ပုဇွန်နှင့်အတူ Udon
စပ်အာရှဟင်းလျာများအစားပုံမှန်ခေါက်ဆွဲပြင်ဆင်နိုင်ပါသည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဂျုံ udon ခေါက်ဆွဲ - 200 ဂရမ်
- အေးစက်နေတဲ့ပုစွန် - 10-15 PCs ။ (အရွယ်အစားပေါ်မူတည်ပြီး)
- ဘူဂေးရီးယားငရုတ်ကောင်း - 1 pc ။
- ကြက်သွန်နီ - 1 pc ။
- ဂျင်း - 1/3 သေးငယ်တဲ့အမြစ်
- မုန်လာဥနီ - 1 pc ။
- soy ငံပြာရည် - 2 tbsp ။ l ။
- ကြက်သွန်ဖြူ - 1-2 လေးညှင်းပွင့
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ
အဘိတ်:
- အဆိုပါအနိမ့်ဆူပွက်ဆားရေဂျုံခေါက်ဆွဲ။ ဝက် (5 မိနစ်) သည်အထိပြုတ်။
- ပုဇွန်နှင့်၎င်းတို့၏လက်နက်ကိုဖယ်ရှားရန်ဆူရေနှင့်အတူ scalded ။
- ပူပြင်းတဲ့ရေနံနှင့်အတူဒယ်အိုး (ဖြစ်နိုင်ရင် wok) ထုကုန်တယ်ကြက်သွန်နီ, ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ခြစ်ဂျင်းပေးပို့ပါ။ အသက် 30 စက္ကန့်ကြော်, ထို့နောက်ပုဇွန်ပြန်ထားတော်မူ၏။ အဆက်မပြတ်မွှေတစ်မိနစ်အဘို့အကြော်။
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ပျမ်းမျှအထူ၏ဖြာနေကြပါတယ်။ အဆိုပါကြော်ပုစွန်နဲ့အတူဒယ်အိုးသူတို့ကိုထည့်ပါ။ 5 မိနစ်ငံပြာရည်နှင့်ချက်ပြုတ်လောင်း။
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူပုဇွန်, ခေါက်ဆွဲနှင့်အတူပေါင်းစပ်ကောင်းစွာရောနှောခြင်းနှင့်တစ်မိနစ်အကြာတွင်အပူထဲကနေဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ခေါက်ဆွဲပူကျွေးမွေး၏။
အိုးတလုံးထဲမှာမုန်
ကျန်းမာစားစရာဘို့ရိုးရှင်းတဲ့စာရွက်။ နူးညံ့သိမ်မွေ့သောငါးသင့်မိသားစုအပေါငျးတို့သအဖွဲ့ဝင်များမှအယူခံမည်ဖြစ်သည်။(တဦးတည်းအိုးများအတွက်) ပါဝင်ပစ္စည်းများ
- စာလမုန်သားလွှာ - 250 ဂရမ် (chum သို့မဟုတ်ပန်းရောင်ဆော်လမွန်ငါးကိုအစားထိုးနိုင်သည်)
- မုန့် 20% - 250 ml ကို။
- အပူပိုင်း Rosemary - 1/3 Tsp ..
