ကျနော်တို့နိုင်ငံမှာလူတွေကအနက်ရောင်နှင့်အစိမ်းရောင်သံလွင်ပေါ်တွင်သံလွင်ပင်၏အသီးကိုဝေလေ့ရှိသောနှင့်ကွာခြားချက်ကဘာလဲဆိုတာစဉ်းစားမိကြသည်။ ထိုအနီးပါးမျှခြားနားချက်။ ကပြောသည်ခဲ့ပြီးကြောင့်တဦးတည်းပင်၏အသီးကိုဖြစ်ပါတယ်။ အစိမ်းရောင်သံလွင် - unripe အသီးဖြစ်တယ်, အနက်ရောင်, ကြက်သွေး, ပန်းရောင်, အဖြူရောင် - ရင့်ကျက်။ စည်သွတ်, ချဉ်နှင့်များသောအားဖြင့်ကောင်တာအစိမ်းရောင်သံလွင်မှစေလွှတ်ခဲ့သည်။ သူတို့တစ်တွေအနက်ရောင်အရောင်နဲ့အထူးအရသာရနိုင်အောင်ကျနော်တို့ကသံလွင်ကိုခေါ်ထားတဲ့အနက်ရောင်သံလွင် marinated ကအောက်စီဂျင်နှင့်အတူအထူးကုသမှုဘာသာရပ်များမှာသမျှတူညီအစိမ်း, unripe အသီးအနှံ, ပါပဲ။ အဆိုပါဆိုးဆေးများဤဖြစ်စဉ်တွင်ပါဝင်ဆောင်ရွက်ကြဘူး, ဒီထုတ်ကုန်ဟာဒဏ္ဍာရီဖြစ်ပါတယ်။ တစ်ဦးကမှည့်သောအသီး (မှောင်မိုက်, burgundy, etc) ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့သူတို့ရဲ့အလွန်မြင့်မားအဆီအကြောင်းအရာစားရကြသည်မဟုတ်။ ထိုအသီးအပွ၏ 90% ကိုသံလွင်ဆီထုတ်လုပ်မှုများအတွက်ဖြစ်ကြသည်။
ထို့ကြောင့်သံလွင်၏အသုံးပြုမှုကိုစားပွဲပေါ်လဲနှင့်နည်းပညာပိုင်းဆိုင်ရာ။ စစ်သုံးအိုးခွက် - အရည်ရွှမ်းတဲ့နူးညံ့သောအသားနှင့်။ သူတို့ကကွဲပြားခြားနားတဲ့နည်းလမ်းတွေနှင့်ကွဲပြားခြားနားသောဖြည့်နှင့်အတူထိန်းသိမ်းထား။ နည်းပညာပိုင်းဆိုင်ရာ - တင်းကျပ်တဲ့နှင့်သေးငယ်, ရေနံထုတ်လုပ်မှုများအတွက်အသုံးပြုကြသည်။ လတ်ဆတ်သောသံလွင်သီးကိုခါးအရသာ, သူတို့ကကျွန်တော်တို့ကိုအကျွမ်းတဝင်အရသာဖြစ်လာနှင့်၎င်းတို့၏အစိမ်းရောင်အရောင်ကိုဆက်လက်ထိန်းသိမ်းရန်ဒါကြောင့်သူတို့နှင့် Marina, အထူး, ကုသခဲ့ပြီးဖြစ်သောကြောင့်။ သို့မဟုတ်ကပြောသည်ထားပြီးအဖြစ်, အောက်စီဂျင်ကုသမှုလျှင်, အနက်ရောင်ဖြစ်လာသည်။
သံလွင်ပင်တစ်ပုံမှန်မဟုတ်သောအလှတရားရှိပါတယ်, နှင့်၎င်း၏အသီးအပွ - အထူးအရသာနှင့်အသုံးဝင်သောနှင့်ဆေးဖက်ဝင်ဂုဏ်သတ္တိများအမျိုးမျိုး။ ရှေးခေတ်ဂရိလူမျိုးတို့သည်နတ်ဘုရားမအသီနာသည်လူများတို့အားပေးအပ်လှပသောသံလွင်လက်ဆောင်တစ်ခုအဖြစ်ရိပ်မိ၏။
