ပုစွန်နဲ့အတူပင်လယ် bream ၏ roll
- 1 အပိုင်းအစ bream ။
- ကျားပုစွန်
- လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းနုနွယ်ရွက်
- သံလွင်ဆီ
- ဆား
- အရသာမှငရုတ်ကောင်း
ငံပြာရည် for:
- ဂျင်းအမြစ်၏ဖျော်ရည်
- ချယ်ရီခရမ်းချဉ်သီး - 2 PCs ။
- ပန်းသီး
- ဟင်းရည်
အရိုးတို့ကိုအထဲကငါးကိုစင်ကြယ်စေ။ ပြင်ဆင်ထားသည့်ဆေးကြောဟင်းနုနွယ်ရွက်နှင့်တပြင်လုံးကို peeled ထွက်ချထားပုစွန်အပေါ်ပင်လယ်ပြင် bream တန်းပါ။ လိပ်တက်လှိမ့်ပုံ။ roll ပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီးထဲမှာထုပ်ပိုးခြင်းအလှဆင်, ထို့နောက်သတ္တုပါးနှင့်ငါးငံပြာရည်ရန်ပြင်ဆင်နေချိန်တွင် + 180 ° C တို့မှာ 15 မိနစ်ဖုတ်ဂျင်းပါစေ။ သေးငယ်သောဆိုဒီယမ်ဂျင်းအမြစ်နှင့်အသီးဖျော်ရည်ညှစ်။ အထူးဓါးနှင့်အတူဖြတ်ပန်းသီးရေနံချယ်ရီခရမ်းချဉ်သီးများနှင့်အချပ်မပါဘဲဒယ်အိုးထဲမှာကြော်, အဟင်းရည်နှင့်ဂျင်းဖျော်ရည်လောင်း။ ရုပ်ရှင်များတွင်တိုက်ရိုက်လိပ်ဖြတ်, အဲဒီနောက်နောက်ဆုံးနှင့်တစ်ပန်းကန်ဒိုရာဒိုပေါ်ထွက်ချထားဖယ်ရှားပစ်ရန်အဆင်သင့်။ ၎င်း၏လယ်များဂျင်းငံပြာရည်တင်သွင်းခြင်းအခါ။
ပင်လယ်ကို bream ၏လျှို့ဝှက်ချက်များ
1. အဆိုပါဟင်းရည် bisque - အီတလီနှင့်ပြင်သစ်ဟင်းလျာတစ်ဦးဂန္။ သူ့အဘို့ဆလရီ, မုန်လာဥနီနှင့်ကြက်သွန်နီနှင့်အတူပုစွန်ကုန်ကြမ်းခွံကင်။ ထိုအခါသူအနည်းငယ်ခရမ်းချဉ်သီး, ကော့ညက်တစ် skillet ၏ထိပ်မှရေ, နှင့်အရည်တစ်ဝက်အားဖြင့်အငွေ့ပြန်နေသည်ကဆက်ပြောသည်။ စစ်ထုတ်ဖို့အတွက်လိုအပ်တဲ့စတော့ရှယ်ယာရဲ့အဆုံးမှာ။ 2. bisque ဟင်းရည်ငါးဖြင့်အစားထိုးနိုင်ပါတယ်, ဒါပေမယ့်ငံပြာရည်၏အရသာကိုအတူတူမဟုတ်ပါဘူး။
horseradish နှင့် mozzarella နှင့်အတူဒုံးပျံသုပ်
- ချယ်ရီခရမ်းချဉ်သီး - 3 အပိုင်းပိုင်း။
- mozzarella (ကြီးတွေဦးခေါင်း) 1pc ။
- arugula - လက်တဆုပ်စာ
- အချဉ်မုန့်တစ် 20% v -1 ။ ဇွန်း
- horseradish မုန့် - 1/2 Tsp ။
အဆိုပါ marinade များအတွက်:
- သံလွင်ဆီ - 1/2 ခွက်ကို
- ပိုးစာရှာလကာရည် -1 အနုပညာ။
- လက်ဖက်ရည်ဇွန်း oregano - ။ -1 Tsp
- ဆား
- အရသာမှအဖြူငရုတ်ကောင်း
ခရမ်းချဉ်သီးထဲမှာအညှာထွက် Cut များနှင့်ရေခဲရေထဲသို့သွင်းထားနှင့်သူတို့၏အရေခွံကိုချွတ်ယူထို့နောက် 15-20 စက္ကန့်ဘို့ရေကိုပွက်ပွက်ဆူနေသော၌သူတို့ကိုင်ထားပါ။ ဒါကြောင့် 2-3 နာရီခရမ်းချဉ်သီး peeled သံလွင်ဆီ, ပိုးစာ, oregano, ဆား, ငရုတ်ကောင်း၏တစ်ဦး marinade Make နှင့်ထားတော်မူ၏။ အထူကနေ Arugula စင်ကြယ်သောဖွဲနှင့်အချဉ်မုန့်, မုန့် horseradish နှင့်ရော။ ကျနော်တို့ 4-5 မီလီမီတာ၏ mozzarella "Piglet" အထူကိုဖြတ်ပြီးအလယ်ဗဟိုပန်းကန်ထဲမှာထားရမည်။ ဟင်းလျာများ၏အနားတစ်လျှောက်တွင် Pre-စိမ်အထည်သူတို့ကို svezhemarinovannye ခရမ်းချဉ်သီး, ထွက်ထားကြ၏။ mozzarella တွေထဲမှာအောင်းနေနိုင်ပါတယ် arugula ၏ထိပ်ပေါ်မှာထားပါ။ အဆိုပါပန်းကန် pesto အလှဆင်။ ကြာကြာထုတ်ကိုဖွင့်ပါလိမ့်မယ်ယင်း tastier ခရမ်းချဉ်သီး, ချဉ်။ စံပြ -12 နာရီ။ ကြိတ်လတ်ဆတ်တဲ့အစိမ်းရောင်အပင်စိမ်း, 3-4 ဇွန်းတစ် Blender 50 ဂရမ်အတွင်းရှိ: ဤသုပ်များအတွက်အောက်ပါအတိုင်းလုပ်ဖြစ်ပါတယ်။ သံလွင်ဆီ, 1 tbsp ။ ပြီးလျှင် Parmesan ဒိန်ခဲနဲ့ 1 tbsp တစ်ဇွန်း။ ထင်းရှူးအခွံမာသီးတစ်ဇွန်း။
ကျပ်ငုံး
- 4 ငုံး
- ကြက်သားအသည်း-200 ဂရမ်
- ကြက်သား gizzards-200 ဂရမ်
- သင်္ဘောသဖန်းပင် - 100 ဂရမ်
- ထောပတ် 50 ဂရမ်
- ကော့ညက်
- ကြက်သွန်နီ, 1 pc ။
- ဘေကွန် - အဝတ်တန်ဆာကိုချွတ်
- ငုံးဥများ
- Provençalဟင်းသီးဟင်းရွက်
- ဆား
- ငရုတ်ကောင်း - အရသာမှ
တစ်ဝက်ကိုဆီ ventricles နာရီဝက်အတွင်းထွက်ထားတော်မူ၏။ ထို့နောက်ဒယ်အိုးကြက်သားအသည်းထဲမှာထည့်သွင်းခြင်းနှင့်အခြား 10 မိနစ်အဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။ သတ္တဝါအေးမြ mince နှင့် Pre-ချက်ပြုတ်ဆန်နှင့်အတူရောမွှေပါ။ ကျန်ရှိသောထောပတ်ခုနှစ်တွင်ရွှေသည်အထိကြက်သွန် browned နှင့် stuffing ထဲသို့ထည့်ပါ။ ထို့နောက်ဘရန်ဒီလောင်းစိုငုံးဥ, ဆား, ငရုတ်ကောင်းထားကောင်းစွာရောမွှေပါ။ ငါးငုံးငှက်ဥ 1-2 ကြက်သားကိုအစားထိုးနိုင်ပါတယ်။ ငုံးအသေကောင်ကို, နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်သုတ်ခြင်းရှိသမျှကိုအမွေးဖယ်ရှားပြင်ဆင်ထားအမဲသားကိုစတင်။ အသေကောင်ကိုဆိုဒီယမ်ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့် Provence ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကျပ်။ ထိုအခါဘေကွန်၏ strips တွေပိတ်လိုက်ပြီး greased တဲ့ပုံစံထဲသို့သွင်းထား။ 20-30 မိနစ် + 200 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်မှာမီးဖိုတဖို၌ဖုတ်။ အစိမ်းရောင်, လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်ကောင်းမွန်သောပြင်သစ်ဝိုင်တစ်ပုလင်းနှင့်အတူအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။ မုန့်ဖုတ်၏လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်, ငုံးဖွဲ့စည်းခဲ့အဆီစိုဖို့မေ့လျော့ကြပါဘူး။ ဤသည်ပန်းကန်အားလပ်ရက်စားပွဲများအတွက်အလွန်အသုံးဖြစ်ပါတယ်။ အထူးသဖြင့်ဒီပန်းကန်ပြင်ပတွင်အေးသောအခါ, ဆောင်းလအတွက်အလွန်အရေးကြီးသောဖြစ်, သူတို့ပြောသကဲ့သို့ပူတစ်ပိုက်နဲ့တူသောအရာတစ်ခုခုကိုကြိုးစားကြည့်ချင်ပါလိမ့်မယ်။