Stuffing ဘဲချက်ပြုတ်ဘို့ချက်ပြုတ်နည်းများနှင့်အကြံပြုချက်များ

ပန်းသီး, Quince, အာလူး, မှို, ဂေါ်ဖီထုပ်, buckwheat, ပင်လိမ္မော်သီး - ကျပ်ဘဲအားလုံးကိုအပြည့်အဝပါဝင်ပစ္စည်းများ။ ရှေးခေတ်ကကတည်းက, ဒီငှက်မဆိုပုဒ်မများနှင့်ပူတာဝန်ထမ်းဆောင်ခြင်းနှင့်အနည်းငယ်ထားတဲ့မီးဖိုတဖို၌ toasted သောအဓိကပန်းကန်၏ဂုဏ်ဖြစ်ပါသည်။ ဆုံးအရသာချက်ပြုတ်နည်းများ, အတွေ့အကြုံရှိအိမ်ရှင်မများ၏သုံးသပ်ချက်များကိုငှက်ကိုကျပ်အာလူးနဲ့မှိုသို့မဟုတ် sauerkraut စဉ်းစားနိုင်ပါတယ်။ ဤရွေ့ကားချက်ပြုတ်နည်းများအဖြစ်ချက်ပြုတ်၏အထွေထွေအခြေခံမူများနှင့်နည်းလမ်းများကျနော်တို့စကားပြောပါလိမ့်မယ်။

stuffing ဘဲချက်ပြုတ်၏အခြေခံမူများနှင့်နည်းလမ်းများ

duck - ကြက်မွေးမြူဆီဥ, ဒါကြောင့်ပိုလျှံဖယ်ရှားပစ်ရမည်ဖြစ်ပါတယ်။ ခြေထောက်နှင့်အမြီးအထူးအာရုံစိုက်။ ပုံမှန်အားဖြင့်ဤအစိတ်အပိုင်းအထူးသဖြင့်အဆီဖြစ်ကြသည်။ အဆိုပါသားအိမ်ခေါင်းကင်ဆာနှင့်အတူပိုလျှံအသားအရေသောအဘို့ကိုဖယ်ရှားချက်ပြုတ်မီးရှို့ရာယဇ်နေစဉ်မကြာခဏဖြစ်သည့်တောင်ပံ၏နောက်ဆုံး phalanx ခုတ်ဖြတ်။ အချောထုတ်ကုန်၏မနှစ်မြို့ဖွယ်အရသာပေးသောဂလင်း၏တစ်စုံဖြတ်ဖို့သေချာပါအသေကောင်ကို၏နောက်ကျောတွင်။ သငျသညျအကွောငျးကိုမေ့လျှင်သင်တို့ကိုပန်းကန်ကိုလုယူနိုင်ပါတယ်။ သူတို့ကအဝါရောင်ဖျော့အရောင်၏သေးငယ်တဲ့ဘဲဥပုံနဲ့တူကြည့်ရှုပါ။ အမဲသားကိုကသင်အကြိုက်ဆုံးထုတ်ကုန်နှင့်အတူအရသာနှင့်ပစ္စည်းပစ္စယဖို့နံ့သာပွတ်သပ်ရန်လိုအပ်ပါသည်မီးဖိုသို့သွားလာရန်ပြင်ဆင်ထားသည်နှင့်တပြိုင်နက်။

sauerkraut နှင့်အတူကျပ်ကြော်ဘဲ

ပျော့ခြင်းနှင့်အဆီအသားနဲ့ပေါင်းစပ်ချဉ် sauerkraut - ပြီးပြည့်စုံပေါင်းစပ်။ ဤရွေ့ကားထုတ်ကုန်ပန်းကန်တစ်ခုဆုံးသောအရသာနှင့်အနံ့ပေးခြင်း, တစ်ဦးချင်းစီကတခြားဖြည့်စွတ်။

