မှို Stroganoff
- ခေါက်ဆွဲ - 250 ဂရမ်
- မှို - 700-800 ဂရမ်
- 2 လေးညှင်းပွင့ - ကြက်သွန်ဖြူ
- သံလွင်ဆီ -1 အနုပညာ။ ဇွန်း
- အနိမ့်အဆီအချဉ်မုန့် - 200 ဂရမ်
- မုန့်ညက် - 2 tbsp ။ ဇွန်း
- သောက်သည် paprika 1.5 ဇအခြောက်လှန်း။ ဇွန်း
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းချိုခွက်ကို -1
- ဆား, မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း
အလှဆင်ဖို့: parsley ၏အရွက်
မှို Stroganoff
အဆိုပါခေါက်ဆွဲကိုပြုတ်။ ကြော်မှိုနဲ့သံလွင်ဆီထဲမှာကုန်တယ်ကြက်သွန်ဖြူ 5-8 မိနစ်ခန့်ခွဲ။ ဒယ်အိုးထဲကနေ Remove နဲ့ပူကိုစောင့်ရှောက်ရန်ကိုဖုံးလွှမ်း။ ငံပြာရည်ပြင်ဆင်ပါ: အချဉ်မုန့်, မုန့်ညက်နှင့် paprika ရောမွှေပါ။ ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းရည် Add နှင့်ဒယ်အိုးထဲသို့အရာအားလုံးသွန်းလောင်း။ အဖုံးဖုံးခြင်းနှင့်အထူသည်အထိမျှတည်ထားပါ။ parsley အရွက်နှင့်အတူငံပြာရည်ခေါက်ဆွဲနှင့်အပါအလောင်း။
အမဲသားနှင့်အတူမှိုဟင်းချို
- အမဲသား sirloin 500 ဂရမ်
- ကြက်သွန်နီ - 1 pc ။
- အမဲသားဟင်းရည် - 600 ml ကို
- ခရမ်းချဉ်သီး - 5 PCs ။
- မှို - 250 g နဲ့
- 2 လေးညှင်းပွင့ - ကြက်သွန်ဖြူ
- မုန္လာဥနီ 1 အပိုင်းအစ။
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 1 tbsp ။ ဇွန်း
- ကစီဓါတ် 4 နာရီ။ ဇွန်း
- ပြုတ်ဆန်ဖန် -1
- အပူပိုင်းအနီရောင်စပျစ်ရည်ကို -50 ml
- အခြောက်လှန်း oregano
- ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် 1 ယူနစ်။
- Rosemary သို့မဟုတ် parsley
minced ကြက်သွန်နှင့်အတူဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီအန်စာတုံးနဲ့ကြော် Clipping ။ ဟင်းရည် Add, စင်ကြယ်သောခရမ်းချဉ်သီးပျော့ဖတ်, မှိုချပ်ကုန်တယ်, ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်ကိုဖိ။ oregano နှင့်အတူရာသီ။ အနာစိမ်းမှ ခဲ့. , အဖုံးနှင့်အနိမ့်အပူသည် 1 နာရီကျော်မျှတည်ထားပါ။ ထုကုန်တယ်မုန်လာဥ Add နှငျ့မီးထည့်ပါ။ ဆူပွက်လာတဲ့အခါ, ထို့နောက်နိမ့်အပူပေါ် 7 မိနစ်အဖုံးကိုပါ။ 2 tbsp နှင့်အတူရောဆန်နှင့်ကစီဓါတ်ထည့်ပါ။ ဇွန်းရေအေး။ အဆိုပါဟင်းချိုထူထားပါတယ်အခါ, စပျစ်ရည်သွန်းလောင်းနှင့် 2 မိနစ်အပူထဲမှာစုပ်ယူထားသည်။ ပင်လယ်အော်အရွက်များနှင့် Rosemary ဟင်းချိုရာသီဖယ်ရှားပါ။
အမဲသားနှင့်အတူမှို
- 6 pc - Champignon အပြည်အစုံတပ်ဆင်ထားသော (8-10 စင်တီမီတာ) ဟေု။
- ကြက်သွန်နီ - 1 pc ။
- မြေပြင်အမဲသား 400 ဂရမ်
- Feta ဒိန်ခဲ - 100 ဂရမ်
- ပြင်သစ်ပေါင်မုန့် - 6 ချပ်
- ကြက်သွန်ဖြူ - 1 လေးညှင်းပွင့
- parsley - ရောင်ခြည်
- Cilantro - ရောင်ခြည်
- Paprika -1 ဇ။ Spoon
- ဇီ -1ch ။ ဇွန်း
- ဇော်မွှားပန်း - 1 Tsp ။
