အရသာနဲ့ရိုးရိုးချက်ပြုတ်နည်းများ

ငါတို့သည်သင်တို့အိမ်လုပ်ဟင်းလျာများ၏ရိုးရှင်းစာရွက်ဆက်ကပ်။

Hotpot

4 တာဝန်ထမ်းဆောင်:

• 2 ကြက်သွန်နီ
• 2 မုန်လာဥ
• 1 parsley အမြစ်
• မုန်လာဉဝါ
• 150 ဂရမ် celeriac
• 4 ခရမ်းချဉ်သီး
• အာလူး 300 ဂရမ်
• အမဲသားပျော့ဖတ် 600 ဂရမ်
• 3 စားပွဲပေါ်မှာ။ ဇွန်းဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ
• 1 စားပွဲပေါ်မှာ။ ဇွန်းခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ
• 2 Tsp ။ ဇွန်းမြေပြင် paprika
• 1 ဖြစ်တော့မြေပြင် pimento
• 1 စားပွဲပေါ်မှာ။ ဇွန်းမုန့်ညက်
• ဟင်းရည် 400 ml ကို
• ဆား
• မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း
• 1 သစ်ကြံပိုးချောင်းကို -5 sprig စမုန်ဖြူ

အစားအစာများ၏အဘိတ်:

(ခရမ်းချဉ်သီးများ မှလွဲ. ) ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အမြစ်များကိုစင်ကြယ်သောလျှော်သေးငယ်တဲ့ Cube သို့ခုတ်ဖြတ်။ ခြောက်သွေ့သေးငယ်တဲ့ Cube သို့ဖြတ်အသားရေဆေး။ ကြီးမားတဲ့ဒယ်အိုးဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ Preheat နှင့် rosy သည်အထိဝေမျှအတွက်အသားကြော်! အညိုရောင်။ ပန်းကန်မှလွှဲပြောင်းပါ။ တူညီသောဒယ်အိုးထဲမှာအဆက်မပြတ်မွှေ, 2 မိနစ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကြော်။ ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ, မြေပြင် paprika နှင့် allspice ထည့်ပါ။ မုန့်ညက်နှင့်အတူဖြန်းခြင်းနှင့်ဟင်းရည်ကိုလောင်း။ တနည်းကား, ဟင်းသီးဟင်းရွက်များအတွက်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာအမဲသားကိုထားတော်မူ၏။ အဆိုပါဆူအောင်တည်ဆောင်ကြဉ်းအန်စာတုံးခရမ်းချဉ်သီး add, ဆား, ငရုတ်ကောင်း, စမုန်ဖြူနှင့်သစ်ကြံပိုးနှင့်ရာသီ။ လိုအပ်ခဲ့လျှင်, ရံဖန်ရံခါနှိုးဆော်နှင့်ရေပူသို့မဟုတ်ဟင်းရည်ကိုလောင်း, ကိုဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်မိနစ် 90 မျှတည်ထားပါ။

ဂျင်းနဲ့ငရုတ်သီးနှင့်အတူမုန္လာဥနီဟင်းချို

4 တာဝန်ထမ်းဆောင်:

• 1 ကြက်သွန်
• လတ်ဆတ်တဲ့ဂျင်းအမြစ် 1 အပိုင်းအစ (3 စင်တီမီတာ)
• အနီရောင်ငရုတ်ကောင်းငရုတ်သီး၏ 1/2 ခွံ
• 2 စားပွဲပေါ်မှာ။ ဇွန်းမာဂျ
• မုန်လာဥနီ၏ 750 ဂရမ်
• 1 အာလူးဥ
• ဆား
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းရည် 750 ml ကို
• 2 လိမ္မော်သီး
• 2 စားပွဲပေါ်မှာ။ အချဉ်မုန့်

အစားအစာများ၏အဘိတ်:

ကြက်သွန်အခွံနှင့်ထုခုတ်။ ဂျင်းအခွံနှင့်ဆန်ခါ။ ခွံငရုတ်သီးရေချိုး, မျိုးစေ့များနှင့်ထုကုန်တယ်၏ပျော့ဖတ်ဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ မာဂျအတွက် skillet Preheat နှင့်ကြက်သွန်ကြော်။ ဂျင်းငရုတ်သီး Add နှင့်ပေါ့ပေါ့တန်တန် Brown ။ မုန်လာဥနီနဲ့အာလူး, peeled ဆေးကြောခြင်းနှင့်အသေးစားကိုအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့နေကြသည်။ , ကြက်သွန်နီဆား Add ဖုံးနှင့် 5 မိနစ်ခန့်မျှတည်ထားပါ။ , ဟင်းရည်ကိုလောင်းအနာစိမ်းစေခြင်းငှါငါနှင့် 15 မိနစ်များအတွက်အနိမ့်အပူကျော်မျှတည်ထားပါ။ ထိုအခါအပူကနေငံပြာရည်ကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်ရောနှောနှင့်အတူတစ်စင်ကြယ်သောစေ။ ခြောက်သွေ့တဲ့လိမ္မော်သီးရေနွေးရေဆေးကို၎င်း, float ခွံကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ အဆိုပါလိမ္မော်သီးကနေဖျော်ရည်ညှစ်နှင့်ဟင်းချိုသို့ zest နှင့်အတူကတလျှောက်တွင်ထည့်ပါ။ ဆားနှင့်အတူရာသီ။ ဟင်းချိုဖလားသို့မဟုတ်ဟင်းချိုခွက်ထဲသို့လောင်းနှင့်အချဉ်မုန့်တစ်ဦးချင်းစီ၏နည်းနည်းထည့်ပါ။ ဟင်းချို၏မေတ္တာရပ်ခံချက်မှာလတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ငရုတ်ကောင်း strips တွေနှင့်အတူအလှဆင်။

