သတ်သတ်လွတ်မှိုဆော့စ်

အားလုံးမှို၏ခြေထောက်ဖြတ်ယူပါ။ မှိုနှင့်အလတ်စားအပူကျော်တစ်ဦးအလတ်စားပြီနောက်ဟင်းအတွက်ဟင်းရည်, ပါဝင်ပစ္စည်းများဘွား:

• portobello မှို - 1 တစ်ခုချင်းစီ
• shiitake မှို - 225 ဂရမ်
• Kremin မှို (သို့မဟုတ်မှို) - 225 ဂရမ်
• မှိုသို့မဟုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းရည် - 4 ဖလား
• ထောပတ် - 4 tbsp ။ ဇွန်း
• ထုကုန်တယ် shallots, - 2 အပိုင်းပိုင်း
• Marsala စပျစ်ရည်ကို (optional) - 1 စင်တီမီတာ။ ဇွန်း
• မုန့်ညက် - 3 tbsp ။ ဇွန်း
• စမုန်ဖြူအရွက် - 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း

ညွှန်ကြားချက်

အားလုံးမှို၏ခြေထောက်ဖြတ်ယူပါ။ အလတ်စားအပူကျော်တစ်ဦးအလတ်စားပြီနောက်ဟင်းထဲမှာမှိုနှင့်ဟင်းရည်, အဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။ မိနစ် 30 မျှတည်ထားပါ, အနိမ့်ဖို့အပူလျှော့ချပေးပါတယ်။ ဘေးဖယ်ထားကြ၏။ သေးငယ်သော portobello ကုန်တယ်နှင့်ဘေးဖယ်ထားကြ၏။ ပါးလွှာချပ်များနှင့် shiitake Cremin သို့ဖြတ်ယူပါ။ 3 ဇွန်းတစ်ကြီးမားသောပြီနောက်ဟင်းအတွက်ထောပတ်, အလတ်စားအပူကျော်အပူ, ပွင့်လင်း, 3 မှ 5 မိနစ်သည်အထိကြက်သွန်နှင့်ထမင်းချက်ပေါင်းထည့်ပါ။ ကုန်တယ်မှို Add နှင့်ချက်ပြုတ်မှိုနူးညံ့အညိုရောင်များမှာသည်အထိအပေါင်းတို့နှင့်တကွ, အရည်အငွေ့ပြန်လိုက်ပါတယ်။ လိုအပ်ခဲ့လျှင်, စပျစ်ရည်ကိုထည့်သွင်းပါနှင့်ချက်ပြုတ်, ရံဖန်ရံခါနှိုးဆော်။ အပူမှဖယ်ရှားရန်နှင့်ဘေးဖယ်ထားကြ၏။ တစ်ဦးညိုအရောင်, 2 မှ 3 မိနစ်သည်အထိအလတ်စားအပူကျော်တစ်ဦးအလတ်စားပြီနောက်ဟင်းအတွက်ချက်ပြုတ်ကျန်ရှိနေသောရေနံနှင့်မုန့်ညက်ဇွန်း။ ဖြည်းဖြည်းချင်းစတော့ရှယ်ယာလောင်းပြီးဆူအောင်တည်ဆောင် ခဲ့. အရောအနှော thickens သည်အထိ whisk ။ မှိုအရောအနှောများနှင့်စမုန်ဖြူ Add, မွှေပေးပါ။ ပူပြင်းတဲ့အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။

စားသုံးခြင်း: 16