- ဝက်သား tenderloin - 1400 ဂရမ်
- သံလွင်ဆီ - 1 tbsp ။ ဇွန်း
- ထောပတ် - 3 စင်တီမီတာ။ ဇွန်း
- ကြက်သွန်နီ - 1 တစ်ခုချင်းစီ
- မုန်လာဥနီ - 1 တစ်ခုချင်းစီ
- လတ်ဆတ်တဲ့စမုန်ဖြူ (သစ်ခက်) - 1 တစ်ခုချင်းစီ
- ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် - 1 တစ်ခုချင်းစီ
- ဝိုင်ဖြူ - 250 ml ကို
- အသားဟင်းရည် - 250 ml ကို
- မုန့် - 250 ml ကို
- တံစဉ်များကို (ချွတ်ချွတ်) - 200 ဂရမ်
ဝက်သား tenderloin နှင့်အတူအဆီအပေါငျးတို့သရုပ်ရှင်နှင့်အပိုင်းပိုင်းဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ အကြောင်းကို 2.5 စင်တီမီတာ၏အသားထူ၏အပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်။ လျော်ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူအသားချပ်ပွတ်ပေးပါ။ tolstodonnoy ဒယ်အိုးထဲမှာပထမဦးဆုံးသံလွင်ဆီတက်နွေး, ထို့နောက်ကထောပတ်အရည်ပျော်။ အလတ်စား-လျင်မြန်စွာမီးတွင်ရွှေအညိုရောင်သည်အထိကျွန်တော်တို့ရဲ့အပိုင်းပိုင်းကြော်။ ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 2-3 မိနစ်ခန့်အသီးအသီးအခြမ်းတွင်။ အမဲသားကိုဓာတ်ပုံ၌ရှိသကဲ့သို့, အကြောင်းအပေါ်ယံလွှာနှင့်အတူလိုက်တဲ့အခါဖုံးလွှမ်း - မီးပိတ်။ လှော်ဆောင်လည်ဆွဲကလေးကိုတစ်ပန်းကန်ပေါ်တက် add သတ္တုပါးနှင့်အတူကိုဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်ဘေးဖယ်ထားကြ၏။ ကျန်ရှိသောအသားငယ်များ (Zhirkov ၏သေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏလျှင်ဘာမျှမ) ထုကုန်တယ်။ အကြောင်းကို 3-5 မိနစ်ရွှေအညိုရောင်သည်အထိသူတို့ကိုကြော်။ ဤအတောအတွင်းအဆိုပါမုန္လာဥနီ (သေးငယ်တဲ့ Cube, ဒါမှမဟုတ်ပင်ကြမ်းဆန်ခါ) နှင့်ကြက်သွန်နီ (ထု) ခုတ်။ ဒယ်အိုးပင်လယ်အော်အရွက်, စမုန်ဖြူ, ကြက်သွန်နှင့်မုန်လာဥနီမှထည့်ပါ။ ကြက်သွန်နီနူးညံ့မှုသည်အထိအလတ်စားအပူပေါ်ကြော်အကြောင်းကို 5 မိနစ်။ ထို့နောက်ဒယ်အိုးမှစပျစ်ရည်ကိုထည့်ပါ။ ကျနော်တို့စပျစ်ရည်ကို (အချို့ဆက်လက်တည်ရှိသင့်ပါတယ်) နီးပါးလုံးဝအငွေ့ပြန်ထားပါတယ်သည်အထိချက်ပြုတ်ဖို့ဆက်လက်။ စပျစ်ရည်ကိုအတော်လေးနည်းနည်းဖြစ်ရလိမ့်မည်သည့်အခါ, စာသား 1 tbsp - အသားဟင်းရည်ဒယ်အိုးထဲသို့လောင်း။ နိမ့်ဆုံးမှမီးပြုလုပ်ခြင်း။ အကြောင်းကိုမိနစ် 30 အနိမ့်အပူကျော်ကွတ်။ ရရှိလာတဲ့အစုလိုက်အပြုံလိုက်ငယ်လေးတစ်ပြီနောက်ဟင်းထဲသို့သွန်းလောင်းခဲ့သည်, မုန့် (ချွတ်ချွတ်) ရမညျနှင့်တံစဉ်များကိုထည့်သွင်းခဲ့သည်။ အနိမ့်အပူပေါ်တွင်တင်နှင့်အထူသည်အထိအခြား 15 မိနစ်ချက်ပြုတ်။ ဆား-ငရုတ်ကောင်းအပေါ်စစ်ဆေးပါ။ ဒယ်အိုးပေါ်တွင်တင်ဝက်သားဆောင်လည်ဆွဲကလေးကိုချက်ချင်းပူငံပြာရည်လောင်းနှင့်အနိမ့်အပူပေါ် 2-3 မိနစ်ချက်ပြုတ်။ အဖြစ်မကြာမီကျွန်တော်တစ်ဦးပန်းကန်မှပြောင်းလဲရန်ဝတ်ပြုအဖြစ်။ အစာစားချင်စိတ်ဘွန်! :)
စားသုံးခြင်း: 6-8