အီစတာတနင်္ဂနွေအဘို့ဖုတ်: အီစတာအဘို့မုန့်ပြားများအတွက်အကောင်းဆုံးချက်ပြုတ်နည်းများ

ပွဲလမ်းသဘင်အီစတာ table ၏ကောင်းသောအဟောင်းအစဉ်အလာအရစာသားရယူထားသောနှင့်အတူပြင်းစွာတိုက်ရပေမည်။ ကိတ်မုန့် - အသားဟင်းလျာများ, မုန်နှင့်သုပ်, ခြယ်ကြက်ဥနှင့်သင်တန်း၏, ချိုမြိန်, airy နှင့်ချိုမြိန်အိမ်လုပ်ကိတ်မုန့်တစ်ဦးအမျိုးမျိုး။ အီစတာကိတ်မုန့်အဘို့အကြော်အတော်လေးရှုပ်ထွေးဖြစ်ပါတယ်နှင့်အချိန်, ကျွမ်းကျင်မှုနဲ့လုံ့လဝီရိယလိုအပ်သည်။ အားလုံးအခက်အခဲတစ်ခုချက်ချင်းအတွက်မေ့လျော့ဖြစ်ကြောင်းသို့သော်ပြီးဆုံးပန်းကန်ထဲကအဒါအရသာ။

အီစတာအဘို့အကိတ်မုန့်: ခြေလှမ်းဓာတ်ပုံများအားဖြင့်ခြေလှမ်းနှင့်အတူရိုးရာစာရွက်

အီစတာကိတ်မုန့်ချက်ပြုတ်ဒီနည်းလမ်းဟာဂန္စဉ်းစားသည်။ တဆေးကိုမုန့်စိမ်းသည်ဖက်တီးနို့နှင့်အတူရောထွေးစိမ်းလန်းစိုပြေခြင်းနှင့်ကြွယ်ဝတဲ့လှည့်နှင့်ဘရန်ဒီ, vanilla နှင့်ရွှေဝါရောင် tincture ၏တစ်စက်တစ်ဦး, ထူးခြားတဲ့ပြင်းထန်သောနှင့်တောက်ပအရသာဖုတ်ပေးပါ။

လိုအပ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများ

• ဂျုံမုန့်ညက် - 900 ဂရမ်
• တဆေးကုန်ကြမ်း - 50 ဂရမ်
• သကြား - 250 ဂရမ်
• နို့ 3.2% - 300 ml ကို
• ထောပတ် - 100 ဂရမ်
• အနှစ် - 10
• ကော့ညက် - 25 ml
• စပျစ်သီးပျဉ် - 100 ဂရမ်
• candied - 50 ဂရမ်
• ရွှေဝါရောင် tincture - 1 Tsp
• vanilla သကြား - ½ Tsp
• ဆား - 1/3 Tsp

အီစတာအဘို့အကိတ်မုန့်ချက်ပြုတ်ခြေလှမ်းညွှန်ကြားချက်အားဖြင့်အဆင့်

1. မုန့်ညက် 100 ဂရမ်ဆူနို့၏ 125 milliliters စေခြင်းနှင့်သွေးခဲခြင်းနှင့်ဖု၏ပြီးပြည့်စုံသောဖျက်သိမ်းသည်အထိလျင်မြန်စွာပါးလွှာသစ်သားဇွန်းမွှေပေးပါ။

2. တဆေးကိုအခန်းအပူချိန်မှာနွားနို့ 125 ml ကိုအတွက်ဖျက်သိမ်းနှင့်မုန့်ညက်အရောအနှောသို့သွန်းလောင်းဖြစ်ပါတယ်။ တစ်လက်ဖက်ရည်သုတ်ပဝါနှင့်အတူကွန်တိန်နာကိုဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်မုန့်စိမ်းမှ 1 နာရီများအတွက်ပူနွေးအရပ်၌ရှိပေးပို့ထမြောက်တော်မူပြီ။

