ဟင်းလျာများများအတွက်ခရစ္စမတ်ချက်ပြုတ်နည်းများ

ကျွန်တော်တို့ရဲ့ခရစ္စမတ်ချက်ပြုတ်နည်းများချက်ပြုတ်ဆက်ကပ်။

ဖရုံ၌ဖုတ်ဒိန်ခဲနှင့်အတူကြက်သားလွှာ,

• round ဖရုံ (2 ကီလိုဂရမ်)
• 4 သေးငယ်တဲ့ကြက်သားတန်း
• အပြာရောင်ဒိန်ခဲ၏ 60 ဂရမ်
• 1 ခွက်တောက်ပ semisweet သို့မဟုတ်ခြောက်သွေ့သောစပျစ်ရည်ကို
• 4 PCs ။ ဇော်မွှားပန်း
• 6 ပဲ allspice
• သစ်ကြမ်းပိုး
• မြေပြင်ငရုတ်ကောင်းအဖြစ်တော့
• 1 တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဇ။ L. ဆား
• 1 tbsp ။ l ။ ပိုးစာရှာလကာရည်
• 2 tbsp ။ l ။ (Pickled များအတွက်) ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ
• 1 tbsp ။ l ။ (ကြော်များအတွက်) ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ

အစားအစာများ၏အဘိတ်:

ကြက်သားအသားသေးငယ်တဲ့အပိုင်းပိုင်းသို့ခုတ်ဖြတ်။ ဆား, ငရုတ်ကောင်း။ လေးညှင်းပွင့အရောအနှောအတွက် Marinating, သစ်ကြံပိုး, allspice, ပိုးစာရှာလကာရည်နှင့်ဟင်းရွက်ဆီ။ ငါ့အဖရုံ။ လက်သုတ်ပဝါနှင့်အတူပေါစနှေငျ့။ ထိပ်ဖြတ်တဲ့ဇွန်းထမင်းစားခန်းနှင့်အနည်းငယ်အသားနှင့်အစေ့ကိုခြစ်။ ကျနော်တို့ marinade ကနေအသားများအပိုင်းပိုင်းဆွဲထုတ်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနှင့်တစ်အပူဒယ်အိုးပေါ်မှာပြန့်နှံ့ခြင်းနှင့်ပေါ့ပေါ့တန်တန်နှစ်ဖက်စလုံးတွင်ကြော်။ ထိုအခါ marinade add နှင့်စေတနာနီးပါးဆောင်ခဲ့ရမည်။ ကျနော်တို့အေးမြပေးပါ။ 200 ° C တို့မှ Preheat မီးဖို ဖျက်စီးဒိန်ခဲနှင့်အတူအသားရောမွှေပါ။ ဖရုံ၏ဤအရောအနှောဖြည့်ပါ။ ကျနော်တို့ကြက်သားအဆင်သင့်ဖြစ်သည့်အတွက်ဒယ်အိုးထဲသို့စပျစ်ရည်ကိုသွန်းလောင်း။ ကျနော်တို့ 2-3 မိနစ်ခန့်တက်သည်နွေး။ ထို့နောက်တစ်ဦးဖရုံသို့သွန်းလောင်းလေ၏။ အဖုံးတွေနဲ့ဖုံးအုပ်ထားပါကခုတ်ဖြတ်။ ဦးထုပ်သွားကြားထိုးတံနှင့်အတူစွဲစေ။ ဖရဲသီးမုန့်ဖုတ်များအတွက်စွပ်အိတ်အတွင်းပထမဦးဆုံးထားတော်မူ၏။ ထိုအခါ - ပုံစံ။ 1 နာရီများအတွက်မီးဖိုတဖို၌ပုံစံထားပါ။ တစ်နာရီပြီးနောက်မီးဖိုကို turn off ။ ထိုအခါဖရုံဖွင့်လှစ်ရန်မလိုဘဲအခြားမိနစ် 30 မျှမကျန်ကြွင်း။

အမဲသားကိုတောင်းမှို julienne

• ချောမြေပြင်အမဲသား 300 ဂရမ်
• 2 tbsp ။ l ။ breadcrumbs နှင့်
• 1 ကြက်ဥ
• 100 ဂရမ် Champignon
• 1 ကြက်သွန်
• 2 tbsp ။ l ။ အချဉ်မုန့်
• 1 တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းအချိန်အနုပညာ။ l ။ မံှု့ညက်
• ဒိန်ခဲ၏ 50 ဂရမ်
• 1/2 ခွက်ကိုဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ
• 1 တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဇ။ L. ဆား
• 1/2 ခွက်ကိုရေအေး
• မြေပြင်ငရုတ်ကောင်းအဖြစ်တော့
• ကိတ်မုန့် tins