မြေပြင်ပျားရည်နှင့်အတူ Apple ကအချိုပွဲ

4 တာဝန်ထမ်းဆောင်:

• 300 ဂရမ်ပန်းသီး
• 2 စားပွဲပေါ်မှာ။ သံပုရာဖျော်ရည်ဇွန်း
• 3 စားပွဲပေါ်မှာ။ ဇွန်း granulated သကြား
• 1 Tsp ။ သစ်ကြံပိုးဇွန်း
• 2 စားပွဲပေါ်မှာ။ ဇွန်းမြေပြင်ပျားရည်
• 125 ဂရမ်မုန့်ညက်
• 1 စားပွဲပေါ်မှာ။ လက်ဖက်ရည်ဇွန်းမုန့်ဖုတ်အမှုန့်
• 1 ကြက်ဥ
• 3 စားပွဲပေါ်မှာ။ ဇွန်းနေကြာဆီ
• vanilla သကြား 1 packet ကို
• 125 ml ကို buttermilk
• 4 စားပွဲပေါ်မှာ။ ဇွန်းကုန်တယ်ပျားရည်

အစားအစာများ၏အဘိတ်:

ပန်းသီးချပ်သို့လူဇာတိအားဖြင့်ဖြတ်, သန့်ရှင်းဖြစ်ကြ core ကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ , သံပုရာဖျော်ရည်ကို 2 စားပွဲပေါ်မှာမွှေပေးပါ။ သကြားနဲ့ 1/2 Tsp ၏ဇွန်း။ သစ်ကြံပိုးခေါက်။ 1 ကြီးမားသောသို့မဟုတ်အမဲဆီ 4 သေးငယ်တဲ့ပုံစံနှင့်မြေပြင်ပျားရည်နှင့်ပန်းသီးနှင့်အတူဖြန်းအိပ်လေ၏။ 180 °မှ Preheat မီးဖို။ ပန်းကန်ရှင်းရှင်းဖျက်ဆီးခြင်းငှါအတွက်မုန့်ဖုတ်အမှုန့်နှင့်သစ်ကြံပိုးနှင့်မုန့်ညက်။ အခြားပန်းကန်ထဲမှာ, သကြား, နေကြာဆီ, vanilla သကြားနဲ့ buttermilk 1 စားပွဲဇွန်း add, ကြက်ဥရိုက်တယ်။ မုန့်ညက်ပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်ကောင်းမွန်စွာရောမွှေပါ။ ပန်းသီးပေါ်တွင်မုန့်စိမ်းကိုထုတ် တင်. လွယ်ကူချောမွေ့။ ကုန်တယ်ပျားရည်နှင့်အတူဖြန်း။ 25-30 မိ - မီးဖို၌သေးငယ် 30-35 မိနစ်ခန့်မှာအကြီးပုံစံထားပါ။ အဆင်သင့်အချိုပွဲ, အနည်းငယ်အမှုန့်သကြားနှင့်အတူဆန္ဒရှိလျှင်ဖျန်းအအေး။ ပူနွေးသောအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။

ကျပ် Savoy ဂေါ်ဖီထုပ်

• နံနံပင်
• 1 ကြက်ဥ

4 တာဝန်ထမ်းဆောင်:

• Savoy ဂေါ်ဖီထုပ်၏ 18 ရွက်
• ဆား
• အနီရောင်ငရုတ်ကောင်း 1 ခွံ
• 1 ကြက်သွန်
• ကြက်သွန်ဖြူ 1 လေးညှင်းပွင့
• 1 စည်း
• minced အသား 400 ဂရမ်
• 2 စားပွဲပေါ်မှာ။ ဇွန်း breadcrumbs နှင့်
• 2 စားပွဲပေါ်မှာ။ မုန်ညင်းဇွန်း
• မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း
• 1 မုန္လာဥနီ
• 100 ဂရမ် celeriac
• 2 စားပွဲပေါ်မှာ။ ဇွန်းထောပတ်အရည်ကျို
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းရည် 250 ml ကို

အစားအစာများ၏အဘိတ်:

