အခွံမာသီးများနှင့်သစ်ကြံပိုးနှင့်မီးဖုတ်ထားသော Plum
သင်လိုအပ်ကဘာလဲ:
- 1 ကီလိုဂရမ် Plum
- ကုန်ကြမ်းပျားရည်၏ 100 ဂရမ်
- 500 ဂရမ် '' Demerara '' သကြား
- 3 သစ်ကြံပိုးတုတ်
- 1 ဇ။ L. လူးခွငျးအဘို့အ allspice ရေနံ
အဘယ်အရာကိုပန်းကန်နှင့်အတူလုပ်ဖို့:
အရပျ၌ပြီနောက်ဟင်းသကြား, ရေအေး, ပျားရည်, သစ်ကြံပိုးတုတ် 2 နှင့် allspice 300 ml ကို။ အလယ်အလတ်အပူအနာစိမ်းမှာအခြား 10 မိဘို့ချက်ပြုတ်။ ဝက်အတွင်း Plum ဖြတ်, အစေ့ကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ နက်နဲဒယ်အိုးထဲမှာ Plum Share, အထားကြ၏စက္ကူမုန့်ဖုတ်။ ကျန်ရှိနေသေးသောသစ်ကြံပိုးချောင်းကို Plum နှင့်အတူဖြန်း, အမှုန့်သို့ကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်။ ဝက်ရည် Plum ကျော်လောင်းအခွံမာသီးနှင့်အတူတစ်စင်ကြယ်သောကွန်တိန်နာများနှင့်ချမ်းသာထဲသို့သွန်းလောင်း။ မိနစ် 30 170 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်မှာမုန့်ဖုတ်။ အအေးကျန်ရှိသောရည်သွန်းလောင်း။ အိုးတလုံးမှလွှဲပြောင်းပါ။ အေးမြသောနေရာတွင်သိမ်းထားတာဖြစ်ပါတယ်။
လမ်းဖြင့်
မီးဖုတ်ထားသောထုတ်ကုန်သို့မဟုတ်ပုံစံ၏ဗန်းမှအတားအဆီးနှင့်ကော်ကာကွယ်ပေးသည်ဖြစ်သောအစားအစာကိုဆီလီကွန်နှင့်ဖုံးလွှမ်းနှစ်ဖက်စလုံးမှစက္ကူ Paclan ဖုတ်။ ဤစာတမ်းသည် 230 ° C တို့အထိအပူချိန်ခံနိုင် "သဘာဝအညိုရောင်": ထုပ်ပိုးတံဆိပ်ပေါ်မှာကြည့်ပါ။
သခွားသီးနှင့်အတူ "Mojito"
သင်လိုအပ်ကဘာလဲ:
- အဖြူရမ်၏ 240 ml ကို
- 1 ကြီးမားသောသခွားသီး
- ပူစီနံ 4 ကြီးမားသော sprig
- ပင်စိမ်းအရွက် 2 sprig
- ထုံးဖျော်ရည် 120 ml ကို
- သကြားရည်၏ 40 ml
- ဆိုဒါရေ (carbonated ဓာတ်သတ္တု)
- အလှဆင်ဖို့ပူစီနံနဲ့ထုံး
အဘယ်အရာကိုပန်းကန်နှင့်အတူလုပ်ဖို့:
ပင်စိမ်းခုတ်။ သခွားသီးအခွံ, ခုတ်, အပင်စိမ်းနဲ့ရည်နှင့်အတူ whisk Blender ။ မျြးစိမျ့စိမျ့အရပ်ရှည်ရှည်မျက်မှန်အပေါ်ပူစီနံပြိုကွဲပျက်စီး, အထုံးဖျော်ရည်နှင့်သခွားသီးအရောအနှောကိုလောင်း, နှိပ်စက်။ ရေခဲများနှင့်ရမ် Add ရောမွှေ, ပူစီနံနဲ့ထုံးနှင့်အတူဆိုဒါနှင့်အပါအလောင်း။
ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်းနှင့်အတူစိမ်းလန်းကော့တေး
သင်လိုအပ်ကဘာလဲ:
- 300 ml ကိုကသဘာဝဒိန်ချဉ်သို့မဟုတ်အရက်သောက်ဒိန်ချဉ်
- ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်း၏ 1 သေးငယ်တဲ့ဦးခေါင်း
- ကြက်သွန်ဖြူ 1 လေးညှင်းပွင့
- ဟင်းနုနွယ်ရွက်၏ပျမ်းမျှစည်း
- 2 tarragon ၏ sprig ပေါင်းအလှဆင်ဘို့ကပို
- အရသာအတွက်ဆားနှင့်လောလောလတ်လတ်မြေပြင် allspice
အဘယ်အရာကိုပန်းကန်နှင့်အတူလုပ်ဖို့:
ကျနော်တို့ (ကြွင်းသောအရာမလိုအပ်ပါဘူး) ကိုပန်းဂေါ်ဖီစိမ်း inflorescence အထွတ်ဖြတ်အစိမ်းရောင်ပင်စည်ကိုဖယ်ရှား, ကုန်တယ်, ကြေမွကြက်သွန်ဖြူအရွက်။ တစ်ဦး Blender အားလုံးကိုပါဝင်ပစ္စည်းများ ထား. , အချောသည်အထိအချို့ရေခဲနှင့်ရောစပ်ထည့်ပါ။ tarragon ၏ sprig နှင့်အတူအပါအ။
ရွှေဖရုံသီးကော့တေး
- ရွှေဖရုံသီး၏ 100 ဂရမ်
- 600ml နို့
- 4-5 အနုပညာ။ l ။ အညိုရောင်သကြား
- 1 ကြီးမားသော vanilla ခွံ
အဘယ်အရာကိုပန်းကန်နှင့်အတူလုပ်ဖို့:
Cube သို့ဖြတ်ဖရုံသီးသန့်စင်, အေးမြနူးညံ့သောအထိစုံတွဲတစ်တွဲများအတွက်ချက်ပြုတ်။ အဆိုပါနို့ (နို့သို့အစေ့ကိုခြစ်) သကြားထည့်ပြီးတစ်ဝက် vanilla ခွံထဲမှာဖြတ်သည်။ တစ်ပွက်စေခြင်းငှါငါအပူထဲကနေဖယ်ရှား, အေးမြဖုံးလွှမ်း, အေးမြသည့်ခွံကိုဖယ်ရှား။ ရေခဲနှင့်ရွှေဖရုံသီး၏လက်တဆုပ်စာကိုတင်တဲ့ Blender ခုနှစ်, မျြးစိမျ့စိမျ့မျက်မှန်သို့သွန်းလောင်း, အချောသည်အထိ whisk, နို့သွန်းလောင်း။
"သွေးထွက်သံယိုဆရာတော်»
သင်လိုအပ်ကဘာလဲ:
- ခြောက်သွေ့တဲ့ရှယ်ရီ 200 ml ကို
- ခရမ်းချဉ်သီးဖျော်ရည်၏ 300 ml ကို
- 10 ကြီးမားသောရိုးဆလရီ
- 20 ml ကိုသံပုရာဖျော်ရည်
- Worcestershire ငံပြာရည်နှင့် Tabasco
- လောလောလတ်လတ်အရောအနှော Paprika
- ဆား
- ချယ်ရီခရမ်းချဉ်သီး
အဘယ်အရာကိုပန်းကန်နှင့်အတူလုပ်ဖို့:
pre-အေးမြအရပ်ရှည်ရှည်ဖန်, ရှယ်ရီနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးဖျော်ရည်။ အဆိုပါဆလရီကနေဖျော်ရည်ညှစ်။ ရေခဲနှင့်အတူအရပ်ရှည်ရှည်မျက်မှန်ဖြည့်ပါ, အားလုံးအရည်ပါဝင်ပစ္စည်းများ (မြည်းစမ်းဖို့ဝက်အူချောင်း) လောင်းဘားဇွန်းမြည်းစမ်းနှိုးဆော်ဖို့နံ့သာမျိုးကိုထည့်ပါ။ skewers အပေါ်ချယ်ရီခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အတူအပါအ။
ဗီတာမင်ရောနှော
သင်လိုအပ်ကဘာလဲ:
- 3 အလတ်စားအနီရောင်ပန်းသီး
- 2 ကြီးမားသောမုန်လာဥ
- 2 ကြီးမားသောချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်း
