ဝက်သားဟင်းလျာများ, အိမ်မှာချက်ပြုတ်

ကျွန်တော်တို့ရဲ့အကြီးအပျော်ရွှင်မှုကိုရန်, Orthodox ခရစ်ယာန်ဘုရားကျောင်းအတွင်းဂျူးဘာသာသို့မဟုတ်အစ္စလာမ်ဘာသာအဖြစ်ဝက်သားစားခြင်းမတားမြစ်ချက်ရှိပါတယ်။ အိမ်မှာကိုပြင်ဆင်ထားတဲ့ဝက်သားဟင်းလျာများ, ခက်ခဲသည်မဟုတ်, အသားတခြားအမျိုးအစားများတို့တွင်ပြင်ဆင်ထားရန်အလွယ်ကူဆုံးနှင့်အဆုံးအရသာတချို့ရှိနေပါတယ်။

တိုင်းအမျိုးသမီးတစ်ဦး (အိမ်မှာသူတို့ကိုချက်ပြုတ်ရန်! - တမိသားစုလုံးအတွက်ပျော်ရွှင်စရာ) ဝက်သား၎င်း၏အချက်အပြုတ်မှတ်စုစာအုပ်တော်တော်များများချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာဟင်းလျာများအတွက်သယ်ဆောင်။ ဝက်သား, stewed ကင်, ဖုတ်, ပြုတ်, ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်သစ်သီးများနှင့်အတူကျပ်။ ဒီအသားနှင့်အတူလုံခြုံစွာသင့်ရဲ့စိတ်ကူးစိတ်သန်းကိုဆက်သွယ်အသစ်ချက်ပြုတ်နည်းများဖန်တီးနိုင်ပါတယ်။ အထူးသဖြင့်ပန်းကန်အရသာမူရင်း marinade, ငံပြာရည်သို့မဟုတ် condiments မှတဆင့် imparted နိုင်ပါသည်။

အမဲသားကိုဆီအနည်းငယ်သို့မဟုတ်လုံးဝမထို့အပြင်နှင့်အတူချက်ပြုတ်နိုင်ပါတယ်ဘာလို့လဲဆိုတော့ဝက်ဆီ, ကောင်းစွာအရည်ပျော်။ အဆီအလွှာကငျးမဲ့အသေကောင်၏အစိတ်အပိုင်းများသည်သူတို့ပိန်အသားဖြစ်ကြ၏။ ကြော်သို့မဟုတ်ကင်ဘေကွန်, ပခုံးဓါးသွား, ခါးကိုသို့မဟုတ်ဝက်ပေါင်ခြောက်နှင့်အတူအသားယူ သာ. ကောင်း၏။ ပဲပိစပ်ဆော့စ်အတွက်အသား marinating နှင့်သတ္တုပါးထဲမှာဖုတ် - ဝက်သားပြင်ဆင်ထားရန်အလွယ်ကူဆုံးနည်းလမ်းဖြစ်သည်။ နိမ့်ဆုံးကြိုးစားအားထုတ်မှု - နှင့်စားပွဲပေါ်တွင်အရသာမုန့်ညက်။

အဓိကစည်းမျဉ်းအသား၏ဤအမျိုးအစားချက်ပြုတ်သည့်အခါ: ကကောင်းစွာ protushivat သို့မဟုတ်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ကင်ရပါမည် - ဝက်သားဝက်ပြည်နယ်သညျးမခံပါဘူး။ ဒါကြောင့်ကျနော်တို့တောင်မှအများဆုံးကာမဂုဏ်အာခေါင်၏အရသာကျေနပ်အောင်တံ့သောဝက်သားအနည်းငယ်ဟင်းလျာများ, ပေးပါ။

ဖင်လန်၌ဖုတ်ဝက်သား

2 ကီလိုဂရမ်ဝက်သားလည်ပင်း, 2 အနီကြက်သွန်နီ, 2 tbsp ပျားရည်, 1 tbsp - 1,5: အိမ်မှာဒီပန်းကန်ပြင်ဆင်ထားရန်, သင်အောက်ပါထုတ်ကုန်လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။ သီး (cranberries သို့မဟုတ် cranberry), သံလွင်ဆီ, မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း, ဆား။

