ပြောင်းဆန်ဂျုံယာဂုဟင်းချို

တနည်းတဖုံကြက်သားဟင်းရည်နှင့်အတူပြောင်းဆန်ဂျုံယာဂုသည်နောက်ကျခေတ်သစ်လူကိုမျက်နှာသာထဲကဂျုံယာဂုပြောင်းဆန်။ ဖြစ်ကောင်းဖြစ်နိုင်, မုယောစပါးနှင့်အတူကဆေးရုံသို့မဟုတ်စစ်တပ်အစားအစာနှင့်ဆက်စပ်သည်, ထိုသို့များ၏ထုတ်ကုန်ဝပြောသောထွန်းရုံမေ့ဖြစ်ကောင်းအတူ။ ဒါပေမဲ့ပြောင်းဆန်ဂျုံယာဂုရှေ့တော်၌ထို buckwheat ထက်ပိုပြီးလေးစားကြည်ညိုလျက်, manor နှင့်တိုင်းပြည်ကျောက်ပြားပေါ်မှာအဓိကဟင်းလျာများထဲကတစ်ခုဖြစ်ခဲ့သည်။ ပထမဦးဆုံးတရုတ်ပြောင်းဆန် "ကတဆင့်သိမြင်လျှင်" ။ ဒါကြောင့်ငွေရတတ်သောသူနှင့်ဗီတာမင်နဲ့အာဟာရကြောင်းကိုသဘောပေါက်ပြီးကတည်းကသူတို့က, အထူးသဖြင့်ဒီယဉ်ကျေးမှုကိုမှေးမွူဖြစ်လာခဲ့သည်။ ကမ္ဘာတဝှမ်းပြန့်နှံ့ဖို့တောင်းသောအခါ, Slavic လူမျိုးကျွန်တော်တို့ရဲ့ရာသီဥတုမသင့်တော်သော maize နှင့်ဆန်မတူဘဲ, သူ၏ရိုးရှင်းနဲ့ productivity သဘောကျ။ ထိုအချိန်မှစ. ပြောင်းဆန်ဂျုံယာဂုခိုင်မြဲစွာသူတို့ရဲ့အစားအသောက်အတွက်ကိုစတင်တည်ထောင်ခဲ့သည်။ လူ့နို့, ရေ, သို့မဟုတ်နို့နှင့်ရေရောအနှောကိုဖြစ်နိုင်ပြောင်းဆန်ဂျုံယာဂုဟင်းချက်။ တောငျးဆိုခကျြတွင်, အဲဒါကိုမှဟင်းသီးဟင်းရွက်သို့မဟုတ်သစ်သီးတဖဲ့ကိုထည့်သွင်း, crumbly, ချိုမြိန်သို့မဟုတ်ငန်ကိုဖန်ဆင်းသို့မဟုတ်ပြုတ်နိုင်ပါတယ်။ များစွာသောလူမျိုးဂျုံယာဂုမုန့်များအတွက်အဆာတစ်ခုဖြစ်သည်ပြောင်းဆန်။ ဥပမာအားဖြင့်, Bashkir အဘိဓါန် qistibi သည်။ ကြက်သားတုံးနှင့်အတူကြက်သားဟင်းရည်နှင့်အတူပြောင်းဆန်ဂျုံယာဂု - ထိုအခါကျွန်တော်တစ်ဦးအရသာနှင့်ချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာပန်းကန်ချက်ပြုတ်ရန်သင့်အားပူဇော်လော့။