- လတ်ဆတ်တဲ့ဂျင်းအမြစ် 2 စင်တီမီတာ
- 1-2 နာရီ။ L. ပျားရည်
- ယူဂိုဆလားဗီးယားရေ
အဘယ်အရာကိုပန်းကန်နှင့်အတူလုပ်ဖို့:
လူအားလုံးတို့သည်ပါဝင်ပစ္စည်းများသေးငယ်တဲ့အပိုင်းပိုင်းသို့ဖြတ်, သန့်စင်နေကြသည်။ တစ်ဦး Blender ငရုတ်ကောင်းအတွက်ထား mash သို့ကြာပွတ်အချို့ပုလင်းရေ, ငါသွန်းလောင်း, မျက်မှန်သို့သွန်းလောင်း။ ရုံမျက်မှန်သို့သွန်းလောင်း, ဂျင်းနှင့်အတူ mash မုန်လာဥစေ။ မျက်မှန်သို့သွန်းလောင်း, ပျားရည်နှင့်အတူ mash ပန်းသီးပြင်ဆင်ထားရန်တူညီသောလမ်းများတွင်ချက်ချင်းပစ်။
ငရုတ်ကောင်း "မာဂရီး"
သင်လိုအပ်ကဘာလဲ:
- 200 ml ကို Tequila
- 40 ml လိမ္မော်အရက်
- 1 အလတ်စားချိုမြိန်အနီရောင်ငရုတ်ကောင်း
- သံပုရာဖျော်ရည် 120 ml ကို
- တစ်ဦးဓါး၏အစွန်အဖျားပေါ်မှာ Cayenne ငရုတ်ကောင်း
- ဆားဆန်
- အလှဆင်ဘို့အနီရောင်ငရုတ်သီး
အဘယ်အရာကိုပန်းကန်နှင့်အတူလုပ်ဖို့:
ငရုတ်ကောင်း 15 မိများအတွက်အိတ်၌ထည့်သွင်းအနက်ရောင်ပေါ်မှာမီးရှို့ဖို့သဘာဝဓာတ်ငွေ့, ။ , ပီးလ်, ခုတ်, အေးမြ။ ဆားနဲ့ပန်းကန်ပြားပျံအတွက်ကုတ်အင်္ကျီအစွန်း 4 မျက်မှန်မာဂရီးသံပုရာဖျော်ရည်နှင့်ကျဆင်းလာ။ cool ။ ရေခဲ, ငရုတ်ကောင်းအပေါင်းတို့နှင့်ကျန်ရှိသောပါဝင်ပစ္စည်းများ 1.5 မိ၏တစ်ဦး Blender ကြီးမားတဲ့လက်တဆုပ်စာအတွက် Beat ။ , ညင်ညင်သာသာကော့တေးမျက်မှန်လောင်းငရုတ်သီးကိုအလှဆင်။
Aligo ဒိန်ခဲ
သင်လိုအပ်ကဘာလဲ:
- ထိုလုလင်သည်ဒိန်ခဲတစ်ဦးသို့မဟုတ် Cantal 600 ဂရမ်
- 1 ကီလိုဂရမ်အာလူး
- 2 chive
- 1-2 tbsp ။ l ။ အရည်ကျိုဝက်ဆီ
- အနိမ့်အဆီမုန့်
- ဆား
အဘယ်အရာကိုပန်းကန်နှင့်အတူလုပ်ဖို့:
အာလူးကိုနူးညံ့သည်အထိဆားနဲ့အနာစိမ်းပေါင်းထည့်, ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေကိုလောင်းသို့ခုတ်ဖြတ်။ အာလူးလည်းမတ်စောက်မဟုတ်ထွက်လှည့် mashed မှနွေးမုန့်တစ်နည်းနည်းလောင်းခြင်း, mashed အာလူးထဲမှာနှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရရေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်။ သူမ၏ mash အာလူးအတွက် shift ရန်, ကြက်သွန်ဖြူ၏ထက်ဝက်လေးညှင်းပွင့ထဲမှာအပူခံနိုင်ရည်ပန်းကန်ဖြတ်၏အောက်ဆုံးပွတ်ပေးပါ။ ဒိန်ခဲအဆိုပါ mashed အာလူးအတွက်ထားသေးငယ်ပါးလွှာချပ်သို့ခုတ်ဖြတ်။ နည်းနည်းကြွက်ကြွက်ဆူသောရေ 1/3 အပြည့်အဝတစ်ဦးဒယ်အိုးထဲမှာပန်းကန်လုံးထားပါ။ ဒိန်ခဲအရည်ပျော်သည်အထိတက်ကြွစွာ spatula သို့မဟုတ်သစ်သားဇွန်းနှင့်အတူရောက်စွက်ဖက်ကွတ်။ အလေးချိန် viscous ဖြစ်သင့်သည်။ နွေးပြားပေါ်မှာအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။
