဤအမျိုးအစားတစ်ခုချင်းစီထုတ်ကုန်များ၏အစုကို, အထူးသဖြင့်ချက်ပြုတ်ခြင်းနှင့်မူရင်းအရသာကွဲပြားများစွာသောအမျိုးပေါင်းရှိပါတယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:- ရေ 1500 ml
- ဝက်သား 250 ဂရမ်ပျော့ဖတ်
- ကြက်ဥ 1 pc ။
- နို့ 2 tbsp ။ l ။
- 2 PCs beet ။
- အာလူး 1 PCs ။
- ဂေါ်ဖီထုပ် 200 ဂရမ်
- White ကပဲမျိုးစုံ 3 tbsp ခန်းခြောက်။ l ။
- မုန္လာဥနီ 1 pc ။
- ကြက်သွန်နီ 2 PCs ။
- Apple ကရှာလကာရည်, 1 tbsp ။ l ။
- ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ 1 tbsp ။ l ။
- သန့်စင်ပြီးနေကြာဆီ 3 tbsp ။ l ။
- 3 ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့
- သကြား 1 tbsp ။ l ။
- ငရုတ်ကောင်းငရုတ်ကောင်း 6 PCs ။
- ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် 1 pc ။
- sol 2 ဇ။ L.
- မုန့် 100 ဂရမ်
- လတ်ဆတ်တဲ့ဇီယာစေ့ 1 စည်း
- တစ်ဇွန်း beet, လတ်ဆတ်တဲ့ဂေါ်ဖီထုပ်, မုန်လာဥ, ကြက်သွန်နီ, ဘောဇဉ်အဖြူပဲ, အာလူး, ဝက်သား (အမဲသား) ပျော့ဖတ်, ကြက်ဥ, နို့, ပန်းသီး cider ရှလကာရည်, ခရမ်းချဉ်သီးသန့်စင်သော, ဟင်းရွက်ဆီ, ကြက်သွန်ဖြူ, ယူမယ့်ဘေးရီးယားလိုအပ်နေ borscht ၏ပြင်ဆင်မှုသည်အဆင့် 1 နံ့သာမျိုး, အချဉ်မုန့်နှင့်ဇီယာစေ့။
- လျှင်မြန်စွာပြီးဆူအောင်တည်ယူဆောင်အဆင့် 2 ရေအေးအတွက်ညဦးယံ၌စိမ်ဖို့ပဲမျိုးစုံ, ပြီးတော့ရေအေးစွာနှင့်အတူနောက်တဖန်ဆေး, အဖုံး, အပူကိုလျှော့ချခြင်းနှင့်ပျော့ပျောင်းသောသည်အထိတစ်ဦးအနိမ့်အပူကျော်မျှတည်ထားပါ (သို့သော်မပေးချက်ပြုတ်၏ရန်!) ။ အဆင်သင့်ပဲကုန်။
- တစ်ဦးကြမ်း grater အပေါ်အဆင့် 3 beetroot အခွံနှင့်ဆန်ခါ။
- ဒယ်အိုးခုနှစ်တွင်အဆင့် 4 1 tbsp သွန်းလောင်း။ l ။ ကအနိုင်နိုင်အဆိုပါ beet ဖုံးလွှမ်းနိုင်အောင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ, beets ထား. , ခရမ်းချဉ်သီးသန့်စင်သော, ပန်းသီး cider ရှလကာရည်နှင့်လုံလောကျရေထည့်ပါ။ ပျော့ beets (1 နာရီ) သည်အထိပန်အဖုံးနှင့်မျှတည်ထားပါ။ ခရမ်းချဉ်သီးသန့်စင်သောနှင့်ပန်းသီး cider ရှလကာရည် beets ၏အရောင်ကိုပြောင်းလဲခွင့်ပြုမည်မဟုတ်ပါ။
- အဆင့် 5 မီးသီးပြီးတော့တစ်ဦးချင်းစီတစ်ဝက်ထောပတ်အတွက်ပါးလွှာဝက်ကွင်းနဲ့ကြော်ခုတ်ဖို့, သန့်စင်တစ်ဝက်တွင်ဖြတ်နေကြသည်။ 2 တန်းတူအစိတ်အပိုင်းများကိုခွဲခြားကြက်သွန်နီ။
- အဆင့် 6 မုန်လာဥခွံ, ကောင်းစွာထောပတ်တစ်ဦးကြမ်း grater နဲ့ကြော်အပေါ်ဆန်ခါ။
- အဆင့် 7 ပါးလွှာ strips တွေသို့ဂေါ်ဖီထုပ်ဖျက်စီး။
- အဆင့် 8 ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ခြောက်သွေ့ shell ကိုတို့ကခုတ်သန့်ရှင်းစေခြင်းနှင့်ဆားနှင့်အတူ slurry ကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်။
- ဝက်ဘရောင်းကြက်သွန်နှင့်အတူဘောဇဉ် grinder ဒဏ်ငွေဇယားကွက်မှတဆင့်အဆင့် 9 Pass နှင့် 2 ကြိမ်။ အဆိုပါအမဲသားအတွက်ကြက်ဥ, အအေးနို့နှင့်ဆားထည့်ပါ။
- နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ် 10 Mass အဆင့်။
- သေးငယ်တဲ့ဘောလုံး၏ပုံစံအတွက် meatballs လှိမ့်ဖို့ stuffing မှစ. အဆင့် 11 ။
- 12 Murphy ခွံအဆင့် Cube သို့ခုတ်ဖြတ်။
- ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေ (1.5 L ကို) နှင့်အာလူးခုနှစ်တွင်အဆင့် 13 10-15 မိနစ်များအတွက်အနာစိမ်း၌ထားတော်မူ၏။
- အဆိုပါဟင်းရည်ခုနှစ်တွင်အဆင့် 14 ဂေါ်ဖီထုပ်, စွပ်ပြုတ် beets, browned မုန်လာဥ, အ browned ကြက်သွန်နီ၏ဒုတိယတစ်ဝက် add နှင့် Semi-ပျော့ဂေါ်ဖီထုပ်သည်အထိချက်ပြုတ်။
- အဆိုပါဟင်းသီးဟင်းရွက် meatballs add နှင့် 5 မိနစ်ချက်ပြုတ်ရန်အဆင့် 15 ။
- အဆင့် 16 ဟင်းချိုဟာအသားပြုတ်ပဲ, သကြား, နံ့သာမျိုး, ဆား, ကြက်သွန်ဖြူထားတော်မူ၏။
- 10 မိနစ်တောင်မှ 17 စားဖိုမှူးဟင်းချိုအဆင့်။ ဟင်းချိုချဉ်မုန့်နှင့်ကုန်တယ်ဇီယာစေ့ကိုအမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်အခါ။