အဆိုပါ marinade များအတွက်လိုအပ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ဝိုင်ဖြူသို့မဟုတ် cider ရှလကာရည်တစ်ဦးကဇွန်း;
• နေကြာဆီနှစ်ဇွန်း;
• ဆား - အနည်းငယ် pinch (မြည်းစမ်းဖို့);
• အရသာမှရာသီထည့်ပါ။ အများအားဖြင့်က: ငရုတ်သီးသို့မဟုတ်အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း, ကြက်သွန်ဖြူ, ပင်စိမ်း။ သင်သည်အခြားနံ့သာမျိုးကိုသုံးနိုင်သည် - အဓိကအရာက overdo သည်မဟုတ်။

အဆိုပါအဆာတို့အတွက်လိုအပ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• Sauerkraut - 700 - 800 ဂရမ်, ငှက်၏အရွယ်အစားပေါ် မူတည်. ;
• အချဉ်ပန်းသီး - 4 ကိုအပိုင်းပိုင်း;
• ကြက်သွန်နီ - 3 အပိုင်းပိုင်း;
• ထောပတ် - 70 ဂရမ်,
• အပူပိုင်းဝိုင်ဖြူသို့မဟုတ်ရေ (နှစ်လိုဖွယ်ရှိသော်လည်းဖြစ်နိုင်ပါ) - 80-100 milliliters;
• အရသာအတွက်ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်း Add

ကျနော်တို့ပြင်ဆင်ကြပြီပြီးတာနဲ့ကျွန်တော်တို့ရဲ့ငှက်ပြင်ဆင်မှု၏လုပ်ငန်းစဉ်ကိုတိုက်ရိုက်ဆက်လက်ဆောင်ရွက်။

1. ကြက်ချဉ် roasting များအတွက်အဆင်သင့်ဖြစ်နေပြီ။ ဒီအလုပျဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ, ရှလကာရည်သို့မဟုတ်စပျစ်ရည်ကိုရောမွှေနှင့်မြည်းစမ်းဖို့နံ့သာမျိုးကိုထည့်သွင်းဖို့;
2. အတွင်းပြင်ပရှိ၏ marinade တပြင်လုံးကိုမျက်နှာပြင်မွမ်းမံသောအင်္ဂနှင့်;
3. 11-12 နာရီခြမ်းဖို့ဘဲရွှေ့ဆိုင်း။ ပြုတ်ရည်ကြပါစို့။

အဆိုပါ marinade အတွက်ငှက် "ငြိမ်ဝပ်" နေစဉ်တွင်, ထို stuffing ပြင်ဆင်လော့။

1. သေးငယ်သော sauerkraut ခုတ်ခြင်းနှင့်ခုတ်။ သို့ဖြစ်. အဆိုပါပိုလျှံအရည် Wring;
2. ရေနံ (ဖြစ်နိုင်ရင်ထောပတ်) တွင်တစ်ဦးဒယ်အိုးနဲ့ကြော်ပေါ်တွင်တင်သေးငယ်သော minced ကြက်သွန်;
3. ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့်ပန်းသီး Add,-ကြိုတင်သင့်ခွံမှလွတ်မြောက်နှင့်အသေးစားကိုအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့အဓိကထွက်အဖြတ်ခံရသည့်;
4. အားလုံးအတူတူအရသာဝိုင်ဖြူ, နံ့သာမျိုးနှင့်ဆားထည့်ခြင်း, 10-15 မိနစ်မျှတည်ထားပါ။

marinated ကြက်အတွင်းပိုင်းအထိချုပ်ဒါမှမဟုတ်ဝမ်းဗိုက် fastening နှင့်သတ္တုပါးအတွက်ခြုံ, ထိုရရှိလာတဲ့ stuffing ထားတော်မူ၏။ duck 200 ဒီဂရီအပူချိန်မှာနှစ်နာရီအဘို့ဖုတ်။ 40-60 မိနစ်သတ္တုပါးလုပ်ငန်းတွေစတင်ဖို့နဲ့ကိုယ်ပိုင်သီးဖျော်ရည်များနှင့်စပျစ်ရည်ကိုဘဲကျော်သွန်းလောင်းရန်အကြံပြုသည်။ အဆိုပါလုပ်ထုံးလုပ်နည်း 3-4 ကြိမ်နောက်ဆုံးတင်ဒါမတိုင်မှီထပ်ခါတလဲလဲနိုင်ပါသည်။