Cassoulet
သင်လိုအပ်ကဘာလဲ:
- ခိုင်မာတဲ့ကြက်သားဟင်းရည် 2 လီတာ
- 2 ဘဲခြေထောက်အဆင်သင့်
- ဝက်ပေါင်ခြောက် bayonskoy 250 ဂရမ်
- 6 သဘာဝကဝက်အူချောင်း, Toulouse ၏ထွက်ရှိသော
- ရေနံစိမ်းဝက်ဆီ၏ 200 ဂရမ်
- ခြောက်သွေ့တဲ့အဖြူပဲမျိုးစုံ 600 ဂရမ်
- 1 အလတ်စားကြက်သွန်နီ
- 1 အလတ်စားမုန္လာဥနီ
- 3 ကြီးမားသောမှည့်သောခရမ်းချဉ်သီး
- 1 လေးညှင်းပွင့ကြက်သွန်ဖြူ
- 3 sprig စမုန်ဖြူ
- 2 sprig parsley
- 1 ပင်လယ်အော်အရွက် (ပန်းစည်း garni)
- 3 လေးညှင်းပွင့ဖူးအငုံထွက်
- ဆား
- လောလောလတ်လတ်မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း
အဘယ်အရာကိုပန်းကန်နှင့်အတူလုပ်ဖို့:
တစ်ဦး colander အတွက်ပဲမျိုးစုံစှနျ့ထိုအခါ။ 8 နာရီများအတွက်ရေအေးအတွက်ပဲမျိုးစုံစုပ်ယူထားသည်။ ပါးလွှာချပ်သို့ဖြတ်ဘေကွန်နှင့်ဝက်ပေါင်ခြောက်။ ထို့နောက်ဘေကွန်ချပ်အလွှာထားရန်ထူ-တံတိုင်းကာရံထားသောအဖုံး, ဝက်ပေါင်ခြောက်အချပ်အလွှာ၏ဆန့်ကျင်ဘက်ပုံသဏ္ဍာန်။ ပဲမျိုးစုံဖို့ပဲမျိုးစုံလောင်းမုန္လာဥနီ၏ကြီးမားသောချပ်သို့သန့်ရှင်းခြင်းနှင့်ဖြတ်လေးညှင်းပွင့နှင့်အတူထားတဲ့ peeled တပြင်လုံးကို chives, ပန်းစည်း garni, ကြက်သွန်အိပ်လေ၏။ ဟင်းရည်အခန်းအပူချိန်သွန်းလောင်း။ အလယ်အလတ်အပူအနာစိမ်းမှာနိမ့်ဆုံးမှအပူလျှော့ချဖို့, လိုအပ်ပါက (ပုံစံရဲ့ contents လျှင်မြန်စွာပြုတ်ပါလိမ့်မယ်လျှင်) ရေဖြည့်စွက်, 2.5 နာရီကြာပြုတ်။ ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း, အသားအရေနှင့်ဘဲ-confit ခြေထောက်မပါဘဲကုန်တယ်ခရမ်းချဉ်သီးကိုတင်ထားရမည်။ 45 မိနစ်ချက်ပြုတ်။ လျင်မြန်စွာရွှေအညိုရောင်သည်အထိကင်ပေါ်ဝက်အူချောင်းကြော်။ 20 မိ။ ပင်ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း, ထိုဝက်အူချောင်းဝတ်, ကြက်သွန်နီနှင့်ပန်းစည်း garni ဖယ်ရှားပစ်ရန်အဆင်သင့်ဖြစ်နေသည်အထိ Cassoulet ။ အလွန်ပူပြင်းမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။