အသားပန်းပွင့်
- အမဲသားသို့မဟုတ်ဝက်သားအသား
- ဘေကွန်သို့မဟုတ်ဘေကွန်၏ပါးလွှာချပ်
- မှို
- ကြက်သွန်
- ဆား
- ခါးသောငရုတ်ကောင်းမှုန့် - အရသာမှ
- ကြော်ဘို့ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ
- အချက်အပြုတ်ချည်
အစားအစာများ၏အဘိတ်:
အဆိုပါဖြည့်စွက် Pre-ကြော်မှိုနှင့်ကြက်သွန်နီသည် 1 ။ အသားအသီးအသီးအပိုင်းအစတစ်အိတ်၌ထည့်သွင်းခြင်းနှင့်တတ်နိုင်သမျှပါးလွှာတွန်းလှန်နေတဲ့စက်ဝိုင်းပုံသဏ္ဍာန်ရရှိရန်တစ်ပါးလွှာသောအလွှာရယူပါ။ 2. ဖျန်းဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း, အလယ်အဆာ (အဆာမဆိုဖြစ်နိုင်သည်) ပေါ်တွင်တင်။ 3. ဂရုတစိုက်ဗဟိုမှစက်ဝိုင်း၏အစွန်းတဝိုက်အသားစုဆောင်း, ခြုံ။ ချည်ပန်းပွင့်၏ပုံစံဘေကွန်နှင့်အသားဘောလုံးကိုရိုးရိုးအနာကပ်ပ၏ 4. ထုပ်ပိုးပြီး strips တွေ။ Oh, ပြီးတော့လူတိုင်းကိုပြင်ဆင်ထားရန်မည်သို့မည်ပုံရွေးကောက်: မီးဖို, ပေါင်းသို့မဟုတ်ကြော်အတွက်မုန့်ဖုတ်။ အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ခြင်းမပြုမီ, အရေပြားကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ထုဖြတ်ကြက်သွန်နီ, ကြက်သွန်ဖြူ, ဆလရီ။ ရေနံ၏တစ်ဝက်ရွှေအညိုရောင်သည်အထိ, ရံဖန်ရံခါနှိုးဆော်, ကြက်သွန်, ကြက်သွန်ဖြူ, ဆလရီ, ကြော် add အပူဖြစ်ပါတယ်။ , 4-5 မိနစ်ကြော်သည့်မှိုထည့်ပါ။ တစ်ပန်းကန်ပေါ်ပြန့်နှံ့ခြင်းနှင့်ဘက်ဘက်သို့ထားကြ၏။ (ထိုအခြောက်မှိုဆိုရင်သူတို့က 1-1.5 နာရီ-စိမ်ကြိုတင်ရမည်ဖြစ်သည်။ ) တူပြီနောက်ဟင်းသို့မဟုတ်ကြော်ကြက်သားထဲမှာရေနံကြော်အကြွင်းအကျန်များတွင်အညိုရောင်သည်အထိနံ့သာမျိုးနှင့်ကြော်နှင့်အတူ seasoned ။ အဆိုပါ vermouth (သို့မဟုတ်စပျစ်ရည်ကို) Add နီးပါးအငွေ့ပြန်သောအရည်သည်အထိမျှတည်ထားပါ။ ထိုအခါခရမ်းချဉ်သီး, သကြား, ရာသီ, 1/4 ထည့်ပါ။ ခွက်ကိုရေအေးနှင့်ထုကုန်တယ်လတ်ဆတ်သောမှိုများ။ ဘယ်အချိန်မှာအနာစိမ်း - ကြော်စားမှိုအရောအနှောထည့်ပါ။ 20 မိနစ်အဖုံးနှင့်မျှတည်ထားပါ Blanking ။
မီးဖုတ်ထားသောငါးကြင်း "Nut အပျြောအပါး"
- Karp 1.5 ကီလိုဂရမ်
- 2 အလတ်စားကြက်သွန်နီ
- လတ်ဆတ်တဲ့အဆီ 200 ဂရမ်
- 150 ဂရမ် walnuts လက်နက်ကြီးဖြင့်ပစ်ခတ် ခဲ့.