ဝက်သားသုတ်ခြင်း, စက္ကူပဝါသုတ်, (1.5 စင်တီမီတာ) အထူမအပိုင်းပိုင်းသို့ခုတ်ဖြတ်။ အဆုံးအပိုင်းအစအချိန်အထိခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 2 စင်တီမီတာ dorezayte မထားဘူး။ ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူအသားဖြန်း။

Cranberries သို့မဟုတ် cranberries mash, ပျားရည်နှင့်အတူရောမွှေပါ။ ရရှိလာတဲ့အရောအနှောအသားချပ်များအကြားအညီအမျှပြန့်နှံ့ခဲ့သည်။

စင်ကြယ်သောညွှတ်, ပါးလွှာကွင်းသို့ဖြတ်, သူတို့နှင့်အတူအသားတစ်ဖဲ့ကိုရခြင်းစီတန်း။ အသားကြားရှင်းကြိုးတင်းကျပ်စွာတစ်မုန့်ဖုတ်ပန်းကန်ထဲမှာထောပတ်နှင့်နေရာနှင့်အတူလူးဖြစ်လျှင်, ပဲ့ကိုကြိုးနဲ့တုတ်။ တစ်နာရီခန့်များအတွက် preheated 200 ဒီဂရီမီးဖိုတဖို၌ထိပ်တန်းအဖုံးလည်ပင်းသတ္တုပါးစာရွက်နှင့်မုန့်ဖုတ်။ ဤအချိန်ပြီးနောက်, အမဲသားကနေသတ္တုပါးကိုဖယ်ရှား 180 ဒီဂရီအပူကိုလျှော့ချခြင်းနှင့်အသားအညိုသည်အထိနောက်ထပ်ထက်ဝက်အဘို့အတစ်နာရီဖုတ်ရမည်။

, မီးဖိုထဲကချောပန်းကန် Remove နှစ်ပိုင်းဖြတ်ထိပ်ပေါ်မှာငံပြာရည်လောင်း။

ဒိန်ခဲနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဝက်သားလိပ်။

သငျသညျဤစာလိပ်ကိုသူတို့ရဲ့ဆွေမျိုးသားချင်းဆက်ဆံဖို့ဆုံးဖြတ်ခဲ့လျှင်, ထုတ်ကုန်အောက်ပါ obzavedites: ဝက်သား tenderloin 1 ကီလိုဂရမ်, 1 capsicum (အနီ) 3 ထုပ်ဟင်းသီးဟင်းရွက် (စမုန်ဖြူ, ပင်စိမ်းနဲ့ parsley), စင်ကြယ်စိမ်းဝါနုရောင်လက်တဆုပ်စာ, 1 Rosemary, 2 chives, 150 ဂရမ် ပြီးလျှင်ဒိန်ခဲ, ရေနံအတွက်စည်သွတ်သို့မဟုတ်အခြောက်ခရမ်းချဉ်သီး၏ 50 ဂရမ် lager 1 ပုလင်း, 2 ဇွန်း grainy မုန်ညင်း, သံလွင်ဆီ, ပျားရည်, ဆား, ငရုတ်ကောင်း

တစ်ဦးကတစ်ဦးကိုစက္ကူပဝါနှင့်အတူဝက်သား tenderloin, ရေဆေး, Pat ခွောကျသှေ့၏အပိုင်းအစများနှင့်ဖွဲ့စည်းခုတ်ဖြတ်။ တွယ်ကပ်ရုပ်ရှင်အတူပြင်ဆင်ထားအမဲသားကိုအဖုံးဖုံးနဲ့ဂရုတစိုက်ချွတ်ရိုက်တယ်။ ထိုအခါဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း, ခြစ်ဒိန်ခဲနှင့်အတူဖြန်း။

ဘူဂေးရီးယားငရုတ်ကောင်းသေးငယ်တဲ့ Cube သို့ခုတ်ဖြတ်။ အဆိုပါစိမ်းဝါနုရောင်, အခြောက်ခရမ်းချဉ်သီး, စမုန်ဖြူ, parsley, ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ပင်စိမ်းခုတ်။

