အီစတာကိတ်မုန့် - တဆေးနှင့် sourdough မပါဘဲအရင်ကဆိုရင်များအတွက်ရိုးရှင်းသောစာရွက်

ရေမြှုပ်ကိတ်မုန်ရိတ်မှလက်ျာဘက်အဘို့, တဆေးနှင့်အတူအလုပ်လုပ်ရန်အတော်လေးခက်ခဲအိမ်ရှင်မများနှင့်အတွေ့အကြုံအရင်ကဆိုရင် confectioners ။ အဓိကပြဿနာကတာရှည်မုန့်စိမ်းမြင့်တက်စောင့်ဆိုင်း, နို့သို့မဟုတ်ရေနှင့်အတူခြောက်သွေ့သောတဆေး၏ညာဘက်ရောနှောတည်ရှိသည်။ ဒါပေမယ့်ရိုးရှင်းပြီးအသေးစိတ်ချက်ပြုတ်နည်းများသုံးပြီးစိမ်းလန်းစိုပြေနူးညံ့သိမ်မွေ့သောကိတ်မုန့်ခဲယဉ်းမဟုတ်ချက်ပြုတ်။ အီစတာအဘို့ကောင်းသောကိတ်မုန့်ကိုပွငျဆငျကိုကူညီပေးဖို့အဆိုပြုညွှန်ကြားချက်ဓာတ်ပုံနှင့်ဗီဒီယိုကအလုပ်ရုံဆွေးနွေးပွဲ။ ဆောင်းပါးအတွက်သတ်မှတ်ထားသောသောကိတ်မုန့်ရိုးရှင်းတဲ့စာရွက်, ဖုတ်, သင်က၎င်း၏သိပ်သည်းဆသို့မဟုတ်ပင်တဆေးသို့မဟုတ် multivarka မပါဘဲအရသာကိတ်မုန့်ချက်ပြုတ်နိုင်မမလုံလောက်နူးညံ့မှုနှင့် ပတ်သက်. စိုးရိမ်ပူပန်လို့မရပါဘူး။

အရင်ကဆိုရင်များအတွက်အရသာအီစတာကိတ်မုန့် - ခြေလှမ်းဓာတ်ပုံများအားဖြင့်ခြေလှမ်းနှင့်အတူရိုးရှင်းတဲ့စာရွက်

တောင်မှအတွေ့အကြုံအိမ်ရှင်မသင်တစ်ဦးရိုးရှင်းပြီးအလိုလိုသိစာရွက်သုံးပြီးပါလိမ့်မည်ဆိုပါကတစ်အရသာကိတ်မုန့်ချက်ပြုတ်ဖို့မဆိုပြဿနာမရှိဘဲနိုင်ပါတယ်။ သော်လည်းသူမုန့်စိမ်း၏ပြင်ဆင်မှုလည်းပါဝင်သည်, ဒါပေမယ့်သူကအထူးကျွမ်းကျင်မှုမလိုအပ်ပါဘူး။ အရင်ကဆိုရင်အဘို့နှင့်အတူတူသူတို့သားသမီးအတူအီစတာများအတွက်ပူးတွဲပြင်ဆင်မှုများအတွက်သင့်လျော်သောရိုးရှင်းသောကိတ်မုန့်စာရွက်။ အဓိကအရာသတ်မှတ်ထားသောညွှန်ကြားချက်များအတိုင်းလိုက်နာနှင့်ပါဝင်ပစ္စည်းများ၏သငျ့လျြောသောအသုံးပြုမှုကိုစောင့်ကြည့်ဖို့ဖြစ်ပါတယ်။ နှင့်အောက်တွင်ဖော်ပြထားသောခြေလှမ်းဓာတ်ပုံများ, နေဖြင့်ခြေလှမ်းနှင့်အတူရိုးရှင်းတဲ့ကိတ်မုန့်စာရွက်ကွိုတငျပွငျဆငျကကူညီရန်။

အရင်ကဆိုရင်များအတွက်အရသာကိတ်မုန့်အောင်များအတွက်ပါဝင်ပစ္စည်းများ

မုန့်ညက် - 2 ကီလိုဂရမ်;
နို့ - 1 လီတာ;
သကြား - 4 tbsp; ။
တိုက်ရိုက်လွှတဆေး - 90 ဂရမ် (30 ဂရမ်ခွောကျသှေ့ဖြင့်အစားထိုးနိုင်ပါသည်)
ကြက်ဥအနှစ် - 10 PCs ။
စစ်ထုတ်ဖို့အတွက်။ ရေနံ - 100 ဂရမ်;
sol ။ ရေနံ - 50 ml ကို;
စပျစ်သီးပျဉ်။