3. အလင်း၌သကြားနှင့်ဆားနှင့်အတူအနှစ်နှင်တံ, လေအမြှုပ်။

4. သန့်စင်ပေးရမည်မုန့်ညက် 250 ဂရမ်၏အနှစ်အလေးချိန်၏တဆေးကိုအရောအနှောများနှင့်တစ်ဝက် add ရန်။ ကောင်းစွာနှိုးဆော်နှင့်သွားကြကုန်အံ့။ ထိုအခါနှစ်၏ဒုတိယတဝက်, ½မုန့်ညက်ကီလိုဂရမ်ဝင်နှင့်ကအလွယ်တကူလက်နှင့်အတူတက်ထားရန်စတင်မှီတိုငျအောငျ, ထို့နောက်သည်အထိမုန့်စိမ်းသော့ပွငျ။ ထိုအခါအသေးဝေမျှသင့်လက်နွေးထောပတ်တစ်ဦးရေရေချိုးအတွက် Pre-libertine နှင့်အကောင်းတစ်ဦးလမ်းပိုင်းကိုလောင်းရန်။ အဆုံးမှာဘရန်ဒီလောင်းနှင့်မုန့်စိမ်းမြင့်တက်ဖို့ခွင့်ပြုသည့်နံ့သာမျိုးကိုထားတော်မူ၏။

5. ဘယ်အချိန်မှာအစုလိုက်အပြုံလိုက်တဝက်အားဖြင့် volume ထဲမှာကိုတိုးပွါးစေမူရင်းအရွယ်အစားကဝိုင်းထားရန်, ထိုစပျစ်သီးပျဉ်နှင့်သကြားလုံးအသီး add, တဖန်ကြွလာရန်။

6. 2/3 ဖို့ချောမုန့်စိမ်းမုန့်ဖုတ်ခေပျြမြားနှင့်အတူစီတန်းအဆိုပါပြင်ဆင်ထားဒယ်အိုးဖြည့်ပါ။

7. 175 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်မှ preheated မီးဖို၌ထားနဲ့ 45 မိနစ်ဖုတ်ရမည်။ တစ်ဦး creamy glaze, marzipan သို့မဟုတ်ရောင်စုံငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူအပါအနှင့်ဝတ်ပြုကြလော့။

အီစတာဘို့ဘိုးဘွားချက်ပြုတ်နည်းများတွေ့ ကဒီမှာ

အီစတာများအတွက်မူရင်းစာရွက်ကိတ်မုန့်: Imperial အီစတာထောပတ်

အီစတာချိုမြိန်ထောပတ်မုန့်အကောင်းအနံ့နှင့်ကိုက်ညီမှုအခွံမာသီးများနှင့်အသီးနှင့်အတူတစ်ဦးရိုးရာ pudding ဆင်တူပါသည်။ ပြင်ပအလှဆင်အတွက်အသုံးပြုကြသည်ပျော့အရသာချဉ်အချိုပွဲသီးမျဉ်းတား။

လိုအပ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများ

• ထောပတ် 6% - 1 ကီလိုဂရမ်
• သကြား - 400 ဂရမ်
• အနှစ် - 3 PCs
• ထောပတ် - 200 ဂရမ်
• မုန့် 20% - 400 ml ကို
• walnuts - 100 ဂရမ်
• စပျစ်သီးပျဉ် - 100 ဂရမ်
• vanillin - ½ Tsp
• အဖြူရောင်ချောကလက်နှင့်နို့ - 50 ဂရမ်
• သီး

