မူရင်းပြင်သစ်စာရွက်ထဲမှာကြက်သား ventricles နှင့်အတူရောနှောထားသောသုပ်ကြက်သား gizzards confit အသုံးပြုခဲ့ကြသည်။ confit အောက်မှာစွပ်ပြုတ်ဘဲဆီဥနှင့်ကိုယ်ပိုင်သီးဖျော်ရည်အတွက်အချိန်ကြာမြင့်စွာများအတွက်ကြက် (အများအားဖြင့် duck) သောသို့မဟုတ် by-ထုတ်ကုန်တစ်ခုလုံလုံလောက်လောက်အနိမ့်အပူချိန်မှာပြင်ဆင်မှုနည်းလမ်းကိုရည်ညွှန်းသည်။ ဒါဟာချက်ပြုတ်သှားရသောအဆီတစ်အလွှာအောက်မှာကျွန်တော်တို့ရဲ့စွပ်ပြုတ်အဖြစ်အချိန်ကြာမြင့်စွာသိုလှောင်ထားကြောင်းအလွန်နူးညံ့အရည်ရွှမ်းထုတ်ကုန်ထုတ်ပြန်သွားလေ၏။ ထိုအသားနဲ့သတ္တဝါ confit, ဆီဥမှလွတ်မြောက်လာမကြာခဏသုပ်အတွက်အသုံးပြုကြသည်။ ငါချက်ပြုတ်ရှည်လျားလွန်းဖြစ်ဖို့သလိုပဲ, နှင့်ခက်ခဲကနေဘဲအဆီကျွန်တော်တို့ကိုရှာတွေ့မှဒါချွေတာ, အားလုံးမူရင်းစာရွက် confit ငါကအရမ်းအရသာရှိတဲ့အထဲကရောကျ လာ. , ချက်ပြုတ်သည့် gizzards confit အစားထိုးပါပြီ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:- ကြက်သား gizzards 150 ဂရမ်
- beet 1 pc ။
- အစိမ်းရောင်သုပ် 1 စည်း
- ချယ်ရီ 4 အပိုင်းပိုင်း tomatoes ။
- White ကပေါင်မုန့်အချပ် 2
- သံလွင်ဆီ 4 tbsp ။ l ။
- သံပုရာဖျော်ရည်ကို 1 ဇ။ L.
- ဆား 1 ဖြစ်တော့
- မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း 1 ဖြစ်တော့
- သုပ်ဆလတ်ရွက်ကိုယူဖို့အတွက်အဆင့် 1, ပြုတ် beets နှင့်ကြက်သား ventricles (နေဆဲခါးအဖြစ်ရည်ညွှန်း), ချယ်ရီခရမ်းချဉ်သီး, croutons များအတွက်အဖြူရောင်ပေါင်မုန့်; "vinaigrette" ငံပြာရည်, သံလွင်ဆီ, သံပုရာဖျော်ရည်များနှင့်ငရုတ်ကောင်းသည်။
- အဆင့် 2 beet ပါးလွှာချပ်ဖြတ်သို့မဟုတ် grater shredding အပေါ် planed ရလိမ့်မည်။
- ပါးလွှာသော strips တွေသို့ crosswise ဖြတ်ပျော့သည်အထိပြုတ်အဆင့် 3 ကြက်သား gizzards, ။
- 4 သို့မဟုတ် 6 ချပ်သို့ဖြတ်၏အရွယ်အစားပေါ် မူတည်. , 4 ချယ်ရီခရမ်းချဉ်သီး Step ။
- အဆင့် 5 ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာသံလွင်ဆီနဲ့အညိုနှင့်အတူဖြန်း, Cube သို့ဖြတ်ခြင်း, မုန့်၏အချပ်ကနေအပေါ်ယံလွှာကွာဖြတ်ယူပါ။
- ငံပြာရည်အဆာ "vinaigrette" ပြင်ဆင်ထားရန်အဆင့် 6: သံလွင်ဆီထဲမှာ, သံပုရာဖျော်ရည်, ဆား, ငရုတ်ကောင်း Add, ပြင်းထန်စွာတစ်ဦးလမ်းဆုံလမ်းခွနှင့်အတူရောမွှေပါ။
- အဆင့် 7 ဆလတ် (ကသတ္တုနှင့်အဆက်အသွယ်သညျးမခံပါဘူး, သုပ်အစိမ်းရောင်ဓါးလှီးဖြတ်မထားဘူး), စက္ကူပဝါပေါ်တွင်အခြောက်လှန်း, ပန်းကန်ပေါ် rvom အပိုင်းပိုင်းအကြှနျုပျ၏အရွက်။
- အဆိုပါ beet သုပ်ပြန့်ပွားပန်းကန်မှာတော့အဆင့် 8 ။
- အလယ်မှာ 9 ကြက်သား gizzards ရာအရပျအဆင့်။
- အဆင့် 10 ချယ်ရီခရမ်းချဉ်သီး၏ချပ် Add နှင့်ငံပြာရည်လောင်း။ ကန့်ညက်စဉ်အတွင်းပြုမိသည်ကရောထွေးမထားပါနဲ့။
- အဆင့် 11 ဖွဲ့စည်းမှု toasty crackers ပြီးဆုံး။ သငျသညျသစ်တစ်ခုမူရင်းအရသာဖွင့်လှစ်ပါလိမ့်မယ်ပုံစံတင်ပို့ရန်၏ဤနည်းလမ်း၏ပုံမှန်အတိုင်းပါဝင်ပစ္စည်းများလောက်။