အရင်ကဆိုရင်များအတွက်အီစတာများအတွက်ရိုးရှင်းသောဓာတ်ပုံတစ်ပုံအရသာကိတ်မုန့်စာရွက်

အခန်းအပူချိန်သူတို့ကိုတက်အပူအဘို့အမီးဖိုချောင်ထဲမှာနာရီဝက်အဘို့ထုတ်ကုန်အပေါ်ချန်ထားပါ။
သောတဆေးနှင့်ရောနွေးနို့။ သကြားနှင့်အတူကြက်ဥအနှစ်ကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်။
အဆိုပါကြက်ဥအနှစ်နှင့်အတဆေးကိုစနို့အရောအနှောကိုလောင်း။
အရည်ကျိုထောပတ်၏အရောအနှောဖို့ထည့်ပါ။
ပဝါနှင့်အတူအဆင်သင့်အစုလိုက်အပြုံလိုက်အဖုံးနဲ့ 4 နာရီကြာမြင့်တက်ထားခဲ့ပါ။
မုန့်ညက်, vanilla ထဲသို့ဘီယာအရက်ချက်လောင်းနှင့်စပျစ်သီးပျဉ်၌ထားလေ၏။ မုန့်စိမ်းမရှိတော့လက်၌ကပ်မှီတိုင်အောင်, ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနှင့်ပွား။
အဆိုပါပုံစံများပေါ်မုန့်စိမ်းကိုထုတ်ပြန့်နှံ့စေရန်။
ထမိနစ် 20 အဘို့အမှိုအတွက်မုန့်စိမ်းချန်ထားပါ။
ကိတ်မုန့် 180 ဒီဂရီမှာ 30-40 မိနစ်ဖုတ်ရမည်။
(တစ်ဦးတည်းယူ) 1.5 ခွက်ကိုသကြားကနေ glaze ပြင်ဆင်ပါနှင့် 3 ပရိုတိန်း။
glaze ၌နှစ်ပြီးသောကိတ်မုန့်။
ကိတ်မုန့် grit အလှဆင်။

တဆေးမပါဘဲနှင့်ရေမြှုပ်ခြင်းမရှိဘဲလွယ်ကူသောကိတ်မုန့်ချက်ပြုတ်ဖို့ကိုဘယ်လို - ညွှန်ကြားချက်နှင့်အတူဓာတ်ပုံကိုစာရွက်

Make အီစတာများအတွက်အရသာမွှေးကိတ်မုန့်တဆေးကိုအသုံးပြုခြင်းမရှိဘဲဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ စမ်းသပ်မှု၏နူးညံ့သိမ်မွေ့သော texture အဘို့မုန့်ဖုတ်အမှုန့်အသုံးပြုသင့်ပါတယ်။ ဒါဟာအောက်တွင်ဖော်ပြထားသောရေမြှုပ်ခြင်းမရှိဘဲကိတ်မုန့်ရိုးရှင်းတဲ့စာရွက်ကွိုတငျပွငျဆငျကူညီပေးပါမည်။ အဓိကပါဝင်ပစ္စည်းကြောင့်နို့နှင့်ဒိန်ချဉ်မဟုတ်ပုံပေါ်ပါတယ်။ ဒီအပါဝင်ပစ္စည်းကိုလည်းမူရင်းချိုမြိန် pastries ကိုပွငျဆငျကူညီပေးပါမည်။ ထို့အပြင်သင်စမ်းသပ်မှု၌တဆေးနှင့်အသက်သတ်လွတ်စားခြင်းမရှိဘဲတစ်ကိတ်မုန့်ရိုးရှင်းတဲ့စာရွက်ချက်ပြုတ်ဖို့ကိုသုံးနိုင်သည်ကြက်ဥမပါဝင်ပါဘူး။

တဆေးမပါဘဲနှင့်ရေမြှုပ်ခြင်းမရှိဘဲရိုးရှင်းတဲ့ကိတ်မုန့်၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့အပါဝင်ပစ္စည်းများများ၏စာရင်း