ဒိန်ခဲအလွှာ၏ထိပ်တွင်ကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်, အခွံမာသီးများနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များထားပါ။ အမဲသားကိုဂရုတစိုက်စာလိပ်၌ခြုံခန့် 5 မိနစ်အဘို့ဤအနေအထားတွင်စွန့်ခွာ။ တစ်မုန့်ဖုတ်ပန်းကန်ထဲမှာအသားကြမ်းချည်နှင့်နေရာ Pull ။

ငံပြာရည်ကိုပြင်: တစ်ပန်းကန်ထဲမှာ 1 tbsp ဟာမုန်ညင်းထွေး ပျားရည်, ဘီယာ, ငရုတ်ကောင်းနှင့် Rosemary အရွက်။ ရရှိလာတဲ့အရောအနှောဝက်သားလိပ်ချောဆီ။

2 နာရီ - မုန့်ဖုတ် 1.5 များအတွက် 200 ဒီဂရီမီးဖိုမှ preheated မုန့်ညက်ပြင်ဆင်ကြ၏။ လိပ်ရေကငံပြာရည်နှင့်ဖျော်ရည်ချက်ပြုတ်နေစဉ်အတွင်းခြောက်သွေ့တဲ့လှည့်မထားပါဘူး။

ကြက်သွန်ဖြူဆော့စ်နှင့်အတူ seasoned ဝက်သား၏ဆောင်လည်ဆွဲကလေးကို။

အိမ်ပြန်ဆောင်လည်ဆွဲကလေးကိုမှာဖြစ်စေခြင်းငှါ, သင်လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်: ဝက်သားဆောင်လည်ဆွဲကလေးကို၏ 700 ဂရမ်နွားနို့ 250 ml ကို, ကြက်သွန်ဖြူ 1 ဦးခေါင်း, ထောပတ် 40 ဂရမ်သံလွင်ဆီ, မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း, ဆား

ပထမဦးစွာသင်ငံပြာရည်အောင်ဖို့လိုအပ်: ကပျော့ဖြစ်လာသည်အထိသေးငယ်တဲ့ပြီနောက်ဟင်းထဲမှာအပူနို့ထဲမှာကြက်သွန်ဖြူပြုတ်ဖို့။ ဤလုပ်ငန်းစဉ်နှင့်ပတ်သက်ပြီးမိနစ် 30 ယူပါလိမ့်မယ်။ အဲဒီအစားအခြို့သောအသစ်သောနို့ကိုချွတ်မှုတ် vykipevshego ။ ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူနို့နှင့်ကြက်သွန်ဖြူရာသီ၏အရောအနှော, တစ်ဦး Blender အတွက် whisk နှင့်ဘေးဖယ်စွန့်ခွာ။

အဆိုပါကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာပြင်းပြင်းထန်ထန်နီပူ, အပူသံလွင်ဆီ, ရွှေညို (နှစ်ဖက်စလုံးက) သည်အထိမြို့သားဆောင်လည်ဆွဲကလေးကိုကြော်။ Ruddy အသားတစ်ဦးအပူပန်းကန်ပေါ်အိပ်လေ၏။ တူညီသော skillet ခုနှစ်, ထောပတ်တစ်ဖုဖြည့်စွက်ခြင်း, ငံပြာရည်နွေး။ စေတနာစိတ်ဆောင်လည်ဆွဲကလေးကိုငံပြာရည် drizzle နှင့်ဝတ်ပြုကြလော့။

ဝက်သားလက်ခေါက်ဆစ်

ဝက်သားလက်ခေါက်ဆစ် - သင်အပြုသဘောစိတ်ခံစားမှုများနှင့်ပျော်မွေ့အများကြီးပေးလိမ့်မည်ဟုအလွန်အရသာရှိတဲ့ဟင်း။ , 2 ဇွန်း 1.5 ကီလိုဂရမ် Shanks - ၎င်း၏ပြင်ဆင်မှု 1 ယူ ပျားရည်, 2st.l. မုန်ညင်း, 4 ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့, 4 - Laurel ၏ 5 စာရွက်များ, 2 ဇွန်း ပဲပိစပ်ဆော့စ်, ဘီယာ, သံလွင်ဆီ, ကြီးမားတဲ့ပင်လယ်ဆား, မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း 1 ပုလင်း။