အစားအစာများ၏အဘိတ်:

ကြက်သွန်နီနှင့်မှိုရှင်းလင်းပါ။ ထုသူတို့ကိုခုတ်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနှင့်တစ်အပူဒယ်အိုးတွင်ကြက်သွန်ထားပါနှင့်ရံဖန်ရံခါနှိုးဆော်, ရွှေအညိုရောင်တိုင်အောင်ကြော်။ ထိုအခါအရည်၏ရေငွေ့ပျံသည်အထိအားလုံးအတူတကွမှိုနဲ့ကြော်ထည့်ပါ။ မုန့်ညက်, လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားနှင့်အတူမှိုဖြန်း။ , အချဉ်မုန့်ကိုရေဖြည့်ထည့်။ တနည်းကား, ဆားနှင့်အတူ, ရာသီရောမွှေပါ။ ရံဖန်ရံခါနှိုးဆော်, အနိမ့်အပူပေါ် 10 မိနစ်အဖုံးအောက်မှာဟင်းချက်။ ကျနော်တို့မှိုကနေသူတို့ကိုဖယ်ရှားခြင်းမရှိဘဲ, မှိုအဆာဖြည့်ပါ, minced အသား၏မီးဖိုခြင်းတောင်းထဲကရ။ ခြစ်ဒိန်ခဲခြင်းတောင်းနှင့်အတူဖြန်းများနှင့်ထပ်ဒိန်ခဲနှင့်အညိုရောင်အရည်ပျော်ဖို့မီးဖိုတဖို၌ထားတော်မူ၏။ Minced အသား breadcrumbs နှင့်အတူပေါင်းစပ်။ ကြက်ဥထည့်ပါ။ ဆား, ငရုတ်ကောင်း။ နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောမွှေပါ။ 190 ° C တို့မှ Preheat မီးဖို မှိုဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနှင့်လူး, သူတို့ stuffing ဖြန့်ဝေ, တစ်တောင်းကိုဖွဲ့စည်း။ ထို့နောက်မီးဖို၌မှိုထား

ထူခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်အတွက် meatballs

• minced အမဲသား 500 ဂရမ်
• မဆိုခရမ်းချဉ်သီး ketchup ၏ 200 ဂရမ်
• ကြက်သွန်နီ 1 ဦးခေါင်းကို
• 1 အငယ်စားလေးညှင်းပွင့ကြက်သွန်ဖြူ
• 1/4 ခွက်ကို walnuts လက်နက်ကြီးဖြင့်ပစ်ခတ် ခဲ့.
• အဖြူရောင်မုန့် 4 ချပ်
• 1/2 ခွက်ကိုနို့
• 1 ကြက်ဥ
• 2 tbsp ။ l ။ ဂျုံမုန့်ညက်
• 1/2 ခွက်ကိုဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ
• 1 တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဇ။ L. ဆား
• မြေပြင်ငရုတ်ကောင်းဖြစ်တော့။

အစားအစာများ၏အဘိတ်:

ပေါင်မုန့်အပေါ်ယံလွှာကိုပယ်ဖြတ်အတူ။ walnuts မုန့်ညက်သို့ကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်။ သူတို့ကို Add သတင်းစာရှင်းလင်းပွဲကြက်သွန်ဖြူရှောက်သွားနှင့်အစအနသို့မုန့် 1 ချပ်ကိုဖိ။ မွှေပေးပါ။ အပူဒယ်အိုးတွင် 2 tbsp သွန်းလောင်း။ l ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ။ ချက်ပြုတ်အစုလိုက်အပြုံလိုက်ထားပါ။ ကျနော်တို့ရံဖန်ရံခါနှိုးဆော်, 2-3 မိနစ်ကကြော်။ ကျနော်တို့အေးမြပေးပါ။ ထိုအခါ ketchup နှင့်အတူပေါင်းစပ်။ ငံပြာရည်ပြင်ဆင်ကြ၏။ ထိုအခါကျန်ရှိသောမုန့်နို့ရည်စိမ်။ ကြက်သွန်ရှင်းလင်း။ သေးငယ်သောရွှေအညိုရောင်သည်အထိဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီကုန်တယ်နှင့်ကြော်။ အဲဒါကိုနှိပ်မရ, နို့ထဲမှာစိမ်အဆိုပါ minced အမဲသားကိုကြော်ကြက်သွန်နီနှင့်ပေါင်မုန့်မှထည့်ပါ။ ကြက်ဥမောင်းထုတ်ရန်ကြိုးစားနေ။ ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောမွှေပါ။ minced အသားကနေဘောလုံးတစ်ဦး walnut ၏အရွယ်အစား lepim ။ မုန့်ညက်၌သူတို့ကိုပြိုလဲသွားပြီ။ ထို့နောက်တစ်ဦးချင်းစီဘက်မှာ 5 မိနစ်ဟင်းရွက်ဆီနဲ့အပူကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာကြော်။ ဒယ်အိုးထဲတွင် meatballs ထားပါ။ အဆိုပါပြင်ဆင်ထားငံပြာရည်ဖြည့်ပါ။ တစ်ဦးအဖုံးအောက်မှာဆူမှယူလာပါ။ အပူထဲကနေဖယ်ရှားပါ။ အခြား 5-10 မိနစ်အဖုံးအောက်မှာချန်ထားပါ။

