ခေတ်သစ်စာအာဟာရပညာရှင်တွေစည်းလုံးညီညွတ်မှု - တဦးတည်းမှသုံးနှစ်ကအသက်မှာကလေး၏အစားအစာတစ်နေ့လျှင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ 300 ခန့်ဂရမ်ပါဝင်သည်သငျ့သညျ။ သဘာဝအပေါငျးတို့သညျဤအရသာလက်ဆောင်များသိသိသာသာဗီတာမင်, သတ္တုဓာတ်နဲ့သဲလွန်စ element တွေအမျိုးမျိုးအတွက်ကြွယ်ဝပြည့်စုံနေကြသည်ပြီးနောက်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းချို, mashed အာလူး, vinaigrettes, သုပ်: အားလုံးပိုမိုဒါသားသမီးရဲ့ menu မှာတစ်နှစ်ပြီးနောက်, သငျသညျတဖြည်းဖြည်း ပို. ပို. သစ်ကိုဟင်းလျာများမိတ်ဆက်ပေးနိုငျသညျ။
Zucchini ဟင်းချို (1 နှစ်)
ယူပါ:
2 zucchini
1 မုန္လာဥနီ
1 ကြက်သွန်
300 ဂရမ် minced
ဟင်းရည်၏ 1.5 လီတာ
1 Tsp ။ ဇွန်းထောပတ်
ဆား - အရသာမှ
အဘိတ်:
1. သည် zucchini ခွံ Remove မျိုးစပါးနှင့်အတူအမာခံဖယ်ရှား, Cube သို့လူဇာတိအားဖြင့်ဖြတ်, အသားဟင်းရည်နှင့်အတူကဖြည့်စွက်ခြင်းနှင့်ပြုတ်ဖို့ထားလေ၏။
2. Sformuyte meatballs minced နှင့် zucchini နီးပါးအဆင်သင့်ဖြစ်နေပါပြီသောအခါ, ဟင်းချိုမှသူတို့ကို add, ပြီးတော့အနည်းငယ်ဆားအားလုံး။
3. ကြက်သွန်နီခုတ်, မုန်လာဥနီခြစ်ခြင်းနှင့်ပေါ့ပေါ့တန်တန်ထောပတ်အတွက်သူတို့ကိုsauté။ အဆိုပါဟင်းချိုဖို့ဟင်းသီးဟင်းရွက်များထည့်ပါ။
သီးခြားပန်းကန်ထဲမှာ 4. ဖမ်း meatballs နှင့်စင်ကြယ်သောကိုက်ညီမှုတစ်ဦး Blender အတွက်ဟင်းချိုခုတ်။
5. ပြန်ဟင်းချိုသို့ meatballs ထားပါနှင့်စားပွဲပေါ်တွင်ပန်းကန်ဝတ်ပြုကြလော့။
တင်ဒါ cutlets (2 နှစ်)
ယူပါ:
ကြက်သားအသည်း၏ 800 ဂရမ်
1 ကြက်သွန်
1 မုန္လာဥနီ
2 ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့
1 ကြက်ဥ
အသက် 30 ဂရမ်မုန့်ညက်
ဆား - အရသာမှ
2 စားပွဲပေါ်မှာ။ ဇွန်းဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ
မုန့်အမျိုးအစား 200 ဂရမ်
အဘိတ်:
1. သေးငယ်သော (ပထမနည်းနည်းအေးခဲလျှင်, ဖြတ်ဖို့အများကြီးပိုမိုလွယ်ကူပါလိမ့်မည်) ကိုအသည်းခုတ်။
2. ကြက်သွန်နီနှင့်ကြက်သွန်ဖြူနှင့်မုန်လာဥဆန်ခါခုတ်။ ကုန်တယ်အသည်းမှသူတို့ကို Add နှင့်ရောမွှေပါ။
အဆိုပါ Hepatic အစုလိုက်အပြုံလိုက်ခုနှစ်တွင် 3. ကြက်ဥ, မုန့်ညက်, ဆား, နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောမွှေရိုက်ထည့်ပါ။
တစ်အပူဒယ်အိုးခုနှစ်တွင် 4, သူတို့ရဲ့ဇွန်းကိုတင်သော, ဟင်းရွက်ဆီလောင်းနှင့် cutlets ကြော်။ နှစ်ဖက်စလုံးတွင်ကြော်။
5. အနည်းငယ်အေးမြခုတ်ခြင်းနှင့်အချဉ်မုန့်နှင့်အတူဖြန်း, ဝတ်ပြုကြလော့။
သုပ် "ရှားရှားပါးပါး" (2 နှစ်)
ယူပါ:
ခရမ်းချဉ်သီး၏ 300 ဂရမ်
150 ဂရမ်သကြားဓာတ်အခမဲ့ဒိန်ချဉ်
ကြက်ဆင်သားလွှာ၏ 200 ဂရမ်
သံပုရာဖျော်ရည်ကို 60 ဂရမ်
ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ 1-2 စားပွဲပေါ်မှာဇွန်း
မုန့် 60 ဂရမ်
2-3 အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီအမွေးအတောင်
200 ဂရမ်ချိစ်
သကြား, ဆား - အရသာမှ
အဘိတ်:
1. ရေချိုးနှင့်ကြက်သွန်ခုတ်။
2. ခရမ်းချဉ်သီးဆူရေနှင့်အတူမီးလောင်ဒဏ်ရာ, ညင်ညင်သာသာခုတ်ခြင်းနှင့်ကြက်သွန်နီနှင့်အတူရောထွေးထု, အရေပြားကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။
