အားလုံးကျွန်တော်တို့ရဲ့ချက်ပြုတ်နည်းများနိမ့်ကယ်လိုရီများမှာ (သူတို့ထဲကနှစ်ခုထက်နည်း 200 ကယ်လိုရီများ) နှင့်နေဆဲအရှိဆုံးပိုင်းခြားသိမြင်ချောကလက်ပရိသတ်တွေကျေနပ်လိမ့်မည်ဟုထိုကဲ့သို့သောကြွယ်ဝသောအရသာရှိသည်။ သင်ဆဲပျော်စရာရှိခြင်းကိုစတင်ရန်ကောင်းတစ်ဦးအကြောင်းပြချက်မလိုအပ်? ကနျြးမာရေးအတှကျအချောကလက်၏အကျိုးကျေးဇူးများအကြောင်းကိုစဉ်းစားပါ။ သွေးစီးဆင်းမှုတိုးတက်စေခြင်းဖြင့်နှလုံးရောဂါ၏အန္တရာယ်ကိုလျှော့ချခြင်းနှင့်ကင်ဆာဆန့်ကျင်ကာကွယ်ဖို့အတွက် - နယူးသုတေသန antioxidants ကိုကိုးအတွက်လက်ဆောင် (flavonoids) ကအကြံပြုထားသည်။ အကြှနျုပျတို့သညျကိုမှန်မှန်ခံယူခြင်းနှင့်အပျော်အပါးအားငါပေးမည်, ဒီအဖိုးတန်သတင်းအချက်အလက်နှင့်အတူလက်နက်ပါသောမျှော်လင့်ပါတယ်ပေါင်းကျွန်တော်တို့ရဲ့ချက်ပြုတ်နည်းများ။ တစ်အရသာများနှင့်အလွမှောင်မိုက်ချောကလက်၏အဘယျကိုဖန်ဆင်းဘယ်သို့ရနိုင်သနည်း
vanilla နှင့်မှောင်မိုက်ချောကလက်နှင့်အတူ Poached သစ်တော်သီး
သစ်တော်သီး၏အချိုပွဲပြင်ဆင်ထားရန် appetizing ရူပနဲ့ရိုးရိုးချက်ပြုတ်။
4 စားသုံးခြင်း
အဘိတ်: 10 မိနစ်
အဘိတ်: 22-27 မိနစ်
ထိုကဲ့သို့သော "Pinot Grigio" သို့မဟုတ် "Sauvignon Blanc" အဖြစ်ခြောက်သွေ့သောဝိုင်ဖြူ၏သုံးပုံတစ်ပုံခွက်ကို; 1/4 ခွက်ကိုသကြား, ထုပြီးလျှင်သံပုရာခွံနှစ်ခု, 1 vanilla ခွံ; 4 မှည့်သောသစ်တော်သီး, peeled နှင့် core နဲ့လေးပိုင်းသို့ဖြတ်ပြီးလျှင်, ကြမ်းကုန်တယ်အနက်ရောင်ခါးသောချောကလက် 140 ဂရမ်။ တစ်ဦးအလတ်စားပြီနောက်ဟင်းထဲမှာ, စပျစ်ရည်, သကြား, နှင့်သံပုရာ zest ပေါင်းစပ်။ , အလျားဟာ vanilla ခွံ Cut အဆိုပါ vanilla မျိုးစပါးထုတ်သန့်ရှင်းရေးနှင့်အရည်သူတို့နှင့်အတူရောမွှေပါ။ 2 မိနစ်အဘို့အအလတ်စားအပူပေါ်ချက်ပြုတ်။ အဆိုပါရည်သစ်တော်သီး Add နှင့် 20-25 မိနစ်, ဒါမှမဟုတ်ပျော့သည်အထိမျှတည်ထားပါ။ သစ်တော်သီးရည်ရေလောင်းအချိန်ပေးဖို့ချက်ပြုတ်အချိန်အတောအတွင်း။ အဆိုပါသစ်တော်သီးအဆင်သင့်ဖြစ်နေပါပြီသောအခါ, ချောကလက်ဆော့စ်ကိုပွငျဆငျ။ ဆူဖြည်းဖြည်းချင်းရေနှင့်အတူနှစ်ဆအိုး (သို့မဟုတ်အခမဲ့-စတိုင်ဗတ်သုံးပြီးနည်းလမ်း, ချောကလက်အရည်ပျော်) ၌တည်၏။ ပန်းကန်ပေါ် 4 ရပ်ကွက်သစ်တော်သီးကို တင်. အသီးအသီးအဘို့ကိုရည် 2 ဇွန်းလောင်း, ပြီးတော့ချောကလက်ဆော့စ်။ ချက်ချင်းအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။ အာဟာရအမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်းသတင်းအချက်အလက် (1 သစ်တော်သီးနဲ့ချောကလက်ဆော့စ် 2 ဇွန်း။ ): 391 kcal, 13 ဂရမ်အဆီ (26% kcal, ပြည့်နှက်အဆီ 7 ဂရမ်), 59 ဂရမ်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်, 3 ဂရမ်ပရိုတိန်း, 8 ဆအဆီ, ကယ်လစီယမ် 30 မီလီဂရမ်, 1 မီလီဂရမ်သံ, ဆိုဒီယမ် 4 မီလီဂရမ်။
Raspberry ငံပြာရည်နှင့်အတူချောကလက် souffle
ဒီအချိုပွဲ၏ကြွယ်ဝသောအရသာဟာအနိမ့်အဆီကိုကိုးအမှုန့်ကိုပေးသည်။
8 စားသုံးခြင်း
အဘိတ်: 30 မိနစ်
အဘိတ်: 17 မိနစ်
ချောကလက် souffle များအတွက်
1 ခွက်အမှုန့်သကြားဓာတ်, 1/2 ခွက်ကို unsweetened ကိုကိုးအမှုန့်, 2 tbsp ။ ဇွန်းမုန့်ညက်, 1/2 ခွက်ကိုနို့ (2% အဆီ); 1/2 ခွက်ကိုရေအေး, အခန်းအပူချိန်မှာ 4 ကြက်ဥလူဖြူ; citric အက်ဆစ်၏ 1/8 Tsp .; 1 tbsp ။ ။ , ပြီးတော့သကြား 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း; အခန်းအပူချိန်မှာ 3 ကြက်ဥအနှစ်, ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ
အဆိုပါ Raspberry ငံပြာရည်အဘို့
လတ်ဆတ်သော Raspberry 500 ဂရမ်; 2 tbsp ။ သကြားဇွန်း; 1/2 ဇ။ လတ်ဆတ်တဲ့သံပုရာဖျော်ရည်ဇွန်း။
မီးဖို Preheat ။ နှစ်ဆအိုး၌အမှုန့်သကြား, ကိုကိုးနှင့်မုန့်ညက်ရှင်းရှင်းဖျက်ဆီးခြင်းငှါ (သို့မဟုတ်ရေရေချိုးနည်းကိုအသုံးပြုနိုင်သည်) ။ ဒယ်အိုးဖို့နို့ Add နှင့်ရေအေး whisk နှင့်တစ်ဦး creamy ကိုက်ညီမှုသည်အထိ whisk ။ 8 10 မိနစ်ြိမ် Continue - ဤမျှကာလပတ်လုံးအရောအနှော thickens အထိပါပဲ။ အပူထဲကနေဒယ်အိုး Remove နှင့်ဘေးဖယ်ထားကြ၏။ အဆိုပါရောနှောနှင့်အတူတဖြည်းဖြည်းတွင်းသကြားဓာတ်ဖြည့်စွက်, ကြက်ဥလူဖြူများနှင့် citric အက်ဆစ်ရိုက်တယ်။ ချောကလက်အရောအနှောသို့ကြက်ဥအနှစ်မွှေပေးပါ။ Add နှင့်ရောမွှေတစ်ဝက်ပရိုတိန်းအမြှုပ်ထဲမှာထို့နောက်ရေမြှုပ်၏ကျန်ထည့်ပါ။ 1 ထွက်ခွာ, ထိပ်တစ်ဦး Pre-အမဲဆီမှိုနေ့က