အနည်းငယ်သောသမိုင်း
ဒါကြောင့် "befstrogany အမဲသား" ရုရှားပန်းကန်, အရေအတွက်အလက်ဇန်းဒါး Grigorievich Stroganov ထံမှလက်ဆောင်တစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။ သို့မဟုတ်အစားငါကိုယ်တော်တိုင် Count, နှင့်၎င်း၏စားဖိုမှူးတစ်ဦးနှင့်အတူတက်မလာခဲ့ပါဘူး။ ဒါဟာကိုးရာစု 90-ies ၏ဒုတိယတစ်ဝက်တွင်ဖြစ်ပျက်ခဲ့သည်။ အခြို့သောဒဏ္ဍာရီအဆိုပါအရေအတွက်သည်အသက်နှင့်အသားမစား၏ဧည့်ခံခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကိုသူ့အဘို့ခက်ခဲဖြစ်လာသည်။ ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ဒီပန်းကန်, ထိုအရေအတွက်များအတွက်ထမင်းချက်ကစတီထွင်သည်ဟုဆို
အဘယ်အရာကိုမျှဒီခဲဖွယ်စားဖွယ်ပြင်ဆင်ထားရန်ရှုပ်ထွေးပေမယ့်တချို့ features နဲ့အသေးစိတျသင်သည်သင်၏မိသားစုနှင့်ဧည့်သည်များချက်ပြုတ်နှင့်အံ့သြသွားနိုင်ပါလိမ့်မည် သိ. ရှိပါတယ်။ ဂရုတစိုက်ဖတ်ပါ, သင်အရသာပိုပြီးသန့်စင်ပြီးနှင့်ပျော့ပျောင်းစေမည်သမျှသောပရိယာယ်လေ့လာသွားမှာဖြစ်ပါတယ်။
အဆိုပါဂန္ဗားရှင်းနှစ်ခုနှစ်ပိုင်းအမဲသား Stroganoff ဟင်းချက်
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- နှစ်ခုသို့မဟုတ်သုံးခုမီးသီး
- လတ်ဆတ်သောအမဲသားလွှာ 200-250 ထဲ၌အလင်းကိုထွန်းလင်း
- မုန့် (အဆီ content တွေကို 10-20%) - polstakana
- မုန့် (ဖြစ်နိုင်ရင် nonfat) - 100-120 c ကို
- ထောပတ် - 50 အောင်စ
- zazharki ဘို့သံလွင်ဆီသို့မဟုတ်ဟင်းရွက်ဆီ
- ခရမ်းချဉ်သီးအဖြစ်
- သင့်ရဲ့ဦးစားပေးအရသိရသည်ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဆား
အမဲသား stroganoff အဘို့အမဲသားကို၏ပြင်ဆင်မှု, အမဲသား Stroganoff သို့မဟုတ်အခြားအမည်များတစ်ဦး၏အင်္ဂါရပ်များ "Boeuf a la Stroganoff" - တစ်ဝက်တစ်စင်တီမီတာအတွက်တစ်နေရာအသားသွေးတွေစီးထွက်လာ, အဲဒီနောက်ကောက်ရိုးဤအပိုင်းပိုင်းဖြတ်သည်။ ရရှိလာတဲ့ချမ်းအေးဖြတ်တောက်မှုမုန့်ညက်သေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏကိုလှိမ့်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ အဲဒါကိုချက်ပြုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကာလအတွင်း, ဒါပေမယ့်မည်သည့်ကိစ္စတွင်မအမဲသားကိုမှမုန့်ညက်သလိုပဲ၏အချိန်မှာဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း minced အသားရန်လိုအပ်ပါသည်ကြောင်းကိုမေ့လျော့မပေးသင့်ပါဘူး။
ကျနော်တို့ကအမဲသားနှင့်အတူပြုပြီးတာနဲ့ကျနော်တို့ကြက်သွန်၏ပြင်ဆင်မှုမှဆက်လက်ဆောင်ရွက်။ ဒါဟာသိပ်ထူမဟုတ်ပါဘူးတဝက်ကွင်းသို့ဖြတ်ခံရသင့်ပါတယ်။ သင်ကြိုက်နှစ်သက်လျှင်ပန်းကန်ထဲမှာကြက်သွန်နီ imperceptible ခဲ့နိုင်အောင်, ကျနော်တို့ရေနွေးထဲမှာစိမ်ဖို့ကအကြံပြုပါသည်။
အခုဆိုရင်အရေးအပါဆုံးအရာ။ ရေတွင်းတစ်တွင်း-အပူကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာ, ယခင်ကအနည်းငယ်သာဟင်းသီးဟင်းရွက်သို့မဟုတ်သံလွင်ဆီ add အနည်းငယ်ထောပတ်ထည့်သွင်းခြင်းဖြင့်နောက်သို့လိုက်ကြ၏။
ထိုအခါကုန်တယ်ကြက်သွန်တစ်ဝက်ကွင်းကြော်ဖို့စတင်ပါ။ ဒါကြောင့်သူကသူ့အသီးဖျော်ရည်မသွားပါစေလိမ့်မယ်တဲ့အခါမှာယခုအချိန်တွင်မှီတိုင်အောင်, မျှမျှတတမြင့်မားသောအပူပေါ်ဖြစ်သင့်ဟင်းချက်။
အဖြစ်မကြာမီသငျသညျလေးကိုအနည်းငယ်စွဲစေဖို့စတင်ခဲ့ကြောင်းကိုသိမြင်သည်အတိုင်း, အသားထည့်ပါ။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, ကျွန်တော်အနည်းငယ်အပူကိုလျှော့ချဖို့အထူးအကြံပြုလိုတယ်နှင့်မဆိုအမှု၌အသားရောမွှေဖို့မဟုတ်ပါဘူး။ ဒါက stuffing ကြက်သွန်နှင့်အတူကြော်ထားရမည်ဖြစ်ပါသည်။ ဤသည်လုပ်ငန်းစဉ်တစ်ခုလုံးသငျသညျ 10 -12 မိနစ်ထက်မပိုယူပါလိမ့်မယ်။ စိတ်အားထက်သန်အရောင်ကဆုံးဖြတ်တာဖြစ်ပါတယ်။ "အရောင်တင်ဆီ" - အမဲသားကိုအလင်းရွှေက hue သို့မဟုတ်ဘယ်လိုချက်ပြုတ်စက်ဝိုင်း၌အကြောင်းကိုပြောပြရန်ဖြစ်လာသည်။
ချက်ပြုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်မှတဆင့်က de လယ်ပိုင်းလမ်း, သင်သည်သင်၏အရသာမှငရုတ်ကောင်းထည့်နိုင်သည်။ မှတ်ချက် - ကိုသာငရုတ်ကောင်း!