ပြင်သစ်တွင်နွားငယ်သား

• နွားငယ်သား 800 ဂရမ်
• 5 သေးငယ်တဲ့မုန်လာဥနီ
• 6-8 အလတ်စားအာလူး
• 200 ဂရမ် Champignon
• 1 ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း
• 1 ကြက်သွန်
• 4 PCs ။ ဇော်မွှားပန်း
• ကြက်သွန်ဖြူ 2 အသေးစားလေးညှင်းပွင့
• ဝက်သေးငယ်တဲ့ဆလရီအမြစ်
• ကြက်ဥအနှစ် 2

အစားအစာများ၏အဘိတ်:

ကောင်းပြီကိုဆေးကြောအမဲသားကိုသေးငယ်တဲ့အပိုင်းပိုင်းသို့ဖြတ်သည်။ ကျနော်တို့ပြီနောက်ဟင်း၌ထား၏။ စပျစ်ရည်သွန်းလောင်း။ ထိုအခါရေအေးလောင်း။ တဝက်ဖြတ်အမဲသားကို allspice, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်, peeled ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့, ကြက်သွန်, ရန်လေးညှင်းပွင့ထည့်သွင်းခြင်း။ ဆား, အဖုံးတွေနဲ့ဖုံးအုပျ။ အနာစိမ်းမှယူလာပါ။ ရေမြှုပ်ဖယ်ရှားပါ။ ကျနော်တို့အနိမ့်အပူပေါ် 20 မိနစ်ခန့်မျှတည်ထားပါပေးပါ။ ခွံအာလူး, မုန်လာဥ, ဆလရီ, မှို, ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း။ လူအားလုံးတို့သည်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကြမ်းခုတ်ခြင်းနှင့်ပေါင်းစပ်။ တွင်ရံဖန်ရံခါနှိုးဆော်, ရွှေအညိုရောင်သည်အထိသူတို့ကိုကြော်, ထောပတ်နှင့်အတူကြီးမားတဲ့ skillet အပူ။ အသားပြုတ်အဆိုပါဟင်းသီးဟင်းရွက်မှထည့်ပါ။ ကြော်အားလုံးအတူတကွ 2-3 မိနစ်။ ထိုအခါမုန့်ညက်နှင့်အတူပန်းကန်ဖြန်း။ ကောင်းစွာရောမွှေပါ။ အမဲသားကိုအပြီးကိုကျော်ကျန်ကြွင်းရစ်သောဟင်းရည်ကိုလောင်း။ ဆား, ငရုတ်ကောင်း။ နှင့်အလယ်အလတ်အပူကျော် 1:00 ဆန္ဒရှိဖြစ်ကြသည်။ အချဉ်မုန့်နှင့်အတူကြက်ဥအနှစ် Whisk ။ ချက်ပြုတ်မကုန်မီ 5-10 မိနစ်ခန့်အချဉ်မုန့်နှင့်အတူရိုက်နှက်ကြက်ဥအနှစ်မိတ်ဆက်ပေး။ ကောင်းစွာရောမွှေပါ။ အချောပန်းကန်သံလွင်နှင့်အတူအလှဆင်ထားသည်။

သံလွင်နှင့်အတူခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်အတွက်ငါး

• (စသည်တို့ကို tilapia, ပုံမှန်အတိုင်း,) ငါးတန်းပါ 500 ဂရမ်
• ခရမ်းချဉ်သီး၏ 300 ဂရမ်
• ကြက်သွန် 150 ဂရမ်
• သံလွင်သို့မဟုတ်သံလွင်၏ 50 ဂရမ်
• အရသာမှဟင်းသီးဟင်းရွက်
• 1 ကြက်ဥ
• မံှု့ညက်
• ဆား, ငရုတ်ကောင်း
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ။

အစားအစာများ၏အဘိတ်:

