ချက်ပြုတ်နည်းဟင်းလျာများ

အဓိကဟင်းလျာများများအတွက်ချက်ပြုတ်နည်းများသည်သင်၏အာရုံစူးစိုက်မှုတင်ဆက်ထားပါတယ်။

သခွားသီးနှင့်အတူ Zrazy အာလူး

• 1 ကီလိုဂရမ်အာလူး
• 2 Pickled
• အရည်ကျိုဒိန်ခဲ၏ 50 ဂရမ်
• 1 tbsp ။ l ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ
• 1 tbsp ။ l ။ ထောပတ်
• ဇီယာစေ့, parsley နှင့် cilantro 1 ဆော့ဝဲအစုအဝေး
• အခြောက်လှန်း Rosemary ၏အဖြစ်တော့
• 2 tbsp ။ l ။ မံှု့ညက်
• ဆား

အစားအစာများ၏အဘိတ်:

နူးညံ့သောအထိသူတို့၏အရေခွံအတွက်အာလူးပြုတ်။ ဤအချိန်တွင်အဆိုပါအဆာကိုပွငျဆငျ။ အစိမ်းရောင်နှင့်ခုတ်ဆေးကြောပါ။ သေးငယ်တဲ့ Cube သို့ဖြတ်သခွားသီးနှင့်ဒိန်ခဲ, ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ရောမွှေပါ။ ခွံအာလူးနှင့်တစ်ဦးသန့်စင်သော tolkushkoy သို့အေးမြ mash ခွင့်မရှိဘဲ။ Rosemary ထည့်ပါ။ mashed tortillas အနေဖြင့်ဖွဲ့စည်းခဲ့သည်။ အလယ်ရှိအဆာများနှင့် zaschipnut အစွန်း၌ထားလေ၏။ Zrazy မုန့်ညက်အတွက်လိပ်နှင့်ရွှေအညိုရောင်, 2-3 မိနစ်သည်အထိရေနံနှင့်ထောပတ်တစ်အပူအရောအနှောထဲမှာကြော်။ တစ်ဦးချင်းစီဘက်မှာ။

အာလူး tartlets

• အာလူး 500 ဂရမ်
• အချော pastry 250 ဂရမ်
• 300 ဂရမ် Gruyere ဒိန်ခဲ
• ကြက်သွန်ဖြူ 1 လေးညှင်းပွင့
• 100ml နို့
• ဆား, ငရုတ်ကောင်း

အစားအစာများ၏အဘိတ်:

ပါးလွှာသောအလွှာသို့မုန့်ညက်နှင့်အတူဖြန်းနေတဲ့မျက်နှာပြင်ပေါ်မုန့်စိမ်းကိုထုတ်လှိမ့်ပုံ။ cut 5-6 စင်တီမီတာတစ်ဦးချင်းနှင့်အတူ 6 စက်ဝိုင်းမိန့်တော်မူ၏။ , tartlets အဘို့အမှိုသို့ခေပျြမြား၏အဖုံးစက်ဝိုင်း Lay ခြောက်သွေ့တဲ့ပဲမျိုးစုံ add နဲ့ 15 မိနစ် preheated 180 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်မီးဖိုတဖို၌ထားတော်မူ၏။ , အအေးပဲဖယ်ရှားခေပျြမြားခွင့်ပြုရန်။ မီးဖိုပိတ်မထားဘူး။ 15 မိနစ်ဆားရေထဲမှာသေးငယ်တဲ့ Cube နှင့်အနာစိမ်းသို့ဖြတ်ပီးလ်အာလူး, ။ တစ်ဦး colander အတွက်စွန့်လွှတ်။ ကြက်သွန်ဖြူအခွံနှင့်ခုတ်။ ဒိန်ခဲဆန်ခါ။ တစ်စင်ကြယ်သောထဲသို့နို့နှင့်အတူအာလူး mash သည်ကြက်သွန်ဖြူ add, ဒိန်ခဲ, အနည်းငယ်ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း။ tartlets အတွက်အဆာထည့်ပြီး 7-10 မိနစ်မီးဖို၌သူတို့ကိုပြန်ဆောင်ခဲ့ရမည်။