အာလူးနဲ့မှိုနှင့်အတူကျပ်ကြော်ဘဲ

အာလူးနဲ့မှို - ကွဲပြားခြားနားသောဟင်းလျာများရာပေါင်းများစွာ၏အခြေခံ။ ဒါကြောင့်အများဆုံးအရသာနဲ့အလွယ်တကူပြင်ဆင်ထားထုတ်ကုန်များ၏တဦးတည်းဖြစ်ပါသည်, ဖြစ်ပျက်၏။ သင်တစ်ဦးဘဲ Stuff ဖို့ထက်ရွေးချယ်မှုများအတွက်တို့ကိုလုယူနေတယ်ဆိုရင် - ဒီစာရွက်သင်တို့အဘို့ဖြစ်၏။

အဆိုပါအဆာတို့အတွက်လိုအပ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• အာလူး - 1.5 ကီလိုဂရမ်;
• ကြက်သွန်နီ - 4 ကိုအပိုင်းပိုင်း;
• ကြက်သွန်ဖြူ - 4 အလတ်စားလှိုင်း;
• နေကြာဆီနဲ့ဆား။

အဆိုပါ marinade များအတွက်လိုအပ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• မုန်ညင်း - 1 Tsp,
• သံပုရာဖျော်ရည်ကို - 2 ဇွန်း,
• ပျားရည် - 2 tbsp ။

အဆိုပါ marinade ပြင်ဆင်ထားရန်ပျားရည်တက်နွေးများနှင့်သံပုရာဖျော်ရည်များနှင့်မုန်ညင်းနှင့်အတူကရောမွှေပါ။ ရရှိလာတဲ့ထုတ်ကုန်ဆားထည့်ခြင်း, ပြင်ပတွင်နှင့်ငှက်အတွင်းပိုင်း triturated ခဲ့သည်။

အဆိုပါ stuffing ခှငျ့လှတျဖို့အဆင်သင့်ဖြစ်ပါသည်: သေးငယ်သောကြက်သွန်နီနှင့်ကြက်သွန်ဖြူခုတ်, အာလူးချက်ပြုတ်ပေမယ့်အပြည့်အဝအဆင်သင့်မဟုတ်ခဲ့ကြောင်းသေချာအောင်တစ် skillet အတွက်သူတို့ကို obzharivaya ။ ဝက်အတွင်းဖြတ် - ဥဒါကြောင့်ကြီးမားတဲ့ပျမ်းမျှအရွယ်အစားအရသင့်ပါတယ်။

ပြုတ်ငှက်အတွင်း၌ထားအာလူး, ကြော်စားကြက်သွန်နီနှင့်ကြက်သွန်ဖြူနှင့်ရေအနည်းငယ်ကိုထည့်သွင်း, ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ။ သတ္တုပါးအတွက်အသေကောင်ကိုထုပ်ပိုးပြီး Sutured နှင့် 200 ဒီဂရီအပူချိန်မှာ 2 နာရီများအတွက်မီးဖို၌ချက်ပြုတ်။

တစ်ဦးဘဲအတူကျပ် - ကအရသာပုံမှန်မဟုတ်သောနှင့်အသုံးဝင်သောပါပဲ။ စားပွဲပေါ်မှငှက်စည်းစိမ်ကိုသင်္ကေတ။ Cook ကကျန်းမာရေးအပေါ်ကွဲပြားခြားနားသောပါဝင်ပစ္စည်းများ, ဘဲ, ပျော်စရာနဲ့ raduyte ဧည့်သည်များနှင့်အတူကျပ်။