1 သခွားသီး
ဇီယာစေ့၏စည်း
ပေါ့ပေါ့တန်တန်ဆားနယ်ဆော်လမွန်ငါး 150 ဂရမ်
1 tbsp ။ l ။ ရှလကာရည်
အရသာမှမုန့် 100 ဂရမ်
1 \ 2 ငရုတ်ကောင်း
အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီတစ်ဦးအစုအဝေး
2 tbsp ။ l ။ မုန်ညင်း
ဆား, အရသာမှနံ့သာမျိုး
3 tbsp ။ l ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ
1 ဇ။ L. သကြား
စတင်, သငျသညျမုန်ညင်းနဲ့အတူပန်းကန်မှာ, သကြား, ရှာလကာရည်, ဆားထပ်ထည့်သင့်ပါတယ်။ စည်းချက်, ထို့နောက်ရရှိလာတဲ့အရောအနှောအမှုန့်ဟင်းသီးဟင်းရွက် (ဇီယာစေ့နဲ့ chives) ထည့်သွင်းခဲ့သည်။ က whisking ဆက်လက်အခါ, ဂရုတစိုက်ဆီလောင်း။ ဒါဟာသစ်သားချောင်းကိုနှင့်အတူရောက်စွက်ဖက်အရသာငံပြာရည်ထပ်ထည့်, ထုဖြတ်, ဆော်လမွန်, သခွားသီး, ငရုတ်ကောင်းကြာပါသည်။ သုပ် 4x မှာသေးငယ်တဲ့မှိုသို့ပြိုကွဲပျက်စီး။ မပိုမိနစ် 30 ထက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာဝန်နှင့်နေရာထိပ်ပေါ်ညင်ညင်သာသာနှိပ်ပါ။ မုန့်၏ပြင်ဆင်မှု၏ဤအချိန်တွင်ပြား၏ပုံစံအတွက်လာကြပြီ 4 စက်ဝိုင်းခုတ်ဖြတ်။ ရေခဲသေတ္တာထဲကသုပ် Pull, မုန့်စက်ဝိုင်းနှင့်အတူဖုံးလွှမ်းဖွင့်နှင့်ဝတ်ပြုကြလော့။ ရရှိနိုင်ပါရိုးရှင်းပြီးအရသာထွက်ပစ္စည်းများ - အခြားစိတ်ဝင်စားဖွယ်နှင့်စိတ်လှုပ်ရှားဖွယ်ပထမဦးဆုံးစာရွက်။
သေတ္တာထဲမှာ appetizer ။
150 ဂရမ် puff pastry
ကြက်ပေါင်၏ 100 ဂရမ်
1 ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်း
1 ခရမ်းချဉ်သီး
ကြက်သွန်ဖြူ 1 လေးညှင်းပွင့
parsley ၏စည်း
2 tbsp ။ l ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ
ဆား, အရသာမှနံ့သာမျိုး
ငရုတ်ကောင်း, ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်ကြက်သားခုတ်ခြင်း, ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ parsley ခုတ်။ ကြက်သားပေါ့ပေါ့ခရမ်းချဉ်သီး, ကြက်သွန်ဖြူ, parsley နှင့်နံ့သာမျိုးကို add, 3 မိနစ်အကြာတွင်ကို turn off, ငရုတ်ကောင်း add, ထောပတ်နှင့်အတူကြော်။ မုန့်စိမ်းကျဲပါးထဲကအလှိမ့်နှင့်အရင်ပြင်သို့မှိုထက်အနည်းငယ်ပို၏အရွယ်အစားဖြတ်ခြင်း, shaper ပေါ်တွင်မုန့်စိမ်းကိုတင်ထားရမည်။ 15 မိနစ်မီးဖိုအတွက် stuffing နှင့်မုန့်ဖုတ်ထားပါ။
ကျပ်မှို။
16 ကြီးမားတဲ့မှို
ကြက်သားအသည်း၏ 150 ဂရမ်
1 ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်း
မုန့် 100 ဂရမ်
1 မုန္လာဥနီ
1 ကြက်သွန်
Mayonnaise ၏ 100 ဂရမ်
2 tbsp ။ l ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ
1 tbsp ။ l ။ ပဲပိစပ်ဆော့စ်
ဆား, အရသာမှနံ့သာမျိုး
သန့်ရှင်းရေဆေးမှို။ ယင်းဦးထုပ်ကနေခြေထောက်ဂရုတစိုက်ခွဲထုတ်။ သေးငယ်သောခြေထောက်ခုတ်။ မုန်လာဥကြက်သွန်နီ, ငရုတ်ကောင်းနှင့်သံလွင်သီးကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်, ဆန်ခါ, ထုအသည်းခုတ်။ 2 မိနစ်အဘို့ဆီကြော်ကိုခြေဘဝါးမှို, ကြက်သွန်, ငရုတ်ကောင်းနှင့်မုန်လာဥနီ, သီးခြားစီကြက်သားအသည်းကြော်, အသည်း, ဟင်းသီးဟင်းရွက်ပေါင်းစပ်ဆား, နံ့သာမျိုးနှင့်ပဲပိစပ်ဆော့စ် add နောက်ထပ် 5 မျှတည်ထားပါ - 7 မိနစ်။ အဆိုပါ toppings ကောင်းစွာရောနှော, သံလွင်သီးများနှင့် Mayonnaise ထည့်ပါ။ တစ်မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်ထွက်ချထားမီးဖို၌ဖုတ်ကျပ်မှိုထုပ်, ခုတ်။ မိနစ် 30 မှအချိန်။ ရရှိနိုင်ပါရိုးရှင်းပြီးအရသာထွက်ပစ္စည်းများ - အခြားစိတ်ဝင်စားဖွယ်နှင့်စိတ်လှုပ်ရှားဖွယ်စာရွက်။
သုပ်နှင်းဘုရင်မ။
70 ဂရမ်ထောပတ်
surimi ၏ 200 ဂရမ်
1 ချိုမြိန်ပန်းသီး
5 ကြက်ဥ
1 ကြက်သွန်
2 လုပ်ငန်းများ၌ဒိန်ခဲ
Mayonnaise 250 ဂရမ်
ဒီသုပ်လုပ်, သင်ပန်းသီး peeled, ပြုတ်ကြက်ဥရှင်းလင်းသင့်ပါတယ်။ ကြိုတင်လုပ်ငန်းများ၌ဒိန်ခဲနဲ့ထောပတ်တစ်ဦးရေခဲသေတ္တာထဲမှာရေခဲသေတ္တာထားပါ။ 10-15 မိနစ်ကြောင့်ချန်ထားပါ။ တစ်ဦးကြမ်း grater တခုတခုအပေါ်မှာပန်းသီး, ပရိုတိန်း, ဒိန်ခဲ, ထောပတ်နှင့်ပွတ်ယူပါ။ ဤအချိန်တွင်ထုကြက်သွန်နီနှင့်ကဏန်းတုတ်များနှင့်ကဏန်းခုတ်ဖြတ်။ ဒါ့အပြင်အလွန်ဒဏ်ငွေ grater အတွက်ကြက်ဥအနှစ်ပွတ်။ လူအပေါင်းတို့သည်ကြိုတင်အလုပ်အမှုကိုပြုထားပြီးပြီးနောက်အလွှာပျံ့နှံ့ - ပရိုတိန်း, ဒိန်ခဲ, Mayonnaise, ထောပတ်, ကြက်သွန်, ပန်းသီး, ကဏန်းချောင်းတွေ, Mayonnaise, ကြက်ဥအနှစ်။ မိနစ် 30 ချန်ထားပါ။
သုပ် Lukoshko ။
3 ခရမ်းချဉ်သီး
အမဲသား 200 ဂရမ်
1 \ 2 သခွားသီး
1 ကြက်ဥ
1 ကြက်သွန်
အသက် 30 ဂရမ်ချိစ်
ထောပတ် 10 ဂရမ် 2 ဇွန်း။ l ။ Mayonnaise
ဆား, အရသာမှနံ့သာမျိုး
ပြုတ်ဖို့အမဲသားနှင့်ကြက်ဥ။ အသား mince သို့မဟုတ်ထုခုတ်။ သေးငယ်သောကြက်သွန်ကုန်တယ်နှင့်ထောပတ် 5 မိနစ်အတွင်းကြော်။ သင့်ရဲ့ရွေးချယ်မှုသခွားသီး, ကြက်ဥနှင့်ဒိန်ခဲ, သင်ပထမဦးဆုံးအခြစ်ရပါမည်။ ထိုကဲ့သို့သော Mayonnaise အဖြစ်, အသား, ဒိန်ခဲ, ကြက်ဥ, ကြက်သွန်နီ, ကျန်ရှိနေသေးသောပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်ရာသီသုပ် dressings သည်များထဲမှပန်းကန်ထဲမှာပေါင်းစပ်။ ထို့နောက်သငျသညျအရသာအတွက်ဆားကိုထည့်သွင်း, အတွင်းပျော့ဖတ်ဖယ်ရှားပစ်ရရန်, ဝက်အတွင်းဖြတ်ခရမ်းချဉ်သီးရှိသည်။ ရှက်လှပသော၎င်းပြင်ဆင်ထားသုပ်ခရမ်းချဉ်သီးဖြည့်ပါ။