- ကုန်တယ် parsley ၏ 50 ဂရမ်
- 1 tbsp ။ l ။ (ချောဆီအရည်ကြည်မုန့်ဖုတ်များအတွက်) ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ
- 1 တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဇ။ L. ဆား
- မြေပြင်ငရုတ်ကောင်းဖြစ်တော့။
အစားအစာများ၏အဘိတ်:
စင်ကြယ်သောအကြှနျုပျ၏ငါးကြင်း။ အတွင်းပိုင်းနဲ့ဆားပွတ်ပေးပါ။ ကျနော်တို့အသေး Cube သို့ဖြတ်, ကြက်သွန်နီဆေးကြောသန့်စင်။ သေးငယ်တဲ့ Cube သို့အဆီဖြတ်၏ 100 ဂရမ်။ လက်နက်ကြီးဖြင့်ပစ်ခတ် ခဲ့. walnuts တစ်ဦး Blender မှကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်။ အပူဒယ်အိုးတွင်အဆီထုတ်လွှတ်ဖို့ဘေကွန်နဲ့ကြော်ထားပါ။ ထိုအခါကြက်သွန် add နှင့်ပျော့ပျောင်းတိုင်အောင်ကြော်။ ကြက်သွန်နီနှင့်အခွံမာသီးများနှင့်ချိတ်ဆက်နှင့်အခြား 3 မိနစ်အတူတူကြော်, ရံဖန်ရံခါနှိုးဆော် vyzharki ။ တစ်ဦးဓါးနှင့်အတူခွဲစိတ်အောင်ငါးကြင်းရဲ့တစ်ဖက်မှာ 160 C. မှ Preheat မီးဖို။ Farshiruem ငါးခွံမာသီးများနှင့်ကြက်သွန် stuffing ချက်ပြုတ်။ ပါးလွှာချပ်သို့အဆီဖြတ်ကျန်ရှိသော။ ကျနော်တို့ငါးရက်တွင်ထစ်၌ထားတော်မူ၏။ ဝမ်းငါးကြင်းသွားကြားထိုးတံ Stabs ။ ငါးဆီနှင့် greased တစ်မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်ပြီးလျှင်, မီးဖို၌ပေးပို့နေသည်။ 40 မိနစ်ဖုတ်ရမည်။ အဆိုပါသွားကြားထိုးတံဖယ်ရှားပါ။ parsley အတူပန်းကန်ဖြန်း။
အဖြူရောင် marinated ငါး
- ငါး 1 ကီလိုဂရမ် (ငါးကြင်း, ပုံမှန်အတိုင်း, ငါးခူ, ငါးကြင်း)
- 1 အလတ်စားမုန္လာဥနီ
- 1 သေးငယ်တဲ့ဆလရီအမြစ်
- 1 ကြီးမားသောကြက်သွန်နီ
- (ကြော်များအတွက်) 1/2 ခွက်ကိုဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ
- 1 တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဇ။ L. ဆား
- 3 tbsp ။ l ။ ဂျုံမုန့်ညက်။
အဆိုပါ marinade များအတွက်:
- ရေ 1 L ကို
- 1 -2 pc ။ အရွက်
- 6-8 PCs ။ ဇော်မွှားပန်း
- ငရုတ်ကောင်း 1-2 ပဲ
- 1 tbsp ။ l ။ ဆား
- 1 tbsp ။ l ။ သကြား
- တစ်ဦး 6% အစွမ်းသတ္တိကိုစားပွဲပေါ်မှာရှာလကာရည်၏ 180 ml ကို။
အစားအစာများ၏အဘိတ်:
စင်ကြယ်သောငါး, disemboweled ။ နှစ်ပိုင်းဖြတ်ယူပါ။ Prisalivaem, မုန့်ညက်အတွက်ရှင်းပြီ။ ချက်ပြုတ်သည်အထိနှစ်ဖက်စလုံးပေါ်မှာဒယ်အိုးနှင့်အတူဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီကြော်။ ကြက်သွန်နီ, မုန်လာဥနီများနှင့်ဆလရီကိုရှင်းလင်း။ ထက်ဝက်ကွင်းသို့ဖြတ်ကြက်သွန်နီ။ မုန်လာဥနီနှင့်ဆလရီ - ကိုခွဲ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီကြော်ကြက်သွန်နီ၌တည်၏။ ထိုအခါမုန်လာဥနီနှင့်ဆလရီထည့်ပါ။ နူးညံ့သောသည်အထိအလတ်စားအပူကျော်ကြော်။ ပေါ့ပေါ့တန်တန်အချို့ဆားထည့်ပါ။ ကြော်စားငါးဟင်းသီးဟင်းရွက်အရောအနှောကိုလောင်းတစ်ဦးဒယ်အိုးထဲမှာဖွင့်ထည့်ပါ။ အဆိုပါ marinade ပြင်ဆင်ပါ။ ရေထဲမှာ, ဆားနဲ့သကြားမွှေပေးပါ။ ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်, လေးညှင်းပွ, ငရုတ်ကောင်း Marinade အနာစိမ်း 1 မိနစ်အဘို့အထားပါ။ ထိုအခါရှာလကာရည်ထည့်ပါ။ ကသာငါးဖုံးလွှမ်းနိုင်အောင် marinade တွေနဲ့ငါးကိုအပိုင်းပိုင်းဖြည့်ပါ။ မီးပေါ်မှာဒယ်အိုးထားပါ။ 1-2 မိနစ်ဆူနှင့်အပူမှယူလာပါ။ အဆိုပါ marinade အတွက်ငါးဆင်းအေးတဲ့အခါ, 10-12 နာရီများအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာထားလေ၏။
စပျစ်ရည်နှင့်ဂျင်း caramel အတွက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူငါး
- တစ်ခုခုကိုအလွန်ဘိုနီကိုမငါး 600 ဂရမ်
- 4 အလတ်စားမုန်လာဥ
- 5 သေးငယ်တဲ့မီးသီး
- မြေပြင်အဖြူငရုတ်ကောင်းအဖြစ်တော့
- 1 ဇ။ L. ဆား
- ဂျင်း၏သေးငယ်တဲ့အပိုင်းအစ
- 1 tbsp ။ l ။ ပျားရည်
- ခြောက်သွေ့သောဝိုင်ဖြူ 100 ml ကို
- 0.5 ခွက်ကိုဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ (ကြော်) ။
အစားအစာများ၏အဘိတ်:
ငါးတန်းအလတ်စားအပိုင်းပိုင်းသို့ခုတ်ဖြတ်။ ဆားနဲ့အဖြူငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူဖြန်း။ စပျစ်ရည်နှစ်ဇွန်းဇွန်းလောင်းနှင့်စိမ်ထားခဲ့။ ကြက်သွန်နီနှင့်မုန်လာဥနီကိုရှင်းလင်းခြင်းနှင့်ဖြာ။ သေးငယ်တဲ့ grater အပေါ် peeled ဂျင်းပွတ်။ တစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာဆီကိုတက်နွေး။ တစ်ဦးချင်းစီဘက်မှာ 10 မိနစ်ရေနံအတွက် marinade နဲ့ကြော်ထံမှ gat ငါး။ ကျနော်တို့ကနက်ရှိုင်းသောပန်းကန်လုံးထဲသို့ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ ထိုအခါဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနဲ့ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာရွှေအညိုရောင်သည်အထိကြက်သွန်ကြော်။ prisalivaem, မုန်လာဥနီထည့်ပါ။ ကြော်အားလုံးအတူတူ။ အဆိုပါဟင်းသီးဟင်းရွက် browned အခါလျင်မြန်စွာရလဒ် caramel အားလုံးကိုမိနစ်အနည်းငယ်ငြိမ်းအေးနှိုးဆော်, စပျစ်ရည်ကျန်ရှိသော၎င်းဂျင်း, ပျားရည်, ထည့်ပါ။ ငါးကျော် marinade ပျံ့နှံ့ခြင်းနှင့်အအေးထားခဲ့ဖို့အဆင်သင့်။ ဤသည်ပန်းကန်အအေးမိခြင်းနှင့်ပူပြင်းအဖြစ်တာဝန်ထမ်းဆောင်နိုင်ပါတယ်။
မှိုနှင့်ကြက်သားနှင့်အတူကျပ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ
- 4 သေးငယ်တဲ့ခရမ်း
- 4 ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်း
- 4 အလတ်စားခရမ်းချဉ်သီး