souffle သို့ Battery ကိုဇွန်း, ဒါပေမယ့်မရ - အစွန်းမှစင်တီမီတာ (မုန့်စိမ်းမုန့်ဖုတ်မတိုင်မီတစ်ရက်အဘို့ရေခဲသေတ္တာထဲမှာသိမ်းဆည်းထားနိုင်ပါတယ်) ။ 17 မိနစ်ဖုတ်စာရွက်နှင့်မုန့်ဖုတ်ပေါ်တွင်မှိုကို တင်. , ဒါမှမဟုတ်နေသမျှကာလပတ်လုံးsouffléအလယ်ဗဟိုတွင်ပျော့ပြောင်းပြီးကျန်ရှိသော, မထပါလိမ့်မယ်အဖြစ်ပါ။ ဤအတောအတွင်းတစ်အစားအစာ Processor ကိုထဲမှာ, Raspberry ခုတ်။ သကြားနှင့်သံပုရာဖျော်ရည်ထဲမှာမွှေပေးပါ။ Raspberry ငံပြာရည်နှင့်အတူအသီးအသီးအမှုတော်ကိုထမ်းဆောင် souffle Drizzle နှင့်ဝတ်ပြုကြလော့။
မက္ကဆီကန်ချောကလက် sorbet
လေးညှင်းပွင့နှင့်အေးစက်နေတဲ့ရယူထားသော၏သစ်ကြံပိုးအဖြည့်ချောကလက်အရသာ။
6 စားသုံးခြင်း
အဘိတ်: 2 နာရီ
အဘိတ်: 5 မိနစ်
ရေ 2 ခွက်, 1 ခွက်သကြား, 1 ခွက် unsweetened ကိုကိုးအမှုန့်, လေးညှင်းပွင့ 5 sprig; 1 သစ်ကြံပိုးချောင်းကို; 1/4 ခွက်ကို Non-ကြော်ပျားရည်; ။ 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းမြေပြင်သစ်ကြံပိုး, သကြားဇွန်း 1/2 နာရီ .; ချောဆီအရည်ကြည်ပုံစံများအတွက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ။ အလတ်စားအပူပေါ်သကြားနှင့်အတူဒယ်အိုး preheat ရေ။ သကြားပျော်ဝင်သောအခါ, ထို့နောက်လေးညှင်းပွင့နှင့်သစ်ကြံပိုးချောင်းကို၏ sprig add, whisk နှိုးဆော်, ကိုကိုးထည့်ပါ။ အဆက်မပြတ်မွှေ, 3-4 မိနစ်မျှတည်ထားပါ။ ကအနည်းဆုံး 2 နာရီများအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာအပူနဲ့ Chilling ထံမှချောကလက်အရောအနှောဖယ်ရှားပါ။ တစ်ကွက်ရေစစ်အောင်နှင့်အတူ, ထို့နောက်ရေခဲသေတ္တာထဲသို့သွန်းလောင်းခြင်းနှင့် (သင်ရေခဲမုန့်ထုတ်လုပ်တဲ့ရှိသည်မဟုတ်ကြဘူးသည်မှန်လျှင်, ရေခဲ၏ပုံစံအတွက်အရောအနှောအေးခဲ) ကိုညွှန်ကြားချက်အတိုင်းလိုက်နာတစ်ပန်းကန်လုံးထဲသို့ချောကလက်အရောအနှောစစ်။ ဤအတောအတွင်းအဆိုပါပျားရည်ကြော်။ ဒီရည်ရွယ်ချက်, 200 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်မှ preheat မီးဖိုများအတွက်, ပျားရည်လူမီနီယံသတ္တုပါးနှင့်အတူစီတန်းမုန့်ဖုတ်ပေါ်ထားပါနှင့်အကြောင်းကို 5 မိနစ် (ထိုအရသာသည်အထိ) အတွက်အခြောက်လှန်း။ တစ်ဦးအလတ်စားပန်းကန်ထဲမှာသစ်ကြံပိုးနဲ့သကြားရောမွှေပါ။ , မီးဖိုကနေအခွံမာသီးကိုဖယ်ရှားရန်ရေနံနှင့်အတူဖြန်းခြင်းနှင့်ပန်းကန်မှအခွံမာသီးကိုဖယ်ရှားရန်နှင့်တစ်ပန်းကန်ပေါ်အခြောက်မှသူတို့ကိုစွန့်ခွာပြီးတော့, သကြားနဲ့သစ်ကြံပိုးအရောအနှောထဲမှာမွှေပေးပါ။ အေးစက်နေတဲ့ sherbet အသုံးပြုရန်အဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။ sorbet တစ်ဦးထက်ပိုသောအစိုင်အခဲရှေ့နောက်ညီညွတ်မှု (သင်တစ်ဦးရေတိမ်ပိုင်းပန်းကန်ထဲမှာ sherbet shift ရန်, ရေခဲ၏ပုံစံကိုအသုံးပြုမယ့်ကြီးမားတဲ့အမဲချိတ်ခုတ်သုံးပြီးမဟုတ်လျှင်) ရရှိရန်နာရီပေါင်းများစွာများအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပလပ်စတစ်ထားတော်မူ၏။ ပျားရည်နှင့်အတူအပါအနှင့်ဝတ်ပြုကြလော့။ 196 kcal, အဆီ၏ 5 ဂရမ် (20% kcal), ပြည့်နှက်အဆီ 1 ဂရမ် 42 ဂရမ်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်, 4 ဂရမ်ပရိုတိန်း, cellulose ၏ 5 ဂရမ်, 38 mg ကိုကယ်လစီယမ်, သံ 3 မီလီဂရမ်, 5 မီလီဂရမ်: (1/2 ခွက်ကို) အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်းအာဟာရသတင်းအချက်အလက်များ ဆိုဒီယမ်။
ချောကလက်အရည်ပျော်ဖို့ကိုဘယ်လို
တစ်အပူခံနိုင်ရည်ဖန်ပန်းကန်ထဲမှာချောကလက်၏အပိုင်းပိုင်းထားပါ။ ပန်းကန်လုံးသွေ့ခြောက်လေ၏ကြောင်းသေချာပါစေ: စိုစွတ်သောဖြစ်စဉ်ကိုချောကလက်၏ဖျက်သိမ်းတားဆီးနိုင်ပါတယ်။ ရေနှင့်သေးငယ်တဲ့အိုးကိုဖြည့်ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ကြဉ်း, ထို့နောက်အပူလျှော့ချပေးပါတယ်။ ဒယ်အိုးထိပ်ပေါ်မှာချောကလက်တစ်ပန်းကန်ထားပါ။ အနိမ့်အပူတွင် (ထိုရေအများကြီးချောကလက်ကိုပြုတ်ပါလိမ့်မယ်ဆိုပါကမီးရှို့မည်) နီးပါးအပေါငျးတို့သချောကလက်၏ဖျက်သိမ်းလိုက်ပါတယ်တိုင်အောင်တိုက်တွန်းနှိုးဆော်, ချောကလက်နွေး။ ပန်းကန်လုံးချောကလက်၏ undissolved အပိုင်းပိုင်းတုန်းပဲရှိသေး၏သောအခါ, အပူထဲကနေဒယ်အိုးဖယ်ရှားပါ။ ဒါဟာလုံးဝအရည်ကျိုသည်အထိချောကလက်သည်အထိမွှေထားပါ။ တစ်ဦးကနည်းနည်းအေး - နှင့်သင်သည်သင်၏စာရွက်များအတွက်အသုံးပြုရန်သို့မဟုတ်သူတို့ကိုအချိုပွဲဖြန်းနိုင်ပါသည်။