သေးငယ်တဲ့အပိုင်းပိုင်းသို့ငါးခုတ်ဖြတ်။ အထဲတွင်ငါးကိုအပိုင်းပိုင်း boned ကြက်ဥနည်းနည်း whisk, ဆား, ။ ထိုအခါငါးမုန့်ညက်အတွက်ရှင်းပြီ။ နူးညံ့သောသည်အထိဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီထဲမှာငါးကြော်။ ငံပြာရည်အဘို့, ထုကြက်သွန်ပြိုလဲသွားပြီ။ Cube သို့ဖြတ်ခရမ်းချဉ်သီး။ သံလွင် - လိုက်သည်ကို။ ဂရင်းထုခုတ်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီကြော်ကြက်သွန်။ , ခရမ်းချဉ်သီး Add ဆားခန့် 5 မိနစ်မျှတည်ထားပါ။ အစိမ်းရောင်ဖြစ်လျှင်, သံလွင်သီးထားပါ။ နှိုးဆော်, အပူထဲကနေဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ထိပ်ပေါ်မှာငံပြာရည်နှင့်အတူတစ်ပန်းကန်, ရာသီပေါ်ငါးထားပါ။

ဒိန်ခဲနှင့်အတူဖုတ်ပန်းရောင်ဆော်လမွန်ငါး,

• ဆော်လမွန်ငါးတန်းပါ 500 ဂရမ်
• 150 ဂရမ်ချိစ်
• Mayonnaise
• ဆား, ငရုတ်ကောင်း
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ။

အစားအစာများ၏အဘိတ်:

ပန်းရောင်ဆော်လမွန်ငါးသေးသေးကိုအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့။ ဒဏ်ငွေ grater အပေါ်သုံးဒိန်ခဲ။ တစ်မုန့်ဖုတ်ပန်းကန်ထဲမှာငါးထားပါ။ ဆား, ငရုတ်ကောင်း။ Mayonnaise lubricates ။ ဒိန်ခဲနှင့်အတူဖြန်း။ ရွှေညို (30 မိနစ်) သည်အထိ 180 ကို C မှာမုန့်ဖုတ်။

ခရမ်းချဉ်သီး aspic

• ခရမ်းချဉ်သီး၏ 1 ကီလိုဂရမ်
• အအေးပြုတ်ရေ 150 ml ကို
• ကြက်သား 200 ဂရမ်
• မုန်လာဥ 150 ဂရမ်
• ကြက်သွန် 150 ဂရမ်
• gelatin ၏ 25 ဂရမ်
• 1 တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဇ။ L. ဆား
• မြေပြင်ငရုတ်ကောင်းအဖြစ်တော့
• 1 tbsp ။ l ။ အစိမ်းရောင်ပဲ
• အခြို့သောသံလွင်သီး
• (အလှဆင်များအတွက်) ဇီယာစေ့နဲ့ parsley ၏ 50 ဂရမ်။

အစားအစာများ၏အဘိတ်:

အဆိုပါ gelatin ရေထဲမှာစိမ်နဲ့ 1 နာရီများအတွက်စွန့်ခွာသည်။ 4 အပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့မီးသီး။ ကြီးမားသောချပ်သို့ဖြတ်မုန်လာဥ။ ဒယ်အိုး, ကြက်သွန်နီ, မုန်လာဥနီထဲမှာတန်းထားပါ။ အရည်လုံးဝလွှာဖုံးလွှမ်းနိုင်အောင်, ရေနှင့်အတူဖြည့်ပါ။ ဆား, ငရုတ်ကောင်း။ အဆင်သင့် (ဆူပြီးနောက် 25 မိနစ်) သည်အထိ Cook ကအသား။ အဆိုပါလွှာချက်ပြုတ်သောအခါ, ငါတို့ (သင်ဟင်းရည်ခန့် 1 ခွက်လိုအပ်ပါလိမ့်မည်) ကိုဟင်းရည် filter ။ ဒါကြောင့်အတွင်း gelatin Add နှင့်ဆူအောင်တည်ဆောင်ကြဉ်းပေမယ့်မပြုတ်မချက်။ ထိုအခါမှသာအနည်းငယ်အအေးခံပေးပါ။ အကြှနျုပျ၏ခရမ်းချဉ်သီး, ညင်ညင်သာသာဇာတိပကတိကိုဖယ်ရှား, ထိပ်ဖြတ်လေ၏။ လွှာထုခုတ်ဖြတ်။ Farshiruem ခရမ်းချဉ်သီးကြက်သား။ ကျနော်တို့အသားဟင်းရည်ကိုချဆေးကြောပါ။ 5-6 နာရီရေခဲသေတ္တာထဲမှာထားလေ၏။ ဂျယ်လီခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အစိမ်းရောင်ပဲအလှဆင်တင်ပြတဲ့အခါ, သံလွင်သီးများနှင့်ကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်မြည်။