တနည်းတဖုံကြက်သားဟင်းရည်နှင့်အတူပြောင်းဆန်ဂျုံယာဂုသည်နောက်ကျခေတ်သစ်လူကိုမျက်နှာသာထဲကဂျုံယာဂုပြောင်းဆန်။ ဖြစ်ကောင်းဖြစ်နိုင်, မုယောစပါးနှင့်အတူကဆေးရုံသို့မဟုတ်စစ်တပ်အစားအစာနှင့်ဆက်စပ်သည်, ထိုသို့များ၏ထုတ်ကုန်ဝပြောသောထွန်းရုံမေ့ဖြစ်ကောင်းအတူ။ ဒါပေမဲ့ပြောင်းဆန်ဂျုံယာဂုရှေ့တော်၌ထို buckwheat ထက်ပိုပြီးလေးစားကြည်ညိုလျက်, manor နှင့်တိုင်းပြည်ကျောက်ပြားပေါ်မှာအဓိကဟင်းလျာများထဲကတစ်ခုဖြစ်ခဲ့သည်။ ပထမဦးဆုံးတရုတ်ပြောင်းဆန် "ကတဆင့်သိမြင်လျှင်" ။ ဒါကြောင့်ငွေရတတ်သောသူနှင့်ဗီတာမင်နဲ့အာဟာရကြောင်းကိုသဘောပေါက်ပြီးကတည်းကသူတို့က, အထူးသဖြင့်ဒီယဉ်ကျေးမှုကိုမှေးမွူဖြစ်လာခဲ့သည်။ ကမ္ဘာတဝှမ်းပြန့်နှံ့ဖို့တောင်းသောအခါ, Slavic လူမျိုးကျွန်တော်တို့ရဲ့ရာသီဥတုမသင့်တော်သော maize နှင့်ဆန်မတူဘဲ, သူ၏ရိုးရှင်းနဲ့ productivity သဘောကျ။ ထိုအချိန်မှစ. ပြောင်းဆန်ဂျုံယာဂုခိုင်မြဲစွာသူတို့ရဲ့အစားအသောက်အတွက်ကိုစတင်တည်ထောင်ခဲ့သည်။ လူ့နို့, ရေ, သို့မဟုတ်နို့နှင့်ရေရောအနှောကိုဖြစ်နိုင်ပြောင်းဆန်ဂျုံယာဂုဟင်းချက်။ တောငျးဆိုခကျြတွင်, အဲဒါကိုမှဟင်းသီးဟင်းရွက်သို့မဟုတ်သစ်သီးတဖဲ့ကိုထည့်သွင်း, crumbly, ချိုမြိန်သို့မဟုတ်ငန်ကိုဖန်ဆင်းသို့မဟုတ်ပြုတ်နိုင်ပါတယ်။ များစွာသောလူမျိုးဂျုံယာဂုမုန့်များအတွက်အဆာတစ်ခုဖြစ်သည်ပြောင်းဆန်။ ဥပမာအားဖြင့်, Bashkir အဘိဓါန် qistibi သည်။ ကြက်သားတုံးနှင့်အတူကြက်သားဟင်းရည်နှင့်အတူပြောင်းဆန်ဂျုံယာဂု - ထိုအခါကျွန်တော်တစ်ဦးအရသာနှင့်ချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာပန်းကန်ချက်ပြုတ်ရန်သင့်အားပူဇော်လော့။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• Groats 1 tbsp ပြောင်းဆန်။
• ကြက်သားပေါင် 250 ဂရမ်
• ကြက်သွန်နီ 1 pc ။
• မုန္လာဥနီ 1 pc ။
• ထောပတ် 15 ဂရမ်
• ဆား pinch 2

ညွှန်ကြားချက်

• အဆိုပါသီးနှံ grit ပြင်ဆင်ထားရန်အဆင့် 1 ပြောင်းဆန်, ကြက်သား bodryshki (သို့မဟုတ်ကြက်သားကိုအခြားအစိတ်အပိုင်းတစ်ခု), ကြက်သွန်နီ, မုန်လာဥနီ, ထောပတ်နှင့်ဆားယူပါ။
• အဆင့် 2 ကြက်သား bodryshki ကောင်းသောရေဆေး, သန့်ရှင်းသောကြက်သွန်, မုန်လာဥနီကုန်တယ်သန့်ရှင်းကြမ်းနှင့် - အားလုံးရေအေး၏ 1.2 လီတာကိုလောင်း။
• အဆင့် 3, ဆူပွက်ဖို့ယူခဲ့ရေမြှုပ်ကိုဖယ်ရှား, အနိမ့်အပူပေါ် 40 မိနစ်အချက်များဆူနှင့်အတူတစ်ဦးဖြစ်တော့ဆားနဲ့ချက်ပြုတ်ထည့်ပါ။
• အဆင့် 4 အသင့်ဖြစ်ပြီလားဟင်းရည်။ ပြောင်းဆန်ကိုရေပြေးအောက်တွင်ကောင်းစွာသုတ်ခြင်း။ 1 လီတာဟင်းရည်ပွက်နှင့် groats လောင်း - မြည်းစမ်းဖို့, အနိမ့်အပူပေါ် 20 မိနစ်ဆားချက်ပြုတ်။
• အလတ်စားအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့အဆင့် 5 ကြက်သားအသား။
• အချောဂျုံယာဂုခုနှစ်တွင်အဆင့် 6 ကြက်သားနဲ့ထောပတ်ထည့်ပါ။
• အဆင့် 7 နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်အားလုံးရောမွှေ, ပြီးတော့ပစ္စုပ္ပန်ရှုပ်ထွေးဖို့, 15-20 မိနစ်ခန့်တက်သည်ခြုံ, ပြီးတော့သင်ကအစေခံနိုင်ပါတယ်။