- သစ်ကြံပိုး - 1 Tsp ။
- Nutmeg - 1 Tsp ။
- ဆား
မှိုများတွင်ခြေထောက်ဖြတ်ထုသူတို့ကိုခုတ်။ ကုန်တယ်ကြက်သွန်, ကြေမွကြက်သွန်ဖြူ, ကုန်တယ် parsley, လေးညှင်းပွင့, သစ်ကြံပိုး, nutmeg, paprika, ဇီနှင့်မြေပြင်အမဲသားနှင့်အတူရောမွှေပါ။ ဆားနှင့်ကောင်းစွာရောမွှေပါ။ 6 အစိတ်အပိုင်းများထဲသို့အရောအနှော Divide တစ်ခုကိုဒယ်အိုးထဲမှာမှိုထုပ်နှင့်နေရာ nafarshiruyte ။ 180 °မှာ 40 မိနစ်ဖုတ်။ အကျအဆုံးများဒိန်ခဲဦးထုပ်နှင့်အတူချက်ပြုတ်ဖျန်းသည်အထိ 5 မိနစ်အဘို့။ မီးဖိုသို့မဟုတ် roaster အတွက်ဘရောင်းပြင်သစ်ပေါင်မုန့်၏အချပ်များနှင့်ပြင်ဆင်ထားမှိုမှာသူတို့ကိုထားပါ။
မှိုနှင့်အတူ Penn ခေါက်ဆွဲ
တစ်ကြော်ဒယ်အိုးတစ်ဝက်သံလွင်ဆီ Preheat, ပေါ့ပေါ့တန်တန်ဓား၏ဘေးထွက်မျက်နှာပြင်ကိုနှိပ်, ကြက်သွန်ဖြူတစ်လေးညှင်းပွင့ add ဒါကြောင့်သူကအသီးဖျော်ရည်များနှင့်sauté 1 မိနစ်ကြကုန်အံ့။ သေးငယ်တဲ့အပိုင်းပိုင်းသို့မှို Cut နဲ့ဒယ်အိုးမှထည့်ပါ။ အမွှေးအကြိုင်စမုန်ဖြူ, ဆား, ငရုတ်ကောင်း။ အဆိုပါမှိုအဆင်သင့်ဖြစ်နေပါပြီသောအခါ, အပူကိုဆင်းဖွင့်နှင့်အချဉ်မုန့်ကိုလောင်း။ ငံပြာရည်ထူထားပါတယ်တပြိုင်နက်, ကြက်သွန်ဖြူဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ Cook ကခေါက်ဆွဲ, သူတို့ကိုမုန့်နှင့်ကျန်ရှိသောသံလွင်ဆီထည့်ခြစ် Parmesan ဒိန်ခဲနှင့်အတူဖြန်း။ မှိုဆော့စ်နှင့်အတူအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။
- Penn ခေါက်ဆွဲ - 1 ဗူး
- သံလွင်ဆီ - 5 ဇွန်း။ ဇွန်း
- ကြက်သွန်ဖြူ - 1 လေးညှင်းပွင့
- လတ်ဆတ်တဲ့စမုန်ဖြူဇ -1 ။ Spoon
- မှို (လင်ပန်း) -600 ဂရမ်
- အဆီပြန်မုန့် 100 ဂရမ်
- ထောပတ် -2 အနုပညာ။ ဇွန်း
- ခြစ် Parmesan -4 အနုပညာ။ ဇွန်း
- ဆား, မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း
မှို risotto
- ခေါက်ဆွဲ orzo - 150 ဂရမ်
- မှို - 450 g နဲ့
- ကြက်သွန်ဖြူ - 1 လေးညှင်းပွင့
- ထောပတ် - 1 tbsp ။ ဇွန်း
- ကစီဓါတ် - 1 tbsp ။ ဇွန်း
- စုစည်း။ နို့ (အဘယ်သူမျှမသကြား) - 150 ml ကို
- ဒိန်ခဲ - 100 ဂရမ်
- ဗာဒံသီး - 100 ဂရမ်
- အပူပိုင်း tarragon - 1 Tsp ။
- Chives - ရောင်ခြည်
- ဆား, မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း
အဆိုပါခေါက်ဆွဲပြုတ်နှင့်အအေးရှောင်ရှားရန်, တစ်ဦးနွေးရာဌာန၌ထားတော်မူ၏။ ရေနံကိုခွဲမှိုနှင့် 5 မိနစ်အလတ်စားအပူပေါ်ကြက်သွန်ဖြူထဲမှာကြော်။ နို့အတွက်သွန်းလောင်းခြင်း, cornstarch, ဆား, ငရုတ်ကောင်းထည့်ပါ။ အထူသည်တိုင်အောင်, စိတျလှုပျရှားဖှယျ, အလတ်စားအပူပေါ်ထားပါ။ ခြစ်ဒိန်ခဲ, ကုန်တယ်ပျားရည်နှင့် tarragon ထည့်ပါ။ ဒိန်ခဲအရည်ကျိုထားပါတယ်အခါ, တစ်ဦးငါးပိထဲမှာဖြန်းခြင်းနှင့်ပန်းကန်ထဲသို့ပြန်တင်ပါ။ ကုန်တယ်ကြက်သွန်နှင့်အတူဖြန်း။
