ဒိန်ခဲ Strakkino

အီတလီနိုင်ငံ Strakkino ကနေအိမ်လုပ်ပျော့ဒိန်ခဲ - မြေတပြင်လုံးနို့ရည်ကနေကိုဖန်ဆင်းအီတလီပျော့ဒိန်ခဲ, နှင့်လတ်ဆတ်တဲ့ဒိန်ခဲကိုရည်ညွှန်း။ အဆိုပါ creamy ဒိန်ခဲ၏မွေးရပ်မြေ - Lombardi, အီတလီ၏မြောက်ပိုင်း Alpine ဒေသ။ Strakkino ဟူသောစကားလုံးမှလာအမည် "ပင်ပန်း။ " ဒဏ္ဍာရီ, ငြီးငွေ့ပြန်လယ်ယာဖို့ Alpine Meadows ပေါ်မှာတာရှည်တစ်နေ့ပြီးတစ်ဦးနွားမ, အရနှင့်ထို့ကြောင့်ဒိန်ခဲထုတ်လုပ်ရာမှနည်းနည်းနို့ကိုပေး၏။ ပေါင်မုန့်ပေါ် Strakkino အကြီးအပြန့်ပွား, ရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုအတွက်ပျော့နေချိန်တွင်, ဒါကြောင့်အလွန်ကြီးစွာသောရေစာသို့မဟုတ် bruschetta များအတွက်အခြေစိုက်စခန်းရှိနိုင်ပါသည်။ ဤသည်လွယ်ကူသောဒိန်ခဲရုရှားနှင့်အရှေ့ဥရောပ၌ရောင်းပေမယ့်ယခုသင်အိမ်မှာချက်ပြုတ်နှင့်သင့်အိမ်ထောင်စုနှင့်သင့်ဧည့်သည်များအံ့သြသွားနိုင်သည်! အစာစားချင်စိတ်ဘွန်! ဟင်းချက်ဒိန်ခဲရက်ပေါင်းများစွာယူပါလိမ့်မယ်။ 1-2 ရက်အတွင်းပြီးနောက်ဒိန်ခဲအချဉ်အရသာဝယ်ယူခြင်းနှင့် Strakkino ၏အဓိကဝိသေသဖြစ်သောတစ်ဦး creamy ကိုက်ညီမှု, ကိုဆက်လက်ထိန်းသိမ်းရန်။ ခေပျြမြားနှင့်အတူစီတန်းနေတဲ့အဖုံးနှင့်အတူတစ်ဦးကွန်တိန်နာအတွင်းဒိန်ခဲထားပါ။ ဒိန်ခဲလတ်ဆတ်ဖြစ်ပြီးကတည်းကကရက်အနည်းငယ်အတွင်းကိုလောင်ရပါမည်။ နို့ 2 လီတာကနေငါဒိန်ခဲ၏အကြောင်းကို 400 ဂရမ်တယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

နို့ 2L
မုန့်ကို 100 ml ကို
ဒိန်ချဉ် 100 မီလီလီ
ဆား 5 ဖြစ်တော့
2 ml ကို rennet

ညွှန်ကြားချက်

Strakkino ပြင်ဆင်ထားရန်အဆင့် 1 ကိုသင် unpasteurized တပြင်လုံးကိုနို့, မုန့်, မြေတပြင်လုံးဒိန်ချဉ်, ဆား, တဆေး (rennet) လိုအပ်ပါတယ်။
အဆင့် 2 အပူ 35-40 ဒီဂရီအပူချိန်ဖို့နို့။
အဆင့် 3 ဒိန်ချဉ် Add ပြီးကောင်းမွန်စွာရောမွှေပါ။
အဆင့် 4 မုန့်နှင့်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားထည့်ပါ။ အပူကိုပိတ်ထားပါနှင့်အနည်းငယ်အအေးထားခဲ့ပါ။ နို့အပူချိန် 40 ဒီဂရီထက်မ သာ. ကြီးမြတ်ဖြစ်သင့်သည်။ သင်တစ်ဦးသာမိုမီတာရှိသည်မဟုတ်ကြဘူးလျှင်, သင်, "လက်ညှိုး" ဟုတရားခွင်ကိုင်ထားနိုင်ပါတယ်။ နို့ပူနွေးခန္ဓာကိုယ်အပူချိန်အသံတိတ်ဖြစ်သင့်သည်။
rennet ၏အဆင့် 5 Dabavte လက်ဖက်ရည်ဇွန်းနှင့်ကောင်းစွာမွှေပေးပါ။ Rennet လည်းအီတလီမှာတဆေးရည်ညွှန်းတစ်ဦးဆေးဆိုင်တွင်ရောင်းချသည်။ အဆိုပါသောက်သုံးသောအင်ဇိုင်းအာရုံစူးစိုက်မှုပေါ်တွင်မူတည်သည်။
အဆင့် 6 (ဘက်ထရီအနီးသို့မဟုတ်ထဲဆွဲသွင်းပါဝင်မီးသီးနှင့်အတူမီးဖို၌) အနွေးရာအရပျ၌အပြားကွန်တိန်နာနဲ့အရပျသို့အရောအနှောကိုငါသွန်းလောင်း။ ထောပတ်၏ဖွဲ့စည်းခြင်းတစ်နာရီကနေနာရီပေါင်းများစွာမှကွဲပြားလိမ့်မည်။
အဆင့် 7 ဒိန်ခဲအစုလိုက်အပြုံလိုက်အဆိုပါ whey ကနေကွဲကွာရပါမည်။
(4x6 စင်တီမီတာခန့်) သေးငယ်လွန်းစတုဂံသို့ချွန်ထက်သောဓါးနှင့်အတူအဆင့် 8 ဖြတ်ထောပတ်ဘူး။ အခြားမိနစ် 30 တစ်ပူနွေးရာဌာန၌ချန်ထားပါ။
သေးငယ်တဲ့အပေါက်နှင့်အတူပြီနောက်ဟင်းအတွက်ဒိန်ခဲထောပတ်၏ 9 ထားအပိုင်းပိုင်းအဆင့်နှင့်စစ်ထုတ်ဖို့အတွက်ထားခဲ့။
အဆင့် 10 အရည် stechot အများစုသာအထက်ဘက်ခြမ်းကနေ, ဒိန်ခဲနှင့်၎င်း၏ဆားချောဆားလှန်လိုက်တဲ့အခါ။ အခန်းအပူချိန်မှာ 1-2 နေ့ရက်ကာလအဘို့ချန်ခြွင်းနှင့်အခါအားလျော်စွာအထက်တွင် posalivaya လှည့်။ အခါအားလျော်စွာဒိန်ခဲကြိုးစားနေအရသာအတွက်ဆားပမာဏကိုထိန်းညှိ။

See also

New posts

May be useful