3. Cook ကတစ်ပန်းကန်နှင့်အေးမြပေါ်တွင်တင်တင်ဒါသည်အထိနံ့သာမျိုး, အတူကြက်ဆင်သားလွှာ။ ပါးလွှာချပ်သို့ဖြတ်ယူပါ။
4. ဒိန်ခဲ (ဖြစ်နိုင်ရင် durum) သေးငယ်တဲ့စိန်ပွင့်သို့ခုတ်ဖြတ်။ တစ်ပန်းကန်ထဲမှာချက်ပြုတ်အစားအစာများထားပါရောနှော, ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူရာသီ။
5. ငံပြာရည်ပြင်ဆင်ပါ။ ယင်းဒိန်ချဉ်, အချဉ်မုန့်, ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ, သကြား, သံပုရာဖျော်ရည်, ဆား, ငရုတ်ကောင်းရောမွှေပါ။ ရရှိလာတဲ့ငံပြာရည်သုပ်လောင်းနှင့်ချက်ချင်းဝတ်ပြုကြလော့။
Strudel (3 နှစ်)
ယူပါ:
4 ကြက်သားရင်ပုံ
1 ကြက်သွန်
W ကကြက်ဥ
ဟင်းနုနွယ်ရွက် 100 ဂရမ်
50 ဂရမ် leek
အဆင်သင့် puff pastry 1 အထုပ်
1 စားပွဲပေါ်မှာ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီဇွန်း
အနိမ့်အဆီအချဉ်မုန့် (15-20%) ၏ 100 ဂရမ်
ဆား - အရသာမှ
1 ရေနံစိမ်းအနှစ်
အဘိတ်:
1. ကြက်သားလွှာခုတ်, ကြက်သွန်နီနှင့်အတူထောပတ်အတွက်ကြော်, အချဉ်မုန့်ထည့်ပါ။
2. ပြုတ် 3 ဥ, သူတို့ကိုပြိုလဲသွားပြီ, ကြက်သားမှထည့်ပါ။
3. ရေချိုးနှင့်ထိပ်ပိုင်း leek နှင့်ဟင်းနုနွယ်ရွက်, ဆားနှင့်အတူရာသီနှင့်ကြက်သားနှင့်အတူအနည်းငယ်ကြော်ခုတ်။
မုန့်စိမ်းကိုထုတ် 4. Roll နှင့်တစ်ဦးအလိပ်ထဲမှာခြုံတစ်အလွှာ stuffing ထားပါ။ အဆိုပါနှစ်ချောဆီနှင့် 50 မိနစ်မီးဖို၌ထားတော်မူ၏။
အကြိုက်ဆုံး aspic (4 နှစ်)
ယူပါ:
25 ဂရမ်ပင်ပေါက်
25 ဂရမ်ပန်းဂေါ်ဖီ
25g ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်း
25 ဂရမ်မုန်လာဥနီ
250 ml ကိုရေ
ဆား - အရသာမှ
gelatin 1 အထုပ်
အဘိတ်:
1. အားလုံးဟင်းသီးဟင်းရွက်ညင်ညင်သာသာ reassemble နှင့် flush ။ ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်းနှင့်ပန်းဂေါ်ဖီအသေး florets သို့ခွဲခြားထားတယ်။
3. သေးငယ်တဲ့အပိုင်းပိုင်းဖြတ်ပြီးတော့, မုန်လာဥနီကိုရှင်းလင်း။
ဝက်အတွင်းဖြတ် 4. ဘရပ်ဆဲလ်ပင်ပေါက်။
5. အားလုံးဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, ဆားရေထဲမှာပြုတ်။ သူတို့အဆင်သင့်ဖြစ်နေပါပြီအခါ, သီးခြားပန်းကန်လုံးထဲသို့ပူဟင်းရည်ကိုလောင်းကြောင့်ထဲမှာ gelatin ပျော်။
7. တစ်ဦးပြိုသုပ်ပန်းကန်ထဲမှာရှိသမျှကိုဟင်းသီးဟင်းရွက်များပျံ့နှံ့, ပြီးတော့ပူဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းရည်သူတို့နှင့်အတူဖြည့်ပါ။ ရေခဲသေတ္တာထဲမှာဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူတစ်ပန်းကန်ထားပါ။
အစာကျွေးခြင်းမပြုမီ 9. ကလေးတစ်ဦးအဆာပါကအနည်းငယ်နွေးသို့မှသာရေခဲသေတ္တာထဲကပန်းကန် Pre-ဖော်ထုတ်။
"အသွေးအရောင်စုံ" casserole
ယူပါ:
500 ဂရမ် minced
1 ကြက်သွန်
1/2 ခွက်ကို semolina
2 ကြက်ဥ
1/2 ခွက်ကိုနို့
300 ဂရမ်ပန်းဂေါ်ဖီ
ပေါင်မုန့်အစအန
မုန့် 150 ဂရမ်
အဘိတ်:
1. ထိပ်ပိုင်းကြက်သွန်ခုတ်ခြင်းနှင့် minced အသား, ကြက်ဥ, နို့နှင့် semolina နှင့်အတူရောမွှေပါ။
2. ဒုတိယကြက်ဥ whisk အနည်းငယ်ဆား, အ breadcrumbs နှင့်ထည့်ပါ။
3. , florets ထဲသို့ပန်းဂေါ်ဖီ Divide ကြက်ဥနှင့် breadcrumbs နှင့်အတူရောမွှေပါ။
ထိပ်ကနေအမဲဆီပုံစံပေါ်တွင် 4. Mince အရပ် - ချဉ်မုန့်, ထိုပန်းဂေါ်ဖီ florets ထားပါ။
ပြုမိသည်အထိ preheated မီးဖိုနဲ့မုန့်ဖုတ်ထဲမှာ 5. နေရာပုံစံ။