ကျပ်ခရမ်းချဉ်သီး

• 6 ခရမ်းချဉ်သီးမုန့်
• 1 ကြက်ဥ
• ဘေကွန်သို့မဟုတ်ဘေကွန်၏ 30 ဂရမ်
• 1/2 ဇ။ L. ဆား
• မြေပြင်ငရုတ်ကောင်းအဖြစ်တော့
• 2-3 သေးငယ်တဲ့အရွက်ဆလတ်
• 1 tbsp ။ l ။ (ချောဆီအရည်ကြည်ပုံစံများအတွက်) ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ။

ဒိန်ခဲနှင့်ဘေကွန်နှင့်အတူဖုတ် Aubergine လိပ်

• 2 အလတ်စားခရမ်း
• ထောပတ် 200 ဂရမ်
• ကြက်သွန်ဖြူ 2-3 အသေးစားလေးညှင်းပွင့
• ဇီယာစေ့၏ 50 ဂရမ်
• 1 ဇ။ L. ဆား
• မြေပြင်ငရုတ်ကောင်းအဖြစ်တော့
• 1 ကြက်ဥ
• ဘေကွန်ချပ်၏ 200 ဂရမ်
• 2-3 သေးငယ်တဲ့ခရမ်းချဉ်သီး
• 3 tbsp ။ l ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ။

အစားအစာများ၏အဘိတ်:

အကြှနျုပျ၏ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်ပါးလွှာသောအပြားပြားတလျှောက်တွင်ခုတ်ဖြတ်။ နက်ရှိုင်းတဲ့ပန်းကန်ထဲမှာသူတို့ကိုခေါက်။ ဆားနှင့်ဝန်ကိုခံရ၏။ မိနစ် 30 ချန်ထားပါ။ ထိုအခါရလဒ်အရည်ပေါင်းစည်း။ (သင်ခရမ်းချဉ်သီးထဲမှာ piquant ခါးသီးမှုစွန့်ခွာချင်လျှင်, ဒီခြေလှမ်းကျော်သွားနိုင်ပါတယ်။ ) 200 ° C တို့မှ Preheat မီးဖို တော၌ထားသောမုန့်ဖုတ်ပေါ်ခရမ်းချဉ်သီးပျံ့နှံ့။ ထိပ်တန်းအနည်းငယ်ဆီနှင့်ဖြန်းလေ၏။ သူတို့ကိုပျော့ပြောင်းမှ 15-20 မိနစ်မီးဖို၌ထားတော်မူ၏။ သေးငယ်သောဇီယာစေ့ခုတ်။ ကြက်သွန်ဖြူသန့်ရှင်းစေခြင်းနှင့်စာနယ်ဇင်းရှောက်သွား။ အိမ်တွင်းဒိန်ခဲ, ကြက်ဥ, ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ parsley ရောမွှေပါ။ ဆား, ငရုတ်ကောင်း။ ခရမ်းချဉ်သီးပန်းကန်ထွက်ပေါ်လာသောအစုလိုက်အပြုံလိုက်သိက္ခာချခြင်းနှင့်နှိုင်းယှဉ်တင်းကျပ်စွာလိပ်ရွှေ့ပြောင်း။ တစ်ခုချင်းစီကိုလိပ်ထုပ်ပိုးပြီးဘေကွန်နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနှင့် greased နက်မုန့်ဖုတ်ပန်းကန်ထဲမှာရာအရပျ။ သေးငယ်သောခရမ်းချဉ်သီးခုတ်ခြင်းနှင့်လိပ်များ၏ထိပ်ပေါ်မှာသွန်းလောင်း။ ကျနော်တို့ 200 ° C တို့မှာ 25 မိနစ်မီးဖိုနဲ့မုန့်ဖုတ်ထဲမှာပုံသဏ္ဍာန်ထား ဤသည်ပန်းကန်အအေးမိခြင်းနှင့်ပူပြင်းအဖြစ်တာဝန်ထမ်းဆောင်နိုင်ပါတယ်။

ပဲမျိုးစုံနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အတူ Zucchini

• ငယ်ရွယ် zucchini ၏ 1.5 ကီလိုဂရမ်
• 2-3 ကြက်သွန်နီ
• ခရမ်းချဉ်သီး၏ 500 ဂရမ်
• bean ကို၏ 300 ဂရမ်
• 2 tbsp ။ l ။ ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ
• ကြက်သွန်ဖြူ 3 အသေးစားလေးညှင်းပွင့
• ဇီယာစေ့၏ 50 ဂရမ်
• parsley, ပင်စိမ်း
• 1 တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဇ။ L. ဆား
• မြေပြင်ငရုတ်ကောင်းအဖြစ်တော့
• 1/2 ခွက်ကိုဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ။

