ကြော်ယူလနျြယူလနျြ - ပြင်သစ်အစားအစာနောက်ထပ်အပြောင်းအလဲနဲ့အတွက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များဖြတ်တောက်များအတွက်နည်းလမ်းရည်ညွှန်းတဲ့အသုံးအနှုန်းဖြစ်ပါတယ်။ အမည်, ဒဏ်ငွေ strips တွေသို့ဟင်းသီးဟင်းရွက်များဖြတ်တောက် - သူတို့ရဲ့ပြင်ဆင်မှုနှင့်ပိုပြီးနူးညံ့ကိုက်ညီမှုဟင်းလျာများအရှိန်အဟုန်မြှင့်ရန်။ ရုရှားနိုင်ငံခုနှစ်, စကားလုံး "julienne" အခြေခံကျကျသမိုင်းအဘယ်အရာမှာမသိရပြောင်းလဲသွားတယ်။ သို့သော်ယနေ့အဘို့, ကျွန်တော်တစ်ဦးအသုတ်ကွန်တိန်နာ၌ဖုတ်အဆိုပါ julienne မှိုနှင့်ဒိန်ခဲအောက်မှာနားလည်ပါတယ်။ p> julienne cocottes သို့မဟုတ်ချက်ပြုတ်နှင့်တာဝန်ထမ်းဆောင်သောအခြား a la လှည်းဟင်းလျာများ၏ပြင်ဆင်မှုများအတွက်အသုံးအများဆုံးအသုံးပြုခြင်း။ ဒီမုန့်ဖုတ်ဘို့အိုးသို့မဟုတ် tins ဖြစ်နိုင်သည်အဖြစ်ဤရှည်လက်ကိုင်နှင့်အတူငယ်လေးတစ်ပြီနောက်ဟင်းသို့မဟုတ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာတစ်ဦးဂန္ cocotte ဖြစ်နိုင်ပါသည် - ဟင်းလျာများ၏အသံအတိုးအကျယ်ကို 100 ml ကိုထက်အနည်းငယ်လျော့နည်းခဲ့သောအဓိကအရာ။ အဓိကသင်တန်းမတိုင်မီတစ် julienne ပူရေစာအဖြစ်ဆောင်ရွက်ပါသည်။ julienne ချက်ပြုတ်နည်းများအတော်လေးတွေအများကြီး။ ဒါဟာကွဲပြားခြားနားသောပါဝင်ပစ္စည်းများထည့်သွင်းဖို့ဖြစ်နိုင် - ကြက်သား, အသား, ပင်လယ်စာ, ဟင်းသီးဟင်းရွက်, အမျိုးမျိုးသောနံ့သာမျိုးနှင့်အရှင်က၎င်း၏အရသာပြုပြင်မွမ်းမံခြင်းနှင့်မြှင့်တင်ရန်, ဒါပေမယ့်အဓိကအစိတ်အပိုင်းအမြဲမှို, ကြက်သွန်နီ, bechamel ငံပြာရည်သို့မဟုတ်မုန့်ငံပြာရည်နှင့်ဒိန်ခဲအပေါ်ယံလွှာများမှာ! ကျွန်တော်တို့ရဲ့စာရွက်အညီမာစတာဂန္ထဝင်ချက်ပြုတ် julienne ကိုဆက်ကပ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:- Champignon မှို 300 ဂရမ်
- ကြက်သွန်နီ 1 pc ။
- နို့ 400 ml ကို
- 100 ဂရမ်ခက်ဒိန်ခဲ
- ဂျုံမုန့်ညက်ကို 2 tbsp ။ l ။
- ထောပတ် 50 ဂရမ်
- သန့်စင်ပြီးနေကြာဆီ 1 tbsp ။ l ။
- မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း 2 pinch
- မြေပြင် Nutmeg 0.5 ဇ။ L.
- ဆား 1 ဖြစ်တော့
- julienne လတ်ဆတ်သောမှိုများ, ကြက်သွန်နီ, ဒိန်ခဲ, ထောပတ်, နို့နှင့်နံ့သာမျိုးကိုလိုအပ်ပြင်ဆင်ထားရန်အဆင့် 1 ။
- ပါးလွှာသောပန်းကန်ထဲသို့ဆေးကြောခြင်းနှင့်ဖြတ် 2 မှိုအဆင့်။
- အဆင့် 3 1 အလတ်စားကြက်သွန်နီအခွံနှင့်ထုခုတ်။
- တစ်ဦးကြမ်း grater အပေါ်အဆင့် 4 ခက်ဒိန်ခဲပွတ်။
- 1 tbsp အတွက်ကြော်ဒယ်အိုး Preheat အဆင့် 5 သူတို့ကသီးဖျော်ရည်ကို start up သည်အထိကြော် - ထိုမှိုဟင်းသီးဟင်းရွက်ရေနံနှင့်ထားတော်မူ၏။
- ကောင်းစွာရောနှောဖို့အားလုံး - အဆင့် 6 ထိုအခါကြက်သွန်, ဆား, ငရုတ်ကောင်းထည့်ပါ။
- ကြက်သွန်ပွင့်လင်းတဲ့အထိအားလုံးအတူတကွ 7 ကြော်အဆင့်။
- Step 8: ထောပတ်အရည်ပျော် 2 tbsp ထည့်ပါ။ l ။ မုန့်ညက် - ကောင်းစွာရောမွှေပါ။
- အဆင့် 9 ထိုအခါတဖြည်းဖြည်းဖုကိုရှောင်ရှားနိုင်ရန်အတွက်နှောင့်အယှက်မှခြားခြင်းမရှိဘဲ, နို့အတွက်သွန်းလောင်း။
- 10 ကိုပြုတ်ငံပြာရည်အဆင့်အပူထဲကနေဖယ်ရှား 0.5 နာရီထည့်ပါ။ L. မြေပြင် nutmeg နှင့်ကောင်းစွာမွှေပေးပါ။
- အဆင့် 11 tins julienne မှိုထားတော်မူ၏။
- အဆင့် 12 သို့ဖြစ်လျှင်ပြီးလျှင်ဒိန်ခဲ၏တစ်ဦးချင်းစီအဖြစ်တော့မှဆက်ပြောသည်နှင့်ညင်ညင်သာသာအရာအားလုံးကိုရောမွှေသည်။
- အဆင့် 13: ကမှိုကိုဖုံးသောဒါငံပြာရည်လောင်း။
- ခြစ်ဒိန်ခဲနှင့်အတူ 14 ထိပ်တန်းအဆင့်။
- ရွှေအညိုရောင်ရရှိရန် 15 မိနစ်များအတွက် preheated 180 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်မီးဖိုတဖို၌ julienne နှင့်အတူအသက် 15 ထားမှိုအဆင့်။