ကြက်သားနဲ့ပြောင်းဖူးနှင့်အတူအာလူး casserole

• 1 ကီလိုဂရမ်အာလူး
• 4 ကြက်သားတန်း
• 2 မုန်လာဥ
• leek 1 အညှာ
• 50g ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်း
• စည်သွတ်ပြောင်းဖူး၏ 200 ဂရမ်
• 400ml နို့
• 40 ဂရမ်ထောပတ်
• 1 tbsp ။ l ။ မံှု့ညက်
• 150 ဂရမ်ပြီးလျှင်ဒိန်ခဲ
• ဆား, ငရုတ်ကောင်း

အဘိတ်အချိန်: 1 နာရီတစျပိုငျးကို 10

အစားအစာများ၏အဘိတ်:

သန့်ရှင်းသောဟင်းသီးဟင်းရွက်များ။ ဝက်အတွင်း - အာလူး 2-3 အပိုင်းပိုင်း, မုန်လာဥသို့ခုတ်ဖြတ်။ disassemble မှ florets သို့ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်း။ ချပ်သို့ဖြတ် leeks ၏အဖြူရောင်အစိတ်အပိုင်း။ အာလူးဆူပွက်ဆားရေကိုလောင်းနှင့်ပြုတ်ဖို့ဆောင်ခဲ့ကြ, အိုးတလုံးထဲမှာထည့်သွင်းနေကြသည်။ 20 မိဘို့အပြုတ်။ , ချက်ပြုတ်အချိန်အထိ။ အဆိုပါပြင်ဆင်ထားဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူသီးခြားဒယ်အိုးထဲမှာထားခြောက်သွေ့တဲ့ကြက်သားလွှာလက်ဆေး, ။ ရေအေး၏ 750 ml ကိုငါသွန်းလောင်း, ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင် ခဲ့. အဖုံးနဲ့ 25 မိနစ်များအတွက်အနိမ့်အပူကျော်မျှတည်ထားပါ။ ဆားနဲ့မြည်းစမ်းဖို့ငရုတ်ကောင်း။ ကြက်သားဟင်းရည်နှင့်အတူ 300 ml ကို၏အိုးတွေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်။ ကြက်သား Remove နှင့် Cube သို့ခုတ်ဖြတ်။ တစ်ဦး Blender အတွက်ကျန်ရှိနေသောအရည်များနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များတစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းသန့်စင်သောစပါးကိုကြိတ်။ ပြီနောက်ဟင်းအတွက်တစ်ဝက်ထောပတ် Preheat, မုန့်ညက်ကိုထည့်သွင်းခြင်းနှင့် 1 မိနစ်များအတွက်ချက်ပြုတ်။ ငံပြာရည်ထူသည်အထိနှိုးဆော်နေစဉ်တဖြည်းဖြည်းနို့နှင့်အပူ 300 ml ကိုသွန်းလောင်း။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်စင်ကြယ်သော, ကြက်သားနှင့်ပြောင်းဖူး Add, ညင်ညင်သာသာရောမွှေပါ။ 200 ° C တို့မှ Preheat မီးဖို အာလူးတစ်ဦးသန့်စင်သောသို့ mash နှင့်နို့နှင့်ကျန်ရစ်ခဲ့တဲ့ထောပတ်နှင့်အတူရောမွှေပါ။ ကြက်သားနှင့်အတူဟင်းသီးဟင်းရွက်အစုလိုက်အပြုံလိုက်တစ်ဦးအမဲဆီဆန့်ကျင်ဘက် form မှာထားလေ၏။ ထိပ်တန်း mash အာလူးဖြန့်ဝေခြင်းနှင့်တစ်ဇွန်းနှင့်အတူပြားစေ။ 20 မိနစ်ဖုတ်ရမည်။ , မီးဖိုကနေ casserole Remove ဒိန်ခဲနှင့်အတူဖြန်းခြင်းနှင့်အခြား 10 မိဘို့မီးဖိုပြန်သွားပါ။ , မျက်နှာပြင် casseroles ရွှေအပေါ်ယံလွှာဖုံးလွှမ်းနေပါတယ်အချိန်အထိ။