တော်ဝင်အီစတာ၏ခြေလှမ်းလမ်းညွှန်ပြင်ဆင်မှုအားဖြင့်အဆင့်

1. ပွဲလမ်းသဘင်အီစတာများအတွက်ပုံသဏ္ဍာန်သိပ်သည်း၏နှစ်ခုအလွှာရေးစပ်သောစင်ကြယ်သောပိတ်ကျဲစ, vystelit ။
2. စပျစ်သီးပျဉ်ဖန်ပိုလျှံအရည်မှတစ်ဦး colander အတွက်စွန့်လွှတ်ပြီးတော့တစ်ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေထဲမှာ 1 နာရီများအတွက်စိမ်ရေ, အပြေးအောက်တွင်သုတ်ခြင်း။ သေးငယ်သောမီးဖို၌အခွံမာသီးများနှင့်ခြောက်သွေ့သောကုန်တယ်။
3. ဒဏ်ငွေဆန်ခါမှတဆင့်ဖိအားနဲ့နှစ်ဆပွတ်အောက်တွင်ထောပတ်ညှစ်။
4. တစ်ဦးကြွေကွန်တိန်နာထဲမှာ, သကြားနှင့်ကြက်ဥအနှစ်ပေါင်းစပ်ဟာပျော့ပြောင်းထောပတ်ထည့်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောထွေးရောမွှေပါ။ သကြားကိုလုံးဝဖျက်သိမ်းသည်အထိတက်နွေးဖို့အနိမ့်အပူကျော်တစ်ဦးရေရေချိုးအတွက်ထားနှင့်, အစဉ်မပြတ်နှိုးဆော်။
5. တစ်ပန်းကန်နှင့်အတူကြက်ဥ-ရေနံအခြေစိုက်စခန်း Remove နှင့်ပြီးလျှင်ဒိန်ခဲအတွက်သွန်းလောင်း။ တစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းသည်အထိအခန်းအပူချိန်မုန့်, vanilla, စပျစ်သီးပျဉ်, အခွံမာသီးများနှင့်ကောင်းစွာရောနှောထည့်သွင်းပါ။
6. နက်ရှိုင်းတဲ့ဒယ်အိုးထဲမှာတစ်ဦးမှိုနဲ့အရပျသို့ဇွန်းအိမ်တွင်းဒိန်ခဲ, ထမ်းဘိုးကိုထမ်း၏ထိပ်ဖုံး, နှင့် 15 မှ 24 နာရီများအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပို့ပေးရန်။ Stand-သွေးရည်ကြည်ယိုတိုင်း 5-6 နာရီ။
7. အီစတာပန်းကန်ပေါ်တော်ဝင်ဒိန်ခဲကိတ်မုန့်စီစဉ်ဖို့ချထားပေးအချိန်သက်တမ်းကုန်ဆုံးမှာပုံစံကိုဖယ်ရှား, ဂရုတစိုက်, အပိတ်ကျဲစကိုဖယ်ရှားမိမိတို့ကိုယ်ပိုင်အရသာအညီကိုအလှဆင်ခြင်းနှင့်ဝတ်ပြုကြလော့။

အီစတာကိတ်မုန့်, ​​ဓာတ်ပုံနှင့်အတူဟောင်းစာရွက်

ဒါဟာအလယ်ခေတ်ကရုရှား၏ဆင်ခြေဖုံးရွာတွေမှာအီစတာကိတ်မုန့်ကိုဖန်ဆင်းဤနည်း၌တည်ရှိ၏။ သို့သော်အစားမုန့်စိမ်းမှထူးခြားဆန်းပြားစပျစ်သီးပျဉ်နှင့်သွေ့ခြောက် apricots ၏များသောအားဖြင့်အမှုဆောင်နွေရာသီအတွက်ရိတ်သိမ်း, အခြောက်သို့မဟုတ်အခြောက်ပန်းသီးတဖဲ့ထည့်သွင်းထားသည်။

လိုအပ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများ

• နို့ 2.5% - 375 ml ကို
• ဂျုံမုန့်ညက် - 1 ကီလိုဂရမ်
• ထောပတ် - 300 ဂရမ်
• သကြား - ကီလို½
• တဆေးကုန်ကြမ်း - 40 ဂရမ်
• ကြက်ဥ - 6 ကိုအပိုင်းပိုင်း
• , G - ¾ Tsp
• ပျားရည် - 50 ဂရမ်
• candied - 50 ဂရမ်
• စပျစ်သီးပျဉ် - 150 ဂရမ်
• vanilla သကြား - 5 ဂရမ်
• apricots - 30 ဂရမ်
• ရွှေဝါရောင်အမှုန့် - ½ Tsp
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 2 tbsp