meatballs နှင့်အတူ Stromboli
- တဆေးမပါဘဲချောမုန့်စိမ်း - 450 ဂရမ်
- ပီဇာငံပြာရည် 220 ဂရမ်
- 340 ဂရမ်အေးစက်နေတဲ့ meatballs
- စည်သွတ်မှို -170 ဂရမ်
- ပြီးလျှင်ဒိန်ခဲ - 200 ဂရမ်
- နို့ - 1 tbsp ။ ဇွန်း
- ခြစ် Parmesan ဒိန်ခဲ - 2 tbsp ။ ဇွန်း
2 အစိတ်အပိုင်းများထဲသို့မုန့်စိမ်း Divide ။ အသက် 30 x 20 စင်တီမီတာမုန့်ညက်မျက်နှာပြင်စတုဂံအပေါ်ထွက်လှိမ့်ပုံ။ ကြီးမားသောရေနံဒယ်အိုးချောဆီနှင့်မုန့်စိမ်း preform ပေါ်မှာထားပါ။ သူတို့ရဲ့ပီဇာငံပြာရည်, မှိုနှင့်အတူထိပ်, meatballs ချောဆီနှင့်ခြစ်ဒိန်ခဲနှင့်အတူဖြန်း။ ရေစမ်းသပ်မှုနှင့်အတူအင်္ကျီအနား, အစွန်း hissing စီစတုဂံရဲ့ရေတိုနှစ်ဖက်ချိတ်ဆက်ပါ။ ထိုအခါရှည်လျားသောနှစ်ဖက်နှင့်အတူအစွန်း zashipit ။ ဂရုတစိုက်ဗန်းပေါ် workpiece လွှဲပြောင်းသူတို့ကိုထားပါ။ ထိပ်ပေါ်မှာဖြတ်တောက်မှု Make, အဖုံးနဲ့ 10 မိနစ်များအတွက်နွေးရာဌာန၌မတ်တပ်ရပ်ကြကုန်အံ့။ နို့နှင့်အတူချောဆီနှင့် Parmesan ဒိန်ခဲနှင့်အတူဖြန်း။ တစ်ဦး preheated 200 °မီးဖိုတဖို၌ 25-30 မိနစ်ဖုတ်။ အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မီ, အထူချပ် Stromboli သို့ခုတ်ဖြတ်။
မှိုနှင့်အတူခရမ်းချဉ်သီးဟင်းချို
- လတ်ဆတ်သောမှိုများ -400 ဂရမ်
- ကြက်သားဟင်းရည် -300 ml
- ကြက်သွန်နီ 1 အပိုင်းအစ။
- ကြက်သွန်ဖြူ - 1 လေးညှင်းပွင့
- မာဂျ - 1 tbsp ။ ဇွန်း
- သံလွင်ဆီ - 1 tbsp ။ ဇွန်း
- ချိုမြိန် vermouth ရှယ်ရီသို့မဟုတ်အခြောက်အ-50 ml
- ခြစ် Parmesan - 50 ဂရမ်
- ပင်စိမ်းနဲ့ parsley 2 sprig
- မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း
သေးငယ်သောကြက်သွန်နီနှင့်ကြက်သွန်ဖြူခုတ်။ သံလွင်ဆီနှင့်မာဂျအရောအနှော၌သူတို့ကိုကြော်။ အဆိုပါထုကုန်တယ်မှိုထည့်ပါ။ အဖုံးဖုံးနှင့် 5 မိနစ်မျှတည်ထားပါ။ ဟင်းရည်ကိုလောင်း, ရေ, vermouth သို့မဟုတ်ရှယ်ရီ၏ 300 ml ကို, ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိနှင့်ငရုတ်ကောင်းထားတော်မူ၏။ ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ကြဉ်းနှင့်အပူလျှော့ချပေးပါတယ်။ အဖုံးဖုံးနှင့် 20 မိနစ်မျှတည်ထားပါ။ အင်တုံ, ခြစ် Parmesan ဒိန်ခဲ, ပင်စိမ်းသို့မဟုတ် parsley နှင့်အတူအပါအသို့ Ladle ။
မှိုနှင့်ကြက်သွန်နီနှင့်အတူအသားပိုင်
ပန်းကန် - ပါးလွှာကွင်းများနှင့်မှိုထဲသို့ကြက်သွန်ခုတ်ဖြတ်။ တစ်ဦး skillet အမဲသား, မှိုနှင့်ကြက်သွန်နီထဲမှာကြော်။ ဆီ, ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းတွေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်။ မုန့်စိမ်းသော်နှင့်ရေလှောင်ကန် 40 x ကို 30 စင်တီမီတာကလှိမ့်ချလိုက်။ 2.5 စင်တီမီတာ၏လွတ်လပ်သောအနားမှထွက်ခွာ, ကြော်စား stuffing နှင့်အတူဖုံးအုပ်ထားပါ။ မုန့်စိမ်းနှင့် pinch ၏အစွန်းထုပ်။ ဒယ်အိုးထဲတွင်ပိုင်ထားပါတစ်မုန့်ဖုတ်စက္ကူနှင့်ဖုံးလွှမ်းနှင့် 15 မိနစ် preheated 220 °မီးဖိုတဖို၌ထားတော်မူ၏။ ပီဇာများအတွက်စိတ်ပျက်အပြာရောင်ဒိန်ခဲ, oregano နှင့်ရာသီနှင့်အတူဖြန်း။
