စပျစ်သီးပျဉ်တောင်ဝေးချက်ပြုတ်နေဖယ်ရှားလူတွေသိသကြားလုံးအသီးနှင့်အတူ, စားပွဲပေါ်အီစတာရောင်စုံကြက်ဥအဘို့အစိမ်းလန်းစိုပြေသောတဆေးသည်မုန့်နှင့်ချိုမြိန်ထောပတ်အချိုပွဲပြင်ဆင်နေဆိုတဲ့အချက်ကို။ သို့သော်သန့်ရှင်းသောဘုရားနင်္ဂနွေနေ့တွင်ဤသမားရိုးကျအစားအစာများအပြင်မှာရှိတဲ့ဧည့်သည်များမုန်, အမဲသား aspic, ဝက်သား, မီးဖုတ်ထားသောငါးနှင့်အခြားစစ်မှန်သောအထူး regale ဖို့ဆုံးဖြတ်လိုက်တယ်။ ဘုရားကျောင်းအစဉ်အလာကြွယ်ဝသောနှင့်မတူညီစားပွဲပေါ်မှာအရဤနေ့ဘုရားသခငျ့အံ့ဖွယ်ထဲမှာဖြစ်ပျက်သော veryane အခွန်ကိုသင်္ကေတ။
အဘယ်အရာကို appetizers ၏စားပွဲပေါ်အီစတာအဘို့ပြင်ဆင်နေကြသည်, ဓာတ်ပုံနှင့်အတူစာရွက်
ဒီ option ကသင်စားပွဲ၌လျောင်းကြရုံမရောက်မီရေစာကိုမှန်ကန်စေသည်။ ကြက်ဥချက်ပြုတ်ဖို့ pre-လိုအပ်ကြောင်း, လူအပေါင်းတို့သည်အခြားအစိတ်အပိုင်းများပဲအတူတူဖြတ်ချိတ်ဆက်ရန်ရှိသည်။
လိုအပ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများ
- ငုံးဥများ - 20 ကိုအပိုင်းပိုင်း
- ဆားနယ်ဆော်လမွန်ငါး - 200 ဂရမ်
- သံပုရာ - 1 pc
- သံလွင်သီး - 100 ဂရမ်
- ကြက်သွန်နီ - 1 စည်း
ခြေလှမ်းလမ်းညွှန်အားဖြင့်အဆင့်
- ငုံးဥများဟာပရိုတိန်းကိုပျက်စီးစေခြင်းငှါမပြုစုစောင့်ရှောက်ရေးတာ, အေးမြနဲ့ညင်ညင်သာသာသည်စင်ကြယ် 2-3 မိနစ်, အဘို့အပြုတ်။
- ပါးလွှာ, ကျယ်ပြန့်ပြားသို့ဖြတ်တစ်ဦးချွန်ထက်သောဓါးနှင့်အတူမုန်။
- သံပုရာပထမဦးဆုံးအကွင်းသို့ဖြတ်နေသည်, ပြီးတော့တစ်ဦးချင်းစီလက်စွပ်လေးစိတျအပိုငျးသို့ပိုင်းခြားလေ၏။
- သံလွင်သီးနှင့်အတူဆားရည်အိုင်စစ်ထုတ်ဖို့အတွက်နဲ့ချပ်ထဲသို့အသီးခုတ်ဖြတ်။
- အဆိုပါအအေးကြက်ဥထုပ်ပိုးပြီး platelets ဆော်လမွန်ငါးနှင့်သွားကြားထိုးတံနှင့်အတူလုံခြုံ၏အောက်ပိုင်းအစိတ်အပိုင်း။ ထိပ်တန်းသံပုရာချပ်များနှင့်သံလွင်သီးနှင့်အတူအလှဆင်။ အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီအမွေးအတောင်နှင့်အတူအပါအ, လှပနေတဲ့အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်လင်ပန်းပေါ်စီစဉ်ခြင်းနှင့်ဝတ်ပြုကြလော့။
အဘယ်အရာကိုအီစတာအဘို့ပြင်ဆင်နေကြသည်: အမဲသားလျှာ Royal ရုရှား aspic
ဒါဟာအမှန်တကယ်ဇိမ်ခံပန်းကန်အတော်လေးခက်ခဲသည်, အချိန်ကြာမြင့်စွာချက်ပြုတ်, ဒါပေမယ့်သူကအလုပ်နှင့်ကြိုးစားအားထုတ်မှုကိုကောင်းစွာရကျိုးနပ်။ ပျော့ပျောင်းသောဂျယ်လီအဆာပြုတ်အသင့်စားဆိုင်အသားကိုသူမပေးရုံအားလပ်ရက်ကာလအတွင်းလုံးကိုအချိန်စားရန်လိုလားနိုင်အောင်အရသာဖြစ်လာသည်။
