- mutton - 1 ကီလိုဂရမ်
- whey - 2 လီတာ
- ခြောက်သွေ့သောဝိုင်ဖြူ - 2 ခွက်
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 1/2 ခွက်ကို
- ဆီးဖြူသီးဖျော်ရည် - 1/2 ခွက်ကို
- မုန်လာဥနီ - 1 တစ်ခုချင်းစီ
- အမြစ် parsley - 1-2 အပိုင်းပိုင်း
- အစိမ်းရောင်ဆလရီ - 2 ဇွန်း။ ဇွန်း
- 1 တစ်ခုချင်းစီ - leek အညှာ
- ကြက်သွန် - 1 တစ်ခုချင်းစီ
- ကြက်သွန်ဖြူ - 2-3 လေးညှင်းပွင့
- သံပုရာ - 1 တစ်ခုချင်းစီ
- ခရမ်းချဉ်သီး - 4 ကိုအပိုင်းပိုင်း
- ceps - 4 ကိုအပိုင်းပိုင်း
- မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း - အရသာမှ
- ဆား - အရသာမှ
ရုရှားနိုင်ငံမှာတော့ခေတ်သစ်သဘောကင်တဲ့တံစို့အပေါ် Reversible လုပ်ဖြစ်ပါတယ် "ဟုဗိုင်းငင်အမဲသားကို" ဟုခေါ်ခဲ့သည်။ အလွန်လူကြိုက်များခဲ့သည်ထိုနေ့ရက်ကာလ၌အမဲသားကို Spinning နှင့်အဟောင်းချက်ပြုတ်သည့်စာအုပ်ထဲတွင်ယုန်, ကြက်နှင့်ဘဲချက်ပြုတ်အများအပြားချက်ပြုတ်နည်းများရှိပါတယ်။ ရုရှားနိုင်ငံအလယ်ပိုင်း 18 ရာစုကတည်းက (ဒီရုရှားစစ်တပ်များ၏ Crimean စစ်လှုပ်ရှားမှုများအပြီးတွင်ခဲ့တယ်) ကိုကင်ပေါ်အမဲသားကိုချက်ပြုတ်ဖို့စတင်လျက်, Mid-20 ရာစုအတွက်ကင်ဆိုဗီယက်ပြည်ထောင်စုသားအပေါင်းတို့ထောင့်တစ်ဦးအစွန်းရောက်ပန်းကန်ဖြစ်လာသည်။ ဤသည် kebab - ကအချက်အပြုတ်အနုပညာစစ်မှန်သောအလုပ်ဖြစ်တယ်, ဒါချက်ပြုတ်အပေါငျးတို့သပရိယာယ်အတိအကျနောက်တော်သို့လိုက်ရပါမည်။ မုန်, ကင်နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်တစ်ခုကိုနှင့်အတူ၎င်း၏အရသာများနှင့်ရောစပ်၏အကျိုးရှိသောအရိပ်ရှိသည်။ အဟောင်းရုရှားစာရွက်အညီ mutton ကင်စာရွက်အောက်တွင်။ အဘိတ်: ကင်များအတွက် marinade ပြင်ဆင်ပါ။ ဒီလိုလုပ်ဖို့, ကြီးမားတဲ့ပန်းကန်ထဲမှာ parsley အမြစ်နှင့်ဆလရီခုတ်။ အဆိုပါ leek ကွင်းလှီးခြင်းနှင့်အမြစ်မှထည့်ပါ။ မြည်းစမ်းဖို့ကုန်တယ်ကြက်သွန်ဖြူပန်းကန်, whey, စပျစ်ရည်, ဆီးဖြူသီးဖျော်ရည်, ဟင်းရွက်ဆီ, ဆား, ငရုတ်ကောင်းမှထည့်ပါ။ လူအပေါင်းတို့သည်ပါဝင်ပစ္စည်းများကောင်းစွာရောမွှေပါ။ , ချက်ပြုတ်သိုးသငယ်ကိုကျော် marinade လောင်းအေးမြသောနေရာတွင်ထား 5-6 နာရီစိမ်။ , သိုးသငယ်သည်အပိုင်းပိုင်း Skewering ကြက်သွန်ကွင်း, ခရမ်းချဉ်သီးများနှင့်သံပုရာချပ်, မှိုထုပ်နှင့်အတူပြောင်း။ ပညာရှိ, စမုန်ဖြူနှင့် cardamom နှင့်စမုန်နက်၏ 2-3 အစေ့တစည်းပစ်နိုင်သည့်, မီးခဲကိုကျော်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနဲ့ကြော်နှင့်အတူ skewers လူး။ တိုင်း 3-4 မိနစ် skewers ရေနှင့် marinade လှည့်ရပါမည်။ ချက်ပြုတ်သည်အထိကင်ဖို့အပါအပြင်ဆင်ထားရန်, သခွားသီး, zucchini, ခရမ်းချဉ်သီး, ရွှေဖရုံသီးနှင့်ဘေကွန်နဲ့ကြော်တဲ့ skewer ချပ်ပေါ်တင်နိုင်ပါသည်။
စားသုံးခြင်း: 6-8