မှိုကြက်သားပိုင်
- 100 ဂရမ် shiitake လည်ဆံ
- ဟင်းနုနွယ်ရွက် - 140 ဂရမ်
- ပြုတ်ကြက်သား - 500 ဂရမ်
- မုန့်ညက် -150 ဂရမ်
- ကြက်သား bulon- 450 ml ကို
- ထောပတ် -50 ဂရမ်
- သံလွင်ဆီ - ။ -1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
- ကြက်သွန်နီ - 1 pc ။
- လတ်ဆတ်သောသံပုရာဖျော်ရည် 1 နာရီ။ ဇွန်း
- Rosemary ဇ -1 ။ Spoon
- Filo မုန့်စိမ်း-8 အလွှာ
- ဆား
ကြက်သွန်ကုန်တယ်နှင့်မုန့်အရောအနှောများ (15 ဂရမ်) ကချက်ပြုတ်နှင့်သံလွင်ဆီ။ အဆိုပါလိုက်သည်ကိုမှိုချပ်, ဆားနှင့်အတူရာသီ Add နောက်ထပ် 2 မိနစ်များအတွက်ဟင်းနုနွယ်ရွက်နှင့်ထမင်းချက်ထားပါ။ တစ်ပန်းကန်လုံးထဲတွင် stuffing ထားပါကြက်သားကိုအပိုင်းပိုင်းသို့ကုန်တယ်ထည့်ပါ။ ဟင်းရည်, မုန့်ညက်မီတာသံပုရာဖျော်ရည်ကိုဆားနှင့်ဒယ်အိုးထဲသို့လောင်းရောမွှေပါ။ ထူသည်အထိပြုတ်နှင့်အပူပေါ်စောင့်ရှောက်ရန်ယူလာပါ။ Rosemary နှင့်အတူဖြန်းခြင်း, မှိုများနှင့်အသားမှအရောအနှောထည့်ပါ။ မှိုထဲကိုအဆာကိုငါသွန်းလောင်း။ ကျန်ရှိသောထောပတ်အရည်ပျော်, phyllo မုန့်စိမ်းတစျခုစီစာရွက်ချောဆီ, တစ်ဦးချင်းစီကတခြားပေါ်သူတို့ကိုနေရာနှင့်ပုံစံကိုဖြည့်သူတို့နှင့်အတူအဖုံးကို။ မိနစ် 30 တစ်ဦး preheated 200 °မီးဖိုတဖို၌ဖုတ်။
ဂျင်းအတွက်မှိုနှင့်အတူကော့
- ကော့တန်း - 500 ဂရမ်
- မြေပြင်ဂျင်း
- လတ်ဆတ်တဲ့ဂျင်း - 1 tbsp ။ ဇွန်း
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 2 tbsp ။ ဇွန်း
- Shiitake မှို - 230 g နဲ့
- ချိုမြိန်အနီရောင်ငရုတ်ကောင်း - 1 pc ။
- အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီ - ရောင်ခြည်
- အပူပိုင်းဝိုင်ဖြူ - 50 ml
- ကြက်သားဟင်းရည် -150 ml
- ဆား, မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း
အလှဆင်ဘို့:
- အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီ
- ဂျင်း၏ထူးအိမ်သင်ချပ်
ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်မြေပြင်ဂျင်းအရောအနှောတွေနဲ့ငါးဖြန်းနဲ့ 30 မိနစ်ထွက်ခွာမည်။ ကြော် 15 စက္ကန့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနှင့်တစ်ဦး skillet အတွက်လတ်ဆတ်တဲ့ဂျင်းကုန်တယ်။ ရှက်မှိုမွှေးငရုတ်ကောင်း Add, ထုကုန်တယ်အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီနှင့်အခြား 5 မိနစ်ချက်ပြုတ်။ , အပူမှဖယ်ရှားရန်စပျစ်ရည်ကိုအတွင်းလောင်းပြီးတော့မီးပေါ်မှာထားတော်မူ၏။ စပျစ်ရည်ကိုအငွေ့ပြန်ထားပါတယ်သောအခါ, ဟင်းရည် add ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။ တစ်ပြီနောက်ဟင်းထဲမှာငါးထားပါအပူလျှော့ချဖို့, အဖုံးများနှင့် 4-6 မိနစ်မီးပေါ်မှာစောင့်ရှောက်လော့။ အချောပန်းကန်အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီကိုအလှဆင်ခြင်းနှင့်ကျဲပါးလတ်ဆတ်တဲ့ဂျင်းကိုခွဲ။