လိုအပ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများ
- အမဲသားလျှာကို - 1.3 ကီလိုဂရမ်
- ဆလရီအမြစ် - 60 ဂရမ်
- မုန်လာဥနီ - 2 PCs
- ပြုတ်ကြက်ဥ - 6 ကိုအပိုင်းပိုင်း
- parsley - 2 PCs
- ကြက်သွန်နီ - 1 အပိုင်းအစ (အကြီးစား)
- ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် - 2 PCs
- ဇော်မွှားပန်း - 4 ဖူးအငုံထွက်
- granular gelatin - 4 tbsp
- ချွတ်ချွတ်သံလွင် - 100 ဂရမ်
- အစိမ်းရောင် - 1 စည်း
- ဆား
- ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း
ခြေလှမ်းလမ်းညွှန်အားဖြင့်အဆင့်
- ဘာသာစကား, သုတ်ရေပူနှင့်အတူဖြည့်ပါနဲ့ဆူပွက်သည်အထိအလတ်စားအပူမှဆောင်ခဲ့ရမည်။ ဂရုတစိုက်ရရှိလာတဲ့ရေမြှုပ်ကိုဖယ်ရှားခြင်း, ကြက်သွန်, ဝက်အတွင်းဖြတ်, မုန်လာဥနီ, ဆလရီနဲ့ parsley ထားတော်မူ၏။ 3-3.5 နာရီ, ဖုံးအုပ်ခြင်း, နိမ့်ဆုံးနှင့်အနာစိမ်းမှအပူလျှော့ချပေးပါတယ်။ နာရီဝက်ဆားမကုန်မီ, lavrushku နှင့်နံ့သာမျိုးကိုထည့်ပါ။
- အရေပြားကိုဖယ်ရှားမယ့်အဆင်သင့်လျှာကိုနှင့်အတူပြန်ဟင်းရည်အတွက်ထားနောက်တစ်ကြိမ်ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။ ထို့နောက်ဒယ်အိုးထဲကနေဖယ်ရှားခြင်း, ပန်းကန်ထဲကနေဖယ်ရှား, အအေးနှင့်ပါးလွှာချပ်သို့ခုတ်ဖြတ်။
- gelatin ဟင်းရည် 4 ဇွန်းလောင်းနှင့် 20-25 မိနစ်ထွက်ခွာမည်။
- နှစ်ကြိမ် cheesecloth filter ကိုမှတဆင့်ဟင်းရည်၏အဓိကအသံအတိုးအကျယ်နှင့်ရောင်ရမ်း gelatin နှင့်အတူပေါင်းစပ်။ လုံးဝဖျက်သိမ်းနွေး gelatin granules တိုင်အောင်, အနည်းငယ်မီးပေါ်တွင်တင်လျက်, အစဉ်မပြတ်နှိုးဆော်။
- အဆိုပါပြင်ဆင်ထားမှို gelled ဟင်းရည်တစ်ပါးလွှာသောအလွှာလောင်းနှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ 10 မိနစ်၌ထားလေ၏။ ပြုတ်မုန်လာဥနှင့်ကုန်တယ်ကြက်ဥကွင်း, ရှက်သို့ဖြတ်သံလွင်။ ဥ, ဥဖို့ပုံစံ၏အောက်ခြေတွင်, အစိမ်းရောင်နှင့်မုန်လာဥနီ၏ sprig မှာဘာသာစကား၏ထိပ်ပေါ်မှာချပ်နှင့်သံလွင်သီးစီစဉ်, ဟင်းရည်နှင့်အတူလြှံမဖြည့်ပါနှင့် solidification ဖြည့်စွက်ဖို့ချမ်းသောကာလ၌ထားတော်မူ၏။
- ပွဲလမ်းသဘင်စားပွဲပေါ်နဲ့မုန်ညင်းနဲ့ Mayonnaise ငံပြာရည်နှင့်အတူဝတ်ပြုကြလော့။
အဘယ်အရာကိုအီစတာအဘို့ပြင်ဆင်နေကြသည်: ဘေကွန်နှင့်အတူမူရင်းအီစတာအားရစရာအသားမုန့်
ဤသည်ပန်းကန်အံ့မခန်း, ဒါပေမယ့်လုပ်ဖို့အလွန်အမင်းလွယ်ကူသောလှပါတယ်။ ငါကသာအတွေ့အကြုံရှိပေမယ့်လည်းမိတ်ဆွေများနှင့်မိသားစုကိုသူတို့ရဲ့အချက်အပြုတ်ခွက်ကိုပြသချင်သောသူအရင်ကဆိုရင်အိမ်ရှင်မနှင့်အတူရင်ဆိုင်ဖြေရှင်းနိုင်။