- 2 tbsp ။ l ။ သံလွင်ဆီ
- 1 tbsp ။ l ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ
- 1 တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဇ။ L. ဆား
- 50 ဂရမ် parmesan
minced ကြက်သားများအတွက်:
- 1 ကီလိုဂရမ်ရင်သားကင်ဆာတန်း
- 2 ခွက်ခြောက်ကပ်သောဝိုင်ဖြူ
- 3 tbsp ။ l ။ ထောပတ်
မှိုအဆာ for:
- 300 ဂရမ် Champignon
- 5 သေးငယ်တဲ့မီးသီး
- 3 tbsp ။ l ။ ခြောက်သွေ့သောဝိုင်ဖြူ
- 3 tbsp ။ l ။ ထောပတ်
- 1 တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဇ။ L. ဆား။
ငံပြာရည် for:
- 1.5 ခွက်ကို 10% cream ကို misfit
- 3 tbsp ။ l ။ မံှု့ညက်
- nutmeg တစ်ဦးအဖြစ်တော့
- paprika
- ဆား
- တစ်ဦးဓါး၏အစွန်အဖျားပေါ်မှာအဖြူငရုတ်ကောင်း
အစားအစာများ၏အဘိတ်:
သေးငယ်တဲ့အပိုငျးပိုငျးသို့ဖြတ်အကြှနျုပျ၏ကြက်သားတန်းပါ။ ထောပတ်နှင့်အတူစပျစ်ရည်ကိုတစ်ပြီနောက်ဟင်းတစ်ဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။ ကျနော်တို့ 10 မိနစ်အလတ်စားအပူကျော်ချက်ပြုတ်, ကကြက်သားပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ ကျနော်တို့အေးမြပေးပါ။ စပျစ်ရည်ကိုထွက်မလာပါဘူး! 200 ° C တို့မှ Preheat မီးဖို ဝက်အလျားဖြတ်ခရမ်း။ 1.5 စင်တီမီတာ၏ကျန်ရှိသောမြို့ရိုးကိုအထူနိုင်အောင်, ဇွန်းအလယ်တန်းရှင်းလင်း။ ပွတ်ဆား။ 15 မိနစ်ပြီးနောက်ခရမ်းချဉ်သီးရှက်ဆေးကြောပါ။ ငါသည်ခပ်သိမ်းသောနှစ်ဖက်ပေါ်မှာသံလွင်ဆီနှင့်အထည်များနှင့်အမဲဆီစုပ်ယူထားသည်။ ဝက်အတွင်းဖြတ်ငရုတ်ကောင်း, အစေ့များနှင့်အညှာကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ရုံသံလွင်ဆီနှင့်ချောဆီ။ နက်ရှိုင်းတဲ့ဒယ်အိုးထဲမှာသတ်မှတ်ထားတဲ့ကင်ပေါ်တွင်ချခရမ်းနှင့်ငြုတ်ဖြတ်။ စပျစ်ရည်ကိုဟင်းရည်, ဌာန၏ချက်ပြုတ်ကြက်သားလောင်းဖုတ်ပါ။ 15-20 မိနစ်မီးဖို၌ထားတော်မူ၏။ ခရမ်းချဉ်သီးအထက်ပိုင်း (အဖုံး) ကွာဖြတ်ပါနဲ့။ အထဲမှာပျော့ဖတ်ပွတ်ဆားဖြတ်ယူပါ။ cut 15 မိနစ်မှဘာသာရပ်, ချရလိမ့်မည်။ ထိုအခါငါအထည်စိမ်နှင့်သံလွင်ဆီနှင့်ချောဆီ။ ကြက်သွန်နီနှင့်မှိုရှင်းလင်းပါ။ သေးငယ်တဲ့ Cube သို့ဖြတ်ယူပါ။ ကြီးမားသော skillet ခုနှစ်, ထောပတ်အရည်ပျော်။ ပျော့ပျောင်းသောသည်အထိကြက်သွန်ကြော်။ အဆိုပါမှိုထည့်ပါ။ မြင့်မားတဲ့မှအပူတိုးပေးရန်။ စပျစ်ရည်ကိုလောင်းနှင့်အရည်အငွေ့ပြန်ထားပါတယ်သည်အထိချက်ပြုတ်။ ထိုအခါကြက်သားနှင့်မုန့်ညက်ဖို့လိုက်သည်ကိုမှိုထည့်ပါ။ မွှေပေးပါ။ ယင်းမုန့်မိတ်ဆက်ပေး။ မိနစ်အနည်းငယ်မျှတည်ထားပါ။ ထို့နောက်ဆားနှင့်အတူရာသီ။ အဆိုပါ nutmeg, paprika, အဖြူရောင်ငရုတ်ကောင်းထည့်ပါ။ မွှေပေးပါ။ အပူထဲကနေဖယ်ရှားပါ။ Farshiruem ကျပ်ခရမ်းချဉ်သီး, ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်ငရုတ်ကောင်းချက်ပြုတ်။ ခြစ် Parmesan ဒိန်ခဲနှင့်အတူဖြန်း။ တော၌ထားသောမုန့်ဖုတ်ပေါ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များထားပါ။ 25-30 မိနစ်မီးဖို၌ဖုတ်။