ကြက်သွန်ဆော့စ်အတွက်မှို
- မှို -24 pc ။
- မာဂျ -30 ဂရမ်
- ကြာပွတ်မုန့် 1 ခွက်
- Chives - ရောင်ခြည်
- သံပုရာ - 1 pc ။
- ဂျုံ crackers
- ဆား, မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း
မာဂျအတွက် 5-7 မိနစ်မှိုကြော်။ သူတို့ကိုအထဲက ယူ. ကုန်တယ်ကြက်သွန်နီ, ကုန်တယ်သံပုရာ zest နှင့်နှင်တံမုန့်နှင့်အတူဒယ်အိုး၌ထားတော်မူ၏။ တစ်ပွက်စေခြင်းငှါငါအပူကိုလျှော့ချခြင်းနှင့်ထင်ရှားအခြား 5 မိနစ်, မျှတည်ထားပါ။ တနည်းကား, ဒယ်အိုးထဲမှာရာအရပျမိနစ်အနည်းငယ်များအတွက်မှို, ဒါကြောင့်သူတို့ကငံပြာရည်ကိုစုပ်ယူနိုင်ရန်အချိန်မရှိကြပါဘူး။ ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း။ တစ်ပန်းကန်ပေါ် croutons ဖြန်းအချို့သောမှိုဝတ်နှင့်ငံပြာရည်လောင်း။
မှိုနှင့်အတူဘာဂါ
သံလွင်ဆီနှင့်အင်္ကျီကိုပုမှို, ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်အီတလီဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဖြန်း။ တခါလှည့်, အကင် 6-8 မိနစ်ခန့်မှာသူတို့ကိုကြော်။ အသီးအသီးမှိုတွင်, ဒိန်ခဲတစ်ဦးအချပ်ထားပါ။ ဆင်းကင်ဖြတ်ဘက်မှာတစ်ဝက်နှင့်အရပ်ဌာန၌ ciabatta ဖြတ်ယူပါ။ ထို့နောက်ဟမ်ဘာဂါ :. Ciabatta, မှို, ဒိန်ခဲ, Mayonnaise, ငရုတ်ကောင်းအချပ်များနှင့်ပင်စိမ်းရွက်ကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်ချက်ပြုတ်, ciabatta ရန်နောက်ထပ် 2 မိနစ် browned နှင့်ဒိန်ခဲအရည်ပျော်ဖို့စတင်ခဲ့သည့်မီးခဲပေါ်မှာရှိသမျှထားပါ။
- မှို - 4 PCs ။
- သံလွင်ဆီ 2 tbsp ။ ဇွန်း
- အီတလီဟင်းသီးဟင်းရွက် -1ch ။ ဇွန်း
- -4 ဒိန်ခဲချပ်
- Ciabatta - 4 PCs ။
- Mayonnaise - 50 ဂရမ်
- စည်သွတ်ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်း -4-8 အပိုင်းပိုင်း။
- ပင်စိမ်း - အနည်းငယ် sprig
- ဆား, မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း
polenta
- အေးစက်နေတဲ့ polenta - 450 ဂရမ်
- အခြောက်လှန်းခရမ်းချဉ်သီး - 100 ဂရမ်
- Zucchini (အလတ်စား) -2 pc ။
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 1 tbsp ။ ဇွန်း
- Wienerwurst
- မှို - 230 g နဲ့
- ခရမ်းချဉ်သီး - 2 PCs ။
- အီတလီရာသီ 1 ဇ။ Spoon
- ပြီးလျှင် parmesan ဒိန်ခဲ
- ဆား, မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း