မုန့်ညက် - 3 tbsp; ။
kefir - 500 ml ကို;
ဖုတ်အမှုန့် - 1 Tsp ။ ,
sol ။ ရေနံ - 1 st; ။
သကြား - အပိုဒ် 1.5; ။
စပျစ်သီးပျဉ်။

တဆေးမပါဘဲနှင့်ရေမြှုပ်ခြင်းမရှိဘဲကိတ်မုန်၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့ညွှန်ကြားချက်နှင့်အတူဓါတ်ပုံများစာရွက်

ဒိန်ချဉ်နှင့်မုန့်ဖုတ်အမှုန့်ရောထွေး, 10 မိနစ်အရောအနှောထားခဲ့ပါ။
အလေးချိန် Blender နှိုးဆော်, ရေနံချက်ထည့်ပါ။
မုန့်စိမ်း Blender ရောနှောဖို့ခြားခြင်းမရှိဘဲ, သကြားထပ်ထည့်, မုန့်ညက်။
အဆိုပါစပျစ်သီးပျဉ်ဆေးနှင့်မုန့်စိမ်းမှထည့်ပါ။ နာရီဝက်အဘို့အပေါ်ချန်ထားပါ။
သားရစော၏ဘေးထွက်၏ပုံစံအတွက်ထားပါ။ ထောပတ်သိက္ခာချနှင့်မုန့်ညက်သို့မဟုတ် semolina နှင့်အတူဖြန်းဖို့ပုံစံ၏အောက်ခြေတွင်။
မှိုသို့မုန့်စိမ်းထားပါ။
200 ဒီဂရီမှာ 30-40 မိနစ်များအတွက်ကိတ်မုန့်ဖုတ်။
အပါအကိတ်မုန့် Frost (ပရိုတိန်း + 1 ခုကို 100 အမှုန့်သကြား + 1 Tsp သံပုရာဖျော်ရည်ဆ) နှင့် grit ။

ခြောက်သွေ့သောတဆေးကိုအပေါ်တစ်ဦးကရိုးရှင်းတဲ့စာရွက်ကိတ်မုန့် - ချက်ပြုတ်ညွှန်ကြားချက်ဓါတ်ပုံများနှင့်အတူ

ခြောက်သွေ့သောတဆေးကိုအသုံးပြုခြင်းဆို pastries ချက်ပြုတ်ဖို့မျှမျှတတလွယ်ကူသည်။ အီစတာကိတ်မုန့်, အရှင်ရရှိသောနှင့်စိမ်းလန်းစိုပြေခြင်းနှင့်ပျော့ပျောင်းသော။ အိမ်ရှင်မအောက်တွင်ဖော်ပြထားသောအဆိုပြုထားခြောက်သွေ့သောတဆေးကိုပေါ်မုန့်ဖုတ်ကိတ်မုန့်ရိုးရှင်းတဲ့စာရွက်, ကူညီပေးသည်။

အခြောက်လှန်းသောတဆေးနှင့်အတူတစ်ဦးရိုးရှင်းသောကိတ်မုန့်အဘို့ပါဝင်ပစ္စည်းများ

မုန့်ညက် - 1 ကီလိုဂရမ်;
နို့ 400 ml ကို;
မုန့် - 250 ml ကို;
ခြောက်သွေ့သောတဆေး - 11 ဂရမ်,
စစ်ထုတ်ဖို့အတွက်။ ရေနံ - 200 ဂရမ်;
သကြား - 200 ဂရမ်;
ကြက်ဥ - 5 PCs; ။
စပျစ်သီးပျဉ်, candied walnuts ။

အခြောက်လှန်းသောတဆေးနှင့်အတူကိတ်မုန့်အောင်အဘို့ဓာတ်ပုံရိုက်ညွှန်ကြားချက်တွေနဲ့ရိုးရှင်းတဲ့စာရွက်

