သူတို့ကဘဝတစ်ဦးအထူးသဖြင့်ပုံစံ၏ကိုယ်စားလှယ်များသည်ကိန်းဂဏန်းဂရုစိုကျတဲ့သူလူတိုင်းအသုံးဝင်သောဖြစ်လိမ့်မည်ဟုတညီတညွတ်တည်းနိဂုံးချုပ်မြို့သို့ရောက်လေ၏။ 90%, သူတို့ထဲမှာခြောက်သွေ့တဲ့ကိစ္စ၏တစ်ဝက်ပရိုတိန်းနှင့်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်အပေါ်ကျရောက်ရေထားရှိရေး။ အဆိုပါမှိုနည်းနည်းအားလုံးရှိသည် - ဗီတာမင် (အများအားဖြင့်အုပ်စုတစ်စု B နဲ့: D), (ကယ်လစီယမ်, ဖော့စဖောရက်, သံ, အိုင်အိုဒင်း, မဂ္ဂနီဆီယမ် .. အပါအဝင်) တွင်းထွက်ပစ္စည်း, Aminoacids ။ glycogen - မယ့်အစားကစီဓါတ်၏။ သူတို့တစ်တွေသီးခြားနိုင်ငံတော်၌သတ်မှတ်ကြသည်နောက်ထပ်အကြောင်းရင်း။ မှို၏အသုံးဝင်မှု, ဆေးဖက်ဝင်ဂုဏ်သတ္တိများ - ဆောင်းပါး၏ဘာသာရပ်။
chitin - တစ်ဖိုင်ဘာလည်းရှိပါတယ်။ သူ cellulose ထက်ခွန်အားကြီးဖြစ်ပြီး, ပိုကောင်းတဲ့ခဲဖွယ်စားဖွယ်သိမ်းသွင်းဖို့, (အနည်းဆုံး - စေ့စေ့စပ်စပ်ကြိတ်) အချက်အပြုတ်အပြောင်းအလဲနဲ့အကြံပြုခဲ့သည်။ ဖြစ်ကောင်းဖြစ်နိုင်အများဆုံးမကြာခဏချက်ပြုတ်နည်းများအတွက် (သူတို့နညျးလမျးမြားစှာအတွက်ကြက်သားကြက်ဥနှင့်အတူ resonate မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအမိုင်နိုအက်ဆစ်များဖွဲ့စည်းမှု,) မှို featured ။ ကမာမှိုစားသုံးမှု၏ကြိမ်နှုန်းအပေါ်ကသူတို့ကိုယုတ်ညံ့တစ်နည်းနည်း (ကမာမှိုအတူတူပါပဲ) ။ ကလေးက chanterelles, မှို, မှို, russula, မှို, Morel နှင့်အတူမိခင်ပဲကျွန်တော်တို့ရဲ့စားပွဲအသွင်ပြောင်း။ အခြားသူကဘာလဲမှိုဖို့မွေးရာပါဖြစ်တယ်, ဒါကြောင့်တစ်ဦးနူးညံ့သိမ်မွေ့သောအမွှေးအကြိုင်ဖြစ်ပါတယ်။ ပထမဦးဆုံးအ truffles အဆင့်အရာများ၏ content ပေါ်ခေါင်းဆောင်များအကြား၎င်း၏အထွက်နှုန်းမရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအဆီများ။ အပြင်ကအစားကောင်းကြိုက်သူများအတွက်များအတွက်တန်ဖိုးရှိတဲ့ဖြစ်ပါတယ်ဆိုတဲ့အချက်ကိုကနေ, အစားအစာများတွင်အသုံးပြုရန်အရိုးပွရောဂါနှင့်သွေးအားနည်းရောဂါ၏အန္တရာယ်ကိုလျော့ကျစေပါတယ်။ စံပြသူတို့ကိုအီတလီခေါက်ဆွဲဖြည့်စွတ်။ ခြောက်သွေ့တဲ့ form မှာမဆိုမှို၏အဖြစ်တော့တစ်မူထူးခြားတဲ့အရသာဟင်းချိုကိုငါပေးမည်။ - ပူပြင်းတဲ့ဟင်းချိုမှရယ်ဒီမိတ်အစားအသောက်များလတ်ဆတ်တဲ့, ချဉ်, အခြောက်လှန်း, စည်သွတ်, ပထမဦးဆုံးသင်တန်းများသို့မဟုတ် mincemeat ၏အဓိကအစိတ်အပိုင်းအဖြစ်: ပြင်ဆင်မှုမှို၏ကွဲပြားခြားနားသောနည်းလမ်းများလူသိများစစ်မှန်သောတရားသူကြီးတွေ။ အဆိုပါရွေးချယ်မှုများမရေမတွက်နိုင်အောင်ရှိပါတယ်။