ရေအေးအတွက်နေ့ချင်းညချင်းစိမ်ပဲ။ ထိုအခါပျော့သည်အထိပြုတ်။ တစ်ဦး colander အတွက်လျောင်း။ ကြီးမားသော Cube သို့အကြှနျုပျ၏ zucchini နှင့်ညှပ်။ peeled ကြက်သွန်နီလည်းကြီးမားသောသို့ခုတ်ဖြတ်။ ခရမ်းချဉ်သီးဟာအခွံနှင့်ဖျက်စီးရာမှကင်းလွတ်ခွင့်ရသည်။ ပူပြင်းဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီတွင်ကြီးမားသောဒယ်အိုးကြက်သွန်နီ passeruem ။ ထိုအခါ zucchini ထည့်ပါ။ (courgettes င်း၏ပုံသဏ္ဍာန်ကိုဆက်လက်ထိန်းသိမ်းရန်ရမယ်) 15 မိနစ်များအတွက်အဖုံးအောက်မှာအရာအားလုံးကိုမျှတည်ထားပါ။ ခရမ်းချဉ်သီး, ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ (အရသာမြှင့်တင်ရန်), ပြုတ်ပဲပေါင်းထည့်ခြင်း။ ဆား, ငရုတ်ကောင်း။ မွှေပေးပါ။ အဆိုပါကြေမွကြက်သွန်ဖြူနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ထားပါ။ အနာစိမ်းမှယူခဲ့ခြင်းနှင့်ချက်ချင်းပိတ်လိုက်ပါ။ 10 မိနစ်အဖုံးအောက်မှာစစ်မှန်ပေးပါ။

ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူပုလဲမုယောစပါး

• 1.5 ခွက်ပုလဲမုယောစပါး
• (ဆူစီရီရယ်များအတွက်) ရေအေး၏ 6 မျက်မှန်
• (ဟင်းသီးဟင်းရွက်များငြိမ်းအေးရန်) 0.5 ခွက်ကိုပူနွေးတဲ့ရေ
• 300 ဂရမ် Champignon
• 1 ကြီးမားသောမုန္လာဥနီ
• 2 အလတ်စားကြက်သွန်နီ
• ဇီယာစေ့၏ 50 ဂရမ်
• 2 tbsp ။ l ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ
• 1 ဇ။ L. ဆား။

အစားအစာများ၏အဘိတ်:

မုယောစပါးကိုကောင်းစွာဆေးကြော။ ရေပူနေ့ချင်းညချင်းအတွက်စိမ် (စိုချက်ပြုတ်အချိန်အကြိမ်ပေါင်းများစွာ cereals လျော့ကျစေပါတယ်) ။ ပွက်ပွက်ဆူနေသောဆားရေထဲမှာအဖုံး 45-50 မိနစ် ajar မှအလတ်စားအပူကျော်မုယောစပါးနှင့်အနာစိမ်းချန်လှပ်။ ပြီးဆုံးမုယောစပါးတစ်ဦး colander အတွက်ပစ်နှင့်အေးမြရေနှင့်ဆေးကြောပါ။ သန့်ရှင်းရေးနှင့်ပါးလွှာချပ်သို့ဖြတ်ဖို့မှို။ မုန်လာဥနီတစ်ဦးအလတ်စား grater အပေါ်ပွတ်။ peeled ကြက်သွန်နီဓါးဖျက်စီး။ နူးညံ့သောသည်အထိဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနှင့် greased ဒယ်အိုးထဲမှာကြော်မှို, ။ ဆားနှင့်အတူရာသီ။ အဆိုပါမှိုဖို့ကြက်သွန်ထည့်ပါ။ အနိမ့်အပူပေါ်မိနစ်အနည်းငယ်ကြော်။ မှိုနှင့်ကြက်သွန်နီမုန်လာဥနီနှင့်အတူပေါင်းစပ်။ Prisalivaem ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနွေးရေနှင့်အတူကဖြည့်ပါ။ , နှိုးဆော်အဖုံးတွေနဲ့ဖုံးအုပ်နှင့်နူးညံ့သောမုန်လာဥသည်အထိအနိမ့်အပူပေါ်မျှတည်ထားပါ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူမုယောစပါးကိုပေါင်းစပ်။ တစ်ပန်းကန်ပေါ်ပြန့်နှံ့ခြင်းနှင့်ကုန်တယ်ဇီယာစေ့ကိုဖြန်း။