Savoy ဂေါ်ဖီထုပ်ရေဆေး, ရေကိုချွတ်လှုပ်။ 12 စာရွက်များ, အိုးတလုံးထဲသို့ခေါက်ထူသောအဘို့ကိုဖြတ် 2 မိနစ်အဘို့ပူဆားရေနှင့် Blanche ၏သေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏကိုထည့်ပါ။ တစ်ဦး colander အတွက်ကိုဖယ်ထုတ်ပစ်ရေအေးနှင့်အတူသုတ်ခြင်းနှင့်စစ်ထုတ်ဖို့အတွက်ပါစေ။ အရွက်၏ကျန်, အ thickened အပိုင်းခုတ်ဖယ်ရှားခြင်း။ ငရုတ်ကောင်းလျှော်သေးငယ်တဲ့ Cube သို့ဖြတ်အစေ့, ဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ပွငျဆငျပွီးထုခုတ်ဖို့ကြက်သွန်နီ, ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ parsley ။ minced အသား, ကြက်ဥ, breadcrumbs နှင့်မုန်ညင်းနှင့်အတူရောနှောကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ။ ရရှိလာတဲ့ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း minced ။ ဂေါ်ဖီထုပ်အရွက်အလုပ်မျက်နှာပြင်ပေါ်မှာဖြန့်ခြင်းနှင့်ဂရုတစိုက်အသီးအသီး minced အမဲသားကိုခြုံနေကြသည်။ ရရှိလာတဲ့ပတ်တီးဂေါ်ဖီထုပ်ချက်ပြုတ်ချည်ကျပ်။ မုန္လာဥနီနှင့်ဆလရီကိုဆေးကြောခြင်းနှင့် Cube သို့ဖြတ်, သန့်စင်။ တစ်ကင်အတွက် ghee ပျော်အပေါင်းတို့နှင့်နှစ်ဖက်ပေါ်မှာကြော်ဖို့ဒယ်အိုးကျပ်။ မုန်လာဥနီနှင့်ဆလရီထည့်ပါ။ အားလုံးဟင်းရည်, အဖုံးလောင်းနှင့် 45 မိနစ်မျှတည်ထားပါ။ အခါအားလျော်စွာသည့်ဂေါ်ဖီထုပ်လိပ်နှင့်ရေလောင်းသောဟင်းရည်လှည့်။ ထိုအခါဂေါ်ဖီထုပ်လိပ်ထားတော်မူ၏။ တစ်ဦးသန့်စင်သော, ဆား, ငရုတ်ကောင်းစေရန်ကျန်ရှိနေသေးသောငံပြာရည်၏။ ဂေါ်ဖီထုပ်လိပ်နှင့်ငံပြာရည်နှင့်အတူဝတ်ပြုကြလော့။ တစ်ဘက်ပန်းကန်တွင် mashed အာလူးပြုတ်နိုင်ပါတယ်။

ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်းနှင့်အတူမုန့်ဟင်းချို

• ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်း 500 ဂရမ်
• 1 ကြက်သွန်
• 2 လေးညှင်းပွင့
• ကြက်သွန်ဖြူ
• 1 စားပွဲပေါ်မှာ။ ဇွန်းဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းရည် 600 ml ကို
• 200ml နို့
• 2 စားပွဲပေါ်မှာ။ အချဉ်မုန့်
• ဆား
• မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း
• 1 အနီရောင်ငရုတ်သီးခွံ

အစားအစာများ၏အဘိတ်:

florets နှင့်လက်ဆေးသို့ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်းသွေးခွဲ။ ကြက်သွန်နီနှင့်ကြက်သွန်ဖြူအခွံနှင့်ခုတ်။ တစ်ဦး skillet ခုနှစ်တွင်ဟင်းရွက်ဆီအပူနှင့်ပွင့်လင်းသည်အထိကြက်သွန်နှင့်ကြက်သွန်ဖြူကြော်။ ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်း Add နှင့် 5 မိနစ်အားလုံးအတူတကွမျှတည်ထားပါ။ အဆိုပါဟင်းရည်ကိုလောင်းနှင့် 10 မိနစ်ချက်ပြုတ်။ နို့ Add ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။ တစ်ဦးဖျော်ရည်လုပ်နေတဲ့ Blender နဲ့ skillet ရဲ့ contents မှ။ အချဉ်မုန့်, ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူရောမွှေပါ။ ငရုတ်သီးတစ်ပြောင်းလဲမှုဖယ်ရှားခြင်း, အလွန်ထုကုန်တယ်။ မုန့်ဟင်းချိုဖလားထဲသို့သွန်းလောင်းခြင်းနှင့်ငရုတ်သီးနှင့်အတူဖြန်း။ ဒါဟာလတ်ဆတ်တဲ့အဖြူရောင်ပေါင်မုန့်နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်နိုင်ပါတယ်။

ခုတ်အတူ spaghetti

4 တာဝန်ထမ်းဆောင်:

• Savoy ဂေါ်ဖီထုပ် 250 ဂရမ်
• ဆား
• အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီ 2 ရိုး
• 2 ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့
• မှို 400 ဂရမ်
• 2 စားပွဲပေါ်မှာ။ ဇွန်းဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ
• ခြောက်သွေ့သောဝိုင်ဖြူ 100 ml ကို
• 100 မီလီလီမုန့်
• 3 စားပွဲပေါ်မှာ။ အချဉ်မုန့်
• 400 ဂရမ် carbonade (ချပ်)
• ငရုတ်ကောင်း၏ 400 ဂရမ်

အစားအစာများ၏အဘိတ်:

ဟင်းသီးဟင်းရွက်သေးငယ်သည်တစ်ကြော်ဒယ်အိုးအပူခုနှစ်တွင် 5 မိနစ်များအတွက်မှိုနဲ့ကြော်ထားတော်မူ၏။ ထိုအခါတစ်ပန်းကန်ပေါ်ကိုမှိုထွက်။ ကျန်ရှိနေသောအဆီပေါ့ပေါ့အညိုရောင်ကြက်သွန်နီနှင့်ကြက်သွန်ဖြူ၌တည်၏။ ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ကြဉ်းတခါ, အဖြူရောင်စပျစ်ရည်နှင့်မုန့်အတွက်ကိုလောင်း။ အချဉ်မုန့်နှင့်အတူရောထွေး, carbonade ချပ်ပေါင်းထည့်, အဖုံးနဲ့ 10 မိနစ်မျှတည်ထားပါ။ အထုပ်အပေါ်ညွှန်ကြားအဖြစ် spaghetti ဆားရေများများထဲမှာပြုတ်။ စစ်ထုတ်ဖို့အတွက်။ ဂေါ်ဖီထုပ်, မှိုများနှင့်ငံပြာရည်အတွက်မွှေပေးပါ။ ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူရာသီ။

ကျပ် Savoy ဂေါ်ဖီထုပ်

4 တာဝန်ထမ်းဆောင်:

• Savoy ဂေါ်ဖီထုပ်၏ 12 ရွက်
• ဆား
• 1 ဟောင်းနွမ်းမုန့်လိပ်
• 2 ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့
• parsley 1 စည်း
• minced အသား 500 ဂရမ်
• 2 ကြက်ဥ
• 2 စားပွဲပေါ်မှာ။ ဇွန်း breadcrumbs နှင့်
• မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း
• 1 စားပွဲပေါ်မှာ။ ghee ၏ဇွန်း
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းရည် 200 ml ကို

အစားအစာများ၏အဘိတ်:

ဂေါ်ဖီထုပ် 3 မိနစ်ပူဆားရေနဲ့ချက်ပြုတ်၏သေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏကိုငါသွန်းလောင်း, ကိုလျှော်ထွက်ခွာမည်။ တစ်ဦး colander အတွက်စွန့်လွှတ်ခြင်းနှင့်ယိုစီးကြကုန်အံ့။ ပေါင်မုန့်စုပ်ယူထားသည်။ ပွငျဆငျပွီးထုခုတ်ဖို့ကြက်သွန်နီ, ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ parsley ။ ပေါင်မုန့်ညှစ်, နှိပ်စက်ခြင်းနှင့် minced အသား, ဥ, ကြက်သွန်နီ, ကြက်သွန်ဖြူ, parsley နှင့် breadcrumbs နှင့်အတူရောမွှေပါ။ Minced ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း။ 200 °မှမီးဖိုအပူ။ 3 စာရွက်တစ်အိုးများ၏အသွင်သဏ္ဌာန်အတွက်ခေါက်စီလေးပုံတပုံအမဲသားကိုဖြည့်ပါ။ ချက်ပြုတ်ချည်ကြိုးနဲ့တုတ်။ သည်အရည်ကျိုထောပတ်ပျော်သည် "အိုး" ထား, ထိုဟင်းရည်ကိုလောင်းပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ကြဉ်းရန်ကင်ဒယ်အိုးထဲမှာ။ ထောပတ် 200 ဂရမ်အဖုံးဖုံးနဲ့ 30 မိနစ်မီးဖို၌ချက်ပြုတ်။ ထိုအခါကင်အောက်၌ဖုံးနှင့် "အိုး" မုန့်ဖုတ်ဖယ်ရှားလိုက်ပါ။

ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်းနှင့်အတူ Mini ကိုကိတ်မုန့်

4 တာဝန်ထမ်းဆောင်:

• အချော pastry ၏ 300 ဂရမ်
• ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်း 500 ဂရမ်
• ဆား
• 1 ကြက်သွန်
• 2 ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့
• 1 စားပွဲပေါ်မှာ။ ဇွန်းဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ
• 3 ကြက်ဥ
• 200 ml ကိုမုန့်
• 100 ဂရမ်ပြီးလျှင်ဒိန်ခဲ
• မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း
• ပြီးလျှင် nutmeg

အစားအစာများ၏အဘိတ်:

puff pastry defrost ။ ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်း, လျှော်သေးငယ်တဲ့ florets သို့ဝေ။ 5 မိနစ်ဆားရေထဲမှာ Cube နှင့်ချက်ပြုတ်သို့ဖြတ် peeled အညှာ။ ချက်ပြုတ်ရဲ့ start ကနေ 2 မိနစ်, အ florets add နှင့်ချက်ပြုတ်ရန်ဆက်လက်။ ထို့နောက်တစ်ဦး colander အတွက်စွန့်လွှတ်ခြင်းနှင့်ယိုစီးကြကုန်အံ့။ ကြက်သွန်နီနှင့်ကြက်သွန်ဖြူအခွံနှင့်ထုခုတ်။ တစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာရေနံနှင့်ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူပေါ်မှာကြက်သွန်နီအညိုရောင်အပူ။ ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်းနှင့်အတူရောမွှေပါ။ 160 °မှမီးဖိုအပူ။ puff pastry ၏ပန်းကန်တစ်ဦးအလုပ်မျက်နှာပြင်ပေါ်မှာဖြန့်ခြင်းနှင့်အလွှာထွက်လှိမ့်။ စက်ဝိုင်းထဲကထွက် Cut 2 12 စင်တီမီတာနဲ့ 26 စင်တီမီတာအချင်းစက်ဝိုင်း၏အချင်းရှိပါတယ်။ တစ်ဦး form မှာထားစက္ကူဖုတ်စီတန်း။ အိမ်တွင်းဒိန်ခဲကြက်ဥ, မုန့်နှင့်တစ်ဝက်ပြီးလျှင်ဒိန်ခဲနှင့်အတူရောနှော။ ခြစ် nutmeg နှင့်အတူဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ရာသီ။ အဆိုပါဂေါ်ဖီထုပ်အရောအနှောနဲ့ချိတ်ဆက်ရရှိလာတဲ့အစုလိုက်အပြုံလိုက်, မုန့်စိမ်းတစ်အလွှာပေါ်တွင်တင်နှင့်ညင်ညင်သာသာပြားစေ။ ပေါ်ကျန်ရှိသောဒိန်ခဲအဆာတွေနဲ့ဖြန်း: ပုံစံ၏အရွယ်အစားပေါ် မူတည်. 25-40 မိနစ်မီးဖို၌ထားရန်။