အသားတစ်ဦး "ပန်းချီ" လည်းမရှိသည့်အခါထိုအချိန်တွင်, ခရမ်းချဉ်သီးကိုပြင်ဆင်ရပါမည်။ ဒီစုံတွဲတစ်တွဲပေါင်းရပါမည်တဦးတည်းကြီးမားသောသို့မဟုတ်အလတ်စားခရမ်းချဉ်သီးပြုပါရန်, အခွံနှင့်ဆန်ခါမှသူတို့ကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ အဖြစ်မကြာမီသငျသညျအသားအဝါရောင်ဖျော့ကြောင်းကိုသိမြင်သည်အတိုင်း, သင်ပြီးလျှင်ခရမ်းချဉ်သီးကိုထည့်သွင်းထားရမည်သာဤအချက်မှာကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာကြောင်းကိုအားလုံးနှိုးဆော်နိုင်ပါသည်။ ကျနော်တို့ဒယ်အိုးထဲတွင်အသား overdo လျှင်, ခိုင်မာစေပါလိမ့်မယ်ကျနော်တို့အတော်လေးအရသာမရှိသောဖြစ်လိမ့်မည်ဖြစ်သောကြောင့်ထိုနောက်မှချက်ချင်း, အ skillet ရဲ့ contents ဖယ်ရှားလိုက်ပါ။
အဆိုပါပြီနောက်ဟင်းနဲ့ချဉ်မုန့်ထည့် 10-15 မိနစ်မျှတည်ထားပါမှဆက်လက်။ သငျသညျအဘယျကွောငျ့မမေးနှင့်အချဉ်မုန့်နှင့်မုန့်ကဆက်ပြောသည်နိုငျသလဲ ချိုမြိန် - အဖြေရိုးရှင်းတဲ့ဖြစ်ပါသည်, အချဉ် stroganoff အနည်းငယ်အက်ဆစ်နှင့်မုန့်ပေးသည်။ ဒါကချိတ်ဆက်ပန်းကန်၏အထူးအရသာပေးသည်။ ချက်ပြုတ်ရဲ့အဆုံးမှာဆားထည့်ပါ။ ရလဒ်အနေနဲ့ကျွန်တော်တစ်ဦးအထူငံပြာရည်နဲ့အရသာအသားရယူပါ။
multivarka အတွက်အမဲသား stroganoff ပြင်ဆင်ထားရန်, သင်ဂန္ဗားရှင်းအတွက်အစားအသောက်အတွက်အသုံးပြုခဲ့ကြရာတူညီတဲ့ထုတ်ကုန်လိုအပ်ပါတယ်။ Multivarku က "မုန့်ဖုတ်" သို့မဟုတ် "ဟော့" mode မှာထည့်သွင်းရန်, သငျသညျအလငျးကိုအဝါရောင်အရောင်သည်အထိကြက်သွန်ကြော်နှင့်ကြက်သွန်နီ၏ထိပ်ပေါ်တွင်အသားထားရန်လိုအပ်ပါတယ်။ ထို့အပြင် device ကိုအဖုံးပိတ်မသငျ့သညျ။ အမဲသားကိုအနည်းငယ်ဆုပ်ကိုင်သည်နှင့်တစ်ပြိုင်နက်, "သတ်" mode မှာ multivarku အကူးအပြောင်း, ပြီးတော့အထက်ဖော်ပြထားတဲ့စာရွက်အညီချက်ပြုတ်ဖို့ဆက်လက်။
အချိန် extinguishing ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 1 နာရီနှင့် 20 မိနစ်ကြာလိမ့်မည်။
အလွန်အရသာ befstrogany Pre-ပြုတ်နှင့်ကြော်အာလူးနဲ့တိုက်ကျွေးသည့်အခါ။ သင်တို့မူကားခေါက်ဆွဲ၏ရိုးရှင်းဘက်ပန်းကန်များလျှင်ပင်, ထိုကဲ့သို့သောပေါင်းစပ်အရသာလုယူမထားဘူး။ ဒီစာရွက်ပေါ့ပေါ့နေ့လယ်စာအဖြစ်, ဒါပေမယ့်လည်းအဓိကဟင်းပွဲတော်စားပွဲပေါ်မှာအဖြစ်သာစုံလင်သည်။ အစာစားချင်စိတ်ဘွန်!