ကြက်သားနှင့်အတူဟင်းသီးဟင်းရွက်စွပ်ပြုတ်

• ကြက်သား 500 ဂရမ်
• 4 အလတ်စားမုန်လာဥ
• 3 ကြက်သွန်နီ
• 1 သေးငယ်တဲ့ပန်းဂေါ်ဖီ
• စည်သွတ်စိမ်းလန်းသောပဲ 300 ဂရမ်
• စည်သွတ်ပြောင်းဖူး၏ 300 ဂရမ်
• 2 tbsp ။ l ။ အချဉ်မုန့်
• 1 ဇ။ L. ဆား
• 2 tbsp ။ l ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ
• 2 အနီရောင်ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း။

အစားအစာများ၏အဘိတ်:

ပဲစေ့တွေဟာနှင့်ပြောင်းဖူးဆားရည်အိုင်သီးနှံများကိုပုံမှတစ်ဦး colander အတွက်လှဲ။ , သန့်ရှင်းရေးမှမုန်လာဥကြက်သွန်နီ။ ငရုတ်ကောင်းမှအစေ့ကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ သေးငယ်တဲ့ Cube သို့ဖြတ်ကြက်သွန်နီ, မုန်လာဥနီများနှင့်ငရုတ်ကောင်း။ အမဲသားကိုကောင်းစွာလျှော်သေးငယ်တဲ့အချပ်သို့ဖြတ်ဖြစ်ပါတယ်။ ဆားနှင့်အတူရာသီ။ ဂေါ်ဖီထုပ်အသေး florets သို့ disassemble နှင့်အသေးစားကိုအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့။ တစ်ကင်ဒယ်အိုးထဲမှာဆီကိုတက်နွေး။ ကြော်မုန်လာဥ, ငရုတ်ကောင်း, ကြက်သွန်နီနှင့်ကြက်သား။ ထိုအခါအဆက်မပြတ်မွှေ, အလတ်စားအပူပေါ် 10-15 မိနစ်မျှတည်ထားပါ။ အဆိုပါ florets ဂေါ်ဖီထုပ်ထည့်ပါ။ ထို့ပြင်အကြောင်းကို 3-5 မိနစ်, အခါအားလျော်စွာနှိုးဆော်မြင့်မားအပူပေါ်ပန်းကန်သိပ်ပြီးစိုးရိမ်မနေဘူးမှဆက်လက်။ ထို့နောက်တဖြည်းဖြည်းမီးနုတ်, အဖုံးအောက်မှာအခြား 10 မိနစ်မျှတည်ထားပါ။ ပြောင်းဖူး, ပဲစေ့တွေဟာနှင့်အချဉ်မုန့်များ၏စွပ်ပြုတ်ဖို့ထည့်ပါ။ ဆားနဲ့အရံစွပ်ပြုတ်နှိုးဆော်ရန်မေ့လျော့ခြင်းမရှိဘဲ, 10-15 မိနစ်အုံနွေးနွေး။ စွပ်ပြုတ်ပူအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။

မုန်ညင်းအတွက် marinated မှို

• သေးငယ်တဲ့မှို 800 ဂရမ်
• 1-2 tbsp ။ l ။ ဘာသာစကား Bavarian ချိုမြိန်မုန်ညင်း (သင်မည်သည့်နူးညံ့သိမ်မွေ့သော, မလည်းမီးလောင်မုန်ညင်းအစားထိုးနိုင်သည်)
• 1 tbsp ။ l ။ ပျားရည်
• 3 ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့
• 1 tbsp ။ l ။ ရှာလကာရည်သို့မဟုတ်သံပုရာဖျော်ရည်ကို 0.5
• လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက် (ဇီယာစေ့, parsley)
• ဆား
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ၏ 50 ml

ဆေးကြောခြင်းနှင့်အရည်များပြည့်စုံရေငွေ့ပျံသည်အထိတစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာကြော်တပြင်လုံးကိုမှို obsushennye ။ အဆိုပါ marinade အဘို့, မုန်ညင်း, ပျားရည်, သံပုရာဖျော်ရည်စာနယ်ဇင်းရှောက်သွားကြက်သွန်ဖြူ, ဟင်းရွက်ဆီနဲ့ဆားရောမွှေပါ။ သေးငယ်သောကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်, အ marinade မှ add, လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား, ပူမှိုသွန်းလောင်း။ ကျနော်တို့ကဆင်းအအေးနှင့်အနည်းဆုံးတစ်နေ့အဘို့အေးမြသောနေရာတွင်ဖယ်ရှားပစ်ပေးပါ။ အခြိနျမှနျမှမွှေပေးပါ။ မှိုတစ်ဦးကအရမ်းစိတ်ဝင်စားစရာကောင်းတဲ့အရသာချွန်ထက်ကိုထုတ်လုပ်ခဲ့ပါတယ်။ ကြာကြာသည် tastier get ဖြစ်ကြသည်။