ပူနွေးသောနို့နှင့်တဆေးကိုရောထွေး, မုန့်ညက် 200 ဂရမ်ကိုတင်နှင့် 20 မိနစ်ထွက်ခွာမည်။ မုန့်စိမ်းမြင့်တက်သကြားနှင့်အတူအနှစ်ပွတ်သပ်နှင့်လူဖြူ whisk မှနေစဉ်။
အဆိုပါဘီယာအရက်ချက်မုန့် 100 ml ကိုပေါင်းထည့်ရန်, ထောပတ်အရည်ဖြစ်ကြ၏။ အဆိုပါနှစ်အရောအနှောကိုလောင်း, ပရိုတိန်းထည့်ပါ။ ကျန်ရှိနေသေးသောမုန့်ညက်ကိုငါသွန်းလောင်းခြင်းနှင့် 1 နာရီများအတွက်စွန့်ခွာ။
အဆိုပါစပျစ်သီးပျဉ်, သကြားလုံးအသီးနှင့်အခွံမာသီးခုတ်ဆေး။
မုန့်စိမ်းအပေါင်းတို့၌ကျန်ရှိနေသောပါဝင်ပစ္စည်းများ Add နှင့် 10 မိနစ်ထွက်ခွာမည်။ ပုံစံများကိုပြင်ဆင်ပါ, ရေနံနှင့်အတူသူတို့ကိုချောဆီ။
အဆိုပါပုံစံများပေါ်မုန့်စိမ်းကိုထုတ်ပြန့်နှံ့စေရန်။
180 ဒီဂရီအပူချိန်မှာ 40 မိနစ်အကြောင်းကိုမုန့်ဖုတ်ကိတ်မုန့်။
ကိတ်မုန့်နှင်းခဲများနှင့်ဖျန်းအလှဆင်။

multivarka အတွက်မူရင်းနဲ့ရိုးရိုးကိတ်မုန့် - ခြေလှမ်းကိုဗီဒီယိုညွှန်ကြားချက်အားဖြင့်ခြေလှမ်းနှင့်အတူစာရွက်

ခေတ်သစ်နည်းပညာကို အသုံးပြု. မဆိုမုန့်ဖုတ်ဟင်းချက်သင်ပြုသောမီးရှို့ရာ pastries ၎င်း၏ soggy စင်တာနှင့်အတူပြဿနာများအကြောင်းကိုမေ့လျော့ဖို့ခွင့်ပြုပါတယ်။ ဒါဟာပွဲလမ်းသဘင် multivarka အတွက်ကိတ်မုန့်ဖုတ်ဖို့အလွန်အဆင်ပြေသည်။ ကြောင့်မုန့်စိမ်း၏ယူနီဖောင်းအပူမှကောင်းစွာထမှန်ကန်စွာမှတစ်ဆင့်ဖုတ်တစ်ချိန်တည်းမှာဖြစ်ပါတယ်။ အိမ်ရှင်မကိုသာသင့်လျော်သောချက်ပြုတ် mode ကိုရွေးချယ်ဖို့နေဆဲဖြစ်သည်။

multivarka အတွက်မူရင်းနဲ့ရိုးရိုးကိတ်မုန့်၏ခြေလှမ်းကိုဗီဒီယိုစာရွက်အားဖြင့်အဆင့်

ခေတ်သစ်နည်းပညာကိုရိုးရှင်းနှင့်အတူကိုပြင်ဆင်အီစတာကိတ်မုန့်။ ဒါဟာအောက်မှာဆွေးနွေးအရသာလွယ်ကူသောကိတ်မုန့်စာရွက်စေရန်ကူညီပေးသည်:

ဓာတ်ပုံကိုညွှန်ကြားချက်နှင့်အတူအီစတာကိတ်မုန်၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့အသေးစိတ်ရိုးရှင်းသောချက်ပြုတ်နည်းများ

သင်အကြိုက်ဆုံးအီစတာကိတ်မုန့်ပုံမှန်စက္ကူသို့မဟုတ်သတ္တုမှိုထဲမှာမသာဖွစျစနေိုပြင်ဆင်ပါ။ သူမသည်အလွယ်တကူရက် Kalach ၏ပုံစံကိုယူနိုင်ပါတယ်။ ဤရွေ့ကား, အားလုံးကိုအရင်ကဆိုရင်ကူညီရန်ဒီဆောင်းပါးမှာဖော်ပြထားတဲ့ရိုးရှင်းတဲ့ချက်ပြုတ်နည်းများအီစတာကိတ်မုန် confectioners ။ ဤအအသုံးဝင်သောညွှန်ကြားချက်တွေထဲကအောက်တွင်ဖော်ပြထားသောတွေ့နိုင်ပါသည်အတူ။