အီဂျစ်ဟင်းချို။
500 ဂရမ်သိုးသငယ်
bean ကို၏ 200 ဂရမ်
2 ကြက်သွန်နီ
1 \ 2 မုန်လာဥ
2 ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့
2 tbsp ။ l ။ ခရမ်းချဉ်သီး - ငါးပိ
3 tbsp ။ l ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ
ဆား, အရသာမှနံ့သာမျိုး
ပဲမျိုးစုံ 8 နာရီအဘို့အစုပ်ယူထားသည်။ 3 မိနစ်အဘို့ဆီကုန်တယ်နှင့်ကြော်ကြက်သွန်, ကြက်သွန်ဖြူနှင့်မုန်လာဥနီ။ ထိုအခါခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ add နှင့် 5 မျှတည်ထားပါ - 7 မိနစ်။ သိုးသငယ် 5 မိနစ်ကြီးမားသောအပိုင်းပိုင်းနဲ့ကြော်ထဲသို့လှီးဖြတ်။ ထိုအခါရေနှင့်အနာစိမ်း 1 နာရီ၏ ovine 2.5 လီတာကိုလောင်း။ ဟင်းရည်။ တနည်းကား, ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ကြဉ်းပဲနဲ့လှော်ဟင်းသီးဟင်းရွက် add, 40 မိနစ်ချက်ပြုတ်။
ကြက်သားနှင့်အတူမှိုဟင်းချို။
ကြက်သားအသား 500 ဂရမ်
200 ဂရမ် Champignon
3 အာလူး
2 ခရမ်းချဉ်သီး
မုံလာဉဝါ
မီးသီး
2 ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့
parsley ၏စည်း
2 tbsp ။ l ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ
ဆား, အရသာမှနံ့သာမျိုး
ရေ 2 လီတာအတွက်ကြက်သားပြုတ်။ ဟင်းရည်, နှစ်ပိုင်းကြက်သားညှပ်။ မှို, မုန်လာဥ, အာလူးနှင့်ဖြာကြက်သွန်နီ။ ကြက်သွန်ဖြူနဲ့လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်ခုတ်။ မှို, 5 မိနစ်မုန်လာဥကြက်သွန်နီကြော်, ခရမ်းချဉ်သီးထည့်အခြား 5 မိနစ်ချက်ပြုတ်။ အဆိုပါဟင်းရည်အတွက်ထားဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အာလူး, ကြက်သား, parsley နှင့်ကြက်သွန်ဖြူ add, ချက်ပြုတ်ရဲ့အဆုံးမှာနောက်ထပ် 15 မိနစ်ချက်ပြုတ်။
ဘီလာရုမျှောဆရာ။
1 ကီလိုဂရမ်အာလူး
6 ဇွန်း။ l ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ
minced ဝက်သား၏ 300 ဂရမ်
4 ကြက်သွန်နီ
ဆား, အရသာမှနံ့သာမျိုး
လေးကိုယူပါ, အဲဒါကိုရှင်းလင်း။ တဦးတည်းတစ်ဝက်သေးငယ်တဲ့ Cube သို့ခုတ်ဖြတ်။ ထိုအခါ minced အသား, ဒုတိယတစ်ဝက်ဖြတ်ကွင်းနှင့်ရော။ ဤအတောအတွင်းအခွံနှင့်အာလူးခြစ်။ ထောပတ်တစ်အိုး 3 ဇွန်းထဲမှာ Reheated ။ preheated ရေနံတွင်အာလူးအရောအနှောဇွန်းကြော်ဂိုးသွင်းထားလေ၏။ အဆိုပါ stuffing ထွက် lay ၏အလယ်၌, နောက်တဖန်ထိပ်နှင့်အတူကြော်အာလူးအရောအနှော, ကိုဖုံးလွှမ်း။ အားလုံး browned သည့်အခါထို့နောက်ဒုတိယဘက်မှာကျော်နဲ့ကြော်ပါ။ တစ်ဦးမှိုထဲသို့သွင်းထားရရှိလာတဲ့ "ကိတ်မုန့်", ထိုသတ္တုပါးပိတ်ပြီးနှင့် 3 tbsp မှာသီးခြားစီ 15. ကျန်လေးကိုကြော်မှာမီးဖိုမုန့်ဖုတ်မိနစ်ပေးပို့သည်။ l ။ ရေနံ 5 - 7 မိနစ်နှင့်ပြန့်ပွားမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မတိုင်မီရရှိသောမျှောဆရာထိပ်ပေါ်မှာ။
ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်အတွက်အထူးအမဲသား။
အမဲသား 500 ဂရမ်
အခြောက်လှန်းသုတ်သင်၏ 200 ဂရမ်
2 ကြက်သွန်နီ
200 ml ကိုမုန့်
2 tbsp ။ l ။ ခရမ်းချဉ်သီး - ငါးပိ
2 tbsp ။ l ။ မံှု့ညက်
3 tbsp ။ l ။ ထောပတ်
2 လေးညှင်းပွင့ဖူးအငုံထွက်
1 ဇ။ L. ရှလကာရည်
ဆား, အရသာမှနံ့သာမျိုး
ကြက်သွန်နီခုတ်။ သွေ့ခြောက်ကြော်ဒယ်အိုးပေါ်မုန့်ညက်ကြော်။ ကြီးမားသော Chunk သို့အမဲသားကိုဖြတ်, ဆားနှင့်အတူရာသီ, ထောပတ်အတွက် 5 မိနစ်ငရုတ်ကောင်းနဲ့ကြော်ထည့်ပါ။ 25 မိနစ်မျှတည်ထားပါ, ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ, ကြက်သွန်နီနဲ့ရေ 100 ml ကိုထပ်ထည့်ပါ။ အခြားမိနစ် 20 မျှတည်ထားပါ, အသား, တံစဉ်များကို, မုန့်ညက်, ရှာလကာရည်နှင့်လေးညှင်းပွင့ဖို့မုန့်ထည့်ပါ။
အဲဂုတ္တုပြည်၌ - တွင်ကြက်သား။
ကြက်သားအသေကောင်များ 1 ကီလိုဂရမ်
1 tbsp ။ l ။ ပျားရည်
သန့်စိမ်းဝါနုရောင်၏ 50 ဂရမ်
2 tbsp ။ l ။ ရေနံယိုစီးမှု
2 tbsp ။ l ။ ဇီ
အရသာအတွက်ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်း
ငံပြာရည်အဘို့, ထောပတ်, ပျားရည်, အရည်ပျော်သည့်ဇီ add, နှိုးဆော်နှင့်အနည်းငယ်အအေး။ ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူဆန်ခါကြက်သား။ နက်ရှိုင်းသောထိုးဖေါက်ခြင်းနှင့်ဖြတ်တောက်မှုလုပ်ဖို့ကြက်သားရဲ့မျက်နှာပြင်ကိုဖြတ်ပြီး။ ကြက်သားငံပြာရည်ပွတ်သပ်, 45 မိနစ်မီးဖို၌စိမ်းဝါနုရောင်နှင့်မုန့်ဖုတ်နှင့်အတူဖြန်း, ဖျော်ရည်နှင့်အတူ basting ။
မှိုနှင့်အတူမီးဖုတ်ထားသောအာလူး။
မှို 300 ဂရမ်
အာလူး 600 ဂရမ်
1 ကြက်သွန်
မုန့်အမျိုးအစား 300 ဂရမ်
2 tbsp ။ l ။ ရေနံယိုစီးမှု
ဇီယာစေ့၏စည်း, parsley တစည်း
ဆား, အရသာမှနံ့သာမျိုး
မှိုကြမ်းခုတ်။ ကြက်သွန်နီနှင့်အစိမ်းရောင်ခုတ်။ ကြီးမားသော Cube သို့ဖြတ်အာလူး။ ကြက်သွန်နီ 1 tbsp အတွက်ကြော်။ l ။ 5 မိနစ်အဘို့အဆီ, မှို add နှင့်အခြား 5 မိနစ်ချက်ပြုတ်။ ပန်းကန်အမဲဆီကျန်ရှိနေသောရေနံဖုတ်, ဟင်းသီးဟင်းရွက်, ဆား, နံ့သာမျိုးကို add, ကြက်သွန်နီနဲ့အာလူးနှင့်အတူမှိုထားတော်မူ၏။ အချဉ်မုန့်နှိုးဆော်နှင့်သွန်းလောင်း။ 35 မိနစ်မီးဖိုတဖို၌ဖုတ်။
သင့်ရဲ့မုန့်ညက်ခံစားပါ။