ခြေလှမ်းလမ်းညွှန်အားဖြင့်အဆင့်

1. သုံးမုန့်ညက်တစ်မီးဖိုချောင်ဆန်ခါတဆင့်ရှင်းရှင်းဖျက်ဆီးခြင်းငှါ။
2. တဆေးကိုသကြားတစ်ဇွန်းနဲ့ဆားတစ်ဦးဖြစ်တော့နှင့်အတူနွေးထွေးသောနို့တစ်ခွက်ထဲတွင်ပျော်ဝင်။ မုန့်စိမ်းမှခြောက်သွေ့ခြင်းနှင့်မှောင်မိုက်အရပ်၌ ဝင်. ပေးပို့ပါ။
3. သီးခြားခွက်၌အခန်းအပူချိန်မှာကျန်ရှိသောနို့နှင့်အတူရွှေဝါရောင်နှင့် vanillin ပေါင်းစပ်။ မိနစ် 30 မတ်တပ်ရပ်ကြကုန်အံ့။
4. တစ်ဦးကြွေဒယ်အိုးထဲမှာပျော့ပျောင်း, တစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းအစုလိုက်အပြုံလိုက်အတွက်သကြားနှင့်ရေနံကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်။ နို့နှင့်ရွှေဝါရောင်အရောအနှောကိုလောင်းနှင့်ဂရုတစိုက်ရောမွှေပါ။
5. လူဖြူများနှင့်တစ်ဦးအစိုင်အခဲအမြှုပ်ထဲမှာဆားဘိ Blender တစ်ဦးဖြစ်တော့နှင့်ရေနံ-သကြား-based မှထည့်ပါ။ ထိုအခါပါးလွှာစီးသည့်ချဉ်းကပ်ရေမြှုပ်ဝင်ရန်နှင့်ကောင်းစွာရောမွှေပါ။ ထို့နောက်အသေးဝေမျှအတွက်မုန့်ညက်ကိုထည့်သွင်း, မုန့်စိမ်းမြင့်တက်စေတဲ့ပူနွေးတဲ့အရပ်ဌာန၌ Leave နှင့်ညင်ညင်သာသာနှိုးဆော်တစ်ဦးလက်ယာရစ်ဦးတည်ချက်အတွက်ဓါးရွေ့လျား။
6. နောက်တဖန်မထကြကုန်အံ့။ ထို့နောက်ယခင်ကရေစပျစ်သီးပျဉ်, candied သစ်သီးများနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီဆူထဲမှာစိမ်ကုန်တယ်ပျားရည်ထားတော်မူ၏။ ကောင်းစွာနှိုးဆော်နှင့်မီးဖိုချောင်စားပွဲပေါ်မှာအကြောင်းကိုအဆ 40 မှ 60 ကိုချွတ်တိုက်ထုတ်။ မုန့်စိမ်း, ပျော့ပျောင်းသော elastic နှင့်လက်ကနေဝေးရွှေ့ဖို့စတင်သည်အခါကိုရပ်တန့်။ 40 ခန့်မိနစ်ကကြွင်းသောအရာ Give, ထို့နောက်ကိုပြင်ဆင်မှိုသို့ပြိုကွဲပျက်စီး။
7. ရွှေက hue သည်အထိ 180 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်မှာမုန့်ဖုတ်။
8. , အအေးမုန့်ဖုတ်ပုံစံများကနေဖယ်ရှား, သူတို့ရဲ့ကိုယ်ပိုင်အလိုဆန္ဒများနှင့်စိတ်ကူးယဉ်အညီအလှဆင်နှင့်ပွဲလမ်းသဘင်စားပွဲပေါ်မှာလျှောက်ထားရန်ပြီးဆုံးကိတ်မုန့်။

အရသာကိတ်မုန့်ကိုပိုပြီးချက်ပြုတ်နည်းများကိုကြည့် ကဒီမှာ

အီစတာအဘို့မုန့်ပြားများအတွက်အဘွားရဲ့စာရွက်: တစ်တစ်အရသာနှင့်ကြွယ်ဝတဲ့အီစတာပြင်ဆင်နေဘို့နည်းလမ်း, ဗီဒီယိုညွှန်ကြားချက်

ကျွန်တော်တို့ရဲ့အဖွားအားဖြင့်တီထွင်အီစတာကိတ်မုန့်အဘို့အကောင်းဆုံးစာရွက်။ ၎င်း၏ပိုင်ထိုက်သောမုန့်စိမ်းပုံမှန်ထောပတ် 72.5% ဆီဥ, အိမ်ကသာ 82%, နှင့်ဒါနည်းနည်းမဟုတ် volume ထဲမှာထားပါဘူးဆိုတဲ့အချက်ကိုတည်ရှိသည်။ ကြောင့်ဒီပုံမှန်မဟုတ်သောကိတ်မုန့်မှနို့ဓမ်းရရှိသောနှင့်မွှေးနေသည်။