ကြက်သွန်ဖြူ marinade အတွက်မှို

• ကမာမှို (မှိုနိုင်) ၏ 500 ဂရမ်
• 2 ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့
• 1 tbsp ။ l ။ ရှလကာရည်
• chives ၏သေးငယ်တဲ့စည်း
• စိမ်းလန်းသော
• ဆား
• ငရုတ်
• ကြော်အဘို့အနေကြာဆီ။

အစားအစာများ၏အဘိတ်:

ငါ၏အမှိုကောင်းစွာနှင့်အလတ်စားချပ် obsushivayut ခုတ်ဖြတ်။ ထို့နောက်ရွှေအညိုရောင်သည်အထိဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ၌သူတို့ကိုကြော်။ ကြက်သွန်ဖြူစာနယ်ဇင်းရှောက်သွားနှင့်ရှာလကာရည်ကိုလောင်းဖြစ်ပါတယ်။ လှော်, ဆဲပူမှိုကုန်တယ်အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဖြန်း, ပေါ့ပေါ့တန်တန်ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ရှာလကာရည်နှင့်အတူဖြန်းနက်ပန်းကန်အလွှာ, ဆားအသီးအသီးအလွှာ, ငရုတ်ကောင်း, ၌အိပ်။ ကျနော်တို့ 15-20 မိနစ်ရပ်တည်ရန်ပေးပါ။ မှိုဆင်သင့်ဖြစ်နေပါပြီ။

မှိုနှင့်ကင်ပြီးမှ

• 8-10 ကြီးမားတဲ့မှို
• 2-3 အလတ်စားအာလူး
• 1 အလတ်စားမုန္လာဥနီ
• 2 ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့
• အချဉ်မုန့်
• မြေပြင် paprika
• ဆား
• ငရုတ်ကောင်း

မှိုမှာထိပ်တန်းဦးထုပ်ကနေခြေထောက်ဖယ်ရှားမယ်အသားအရေသန့်ရှင်းရေး, 4 ကိုအပိုင်းပိုင်းသို့သူတို့ကိုငါခုတ်ဖြတ်။ အာလူးသန့်ရှင်းစေနဲ့ 8 ကိုအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့။ မုန်လာဥနီတစ်ဦးကြမ်း grater အပေါ်ပါးလွှာ strips တွေသို့မဟုတ်ပွတ်သို့ခုတ်ဖြတ်။ ကြက်သွန်ဖြူပါးလွှာချပ်သို့ခုတ်ဖြတ်။ လူအားလုံးတို့သည်ပါဝင်ပစ္စည်းများကောင်းစွာသူတို့ကိုနှိုးဆော်တစ်ဆန့်ကျင်ဘက် form မှာ စုဝေး. နေကြသည်။ အားလုံးအနည်းငယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ရေနံနှင့်အနည်းငယ်ရှလကာရည်, ဆား, အနည်းငယ်ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူဖြန်းလေ၏။ အဆင်သင့်သည်အထိ 180 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်မှာ hot မုန့်ဖုတ်။ မြေပြင် paprika နှင့်အတူဖြန်း, အချဉ်မုန့်နှင့်အတူအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။

stewed မှို

• ပျားရည် 500-600 ဂရမ် agaric
• 2 ကြက်သွန်နီ
• 1 ကြီးမားတဲ့ခရမ်းချဉ်သီး
• မုန့်၏ 150-200 ဂရမ်
• ကြက်သွန်ဖြူ 3-4 လေးညှင်းပွင့
• ဆား
• ငရုတ်
• အရသာမှဟင်းသီးဟင်းရွက်
• ကြော်အဘို့အနေကြာဆီ

အစားအစာများ၏အဘိတ်:

ရေတွင်း-preheated ဒယ်အိုးသူတို့ရဲ့ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းမေ့လျော့ခြင်းမရှိဘဲမိနစ် 30 ကြာရေနံအတွက်မှိုမျှတည်ထားပါ။ ဤအတောအတွင်းအခြားဒယ်အိုးအပေါ်ထို့နောက် 10 မိနစ်အားလုံးအတူတကွမျှတည်ထားပါ, အ peeled နှင့်ပါးလွှာချပ်ခရမ်းချဉ်သီးသို့ဖြတ် add, ရွှေအညိုရောင်သည်အထိကုန်တယ်ကြက်သွန်ကြော်။ နှစ်ခုအိုးရဲ့ contents အဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်ပြီးနောက်ကျနော်တို့ထုကုန်တယ်အစိမ်းရောင်နှင့်အတူအဆင်သင့်ဖျန်းအားလုံးတဦးတည်းအတွက် shift, အချဉ်မုန့်ထပ်ထည့်, ကြက်သွန်ဖြူညှစ်နောက်ထပ် 10 မိနစ်မျှတည်ထားပါ, မှို။