4-6 အပိုင်းပိုင်းသို့ 12 အစိတ်အပိုင်းများ, zucchini သို့ polenta ဖြတ်ယူပါ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနှင့် Pre-lubricated, ဒယ်အိုးထဲတွင် polenta နှင့် zucchini ချထားပါ။ ဆီ, ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူဖြန်း။ 8-10 မိနစ်အဘို့ဖုတ်။ , အ polenta ပေါ့ပေါ့ browned သည်တိုင်အောင်, တခါဖွင့်။ အလတ်စားအပူကျော်, အဝက်အူချောင်းအညိုရောင်။ ယင်းနှင့်ကွဲကွာရေနံတွေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်ကုန်တယ်မှိုပြားထည့်သွင်း, ခရမ်းချဉ်သီး၏ချပ်သို့ဖြတ်ရာသီနှင့်အတူဖြန်း, 5 မိနစ်ကြော်။ polenta ဝက်အူချောင်း, zucchini နှင့်မှိုအရောအနှောများပေါ်သို့သွန်းလောင်း။ ခြစ် Parmesan ဒိန်ခဲနှင့်အတူဖြန်း။
စပျစ်သီးနှင့်အတူကင်
အဖုံး 10-12 မိနစ်အောက်မှာအလတ်စားအပူကျော်ကြက်သွန်ပါးပါးကွင်းနဲ့ကြော်ဖြတ်ယူပါ။ အဆိုပါကြမ်းကုန်တယ်မှိုကြေမွကြက်သွန်ဖြူထည့်ပါ။ အခြား 5 မိနစ်အဖုံးအောက်မှာကြော်ဖို့ Continue ။ တဖြည်းဖြည်းမီး add, ဒယ်အိုးနှင့်စပျစ်ရည်ကိုစဟင်းရည်ကိုလောင်း။ ပွက်ပွက်ဆူနေသောပြီးနောက်ထင်ရှားအခြား 6 မိနစ်များအတွက်ချက်ပြုတ်။ စပျစ်သီးထဲမှာမွှေ, စမုန်ဖြူနှင့်ဘေးဖယ်ထားကြ၏။ ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဆားနှင့်အတူအသားကင်ဖြန်း။ မုန့်ဖုတ်တစ်ကြိမ်လှည့်, 20 မိနစ် 70 °မီးဖိုမှ preheated ။ မှိုဆော့စ်ဖြန်းဆွတ်, အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။
- အမဲသားကင် -600 ဂရမ်
- မှို 200 ဂရမ်
- 2 လေးညှင်းပွင့ - ကြက်သွန်ဖြူ
- အမဲသားဟင်းရည် -150 ml
- အပူပိုင်းအနီရောင်စပျစ်ရည်ကိုတစ်ခုသို့မဟုတ် cranberry ဖျော်ရည် - 70 ml
- အနီရောင် seedless စပျစ်သီး 100 ဂရမ်
- သံလွင်ဆီ 2 tbsp ။ ဇွန်း
- ချိုမြိန်ကြက်သွန် - 1 pc ။
- စမုန်ဖြူ
- ဆား, မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း
ဝက်ပေါင်ခြောက် mousse နှင့်အတူမှို
- အကြီးစားမှို - 6 PCs ။
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ -1 အနုပညာ။ ဇွန်း
- ဆား, မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း
mousse များအတွက်:
- ဟာမ - 400 ဂရမ်
- -100 ဂရမ်ပြီးလျှင်ဒိန်ခဲ
- မုန့် 33% အဆီ - 100 ml ကို
- သံပုရာဖျော်ရည်ကို -1 ဇ။ Spoon
- ဆား, မြေပြင်အဖြူငရုတ်ကောင်း
အလှဆင်ဘို့:
- ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း၏အသေးစား Cube
- အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီအမွေးအတောင်
- ကြော်မှိုချပ်