လိုအပ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများ
- အမဲသား (ပျော့ဖတ်) - 1 ကီလိုဂရမ်
- ပြုတ်ကြက်ဥ - 6 ကိုအပိုင်းပိုင်း
- ကြက်သွန်နီ - 2 PCs
- အစိမ်းရောင် - 1 စည်း
- ဘေကွန်၏ strips တွေ - 15 PCs
- ဆား
- ငရုတ်ကောင်း
ခြေလှမ်းလမ်းညွှန်အားဖြင့်အဆင့်
- အမဲသားကိုမဆိုပုံသဏ္ဍာန်တဖဲ့ခုတ်ဖြတ်သို့နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ကြက်သွန်နီနှင့်အတူ mince ။ minced ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းအဆင်သင့်, ကောင်းစွာရောနှောနှစ်ခုညီမျှအစိတ်အပိုင်းများသို့ဝေ။
- Teflon ပုံစံ vystelit ဘေကွန်၏ strips တွေနှင့်အတူထိပ်တန်း½ minced ။ သူတို့ကို 6 သေးငယ်တဲ့အပေါက်နှင့်နေရာလုပ်ဖို့အမဲသားကိုအစုလိုက်အပြုံလိုက်လုံးဝခဲယဉ်း-ပြုတ်ပြုတ်ဖြစ်ပါတယ်ခုနှစ်, ကြက်ဥလက်နက်ကြီးဖြင့်ပစ်ခတ် ခဲ့. ။ ကျန်ရှိသောအသားဖုံးလွှမ်းချောမွေ့ဓါးနှင့်ဘေကွန်ခြုံ။
- တစ်နာရီအဘို့ 180 ° C နဲ့မုန့်ဖုတ်ဖို့ preheated မီးဖိုတစ်ပန်းကန်ပေးပို့ပါ။
- အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မီ, အစိမ်းရောင်နှင့်အတူချပ်နှင့်အပါအသို့ဖြတ်အနည်းငယ်အအေး။
အဘယ်အရာကိုမုန့်ဖုတ်၏စားပွဲပေါ်အီစတာအဘို့ပြင်ဆင်နေကြသည်, ဓာတ်ပုံတစ်ပုံရုရှားအီစတာကိတ်မုန့်နှင့်အတူစာရွက်
ရုရှား၌ရှေးခေတ်ကကတည်းကအီစတာစားပွဲပေါ်တွင်အများအားဖြင့်ချိုမြိန်ရယူထားသောကိတ်မုန့်ဖြစ်စဉ်းစားသည်။ သူ့အဘို့တဆေးကိုမုန့်စိမ်းအထူးသဖက်တီးနို့, ကြက်ဥနှင့်အဖြူရောင်မုန့်ညက်အသော့ပွငျ။ အချောပန်းကန်ကြွယ်ဝသော, စိမ်းလန်းစိုပြေလှည့်များနှင့်လေကြောင်းရန်တစ်ဦး creamy အရသာရှိပါတယ်။
လိုအပ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများ
မုန့်စိမ်းများအတွက်
- ဂျုံမုန့်ညက် - 650 ဂရမ်
- ကြက်ဥ - 6 ကိုအပိုင်းပိုင်း
- လတ်ဆတ်သောတဆေး - 50 ဂရမ်
- ထောပတ် 82% - 300 ဂရမ်
- သကြား - ကီလို½
- နို့ 3.2% - 375 ml ကို
- ဆား - 1 Tsp
- စပျစ်သီးပျဉ် - 250 ဂရမ်
- candied - 250 ဂရမ်
- vanilla - 1 အထုပ်
glaze
- powdered သကြား - 125 ဂရမ်
- ပရိုတိန်း - 1 pc
- လောလောလတ်လတ်ညှစ်သံပုရာဖျော်ရည်ကို - 1 tbsp
ခြေလှမ်းလမ်းညွှန်အားဖြင့်အဆင့်
- တဆေး 1 ဇွန်းနို့သကြား 20 မိနစ်အခန်းအပူချိန်ထဲတွင်ပျော်ဝင်ခြင်းနှင့်မူကြမ်းမပါဘဲတစ်ဦးနွေးခြောက်သွေ့သောနေရာတွင်ထားခဲ့တယ်။