သို့သော် boletus ထို့နောက်ဆက်ဆက်, သရဖူကိုလျှင်။ သူက - အဖြူရောင်မှို။ နာမတော်ကိုအမှီ ပြု. ချက်ပြုတ်လျှင်ပင်အဖြူဆက်လက်တည်ရှိဖို့ပစ္စည်းဥစ္စာပိုင်ဆိုင်မှုများအတွက်သူ့ကိုအားပေးပြီးမှခဲ့သည်။ ဇာတိပကတိကို cut အပေါ်အရောင်မပြောင်းဘူး။ ပတ်လည်သဘာဝတရားရဲ့ကျွမ်းကျင်မှု၏အမြင့်ဆုံးပေါ်ထွန်းခြင်းပြိုင်ဘက်ကင်းအာဟာရနှင့်အရသာဂုဏ်သတ္တိများဖြစ်ပါတယ်။ တှငျရငျ့မှညျ့နှင့်ရိတ်သိမ်း boletus ၏ရာသီနွေရာသီနှင့်ဆောင်းဦးရာသီ၌တည်ရှိ၏။ အလွယ်တကူအကွတ်။ ပိုးစာရှာလကာရည်, ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူ seasoned အနည်းငယ်သံလွင်ဆီ dripped တစ်သုပ်, အတွက်သီးခြားစီသို့မဟုတ်ကုန်ကြမ်းတင်သွင်းနိုင်ပါသည်။ ကောင်းသောအဖြူရောင်မှိုလျှင်ထွက်ရှာရန်, ပေါ့ပေါ့တန်တန်ဦးထုပ်သို့မဟုတ်ခြေထောက်ထိပုတ်ပါသင့်တယ်။ , လျှံရှင်းရှင်းလင်းလင်းနဲ့အသံကျယ် elastic တုံ့ပြန်။ ဒါကြောင့်အသက်တာ၏ချုပ်ထဲမှာမှို။ လက်ချောင်းတစ်ဦးချိုထားခဲ့ပါလျှင်, ဤ option ကိုသငျသညျကိုက်ညီမပါဘူး - ဒါကြောင့်မြေး-borovichat ရောက်စေဖို့ရာအရပ်ဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါအချက်အပြုတ်ရည်ရွယ်ချက်များ, ပိုလတ်ဆတ်ဝယ်ယူပစ္စည်းများ။ အဖြူရောင်မှိုပွဲချင်းပြီးနို့တိုက်သတ္တဝါများ hit, သာမဟုတျ။ worms စပါးဆန့်ကျင်ကိုလည်းဖြစ်ကြသည်။ ပြင်ပမှသည်ဤ unappetizing မြို့သားတို့၏ရှေ့မှောက်တွင် detect မ။ ဒါပေမယ့်ဦးထုပ်ပြုစုပျိုးထောင်လျှင်, သေချာစေရန်, အသေးစားတွင်းသတိပြုမိ - သင်သည်ထိုသူတို့အစာကိုစားရန်ဆုံးဖြတ်သောသူသည်ပထမဦးဆုံးမဟုတ်ပါ။