ကျနော်တို့မှိုပင်စည်ကိုခုတ်ခြင်းနှင့်အရေပြားထဲကနေဦးထုပ် clean ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ကြော်ထုပ်။ ပိုလျှံအဆီဖယ်ရှားပစ်ရန်စက္ကူပဝါပေါ်တွင်ချထားပါ။ တဖြည်းဖြည်းမုန့်ထည့်ခြင်း, တစ်ဦးတစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းအစုလိုက်အပြုံလိုက်သို့ Blender ကုန်တယ်ဝက်ပေါင်ခြောက်နှင့်ခြစ်ဒိန်ခဲအတွက် mousse ခုတ်ပြင်ဆင်ထားရန်။ Mousse podsolite, အဖြူရောင်ငရုတ်ကောင်းနှင့်သံပုရာဖျော်ရည်၏မဟာ။ အဆိုပါ pastry ပြွတ်ထဲကသူ့ကိုအတင်းအကျပ်, mousse သူတို့နှင့်အတူဖြည့်ပါ, တစ်ပန်းကန် champignon ထုပ်ပေါ်သို့သွန်းလောင်း။ သေးငယ်တဲ့ Cube နှင့်မှိုလှော်ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်းချပ်သို့ကုန်တယ်အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီအမွေးအတောင်နှင့်အတူအပါအ။
အာလူး AU gratin
- အာလူး - 6 PCs ။
- မှို - 200 ဂရမ်
- ကြက်သွန်နီ - 1 pc ။
- 2 လေးညှင်းပွင့ - ကြက်သွန်ဖြူ
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 2 tbsp ။ ဇွန်း
- -50 ဂရမ်ဂျုံ
- နို့ - 600 ml ကို
- ခြစ် Parmesan - 200 ဂရမ်
- ဆား, မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း
သေးငယ်သောအာလူးခုတ်နှင့် 5 မိနစ်ပေါ့ပေါ့ဆားရေထဲမှာပြုတ်။ ငံပြာရည်ပြင်ဆင်ပါ: မုန့်ညက်, ဆား, ငရုတ်ကောင်း add, အလတ်စားအပူကျော်ထုကုန်တယ်မှို, ကြက်သွန်နဲ့ကြက်သွန်ဖြူကြော်။ နို့ရည်လောင်း။ အထူသည်အထိမျှတည်ထားပါ။ တစ်ဦးအမဲဆီဖုတ်ပန်းကန်ထဲမှာတစ်ဝက်ငံပြာရည်လောင်းနှင့်တစ်ဝက်ပြီးလျှင်ဒိန်ခဲနှင့်အတူဖြန်း, တစ်ဝက်အာလူးထွက်အိပ်လေ၏။ အာလူး၏ကျန်ထားပါနှင့်ငံပြာရည်အကြွင်းအကျန်ကိုလောင်း။ ပုံစံအဖုံးဖုံးခြင်းနှင့် 20-35 မိနစ် preheated 220 °မီးဖိုသို့တင်ထားရမည်။ Remove, ကျန်ရှိနေသေးသောဒိန်ခဲနှင့်အတူဖြန်း။ အခြား 35 မိနစ်ဖုတ်ရမည်။
မှိုနှင့်အတူဘာဂါ
- အဖြူရောင်မှို 200 ဂရမ်
- ထောပတ် - 2 tbsp ။ ဇွန်း
- အဖြူရောင်စပျစ်ရည်ကို 2 tbsp ။ ဇွန်း
- ကြက်သွန်နီ 1 အပိုင်းအစ။
- ပြောင်းဖူးသုပ် -2-3 inflorescence
- ရှာလကာရည် - 50 ml
- တဆေးမဲ့မုန့် - 4 ချပ်
- Grainy မုန်ညင်း -4 နာရီ။ ဇွန်း
- ဆား, မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း
ပါးလွှာသောအကွင်းထဲသို့ကြက်သွန် Cut ဆူရေနှင့်အတူမီးလောင်ဒဏ်ရာနှင့်နာရီဝက်များအတွက်ရှာလကာရည်ကိုလောင်း။ ရွှေအညိုရောင်သည်အထိထောပတ်အတွက်ပြားမှို, ဆား, ငရုတ်ကောင်းနဲ့ကြော်ဖြတ်ယူပါ။ စပျစ်ရည်ကိုငါသွန်းလောင်း, အပူ add နှင့်အခြားမိနစ်မျှတည်ထားပါ။ သုပ်အပေါ်အရွက် Divide ။ အဆိုပါပေါင်မုန့်ကင်ရာမီးဖိုကလေးအတွက်ပေါင်မုန့်တွေရဲ့အချပ်ကြော်။ တစ်သားညှပ်ပေါင်မုဖွဲ့စည်းထားပါသည်။ toasted ကင်ဆီမုန်ညင်း, အစားထိုးပေါ်မှာကြက်သွန်နီချဉ်မှိုနှင့်ကွင်းကြော်အရွက်ဆလတ်, အိပ်လေ၏။
ဒိန်ခဲနှင့်အတူ Lasagna