သံလွင်ဗီတာမင်နှင့်သတ္တုဓာတ်ကြွယ်ဝဖြစ်ကြသည်။ သူတို့ဟာ pectins, catechins, ပရိုတိန်း, အသုံးဝင်သောသစ်ရွက်ဖက်တီးအက်ဆစ်, ဖိုင်ဘာ, carotene, glycosides, antioxidants ဆံ့။ ဒါဟာဗီတာမင် A, B1, B2, B3, B4, 5, B6 ဟာ, B9 (ဖောလစ်အက်ဆစ်) များပါဝင်သည်, C, E နဲ့, K. သံလွင်ထိုကဲ့သို့သောဆိုဒီယမ်, ကယ်လစီယမ်, ပိုတက်စီယမ်, မဂ္ဂနီဆီယမ်, သံ, phosphorus ကို, ကြေးနီ, သွပ်အဖြစ်ဒြပ်စင်ဆံ့ , ဆယ်လီနီယမ်။ သံလွင်လူတစ်ဦးအတွက်လိုအပ်သောအာဟာရတစ်ခုကြီးမားငွေပမာဏဆံ့။
အဆိုပါသံလွင်နှင့်သံလွင်ဆီ, oleic acid ပမာဏပါဝင်ပါတယ် Omega-6, ဤသည်အလွန်ဆိုးရွားလက်စထရောအဆင့်လျော့ကျစေပါတယ်, သွေးကြောများ၏အန္တရာယ်ကိုလျော့ကျစေပါတယ်။ ဂေဟဗေဒယခုဆငျးရဲသားဖြစ်ပြီး, သံလွင်သီးရှိသည်ဖို့ထို့ကြောင့်အသုံးဝင်သောကြောင့် ခန္ဓာကိုယ်ကနေအဆိပ်သင့်ပစ္စည်းများ၏ဖယ်ရှားရေးဖို့အတွက်အထောက်အကူ, မြို့သားပါရှိသော pectins ပင်မိုးသည်းထန်စွာသတ္တုဆားပြသ။ Pectin ကိုလည်းအူသစ်ပင်ပန်းမန်တိုးတက်ကောင်းမွန်အောင်နာတာရှည်ဝမ်းချုပ်နှင့်အတူရင်ဆိုင်ဖြေရှင်းနိုင်မှကူညီရန်နှင့် choleretic ဂုဏ်သတ္တိများရှိပါတယ်။ သံလွင်ပရိုတိန်းဆံ့, ထိုသို့လူ့ခန္ဓာကိုယ်အတွက်အရေးပါသောအဆောက်အဦပစ္စည်းဖြစ်ပါတယ်။ သံလွင်အစာစားခြင်းအစာအိမ်အနာရဲ့အန္တရာယ်ကိုလျှော့ချသို့သော်ဤရည်ရွယ်ချက်အဘို့အကအနက်ရောင်သံလွင်သုံးစွဲဖို့အကောင်းဆုံးဖြစ်ပါသည် - သူတို့လျော့နည်းဆားရှိသည်။ သင်မှန်မှန်သံလွင်ကိုစားလျှင်, ဤကွဲပြားခြားနားသောကိုယ်တွင်းအင်္ဂါ (ဥပမာ, ကျောက်ကပ်, သည်းခြေအိတ်) တွင်ပြားများနှင့်ကဲကုလဖွဲ့စည်းခြင်း၏ဖွဲ့စည်းခြင်းတားဆီးကူညီပေးပါမည်။
သံလွင်နှလုံးနဲ့သွေးကြောအဘို့အလွန်ကောင်းပါတယ်အဖြစ်သံလွင်ဆီ, ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ သူတို့နှလုံးတိုက်ခိုက်မှုနှင့်အခြားနှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါများကိုကာကွယ်ပေးသည်, လက်စထရောပုံမှန်ရသောသစ်ရွက်ဖက်တီးအက်ဆစ်ပမာဏ, ဆံ့။ ဒါ့အပြင်အဲဒီအက်ဆစ်လေဖြတ်မှုအန္တရာယ်ကိုလျှော့ချရန်နှင့်အစာခြေစနစ်ကပုံမှန်။ သံလွင်သီးများတွင် antioxidant, ကင်ဆာ၏အန္တရာယ်ကိုလျှော့ချဖို့, အိုမင်းတဲ့ဖြစ်စဉ်ကိုနှေးကွေးစေ။