- ခက်ဒိန်ခဲ - 50 ဂရမ်
- သံပုရာ - ½
- စည်သွတ်သံလွင် - 2 PCs ။
- လတ်ဆတ်တဲ့ဇီယာစေ့
- သံလွင်ဆီ
- ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်း
အဘိတ်:
- စာလမုန်သားလွှာငရုတ်ကောင်း, Rosemary နဲ့ဆားကိုထည့်သွင်း, ကြီးမားသောအပိုင်းပိုင်းသို့ခုတ်ဖြတ်။ သံပုရာဖျော်ရည်ကိုအတူငါးဖြန်းနဲ့ 30 မိနစ်ရေခဲသေတ္တာထဲသို့သွင်းထား။
- 3 မိနစ်ဘို့သံလွင်ဆီထဲမှာထိန်းချုပ်ရေးငါးနှင့်ကြော်။
- အိုး၏အောက်ခြေတွင်, ဆော်လမွန်ငါးနှင့်သံလွင်ထားရန်ထိပ်ပေါ်မှာမုန့်လောင်းနှင့်သံပုရာတစ်စက်ဝိုင်း၌ထားလေ၏။
- 200 ဒီဂရီ, 20 မိနစ်များအတွက်ထောက်ပံ့ရေးအိုးမှ preheated မီးဖို၌တည်၏။ အိုးဖွင့်လှစ်ခြင်းနှင့်ခြစ်ဒိန်ခဲနှင့်အတူငါးကိုဖြန်းဖို့အဆင်သင့်မတိုင်မီ 5 မိနစ်။
- ခွဲစမုန်နက်ကိုထည့်သွင်းဖို့အချောပန်းကန်ထဲမှာ။ အပါအဆန်, အာလူးသို့မဟုတ်ဖုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဝတ်ပြုကြလော့။
ကြက်သားကိုဆား
ကြက်သားအဘို့အလွယ်ကူဆုံးစာရွက်။ အဘိတ် 5 မိနစ်ထက်မပိုကြာပါတယ်။ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်သား - 1 pc ။
- ဘုံဆား - 1 ကီလိုဂရမ်။
အဘိတ်:
ဒီပန်းကန်အဘို့အ 1.5-2 ကီလိုဂရမ်အလေးချိန်အကောင်းဆုံးတော်ပါတယ်ကြက်သားအသားစားကြက်မွေးမြူရေးဖြစ်ပါတယ်။ အသေကောင်ကိုလုံးဝ (ထွက်ရှိသောမျြးစိမျ့စိမျ့ကြက်သားယူ) thawed ရမည်ဖြစ်သည်, အရေပြားပျက်စီးမရသင့်ပါတယ်။- နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်သန့်စင်ကြက်သားပဝါသို့မဟုတ်လက်သုတ်ပုဝါနှင့်အတူခြောက်သွေ့တဲ့သုတ်ရပါမည်။ သင်သည်သင်၏အကြိုက်ဆုံးနံ့သာ၏အတွင်းပိုင်းနှင့်ပြင်ပကနေပွတ်သပ်နိုင်ပေမယ့်ဒီ optional ကိုဖြစ်ပါတယ်။ ဆားများအပြင်ကြက်သားမလိုအပ်ပါဘူး။
- အဆိုပါဖုတ်ပန်းကန်၏အောက်ဆုံးတစ်ဦးခေပျြမြား (ဒီဆားဇွန်းမှဖမ်းမဟုတ်ပါဘူးဖုတ်အပြီးခိုင်မာပြုခံရဖို့လိုအပ်ပါတယ်) အိပ်လေ၏။ ယင်းအလွှာအထူ 2 စင်တီမီတာထက်မနည်းကြောင်းဒါကြောင့်သင်္ဘောထဲသို့ဆားသွန်းလောင်း။
- ဆားတို့ကိုအပေါ်ဝေမျှမယ်ကြက်သားကျော။ ခြေထောက်ချိတ်ဆက်နှင့်သတ္တုပါးနှင့်အတူခြုံဖို့ pre-လိုအပ်ပါဘူး။ အတောင်ပံကိုလည်းသတ္တုပါးခြုံဖို့အကြံပြုဒါကြောင့်သူတို့ကရှို့ပါဘူး။
- မီးဖို၌တစ်ဦးကြက်သားပေးပို့ပါ။ အသေကောင်ကို၏အရွယ်အစားပေါ် မူတည်. 1.5-2 နာရီ 180 ဒီဂရီမှာဖုတ်။ အဆင်သင့်ကြက်သားတစ်ဦးအလွန်အရည်ရွှမ်းနူးညံ့သောအသားတည်းဟူသောအောက်ပါးလွှာအရေပြား, ရှိပါတယ်။ မည်သည့်ဘက်ပန်းကန်နှင့်အတူအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။