ကြက်သွန်ဖြူတစ်ငရုတ်ကောင်း, ဆား, ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်အနက်ကိုဘော်ပြ။ ရရှိလာတဲ့အစုလိုက်အပြုံလိုက်သံလွင်ဆီ, ပျားရည်, ပဲပိစပ်ဆော့စ်နှင့်မုန်ညင်းထည့်ပါ။

လက်ခေါက်ဆစ်တွင်အချို့သော nadsechek ပါစေ။ ကေကြက်သွန်ဖြူ marinade တွေနဲ့သူတို့ကိုဖြည့်ပါ။ အမဲဆီအကြွင်းအကျန်မျက်နှာပြင် Shanks marinade ။

ဘီယာတစ်ပုလင်းရဲ့အောက်ခြေမှာလောင်းနက်မုန့်ဖုတ်ပန်းကန်ထဲမှာဝက်သားထားပါ။ 1.5 နာရီ 250 ဒီဂရီမှာ preheated မီးဖိုတဖို၌ Shanks ဖုတ်, ထို့နောက် 180 ဒီဂရီအပူကိုလျှော့ချခြင်းနှင့်အခြားတစ်ဝက်ကိုတစ်နာရီဖုတ်ဆက်လက်။

စားပွဲပေါ်မှာမှကြော်စားအာလူးနဲ့ sauerkraut အတူပန်းကန်အစေခံရန်အဆင်သင့်။ ဝက်သားမိသားစုတစ်စုလုံး၏ဤအလွန်အစွမ်းထက်တဲ့ပန်းကန်အတွက် "ကျေးဇူးတင်ပါတယ်" သင်ပြောပြမည်!

omelette အတွက်ဝက်သားလွှာ။

ဤသည်အရသာပန်းကန်တစ်အားလပ်ရက်များနှင့်နေ့စဉ် menu ကိုအဖြစ်စုံလင်သည်။ သငျသညျချီးမွမ်းသင့်ရဲ့လိပ်စာတွေအများကြီးရလိမ့်မယ်, သူတို့ရဲ့ချစ်ရသူထိုသို့ပြင်ဆင်ပါ။ ဒါကြောင့် 500 ဂရမ်ဝက်သား tenderloin elongated အသွင်သဏ္ဌာန်, 4 ကြက်ဥ, 2 ဇွန်းချက်ပြုတ်, ဒီပန်းကန်ပြင်ဆင်ထားရန် ဂျုံမုန့်ညက်, 50 ml ကိုမုန့်အလတ်စားရေနံ, nutmeg, သံလွင်ဆီ, parsley, ပင်စိမ်း, marjoram, ဆား, ငရုတ်ကောင်း။

ကျယ်ပြန့်ဒယ်အိုးပေါ်တွင်သံလွင်ဆီအပူ။ ပူရေနံအပိုင်းအစရှ (လုံးဝ) တွင်ထားပါရွှေအညိုရောင်သည်အထိကြော်, ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူဖြန်း။

ပန်းကန်ထဲမှာ, မုန့်, ကြက်ဥ, nutmeg, ကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဆားတစ်ဦးဖြစ်တော့ရောမွှေပါ။ ရရှိလာတဲ့အရောအနှောမုန့်ညက် (မျက်နှာပြင်မှတစ်ဆင့်ရှင်းရှင်းဖျက်ဆီးခြင်းငှါ), ဂရုတစိုက်ရွှေ့ထည့်ပါ။

ကြော်အမဲသားကိုချက်ပြုတ်ဖို့ရာအတွက်တူညီတဲ့ scorodite အတွက်ကြက်ဥအစုလိုက်အပြုံလိုက်။ တစ်ပန်းကန်ပေါ်ကိုအဆင်သင့် omelets ထဲကဂရုတစိုက်ပြုလုပ်အတွက်ဝက်သားခြုံ။ ဝေမျှပန်းကန်, အစိမ်းရောင်နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူအပါအသို့ဖြတ်ယူပါ။ အစာစားချင်စိတ်ဘွန်!