- ဆန် (arborio) - 200 ဂရမ်
- ပျားရည် - 50 ဂရမ်
- Leek (ပင်စည်) - 1 တစ်ခုချင်းစီ
- ထောပတ် - 50 ဂရမ်
- မုန့် - 100 ml ကို
- ဝိုင်ဖြူ - 100 ml ကို
- Parmesan - 50 ဂရမ်
- ဆား - - အရသာရန်
- Black ကငရုတ်ကောင်း - - အရသာရန်
ဓာတ်ပုံ - ငါတို့သည်ပါဝင်ပစ္စည်းများလိုအပ်ပါတယ်ရိုးရှင်းတဲ့အာဆင်နယ်အသင်းဟာ။ ခြောက်သွေ့ဒယ်အိုး calcine ရန်လိုအပ်သောပျားရည်, ထို့နောက် 10 မိနစ်နှင့်အသန့်ရေအဘို့အပြုတ်သွန်းလောင်း။ ဤအတောအတွင်းထောပတ်အတွက်ကြော်, ပါးလွှာကွင်း leeks ကိုခွဲ။ အဆိုပါ leek နူးညံ့ဖြစ်တဲ့အခါ, ဒယ်အိုးကိုဆေးကြောဆန်နှင့်ဆားမှထည့်ပါ။ နှိုးဆော်နှင့်အလတ်စားအပူကျော် 3-4 မိနစ်ကြော်။ ထိုအခါအလတ်စားအပူကျော်ပါကအငွေ့ပျံ, အဖြူရောင်စပျစ်ရည်နှင့်ဆန်လောင်း။ ဒါဟာလုံးဝနီးပါးအငွေ့ပြန်သည့်အခါထို့နောက်ကြက်သားဟင်းရည်ကိုလောင်း - တစ် viscous တသားတည်းသည်အထိမုန့်နှင့်အမျှတည်ထားပါမိတ်ဆက်ပေး။ စုစုပေါင်းခုနှစ်, ဆန် 20-25 မိနစ်အဘို့ပြင်ဆင်ရပါမည်။ အခါ risotto လိုချင်သောကိုက်ညီမှုဆည်းပူးပါလိမ့်မယ်, နှင့်အရည်လုံးဝနီးပါးအငွေ့ပြန်၏, peeled နှင့်ပေါ့ပေါ့တန်တန်ပျားရည်နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရသည့်ပန်းကန်မှထည့်ပါ။ 2-3 မိနစ်မျှတည်ထားပါ။ နောက်ဆုံးတွင် risotto ခြစ်သို့မဟုတ်ထုလိုက်သည်ကို parmesan မှထည့်ပါ။ ရောနှော - နှင့်အပူထဲကနေဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ချက်ချင်းအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။ အစာစားချင်စိတ်ဘွန်! :)
စားသုံးခြင်း: 3-4