သေးငယ်သောအလတ်စားအပူကျော်ကြက်သွန်, ဆလရီ, မုန်လာဥနီ, ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ကြော်ခုတ်။ အဆိုပါ diced ဝက်ပေါင်ခြောက်နှင့်လိုက်သည်ကိုမှိုပြားထည့်ပါ။ ကြော်ဒယ်အိုးအဖုံးကိုထုတ်လေ၏။ အချဉ်မုန့်, ခရမ်းချဉ်သီး, ရေ 100 ml ကိုများနှင့်စပျစ်ရည်ကိုထည့်သွင်းပါ။ ပွက်ပွက်ဆူနေသောပြီးနောက်, အပူကိုလျှော့ချခြင်းနှင့်အခြား 5 မိနစ်မျှတည်ထားပါ။ ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း။ ဒိန်ခဲနှစ်ခုစလုံးအမျိုးအစားများကိုခြစ်ခြင်းနှင့်ရောမွှေပါ။ အဆိုပါဖုတ်ပန်းကန်ထဲမှာမှိုဆော့စ်၏ 1/4 သွန်းလောင်း။ မုန့်စိမ်း၏ထိပ်ပေါ်တွင်ဒိန်ခဲအရောအနှောများ 1/4 ဖြန်း, 1/3 ထားပါ။ ဒီလုပ်ထုံးလုပ်နည်း 2 ပိုပြီးကြိမ်ပြန်လုပ်ပါ။ ကျန်ရှိနေသေးသောငံပြာရည်နှင့်အတူ Top နှင့်ဒိန်ခဲအရောအနှောများအကြွင်းအကျန်တွေနဲ့ဖြန်း။ တင်းကျပ်စွာသတ္တုပါးအသွင်သဏ္ဌာန်နှင့်အတူကိုဖုံးလွှမ်း။ 50 မိနစ် preheated 180 °မီးဖိုတဖို၌ဖုတ်။ အဆိုပါ lasagna ယူ. ရပ်တည်ချက်ပါစေနောက်ထပ်မိနစ် 20 အဘို့သတ္တုပါးဖယ်ရှားခြင်းမရှိဘဲ။
- မှို - 300 ဂရမ်
- ဟာမ - 300 ဂရမ်
- အချဉ် - 400 ဂရမ်
- ချဉ်ခရမ်းချဉ်သီး - 400 ဂရမ်
- သံလွင်ဆီ -2 အနုပညာ။ ဇွန်း
- ကြက်သွန်နီ - 1 pc ။
- ဆလရီ - 4 PCs ။
- မုန်လာဥနီ - 4 PCs ။
- 2 လေးညှင်းပွင့ - ကြက်သွန်ဖြူ
- အပူပိုင်းအနီရောင်စပျစ်ရည်ကို - 50 ml
- Parmesan - 200 ဂရမ်
- ဆွစ်ဇာလန်ဒိန်ခဲ - 170 ဂရမ်
- Lasagna မုန့်စိမ်း - 200 ဂရမ်
- ဆား, မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း
မှိုဆော့စ်နှင့်အတူအမဲသား
- အမဲသား sirloin 1.5 ကီလိုဂရမ်
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 2 tbsp ။ ဇွန်း
- ကြက်သွန်ဖြူ - 1-2 လေးညှင်းပွင့
- Oregano, Rosemary, စမုန်ဖြူ - 4 sprig
- ဆား, မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း
ငံပြာရည် for:
- မှို (ကမာမှို, shiitake) - 600 ဂရမ်
- သံလွင်ဆီ -3 အနုပညာ။ ဇွန်း
- သံပုရာဖျော်ရည်ကို - 2 tbsp ။ ဇွန်း
- soy ငံပြာရည် - ။ -1 Tsp
အမဲဆီဖြတ်တောက်ခြင်းရေနံ, ကြက်သွန်ဖြူ, ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူပွတ်။ , Rosemary, oregano နှင့်စမုန်ဖြူတစ်မုန့်ဖုတ် sprig ပေါ်တွင်တင်အသားကိုချက်ပြုတ်များအတွက်ကင်၏ထိပ်ပေါ်တွင်တင်ကာဖြတ်တောက်ခြင်းအပေါ်ထားလေ၏။ 20 မိများအတွက် preheated 120 °မီးဖိုတဖို၌ဖုတ်။ , ထို့နောက် 30-40 မိ။ 220 °မှာ။ သတ္တုပါးနှင့်အတူအဖုံးဖုံးနဲ့ 10 မိနစ်ရပ်ကြကုန်အံ့။ ငံပြာရည်ပြင်ဆင်ပါ။ မှို၏အချပ် Cut နှင့်သံလွင်ဆီ၌သူတို့ကိုကြော်။ , သံပုရာဖျော်ရည်ကိုပေါင်းထည့်ပါပဲပိစပ်ဆော့စ်နှင့် ပတ်သက်. 10 မိနစ်မျှတည်ထားပါ။ ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း။