စာရွက်ရိုးရှင်းသောအီစတာကိတ်မုန့်အဘို့ပါဝင်ပစ္စည်းများ

နို့ - 1 tbsp; ။
မုန့်ညက် - 6 ဇွန်း; ။
သကြား - 1 tbsp; ။
ခြောက်သွေ့သောတဆေး - 1 Tsp ။ ,
စစ်ထုတ်ဖို့အတွက်။ ရေနံ - 0.5 v; ။
vanilla, cardamom - 0.5 Tsp ။ ,
1 လိမ္မော်ရောင်၏ zest ။

ရိုးရှင်းအီစတာကိတ်မုန့်ချက်ပြုတ်ဓါတ်ပုံကိုစာရွက်အဘို့အသေးစိတ်ညွှန်ကြားချက်များ

ပူနွေးတဲ့နို့ထဲမှာတဆေးကိုပျော်, သကြားတစ်ဇွန်းထည့်ပါ။ မိနစ်အနည်းငယ်အဘို့အချန်ထားပါ။ ကြက်ဥနှင့်အတူရရှိလာတဲ့အရည်နှိုးဆော်, ထောပတ်။
cardamom ထည့်ပါ။
သကြားကျန်ရှိနေသေးသော, လိမ္မော်ရောင် zest ၏မုန့်စိမ်းမှ vanilla ထည့်ပါ။ နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောမွှေပါ။ တဖြည်းဖြည်းမုန့်ညက်မိတ်ဆက်ပေး။
3:00 မှာရုပ်ရှင်အဘို့အဆင်သင့်မုန့်စိမ်းချန်ထားပါ။
3 အစိတ်အပိုင်းများထဲသို့မုန့်စိမ်းကိုတက်လာမယ့် Divide ။
platting အဘို့အရှည်လျား workpieces အောင်သေးငယ်တဲ့အပိုငျးပိုငျးအပေါ်သူတို့ထဲကတစ်ဦးချင်းစီ၏ချွတ် Pinching ။
ကွက်လပ်၏ကျစ်မျိုးကိုရက်။
အောက်ပါအနီးကပ် pigtails ။
တစ်မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်ကိုကိတ်မုန့်ကိုထုတ်ကိုလက်စသတ်။
1 နာရီများအတွက်သတ္တုပါးဖုတ် "ထုပ်ပိုးပြီး" ။
အဆိုပါဖုတ်အမဲဆီအနှစ်ရုပ်သိမ်းပြီးနောက်။
40 ခန့်မိနစ် 180 ဒီဂရီမှာကိတ်မုန့်ဖုတ်။ တစ်ဝါယာကြိုးထိန်သိမ်းအပေါ် cool ။
icing နှင့်ဖျန်းနှင့်အတူအလှဆင်။

မှန်ကန်စွာတစ်အရသာကိတ်မုန့်နှင့်အနူးညံ့သိမ်မွေ့ကိုင်ဟင်းချက်တဲ့အတွေ့အကြုံမရှိသေးသောပင်နိုင်ဘူး။ သာစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွေကိုဖော်စပ်, အကောင်းဆုံးစာရွက်ကို select နှင့်ဂရုတစိုက်ပါဝင်ပစ္စည်းများများ၏စာရင်းဖတ်ရှုဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ အလွယ်တကူနှင့်အလျင်အမြန်အထက်တွင်ရိုးရှင်းတဲ့အီစတာကိတ်မုန့်စာရွက်စေနိုင်သည်။ ဒါဟာခြောက်သွေ့သောတဆေးနှင့်အတူအီစတာဖုတ်ချက်ပြုတ်ဖော်ပြနေတဲ့ဓာတ်ပုံကိုလမ်းညွှန်ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ သငျတို့သတဆေးမပါဘဲနှင့်ရေမြှုပ်ခြင်းမရှိဘဲတစ်စာရွက်ရွေးချယ်နိုင်သည်။ ခြေလှမ်းကိုဗီဒီယိုညွှန်ကြားချက်အားဖြင့်အဆင့်ချက်ပြုတ်ကိတ်မုန့်ကိုရိုးရှင်းများနှင့်ပြဿနာများကို multivarka အတွက်လုပ်စရာမလိုဘဲမှကူညီပေးပါမည်။ မူရင်းကိတ်မုန့်ချက်ပြုတ်နှင့်ပျော့ဖို့ဘယ်လိုလေ့လာသင်ယူလိုသောအတွေ့အကြုံအိမ်ရှင်မများအတွက်သင့်လျော်သောပုစဉ်းစားလုပျရုံဆှေးနှေးပှဲတစျခုစီ။