- ဘယ်အချိန်မှာမုန့်စိမ်းမြင့်တက်ခြင်းနှင့် vesicular ဦးထုပ်၏ထိပ်ပေါ်မှာဖွဲ့စည်းသည်အလွန်ညင်ညင်သာသာရောမွှေ, သန့်စင်ပေးရမည်မုန့်ညက်၏ထက်ဝက်ခွက်လောင်းတစ်ဦးသည်ပိတ်လက်သုတ်ပဝါနှင့်အတူကိုဖုံးလွှမ်းပြီးပူနွေးတဲ့အရပ်ဌာန၌ပေးပို့ပါ။
- ထိပ်နှစ်သည်အထိပရိုတိန်းနှင်တံရောနှောနေတဲ့ viscous အလင်းအလေးချိန်အတွက်သကြားနှင့်အတူကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်။ တစ်ဦးရေရေချိုးအတွက်ထောပတ်အရည်ပျော်နှင့်အနည်းငယ်အအေး။
- မုန့်စိမ်း၏ပမာဏ, 2.5-3 ဆတိုးမြှင့်သည့်ကြက်ဥအနှစ်မိတ်ဆက်ပေး, ထောပတ်, vanilla, ဆား, ကောင်းစွာရောနှောပါလိမ့်မယ်ပြီးတာနဲ့။
- နောက်တဖန်သန့်စင်ပေးရမည်ကျန်ရှိနေသေးသောမုန့်ညက်, မုန့်စိမ်းမှထည့်သွင်းခြင်းနှင့်တင်းကျပ်စွာ, elastic မုန့်စိမ်းသော့ပွငျ။
- အလွန်နှေးကွေး၏အဆုံးမှာပရိုတိန်းရိုက်ထည့်ပါနဲ့ထိပ်ကနေမှသာဇွန်းချရွေ့လျား, ညင်ညင်သာသာရောမွှေဖို့။ obmyat ထို့နောက်တစ်နာရီများအတွက်အပူထဲမှာ workpiece Send နှင့်နောက်တဖန်သွားကြကုန်အံ့။
- သေးငယ်တဲ့ Cube သို့အသီးညှပ် candied ကစီဓါတ်ထဲမှာစပျစ်သီးပျဉ်အလိပ်, ရှင်ပြန်ထမြောက်မုန့်စိမ်းနှင့်ကောင်းစွာရောနှောဖို့ထည့်ပါ။
- အပူခံနိုင်ရည်အမဲဆီ၏ပုံစံနှင့်ပြင်ဆင်ထားမုန့်စိမ်း 2/3 ဖြည့်ပါ။ 15 မိနစ်အထောက်အထားအပေါ်ရေးသားခြင်း, ထို့နောက် 180 ° C တို့မှ preheated မီးဖိုမှစလှေတျတျော 40-50 မိနစ်ဖုတ်, ထို့နောက်ကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်အေးမြ။
- glaze whisk Blender, ပရိုတိန်း, သကြားနဲ့လတ်ဆတ်တဲ့သံပုရာဖျော်ရည်သည်။ ထိပ်ပေါ်မှာချိုမြိန်ကိတ်မုန့်အလေးချိန်နှင့်အတူ pastry ဖြီးကုတ်အင်္ကျီ၏အကူအညီနှင့်ဝတ်ပြုကြလော့။
အီစတာဘို့ပြင်ဆင်နေဘာတွေလဲ: အီစတာကိတ်မုန့်ကျောင်းတိုက်, ဗီဒီယိုညွှန်ကြားချက်
အဆိုပါ Yaroslavl ဒေသ၏ကွန်ဗင်းရှင်း၏တဦးတည်း၏သီလရှင်များသူတို့မျိုးဆက်ကနေမျိုးဆက်မှမိမိတို့၏ကျောင်းတိုက်မှလွန်ကြောင်းအဟောင်းစာရွက်အားဖြင့်စားပွဲပေါ်တွင်အီစတာကိတ်မုန့်အဘို့ပြင်ဆင်နေကြသည်ဟုဆိုသည်။ အဆိုပါကျောင်းတိုက်၏အခြေခံအုတ်မြစ်၏အချိန်ပြန်ချအမှန်တကယ်ရုရှားမီးဖိုအတွက်သူတို့ကိုဖုတ်။ မုန့်စိမ်းကိုတစ်ဦးအလွန်အထူးအရသာများနှင့်မတူထူးခြားသိမ်မွေ့အရသာရှိပါတယ်ဘာဖြစ်လို့ဒီတစ်ခါလည်းကြောင့်ပါပဲ။ izaglavnymi အက္ခရာများ "xB" ကိတ်မုန့်ပရိုတိန်း icing သကြားပဲအလှဆင်ဖို့အဆင်သင့်, သမ္မာကျမ်းစာအားဖြင့်လိုအပ်သောကြောင့်ဖြစ်သည်။