အသားနှင့်အတူဖုတ်ခရမ်းချဉ်သီး
- 3 ကြီးမားတဲ့ခရမ်းချဉ်သီး
- 300 ဂရမ်ဝက်သား
- အမဲသား 300 ဂရမ်
- 3 ကြက်ဥ
- 2 ကြီးမားသောကြက်သွန်နီ
- 3 ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့
- သောက်သည်အသား 100 ဂရမ်မဆို
- မဆိုခက်ဒိန်ခဲ၏ 100 ဂရမ်
- 3 tbsp ။ l ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ
- 1 တစ်စိတ်တစ်ပိုင်း ch.l.soli
- မြေပြင်ငရုတ်ကောင်းအဖြစ်တော့
- 1/2 Tsp ဟင်းခတ်
- ကုန်တယ် parsley ၏ 50 ဂရမ်
အစားအစာများ၏အဘိတ်:
မီးဖို 200 ° C တို့အထိအပူ ဘောဇဉ် grinder ဝက်သားနဲ့အမဲသားထဲမှာကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်။ ခရမ်းဝက်အတွင်းဖြတ်ကျနော်တို့အနည်းငယ်ဇာတိပကတိအားဖြင့်သန့်ရှင်းရေးတစ်ဇွန်းကိုသုံးပါ။ ကျွန်တော်တစ်ဦး Blender ၌ကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်။ ရရှိလာတဲ့ "လှေ" တော၌ထားသောမုန့်ဖုတ်ပေါ်တွင်ပြန့်နှံ့နှင့် 20 မိနစ်မီးဖို၌ပေးပို့ပါ။ သေးငယ်တဲ့ Cube သို့အမဲသားကိုဖြတ်သောက်သည်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနှင့်တစ်အပူဒယ်အိုးတွင် mince ထားပါနှင့်ရံဖန်ရံခါနှိုးဆော်, 15-20 မိနစ်ကကြော်။ stuffing အပေါင်းတို့နှင့်အတူအရည်အငွေ့ပြန်ထားပါတယ်အလှဆင်ရန်အခါ, ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ရာသီထည့်ပါ။ မွှေပေးပါ။ ကြော် 1 မိနစ်။ ထိုအခါ minced ကုန်တယ်ခရမ်းချဉ်သီးပျော့ဖတ်နှင့်သောက်သည်အသားထဲမှာထည့်ပါ။ မွှေပေးပါ။ 5 မိနစ်အဘို့အနိမ့်အပူကျော်ကင်ကျနော်တို့ကြိုတင်ယူထား။ ကြက်သွန်နီနှင့်ကြက်သွန်ဖြူရှင်းလင်းပါ။ ကြက်သွန်နီတစ်ဖားအတွက်နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရသေးငယ်တဲ့ Cube, ကြက်သွန်ဖြူ, သို့ခုတ်ဖြတ်။ အမဲသားကိုမှသူတို့ကိုထည့်ပါ။ ချက်ပြုတ်ကြက်သွန်နီသည်အထိကြော်။ ထို့နောက်ဒယ်အိုးသုံးဥ, လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားမောင်းထုတ်ရန်ကြိုးစားနေ။ ကျနော်တို့ 5 မိနစ်ဖွင့်နွေး။ အဆင်သင့်ငယ်အပြာများအတွက် toppings ။ ကျနော်တို့ (ဆလိုက်တွေနဲ့) ကို stuffing ၌ထားတော်မူ၏, မီးဖို၏ "လှေ" မှရယူရန်။ ထုအသေအချာပြင်ဆင်ထားတဲ့ခက်ဒိန်ခဲဖြန်းခြင်းနှင့်မီးဖိုတဖို၌ 10 မိနစ်မှပြန်ပြန်သွားပါ။ ကျနော်တို့စိမ်းလန်းသောနှင့်အတူအလှဆင်, မီးဖိုကနေပန်းကန်ရယူပါ။
ကိတ်မုန့်ရေစာ
- 1 အလတ်စားခရမ်းချဉ်သီး