သီးနှင့်အတူ Roulade

မုန့်စိမ်း 8 စားသုံးခြင်း at:

• 3 ကြက်ဥ
• သကြား 100 ဂရမ်
• မုန့်သည် 100 ဂရမ်မုန့်ညက်:
• အနီရောင် Currant ၏ 200 ဂရမ်
• 4 ကြက်ဥလူဖြူ
• သကြား 200 ဂရမ်
• vanillin 1 ဖြစ်တော့
• သံပုရာဖျော်ရည် 6 ပေါက်

220 °မှ Preheat မီးဖို။ သကြားနှင့်အတူကြက်ဥရိုက်တယ်။ ထိပ်တန်းမုန့်ညက်ရှင်းရှင်းဖျက်ဆီးခြင်းငှါနဲ့မုန့်စိမ်းသော့ပွငျ။ မုန့်ဖုတ်စီတန်းနေတဲ့မုန့်ဖုတ်စက္ကူပေါ်မှာထားပါ။ 10 မိနစ်မီးဖိုနဲ့မုန့်ဖုတ်၌ထား၏။ အထည်ပေါ်ထားရန်အဆင်သင့်ကိတ်မုန့်, ​​စက္ကူနှင့်ကွဲကွာ။ ဂရုတစိုက်တစ်ဦးလက်သုတ်ပဝါနှင့်အတူကိတ်မုန့်အလိပ်လှိမ့်။ ယင်းမုန့်ရေဆေးအဘို့နှင့်သီးခြောက်။ အပိုင်းအလှဆင်ဘို့ရွှေ့ဆိုင်း။ သကြားနှင့်အတူကြက်ဥလူဖြူရိုက်တယ်။ သီးနှင့်အတူချိတ်ဆက်ပါ။ roll လုပ်ငန်းတွေစတင်ဖို့, ထိုအထည်ဖယ်ရှား, မုန့်နှင့်လိပ် 2/3 လိပ်နှင့်အတူဖြီး။ ကျန်တဲ့ကာလကိုမုန့်ကိုဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်သီးနှင့်အတူအလှဆင်။

ဝက်ပေါင်ခြောက်, ဒိန်ခဲနှင့်အစိမ်းရောင်ပဲအတူ Tortellini

4 တာဝန်ထမ်းဆောင်:

• ကို frozen အစိမ်းရောင်ပဲစေ့တွေဟာ၏ 50 ဂရမ်
• ချက်ပြုတ်ဝက်ပေါင်ခြောက် 100 ဂရမ်
• သေးငယ်တဲ့ ravioli သို့မဟုတ် tortellini 500 ဂရမ်
• ဆား
• 4 စားပွဲပေါ်မှာ။ ဇွန်းသံလွင်ဆီ
• မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း
• ဒိန်ခဲ၏ 50 ဂရမ်
• အရသာမှနံ့သာမျိုး

အစားအစာများ၏အဘိတ်:

အခန်းအပူချိန်မှာဒီအတိုင်းအရည်ပျော်အောင်လုပ်ဖို့အစိမ်းရောင်ပဲစေ့တွေဟာအေးခဲ။ သေးငယ်တဲ့ Cube - ပါးလွှာချပ်ပြီးတော့သို့ဖြတ်ချက်ပြုတ်ဝက်ပေါင်ခြောက်။ ကြီးမားသောအိုးထဲမှာရေပြုတ်နှင့်အနည်းငယ်ဆားသို့မဟုတ် tortellini သေးငယ်တဲ့ဖက်ထုပ်ထားတော်မူ၏။ သငျသညျ (အခြောက်လှန်းစမုန်ဖြူ, ပင်စိမ်း, oregano) ကိုမြည်းစမ်းဖို့မဆိုနံ့သာမျိုးကို add နိုင်ပါတယ်။ နောက်တဖန်ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ကြဉ်းနှင့်မျှမကပို 10 ထက် tortellini ဖို့မိနစ်သို့မဟုတ် ravioli အဘို့အနိမ့်အပူကျော်ချက်ပြုတ်အများကြီး tenderized မဟုတ်ထွက်လှည့်! ရလဒ်ဟင်းရည်စုဆောင်းဖို့တစ်ဆန်ခါသို့မဟုတ်ဦး colander အတွက်စွန့်လွှတ်။ ကြီးမားတဲ့ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာသို့မဟုတ်ကောင်းသောအပူသံလွင်ဆီ skillet, အပြင်ဆင်ထားဝက်ပေါင်ခြောက်ထည့်ပြီး 2 မိနစ်အဘို့နှိုးဆော်နေစဉ်အစိမ်းရောင်ပဲနဲ့ကြော်ပြုတ်။ tortellini သို့မဟုတ် ravioli Add နှင့်စုဆောင်းဟင်းရည်၏သေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏကိုထည့်ပါ။ တစျဖနျအပေါငျးတို့သဆူအောင်တည်ဆောင်ကြဉ်းနှင့် ပတ်သက်. 2 မိနစ်အဘို့အနိမ့်အပူကျော်ဖုံးလွှမ်းမျှတည်ထားပါ။ ဆားနဲ့မြည်းစမ်းဖို့ငရုတ်ကောင်း။ ခက်ဒိန်ခဲဆန်ခါ။ အဆင်သင့်မုန့်ညက်ပြားပေါ်မှာဖြန့်ခြင်းနှင့်ခြစ်ဒိန်ခဲနှင့်အတူဖြန်း။ သငျသညျလတ်ဆတ်တဲ့အစိမ်းရောင်အပင်စိမ်း၏အရွက်နှင့်အတူအလှဆင်နိုင်ပါတယ်။ ချက်ချင်းအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။

ဝက်အူချောင်းနှင့်အတူကြော်အာလူး

4 တာဝန်ထမ်းဆောင်:

• 1 ကီလိုဂရမ်အာလူး
• ဆား
• ဝက်အူချောင်း 250 ဂရမ်
• parsley ၏ 1/2 စည်း
• 2 စားပွဲပေါ်မှာ။ ဇွန်းသံလွင်ဆီ
• မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း

အာလူးကလုံးဝကြောင့်ဖုံးလွှမ်းနိုင်အောင်ရေအေးလောင်းပြုတ်, ဆား, အနိမ့်အပူပေါ် 20 မိနစ်, ပါးလွှာချပ်သို့ဖြတ်ဝက်အူချောင်းများအတွက်ချက်ပြုတ်, နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ် brushed ဆေးကြောနေကြသည်။ parsley လက်ဆေးခြောက်သွေ့ခြင်းနှင့်ထုခုတ်။ အာလူးနဲ့, ရေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်ကအနည်းငယ်အေးပေး, ထို့နောက် Peel နဲ့ချပ်သို့ခုတ်ဖြတ်။ ဒယ်အိုးသံလွင်ဆီနှင့်ကြော်ဝက်အူချောင်း 2 မိနစ်အတွင်းအပူ။ 3 မိနစ်အဘို့, စိတျလှုပျရှားဖှယျအတူအားလုံးအတူတကွအာလူးကြော်ထည့်ပါ။ ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနဲ့ parsley နှင့်အတူဖြန်း။

မှိုဆော့စ်နှင့်အတူလှော်အသား

4 တာဝန်ထမ်းဆောင်:

• ချယ်ရီခရမ်းချဉ်သီး 100 ဂရမ်
• 2 ကြက်သွန်နီ
• 200 ဂရမ် Champignon
• 2 စားပွဲပေါ်မှာ။ ဇွန်းထောပတ်
• 200 ဂရမ်ဆန်
• ဟင်းရည် 400 ml ကို
• ဟင်းနုနွယ်ရွက် 150 ဂရမ်
• ဆား
• မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း
• 4 ဝက်သားခုတ်
• 3 စားပွဲပေါ်မှာ။ အချဉ်မုန့်
• စပျစ်ရည် 150 ml ကို

အပါအအဘို့အသီးအသီးခရမ်းချဉ်သီးနှင့်ကြက်သွန်ဝက်အတွင်းခုတ်ဖြတ်။ 1 ကုန်တယ်ကြက်သွန်တဝက်, strips တွေသို့ဖြတ်အရာကြွင်းလေ။ ချပ်သို့ဖြတ်မှို။ ရေနံအပူနှင့်ကုန်တယ်ကြက်သွန်ကြော်။ 15 မိနစ်များအတွက်ဆန်, ဟင်းရည်နဲ့မျှတည်ထားပါထည့်ပါ။ ချယ်ရီခရမ်းချဉ်သီးနှင့်ဟင်းနုနွယ်ရွက်ကို ထား. , ရာသီနှင့်အခြား 2 မိနစ်မျှတည်ထားပါ။ ဘရောင်းဘောဇဉ်များနှင့်ဒယ်အိုးထဲကနေဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ငံပြာရည်အဘို့, ကမှိုနှင့်ကြက်သွန်နီကောက်ရိုးအတွက်ကြော်။ အချဉ်မုန့်နှင့်စပျစ်ရည်ကိုထည့်သွင်းပါခန့် 3-5 မိနစ်မျှတည်ထားပါ။

ဂေါ်ဖီထုပ်မုန့်ဒိန်ခဲ, ကြက်သားနှင့်သံလွင်သီးနှင့်အတူမိတ်ဆက်

4 တာဝန်ထမ်းဆောင်:

• 4 ကြီးမားသောဂေါ်ဖီထုပ်အရွက်
• ကြက်သား 150 ဂရမ်
• 250 ml ကိုမုန့်
• 20g သံလွင်ချွတ်ချွတ်
• ဆား
• မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း
• 2 စားပွဲပေါ်မှာ။ ဇွန်းထောပတ်
• လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက် 1 စည်း
• အသားညှပ်ပေါင်များအတွက်လုပ်ငန်းများ၌ဒိန်ခဲ 4 ချပ်

ဂေါ်ဖီထုပ်ဆားရေထဲမှာ 5 မိနစ်လက်ဆေးခြင်းနှင့် Blanche ထွက်ခွာမည်။ ထို့နောက်တစ်ဦး colander အတွက်စွန့်လွှတ်ခြင်းနှင့်ရေအေးနှင့်အတူသုတ်ခြင်း။ ခြောက်သွေ့တဲ့ကြက်သားလွှာလက်ဆေး, Cube သို့ဖြတ်မုန့် 3 စားပွဲပေါ်မှာဇွန်းနှင့်အတူရောနှောကာရောနှောနှင့်အတူတစ်စင်ကြယ်သောစေ။ အချပ်, ဆား, ငရုတ်ကောင်းသို့ကုန်တယ်သံလွင်ထည့်ပါ။ လုပ်ငန်းများ၌ဒိန်ခဲနှင့် 1/4 ကြက်သားအဆာတစ်ဦးအချပ်ထားရန်အသီးအသီးဂေါ်ဖီထုပ်အရွက်သည်။ ဂေါ်ဖီထုပ်၏အရွက်ထုပ်များနှင့်လိုအပ်သောချက်ပြုတ်မှာချည်နှင့်အတူချည်ထားလေ၏။ တစ်ကြော်ဒယ်အိုး Preheat အပေါင်းတို့နှင့်နှစ်ဖက်ပေါ်ကျပ်အဆိုပါထောပတ်ကြော်။ ထိုအခါမုန့်, ဆား, ငရုတ်ကောင်း, အဖုံးလောင်းနဲ့ 30 မိနစ်များအတွက်အနိမ့်အပူကျော်မျှတည်ထားပါ။ ဂေါ်ဖီထုပ်တစ်ပန်းကန်ပေါ်တွင်တင်နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဖြန်းဖို့အဆင်သင့်မိတ်ဆက်။

ဒိန်ခဲငံပြာရည်နှင့်အတူ spaghetti

4 တာဝန်ထမ်းဆောင်:

• 1 ကြက်သွန်
• 3 ခရမ်းချဉ်သီး
• 50g ကုန်တယ်အခွံမာသီး
• 1 စားပွဲပေါ်မှာ။ ဇွန်းဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ
• လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက် 1 စည်း
• spaghetti 250 ဂရမ်
• ဆား
• 175g မုန့်ဒိန်ခဲ
• 100 မီလီလီမုန့်
• မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း

ကြက်သွန်အခွံနှင့်ထုခုတ်။ Cube သို့ဖြတ်ခရမ်းချဉ်သီး။ ကုန်တယ်အခွံမာသီး, အဆီဖြည့်စွက်ခြင်းမရှိဘဲတစ်ဦးဒယ်အိုးထဲမှာကြော်။ ဂရင်း, ကိုလျှော်အလှဆင်ဘို့အနည်းငယ် sprig ထားခဲ့ပါ, ကြွင်းသောအရာခုတ်။ spaghetti နှင့်ယိုစီးပြုတ်။ ရေနံအပူပေးပြီးကြက်သွန်ကြော်။ , အခွံမာသီး, မုန့်, ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဒိန်ခဲ Add နှိုးဆော်ပြီးဆူအောင်တည်နီးပါးဆောင်ခဲ့ရမည်။ spaghetti ဒိန်ခဲငံပြာရည်လောင်း။ အစိမ်းရောင်နှင့်အတူခရမ်းချဉ်သီးချပ်နှင့်အပါအဖြန်း။

နာနတ်သီးနှင့်အတူပီဇာ

4 တာဝန်ထမ်းဆောင်:

• 400 ဂရမ်မုန့်ညက်
• 1 ဖြစ်တော့ဆား
• 2 စားပွဲပေါ်မှာ။ ဇွန်းသံလွင်ဆီ
• 1 အထုပ်ခြောက်သွေ့သောတဆေးကို
• နာနတ်သီး၏ 4 ချပ်
• 150 ဂရမ်ကြက်သားရင်သားတန်းသောက်သည်
• 1 ခွံအစိမ်းရောင်ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်း
• မှို၏အရသာနှင့်အတူမုန့်ဒိန်ခဲ 1 အထုပ်