သူတို့ကမှိုမိုးကြိုးမုန်တိုင်းကာလအတွင်းအကောင်းဆုံးကြီးထွားကြောင်းပြောပါနှင့်သမ္မာတရားကိုမှအနီးကပ်နာမည်ကြီးယုံကြည်ချက်ဖြစ်ပါတယ်။ သေချာစေရန်နောက်နေ့ရေချိုးခန်းပြီးနောက်အနီးအနားသစ်တောသို့ကြည့်ရှုသင့်ပါတယ်။ ဒါပေမဲ့ဆေးလိပ်ဖြတ်ဖို့နဲ့တောင်း၌ထည့်ပြီးလျှင်မှိုကိုသူတို့မှာအကောင်းရှိပါတယ်မှသာလြှငျဖွစျစနေိုစုံစမ်းကြ၏။ ယခုမှာသမိုင်းတစ်အရသာအပိုင်းအစပြောင်းရွှေ့ဖို့အချိန် - စားဖိုမှူးဆီကနေချက်ပြုတ်နည်းများ။ ပြည်တွင်းမှိုစိစစ်အတည်ပြုနည်းလမ်းများအပေါ်ရေတွက်မနေပါနဲ့: အဘယ်သူမျှမသံသယစွန့်ခွာသောသူတို့၏တဦးတည်းကိုပွငျဆငျ
ဆောင်းဦးရာသီ polenta
boletus ၏• 100 ဂရမ်
•ထောပတ် 20 ဂရမ်
ဒဏ်ငွေပြောင်းဖူး grit ၏• 100 ဂရမ်
ရေ• 1 လီတာ
•ကြက်သွန်ဖြူ 3 လေးညှင်းပွင့
2 tbsp •။ ဇွန်းသံလွင်ဆီ
•ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်း
မှိုပါးလွှာပြား, သံလွင်ဆီနဲ့ထောပတ်အတွက်ကြော်ဖြတ်ယူပါ။ ပြောင်းဖူး grit ဘို့ဆားရေထဲမှာအနာစိမ်း: polenta ပြင်ဆင်ပါ။ အဆိုပါကြေမွကြက်သွန်ဖြူပန်းကန် Add, ကြော်မှို; ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူရာသီ။
မှို risotto
• 280 ဂရမ်ဆန်
အဖြူရောင်မှို• 200 ဂရမ်
•ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းရည် 500 ml ကို
• 20 ထောပတ်၏ g နဲ့အနည်းငယ်ကြော် boletus
1 tbsp •။ သံလွင်ဆီ၏ဇွန်း
•ကြက်သွန်ဖြူ 2 လေးညှင်းပွင့
1 tbsp •။ ကုန်တယ် parsley
• anise, ဆား, ငရုတ်ကောင်း
ပြီနောက်ဟင်းအတွက်ဆန်ချက်ပြုတ်။ ဆီနှစ်မျိုးလုံးအမျိုးအစားများကိုညာဘက်ကိုသုံးပါ။ အဆိုပါကြက်သွန်ဖြူ Add ဆားနဲ့တဖြည်းဖြည်းဟင်းရည်အတွက်လောင်းအဆက်မပြတ်နှိုးဆော်။ Sautéမှို risotto သူတို့ကို add, ပန်းကန်ခုတ်ဖြတ်။ ငရုတ်ကောင်းနှင့် anise နှင့်အတူရာသီ။ -
မွှေး bruschetta
မှို၏• 100 ဂရမ်
ပေါင်မုန့် 16 မုနျ့
6 ဇွန်း•။ ဇွန်းသံလွင်ဆီ
• parsley
ရေချိုးနှင့်အချပ်မှိုပြား။ အနည်းငယ်သံလွင်ဆီမုန့်တစ်ဦးချင်းစီအချပ်ဖြန်းများနှင့်လျင်မြန်စွာရွှေအညိုရောင်သည်အထိတစ်ကြော်ဒယ်အိုး, ကင်သို့မဟုတ်မီးဖိုတဖို၌ကြော်။ သူတို့ကိုပူ, ကြက်သွန်ဖြူပွတ်ပေးပါ။ မှိုနှင့်အတူထိပ်, သံလွင်ဆီနှင့်ဆားနဲ့ဖြီးနှင့်အတူရာသီ။ ကုန်တယ် parsley နှင့်အတူဖြန်း။
သစ်တောသုပ်
အဖြူရောင်မှို• 200 ဂရမ်
1 tbsp •။ ပန်းသီး cider ရှလကာရည်ဇွန်း
2 tbsp •။ ဇွန်းသံလွင်ဆီ
ဆား, ငရုတ်ကောင်း
အဆိုပါမှိုပြား, သံလွင်ဆီနှင့်ပန်းသီး cider ရှလကာရည်နှင့်အတူမိုးဖွဲဖြတ်ယူပါ။ ရာသီ။