- 1 ကြီးမားတဲ့ခရမ်းချဉ်သီး
- 2 ကြက်ဥ
- 8 အနုပညာ။ l ။ သံလွင်ဆီ
- 2/3 ခွက်ကိုမုန့်ညက်
- 1 ဇ။ L. မုန့်ဖုတ်အမှုန့်
- နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရအခြောက် oregano တစ်ဦးအဖြစ်တော့
- 1 ဇ။ L. ဆား
- 1 tbsp ။ l ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ
- 1 -2 အနုပညာ။ l ။ နို့သို့မဟုတ်ဒိန်ချဉ်။
အစားအစာများ၏အဘိတ်:
ခရမ်းချဉ်သီးစက်ဝိုင်း၏ပျမ်းမျှအထူသို့ခုတ်ဖြတ်။ ဆားဖြန်းနှင့် 20 မိနစ်ထွက်ခွာမည်။ ထိုအခါပိုလျှံအရည် left ခရမ်းချဉ်သီးဖို့ဆားနဲ့ညှစ်ပျောက်ဆေးကြောပါ။ တစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာသံလွင်ဆီ၏တဝက်သောအဘို့ကိုအပူပေးပြီးရွှေအညိုရောင်သည်အထိနှစ်ဖက်စလုံးတွင်ခရမ်းချဉ်သီးကြော်။ ရေနံထစိမ်ရန်လက်သုတ်ပဝါပေါ်ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ ထိုအခါပါးလွှာချပ်သို့ခုတ်ဖြတ်။ , ဆားနှင့်အတူ oregano ကျန်ကြွင်းထောပတ်တစ်ဦးဖြစ်တော့ကြက်ဥရိုက်တယ်။ မုန့်ဖုတ်အမှုန့်နှင့်အတူမုန့်ညက်ရောမွှေကြက်ဥအရောအနှောသို့ sieved ခဲ့သည်။ မုန့်စိမ်းပွား။ ခရမ်းချဉ်သီးတစ်ဝက်တွင်ဖြတ်မျိုးစပါးဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ သေးငယ်တဲ့ Cube (ဖြတ်တောက်စဉ်အတွင်းပြန်လွှတ်ပေးခဲ့ဖျော်ရည်ညှစ်ရမည်ဖြစ်သည်) သို့ဖြတ်ယူပါ။ 180 ° C တို့မှ Preheat မီးဖို ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနှင့်က Short ပုံစံအမဲဆီ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူမုန့်စိမ်းရောထွေး, ပုံစံဖြည့်ပါ။ မုန့်စိမ်းလွန်းထူပါကနို့သို့မဟုတ်ဒိန်ချဉ်မှထည့်ပါ။ 30-35 မိနစ် 180 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်မှာမုန့်ဖုတ်ကိတ်မုန့်။
အာလူးနှင့်ပဲမျိုးစုံ၏ဘောလုံး
- ကြက်သားရင်သား
- 2 အလတ်စားအာလူး
- 1 ကြီးမားသောမုန္လာဥနီ
- 2 ကြက်ဥ
- 2 Pickled
- အစိမ်းရောင်ကြက်သွန် 100 ဂရမ်
- 2 ဇွန်း။ l ။ အချဉ်မုန့်နှင့် Mayonnaise
- 1 တစ်စိတ်တစ်ပိုင်း tbsp ဆား
- 1 ပင်လယ်အော်အရွက်
- 1/2 အနုပညာ။ l ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ။
အစားအစာများ၏အဘိတ်:
ပဲမျိုးစုံတစ်ဦး colander အတွက်လှဲ။ , ထိုအခါ tolkushkoy က mash ။ အာလူးကင်းစင်ပြီးသေးငယ်တဲ့ grater အပေါ်ပွတ်ပေးပါ။ ပဲမျိုးစုံနှင့်အတူရောမွှေပါ။ စာနယ်ဇင်းကြက်သွန်ဖြူ, ဆား, ငရုတ်ကောင်း, နံနံရှောက်သွားဖြည့်စွက်။ ကောင်းစွာရောမွှေပါ။ လက်ဖက်ရည်ဇွန်းတစ်ဦး walnut ၏ဘောလုံးအရွယ်အစားဖွဲ့စည်း, နည်းနည်းအစုလိုက်အပြုံလိုက်စုဆောင်း။ မုန့်ညက်၌သူတို့ကိုပြိုလဲသွားပြီ။ (အဆိုပါပိုမိုနှစ်သက်လိပ်တစ်ချိန်ကလူအပေါင်းတို့သည်ဘောလုံးနှင့်တစ်ဦးချင်းစီကတခြားမထိရန်ကျယ်ပြန့်ပန်းကန်ပေါ်တွင်တင်) ။ ပူပြင်းတဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနဲ့ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာအလင်း Brown ကိုဘောလုံးကြော်ရန်။ ပူဝတ်ပြုကြ၏။