စကားမစပ်တရားဝင်ဆေးပညာသံလွင်မပါဘဲလည်းမဟုတ်ပါဘူး။ အခြို့သောမူးယစ်ဆေးဝါးများထုတ်လုပ်သံလွင်ဆီ, က gallstone ရောဂါနှင့်အစာခြေလမ်းကြောင်း၏ရောဂါများအတွက်သတ်မှတ်ထားသောဖြစ်ပါတယ်။ သံလွင်ဆီဖြတ်တောက်မှု, အနာ, အပူလောင်မှုအတွက်အသုံးဝင်သည်။ ဒါဟာ osteochondrosis, ဂေါက်, အဆစ်နှင့်အတူကူညီပေးသည်။
သံလွင် - မယ့်ဟာဇီဝဖြစ်စဉ်လုပ်ငန်းစဉ်များတိုးတက်ကောင်းမွန်လာရန်ကူညီပေးသောဗီတာမင်ဓာတ်ကျီ, အရေပြား၏အခြေအနေတိုးတက်ကောင်းမွန်လာ, ဆံပင်, ဦးနှောက် function ကိုတိုးတက်ကောင်းမွန်အောင်, ဦးနှောက်အာရုံကြောများနှင့်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာစနစ်များ, အသည်း function ကိုပုံမှန်, တစ်ဖွဲ့လုံးကခန္ဓာကိုယ်ရဲ့လေသံကိုတိုးမြှင့်ခြင်းနှင့်ခန္ဓာကိုယ်ထဲမှာအများအပြားအရေးကြီးသောလုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပါဝင်ပတ်သက်ဖြစ်ကြသည်။
ခန္ဓာကိုယ်ထဲတွင်အမျိုးမျိုးသောအမှားမှကာကွယ်ရန်ဗီတာမင် C နှင့် E ကို, ကင်ဆာ၏အန္တရာယ်ကိုလျှော့ချဖို့, antioxidants ဖြစ်ကြသည်။ သံလွင်သီးတွင်ပါရှိသောအဆိုပါသတ္တုဓာတ်, Overload ကနေနှလုံးနဲ့သွေးကြောကာကွယ်ပေး, သွေးထဲတွင်ဟေမိုဂလိုဘင်ကိုတိုးမြှင့်, အရိုးတစ်ရှူးခိုင်မာစေရန်ကူညီပေးသည်။
အနိမ့်ရူပါရုံကိုနှင့်အတူလူကိုလည်းသံလွင်စားရန်အထောက်အကူဖြစ်စေသည်။ ဒါ့အပြင်အသည်းဟာအစာခြေဖြစ်စဉ်ကိုတိုးတက်ကောင်းမွန်စေခြင်းငှါ, သိုင်းရွိုက်ဂလင်းနှင့်အသက်ရှူလမ်းကြောင်းဆိုင်ရာ system ပေါ်တွင်အကျိုးရှိသောအကျိုးသက်ရောက်မှု olives ။