ဆားနဲ့အခြောက်အတဆေးနှင့်ရောမုန့်ညက်, ရှင်းရှင်းဖျက်ဆီးခြင်းငှါ။ သံလွင်ဆီထည့်ပါ။ တဖြည်းဖြည်းနွေးရေ 200 ml ကိုသွန်းလောင်း။ , မုန့်စိမ်းပွားနေတဲ့မျက်နှာသုတ်ပုဝါနှင့်အတူကိုဖုံးလွှမ်းနှင့် 30 မိနစ်ထွက်ခွာမည်။ Cube သို့ဖြတ်သောက်သည်လွှာ။ ဝက်အတွင်းဖြတ်ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်း၏တစ်ဦးခွံ, အစေ့နှင့်အတူအမာခံကိုဖယ်ရှားလျှော်ဖြာ။ မုန့်စိမ်းကိုထပ် obmyat ကောင်းစွာထွက်လှိမ့်များနှင့်စက္ကူစီတန်းမုန့်ဖုတ်ဒယ်အိုးပေါ်တွင်တင်။ 200 °မှ Preheat မီးဖို။ ကြက်သား, နာနတ်သီးကွင်း၏မုန့်စိမ်းကိုအပိုင်းပိုင်းပေါ်တွင်တင်, ငရုတ်ကောင်းနှင့်မုန့်ဒိန်ခဲဖယျရှားပေးနိုငျပါတယျ။ မိနစ် 30 ဖုတ်။ အဆင်သင့်လုပ်ပီဇာ, သငျသညျဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဖြန်းနိုင်ပါသည်။

မီးဖုတ်ထားသောပန်းဂေါ်ဖီစိမ်း

4 တာဝန်ထမ်းဆောင်:

• 1 အထုပ်အေးစက်နေတဲ့ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်း
• ဆား
• 3 စားပွဲပေါ်မှာ။ ဇွန်းထောပတ်
• မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း
• အရည်ကျိုဒိန်ခဲ 400 ဂရမ်
• 2 ကြက်ဥ
• 100 မီလီလီမုန့်
• 2 စားပွဲပေါ်မှာ။ ဇွန်း breadcrumbs နှင့်

အိုး၌သွင်းထားပန်းဂေါ်ဖီစိမ်းရေဆေး, ကြမ်းဖြတ်, ရေအေးထည့်ပြီးဆူအောင်တည်, ဆား, Blanche 5 မိနစ်မှဆောင်ခဲ့ကြ၏။ ထိုအခါတစ်ဦးဆန်ခါအတွင်းရှိစွန့်လွှတ်ခြင်းနှင့်ရေထွက်ကုန်ကြကုန်အံ့။ 220 °မှ Preheat မီးဖို။ အမဲဆီစားပွဲ 1 ပုံစံ။ သူမ၏ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်းအတွက်ထားထောပတ်၏ဇွန်းနှင့်။ တစ်ကြော်ဒယ်အိုး 2 စားပွဲပေါ်မှာ Preheat ။ ထောပတ်နှင့်အညိုဟာ breadcrumbs နှင့်၏ဇွန်း။ အပူထဲကနေဖယ်ရှားပါ။ ပေါ့ပေါ့တန်တန်မုန့်နှင့်အတူရိုက်နှက်ကြက်ဥ, မုန့်ဒိန်ခဲနှင့်အတူရောထွေးနှင့်ငံပြာရည်လောင်းသည့်ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်းရပါလိမ့်မယ်။ ငရုတ်ကောင်းနှင့် breadcrumbs နှင့် "နဲ့ဖြန်း။ မိနစ် 30 မီးဖိုနဲ့မုန့်ဖုတ်၌ထား၏။

မှိုနှင့်အတူ casserole

4 တာဝန်ထမ်းဆောင်:

• အာလူး 600 ဂရမ်
• 1 ကြက်သွန်
• ဘေကွန်သို့မဟုတ်ဘေကွန်၏ 150 ဂရမ်
• 6 ကြက်ဥ
• 150 ဂရမ် Champignon
• 3 စားပွဲပေါ်မှာ။ ဇွန်းသံလွင်ဆီ
• ဆား
• မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း

ခွံအာလူး, လျှော် Cube သို့ခုတ်ဖြတ်။ တစ်ဦး Blender နှင့်အတူကြက်သွန်နီ, အခွံနှင့်ခုတ်။ ဘေကွန်သို့မဟုတ် Pancetta ပထမဦးဆုံးပါးလွှာချပ်သို့ဖြတ်, ပြီးတော့ - strips တွေ။ သန့်ရှင်းတစ်ဝက်တွင်တစ်ဦးချင်းစီမှိုဖြတ်တစ်ဦး damp အထည်နှင့်အတူမှို။ အပူ, အကြီးအသံလွင်ဆီဒယ်အိုးကြော်အာလူးနှင့် 10 မိနစ်မှာရံဖန်ရံခါနှိုးဆော်။ ထိုအခါသီးခြားကွန်တိန်နာအတွင်းအာလူး shift ။ 220 °မှ Preheat မီးဖို။ ဘယ်မှာလှော်အာလူးအတူတူဒယ်အိုးအတွက် browned ကြက်သွန်နီနှင့်ဘေကွန်။ 5 မိနစ်များအတွက်မှိုနဲ့ကြော်ထည့်ပါ။ နောက်တဖန်ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း add, ရောနှောအားလုံးနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်, ဒယ်အိုး fries ၌ထား၏။ တစ်ဦး Blender အတွက်ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း၏တစ်ဦးအဖြစ်တော့နှင့်အတူကြက်ဥရိုက်တယ်။ သူတို့ကိုအာလူးအရောအနှောကိုလောင်းနဲ့ 15 မိနစ်မီးဖို၌ဒယ်အိုးထားတော်မူ၏။