Stewed ဝက်သား

အမဲသားကိုချက်ပြုတ်၏အဓိကလမ်း - အအေးရုရှားနှင့်တခြားအစားအစာများအတွက် stewed အမြဲအသားကိုချက်ပြုတ်၏အဓိကနည်းလမ်းတွေထဲကတစ်ခုဖြစ်ခဲ့ပါတယ်။ ဒါပေမယ့်စကားလုံးက "စွပ်ပြုတ်" ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့သောကြေးဝါကိုခေါ်ထိုကဲ့သို့သောဟင်းလျာများမတိုင်မီအတော်လေးမကြာသေးမီကကျွန်တော်တို့ရဲ့ဘာသာစကားမှာညပ်။ ထိုအကြောင်းကြောင့်ဝက်သားအဆီသို့မဟုတ်ဟင်းရွက်ဟင်းရည်ဖြည့်အနည်းငယ်ကိုကြော်စားကိုအပိုင်းပိုင်းအပေါငျးတို့သ, ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်နံ့သာမျိုးကိုထည့်သွင်းခြင်းနှင့်မီးဖိုတဖို၌စိတ်ပျက်ဖို့ထားလေ၏။ နေသမျှကာလပတ်လုံးပန်းကန်အဆင်သင့်ထံသို့ လာ. အဖြစ်မွှေးကြိုင်ဝိညာဉျကိုအိမ်မှာဒါပေမယ့်လည်းလမ်းပေါ်မှာသာဖြစ်ခဲ့သည်။ ဒီလမ်းအတွက်ကိုပြင်ဆင်ဟင်းလျာများ, ကြီးသောမြည်းစမ်းမသာ - သူတို့ပိုပြီးအသုံးဝင်နှင့်ကြော်ထက်တွေဟာအစာကြေဖို့ပိုပြီးလွယ်ကူဖြစ်ကြသည်။ စွပ်ပြုတ်အစားအစာများအတွက်အပြင်ပိုပြီးဗီတာမင်ထိန်းသိမ်းထားနှင့်အဆီ၏လောင်ကျွမ်းခြင်းကနေအဆိပ်သင့်ပစ္စည်းများနှင့်ကင်ဆာရောဂါကိုဖွဲ့စည်းကြပါဘူး။ pre-ကြော်အသီးအသီးအပိုင်းအစရဲ့မျက်နှာပြင်ကအသီးဖျော်ရည်များထဲကစီးဆင်းနှင့်ဟင်းကိုပိုပြီးနူးညံ့ပျော့ပျောင်းစေရန်ခွင့်ပြုလိမ့်မည်မဟုတ်ပေထားတဲ့ပါးလွှာအပေါ်ယံလွှာ, ဖွဲ့စည်းခဲ့ကြောင်းသေချာစေရန်ဖြစ်ပါသည်။ သငျသညျပူပြင်းတဲ့မုန့်ညက်များအတွက်ရိုးရှင်းသောစာရွက်ရှာနေနေတယ်ဆိုရင်, ထို့နောက် braised ဝက်သား - ဤသင်လိုအပ်အတိအကျအရာဖြစ်တယ်။ ဝက်သားပြင်ဆင်နေအမဲသားထက်အများကြီးပိုမြန်ပါတယ်။ ထိုအ braised ဝက်သား braised sauerkraut အလိုတော်များအတွက်အကောင်းဆုံးဘက်ပန်းကန်။ ထိုမှတပါး, ဝက်သား, Pre-အဝတ်လျှော်နှင့်အတူနှစ်ဦးစလုံးကိုသီးခြားစီနှင့်အတူတူထွက်ထားရန်ဖြစ်နိုင်ကြောင်းအလုံအလောက်ပျော့ဖြစ်လာပြီးနောက်အသားမှဆက်ပြောသည်။