ကြက်သားသုပ်
ကြက်သားရင်သားပြုတ်။ ဒယ်အိုးထဲမှာရေတစ်ပွက်ဖို့ဆားဆောင်ခဲ့ရမည်။ ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်ပစ်။ ရေပွက်ပွက်ဆူနေသောထဲမှာရင်သားကင်ဆာပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ ပွက်ပွက်ဆူနေသောဟင်းရည်အကြောင်းမိနစ် 20 အဘို့အမြင့်မားသောအပူကျော်ကွတ်။ အမဲသားကို tastier ဖြစ်ပါတယ်ကတည်းက။ ထိုအခါငါတို့သည်ဟင်းရည်ကနေရင်သားကင်ဆာရရှိရန်။ ကျနော်တို့အေးမြပေးပါ။ ရှည်လျားသောပါးလွှာချပ်သို့ဖြတ်ယူပါ။ အာလူးခြစ်။ ရေအေးထဲမှာဆေးကြောပါ။ ဒယ်အိုးထဲမှာရေပြုတ်နဲ့အာလူးပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ ဆားနှင့်အတူရာသီ။ အာလူးဖို့မိနစ်အနည်းငယ်အဘို့အကွတ် hardish ဖြစ်ခဲ့သည်။ ရေဖန်ခွက်မှတစ်ဦး colander အတွက်အာလူးထားပါ။ မုန္လာဥနီခြစ်။ ချက်ပြုတ်အာလူး, မုန်လာဥနှစ်မိနစ်အဘို့အပြုတ်ထားတဲ့အတွက်ရေ။ (မုန်လာဥနီကိုလည်း၎င်း၏ကုမ္ပဏီများထိန်းသိမ်းထားသင့်ပါတယ်။ ) တစ်ဦး colander အတွက်လျောင်း။ တစ်ခက်ရင်းခွနှင့်အတူကြက်ဥ whisk ။ ပူပြင်းတဲ့ရေနံကြော်တဦးတည်း pancake နဲ့ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာ။ ကျနော်တို့အေးမြပေးပါ။ ပါးလွှာသော strips တွေသို့ဖြတ်ယူပါ။ Pickled တစ်ဦး grater အပေါ်ပွတ်။ အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီထုခုတ်ဖြတ်။ အားလုံးပါဝင်ပစ္စည်းများပေါင်းစပ်နေကြသည်။ ချဉ်မုန့်နှင့် Mayonnaise ထည့်ပါ။ solim
herring နှင့်အတူအာလူးတောင်း
- 6 သေးငယ်တဲ့အာလူး
- မည်သည့်ဒိန်ခဲ၏ 30 ဂရမ်
- 1 ကြက်ဥ
- 1 tbsp ။ l ။ (မှို၏ချောဆီအရည်ကြည်များအတွက်) ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ
- မပြည့်စုံ 1 Tsp ဆား
- (အလှဆင်များအတွက်) ချက်ပြုတ် beets ၏ထက်ဝက်။
အဆိုပါအဆာ for:
- herring တန်း 250 ဂရမ်
- Non-အဆီအိမ်တွင်းဒိန်ခဲ 150 ဂရမ်
- 1 အလတ်စားပန်းသီး
- အပြာရောင်လေးကို 1 ကြီးမားသောဦးခေါင်း
- 3 ချဉ်သခွားသီး
- 1 tbsp ။ l ။ Mayonnaise, ဟင်းသီးဟင်းရွက်အနည်းငယ် sprig, ဇီယာစေ့နဲ့ parsley ။
အစားအစာများ၏အဘိတ်:
200 C. အာလူးမှ Preheat မီးဖိုစင်ကြယ်သောဖြစ်ကြပြီးတစ်ဦးကြမ်း grater အပေါ်ပွတ်ပေးပါ။ ကောင်းသောရည်ကိုညှစ်။ တစ်ဦးကြမ်း grater အပေါ်ဒိန်ခဲပွတ်။ အာလူးနဲ့ကြက်ဥနှင့်အတူရောမွှေပါ။ ဆားနှင့်အတူရာသီ။ ရရှိလာတဲ့အစုလိုက်အပြုံလိုက်အမဲဆီ tins အတွက်အလွန်ထူသောအလွှာကိုပြန့်ပွားမဟုတ်ပါဘူး။ 20 မိနစ်မီးဖိုတဖို၌ဖုတ်။ ကျနော်တို့အေးမြပေးပါ။ Apple က, ကြက်သွန်, သခွားသီးထုခုတ်ခြင်းနှင့်ပေါင်းစပ်။ လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကုန်တယ်ပုအိမ်တွင်းဒိန်ခဲ, Mayonnaise, ထည့်ပါ။ ကောင်းစွာရောမွှေပါ။ Herring လွှာသေးငယ်တဲ့အချပ်သို့ခုတ်ဖြတ်။ herring သုံးခုချပ်ပေါ်မှာဒိန်ခဲနှင့်အာလူးပြန့်ပွားနှင့်အတူအသီးအသီး tartlet ၏အောက်ခြေတွင်။ အရောအနှောကိုပြင်ဆင် tartlets ဖြည့်ပါ။ အဆိုပါ beet Cube ၏ထိပ်ကိုအလှဆင်။
ကြက်သွန်ဖြူ croutons နှင့်အတူမှိုမုန့်ဟင်းချို
- 1 leek (အဖြူအစိတ်အပိုင်း)
- 250 ဂရမ်လတ်ဆတ်သောအဖြူရောင်မှို
- 2 အာလူး
- မုန့် 300 ml ကို (30%)
- 300ml နို့
- ကြက်သွန်ဖြူ 1 လေးညှင်းပွင့
- parsley ၏စည်း
- 1 ပင်လယ်အော်အရွက်
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းရည် 500 ml ကို
- 100 ဂရမ်အခြောက်အပေါင်မုန့်
- 20 ဂရမ်ထောပတ်
- သံလွင်ဆီ၏ 80 ml (ဖြစ်နိုင်သော sunflower)
- ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း - အရသာမှ
အစားအစာများ၏အဘိတ်:
သန့်ရှင်းရေးနှင့်လတ်ဆတ်သောမှိုများခွဲ။ Leeks နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရခြင်းနှင့်ပေါ့ပေါ့တန်တန်သံလွင်ဆီနဲ့ထောပတ်အရောအနှောထဲမှာကြော်နေကြသည်။ peeled နှင့်လိုက်သည်ကိုအာလူးရဲ့အပိုင်းပိုင်း Add အဖြစ်အရသာအဘို့အနှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရပင်လယ်အော်အရွက်။ အားလုံးအကြောင်းကို 6 မိနစ်ပြင်ဆင်ပါ, ထို့နောက်မှိုထည့်ပါ။ ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း။ ကြီးမားသောပြီနောက်ဟင်းအတွက်မုန့်, နို့သွန်းလောင်းခြင်းနှင့်အနိမ့်အပူပေါ်မှာရှိသမျှ 10 မိနစ်အထိနွေး။ တစ်ဦး Blender အတွက်ဟင်းချိုအပေါငျးတို့သပါဝင်ပစ္စည်းများရိုက်တယ်။ အဆိုပါဟင်းချိုလည်းထူထွက်လှည့်မှန်လျှင်, အနည်းငယ်ပိုနို့သို့မဟုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းရည်ထည့်ပါ။ ကင်ဟင်းချက်။ ဟောင်းနွမ်းမုန့်၏ချပ်ဖြတ်ယူပါ။ ကြက်သွန်ဖြူနဲ့သံလွင်ဆီလေးညှင်းပွင့ Beat croutons အောက်မှာအရောအနှော workpiece lubricates ။ ကျနော်တို့ 12-15 မိနစ် preheated 140 ကို C မီးဖိုတဖို၌သွင်းထားလေ၏။ toasted crispy နဲ့ရွှေဖြစ်သင့်သည်။ ကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်လောလောလတ်လတ်မြေပြင်ငရုတ်ကောင်းနှင့်အပါအနှင့်ဖြန်း, croutons နှင့်အတူပူပြင်းသည့်ဟင်းချိုမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။