သံလွင်သီးများတွင်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောလူ့အာဟာရမြှတငွေပမာဏပါရှိသည်။ သူတို့ကအစအိုင်အိုဒင်းနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက် lipids တစ်လုံလုံလောက်လောက်ပမာဏကြီးမားတဲ့နှင့်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောပစ္စည်းများထဲတွင်ကြွယ်ဝသောသံလွင်သီး၏အသားအရေဆံ့, ဒါသူတို့ကျယ်ပြန့်ချက်ပြုတ်နှင့်ဆေးပညာ, ဒါပေမယ့်လည်းအလှကုန်များတွင်သာအသုံးပြုကြသည်။
ကျနော်တို့ကသံလွင်၏အရည်အသွေးဆုံးဖြတ်ရန်နိုင်သည့်အပေါ်အများအပြားအချက်များရှိပါသည်။ ဒီအသီး, ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့်ညီမျှအရွယ်အစားအလုံအလောက်ကြီးမားသောဖြစ်ရမည်။ ကျောက်ကိုအလယ်အလတ်အရွယ်အစားဖြစ်နှင့်ပျော့ဖတ်ကနေခွဲထုတ်ရန်မည်သည့်ပြဿနာမျှမရှိဘဲသင့်ပါတယ်။ သံလွင်လည်းပျော့မဖြစ်သင့်, သူတို့ကမြဲမြံစွာနှင့်အရသာဖြစ်သင့်သည်။
သံလွင်သီးကိုကွဲပြားခြားနားသောထုတ်လုပ်သူကြိုးစားပါ, အကောင်းဆုံးအရည်အသွေးထုတ်ကုန်ကိုရှေးခယျြ, သင်ယုံကြည်စိတ်ချရမယ့်အနည်းငယ်ကုမ္ပဏီများ, နှင့်၎င်းတို့၏ထုတ်ကုန်ကိုဝယ်ကြလော့။ ပျော်စရာများနှင့်ကောင်းသောရှိသည်! သငျသညျသံလွင်၏အရသာကိုကြိုက်နှစ်သက်ကြဘူးလျှင်, သင်က၎င်း၏စင်ကြယ်သော form မှာသူတို့ကိုအသုံးချလျက်, သံလွင်သီး contraindications ရှိသည်သတိပြုရကျိုးနပ် blyuda.No အမျိုးမျိုးကိုထည့်သွင်းလို့မရပါဘူး။ ဆီးချိုရောဂါနှင့်အဝလွန်ခြင်းနှင့်အတူလူသတိနဲ့စားသင့်ပါတယ်ဒါကြောင့်သူတို့ကအဆီတွေအများကြီးပါဝင်ပါတယ်။ gastritis, အစာအိမ်နာ, ပန်ကရိယ, သွေးတိုးရောဂါခံစားနေရပြီးလူများအတွက်သံလွင်အလွဲသုံးစားမပြုကြနှင့်။ ကိစ္စရပ်များ, ထို့နောက်ဆား၏အတော်လေးတွေအများကြီးစည်သွတ်သံလွင်အတွက်ဆိုတဲ့အချက်ကိုထည့်သွင်းစဉ်းစားသင့်ကျန်းမာရေးကိုပါ။
သံလွင်ဆီလည်းလုံးဝနီးပါးမျှ contraindications ရှိပါတယ်, ဒါပေမယ့်လည်းအလွန်အသုံးဝင်သော။ သို့သော်ဤရေနံ choleretic ဂုဏ်သတ္တိများရှိပါတယ်, ဤတစ် contraindication cholecystitis ဖြစ်နိုင်သည်။ အခုဆိုရင်သင်ကျိန်းသေဘဝရှည်နှင့်အကြီးအခံစားမှုပေးသောအသုံးဝင်သောအဘယ်အရာကိုသံလွင်, ဆေးဖက်ဝင်ဂုဏ်သတ္တိများကိုသိသော, ကျန်းမာနေဖို့!