အမဲသားကိုချက်ပြုတ်၏အဓိကလမ်း - အအေးရုရှားနှင့်တခြားအစားအစာများအတွက် stewed အမြဲအသားကိုချက်ပြုတ်၏အဓိကနည်းလမ်းတွေထဲကတစ်ခုဖြစ်ခဲ့ပါတယ်။ ဒါပေမယ့်စကားလုံးက "စွပ်ပြုတ်" ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့သောကြေးဝါကိုခေါ်ထိုကဲ့သို့သောဟင်းလျာများမတိုင်မီအတော်လေးမကြာသေးမီကကျွန်တော်တို့ရဲ့ဘာသာစကားမှာညပ်။ ထိုအကြောင်းကြောင့်ဝက်သားအဆီသို့မဟုတ်ဟင်းရွက်ဟင်းရည်ဖြည့်အနည်းငယ်ကိုကြော်စားကိုအပိုင်းပိုင်းအပေါငျးတို့သ, ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်နံ့သာမျိုးကိုထည့်သွင်းခြင်းနှင့်မီးဖိုတဖို၌စိတ်ပျက်ဖို့ထားလေ၏။ နေသမျှကာလပတ်လုံးပန်းကန်အဆင်သင့်ထံသို့ လာ. အဖြစ်မွှေးကြိုင်ဝိညာဉျကိုအိမ်မှာဒါပေမယ့်လည်းလမ်းပေါ်မှာသာဖြစ်ခဲ့သည်။ ဒီလမ်းအတွက်ကိုပြင်ဆင်ဟင်းလျာများ, ကြီးသောမြည်းစမ်းမသာ - သူတို့ပိုပြီးအသုံးဝင်နှင့်ကြော်ထက်တွေဟာအစာကြေဖို့ပိုပြီးလွယ်ကူဖြစ်ကြသည်။ စွပ်ပြုတ်အစားအစာများအတွက်အပြင်ပိုပြီးဗီတာမင်ထိန်းသိမ်းထားနှင့်အဆီ၏လောင်ကျွမ်းခြင်းကနေအဆိပ်သင့်ပစ္စည်းများနှင့်ကင်ဆာရောဂါကိုဖွဲ့စည်းကြပါဘူး။ pre-ကြော်အသီးအသီးအပိုင်းအစရဲ့မျက်နှာပြင်ကအသီးဖျော်ရည်များထဲကစီးဆင်းနှင့်ဟင်းကိုပိုပြီးနူးညံ့ပျော့ပျောင်းစေရန်ခွင့်ပြုလိမ့်မည်မဟုတ်ပေထားတဲ့ပါးလွှာအပေါ်ယံလွှာ, ဖွဲ့စည်းခဲ့ကြောင်းသေချာစေရန်ဖြစ်ပါသည်။ သငျသညျပူပြင်းတဲ့မုန့်ညက်များအတွက်ရိုးရှင်းသောစာရွက်ရှာနေနေတယ်ဆိုရင်, ထို့နောက် braised ဝက်သား - ဤသင်လိုအပ်အတိအကျအရာဖြစ်တယ်။ ဝက်သားပြင်ဆင်နေအမဲသားထက်အများကြီးပိုမြန်ပါတယ်။ ထိုအ braised ဝက်သား braised sauerkraut အလိုတော်များအတွက်အကောင်းဆုံးဘက်ပန်းကန်။ ထိုမှတပါး, ဝက်သား, Pre-အဝတ်လျှော်နှင့်အတူနှစ်ဦးစလုံးကိုသီးခြားစီနှင့်အတူတူထွက်ထားရန်ဖြစ်နိုင်ကြောင်းအလုံအလောက်ပျော့ဖြစ်လာပြီးနောက်အသားမှဆက်ပြောသည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ဝက်သားပခုံး 800 ဂရမ်
• ကြက်သွန်နီ 2 PCs ။
• မုန္လာဥနီ 1 pc ။
• Allspice 5 PCs ။
• မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း 0.5 ဇ။ L.
• ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် 1 pc ။
• သန့်စင်ပြီးနေကြာဆီ 3 tbsp ။ l ။
• ဆား 1 ဖြစ်တော့

ညွှန်ကြားချက်

• ကြက်သွန်နီ, မုန်လာဥနီနှင့်နံ့သာမျိုးကို - braised ဝက်သား 1 အခြေခံပညာထုတ်ကုန်အဆင့်။
• အဆင့် 2 ဓါးဒါမှမဟုတ်အမျှင်ကိုဖြတ်ပြီး, အပိုင်းပိုင်းသို့ဆေးကြောခြင်းနှင့်ဖြတ်ဝက်၏အခြားအစိတ်အပိုင်း။
• 3 တစ်ဝက်ကွင်းသို့ဖြတ်ကြက်သွန်နီနှင့်မုန်လာဥနီတုတ် Step ။
• အသားနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကြော်ဖို့ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနှင့်နက်ရှိုင်းကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာအဆင့် 4, အမဲသားကိုအပေါ်ရွှေအညိုရောင်သည်အထိအရသာအတွက်ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်းထည့်သွင်း။
• အဆင့် 5 ထို့နောက်အားလုံးဒယ်အိုးထဲမှာထည့်သွင်းခြင်းနှင့် topsheet သာအနည်းငယ်ရေဖုံးလွှမ်းနိုင်အောင်, ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေကိုလောင်း။ allspice နှင့်ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်ထည့်ပါ။
• အဆင့် 6 အနာစိမ်း Give ပြီးတော့ပိတ်လိုက်အဖုံးအောက်မှာ 45-60 မိနစ်အလွန်နိမ့်ကျအပူပေါ်မျှတည်ထားပါ, အမဲသားကိုအပျော့ဖြစ်သင့်သည်။