စပိန်အတွက်အာလူး

• အာလူး 900 ဂရမ်
• 2 tbsp ။ l ။ သံလွင်ဆီ
• ဆားရည်အိုင်ထဲမှာခရမ်းချဉ်သီး 250 ဂရမ်
• 1 ကြက်သွန်
• 3 ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့
• 2 tbsp ။ l ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ
• 1 ဇ။ L. paprika
• သကြားအဖြစ်တော့
• ဆား, ငရုတ်ကောင်း

အစားအစာများ၏အဘိတ်:

ချပ်သို့ဖြတ်ပီးလ်အာလူး, တစ်ဦးမှိုထဲသို့သွင်းထားနှင့်သံလွင်ဆီလောင်း။ ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူရာသီ။ 45 မိနစ်ဘို့မီးဖိုတဖို၌ဖုတ်။ 200 ° C တို့မှာ ငံပြာရည်ပြင်ဆင်ပါ။ ကြက်သွန်နီနှင့်ကြက်သွန်ဖြူအခွံနှင့်ခုတ်။ ခရမ်းချဉ်သီး mash ။ တစ်ဦး skillet ခုနှစ်တွင်, 5 မိနစ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ရေနံနှင့်ကြော်ကြက်သွန်နီအပူ။ မြည်းစမ်းဖို့ကြက်သွန်ဖြူ, ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်, paprika, သကြားနဲ့ဆားထည့်ပါ။ အဖုံး 10 မိငြိမ်းအေး။ ပူပြင်းတဲ့ဆော့စ်တွေနဲ့အာလူး post ။

ဝက်ပေါင်ခြောက်နှင့်အတူအာလူး pancakes

• အာလူး 700 ဂရမ်
• 1 ကြက်သွန်
• ဝက်ပေါင်ခြောက် 100 ဂရမ်
• 100 ဂရမ်ဒိန်ခဲသောက်သည်
• 1 ကြက်ဥ
• 2 tbsp ။ l ။ မံှု့ညက်
• 4 tbsp ။ l ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ
• 1 tbsp ။ l ။ ကုန်တယ်ဇီယာစေ့နဲ့ parsley
• အခြောက်လှန်းစမုန်ဖြူ၏အဖြစ်တော့
• ဆား, ငရုတ်ကောင်း

သေးငယ်တဲ့ Cube သို့ဖြတ်ကြက်သွန်နီစင်ကြယ်သောခုတ်, ဒိန်ခဲနှင့်ဝက်ပေါင်ခြောက်။ အာလူးတစ်ဦး colander အတွက်လျောင်း, ခြစ်ခြင်းနှင့်ဇွန်းတွေအများကြီးထွက်ညှစ်။ နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောမွှေ, မုန့်ညက်, ကြက်ဥ, ကြက်သွန်, ဝက်ပေါင်ခြောက်, ဒိန်ခဲ, ဟင်းသီးဟင်းရွက်, ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူအာလူးပေါင်းစပ်။ 1 tbsp အတွက်ကြော်ဒယ်အိုး Preheat ။ l ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ။ 3-4 မိနစ်အလတ်စားအပူကျော် Battery ကိုနဲ့ကြော်ပျံ့နှံ့ဖို့ဇွန်း။ တစ်ဦးချင်းစီဘက်မှာ, ရွှေအညိုရောင်အထိပါပဲ။ ရေနံပေါင်းထည့်ခြင်း, ကျန်ရှိနေသေးသော pancakes ချက်ပြုတ်။

"အာလူး '' ဆင်းရဲသားများမှာ

• 1 ကီလိုဂရမ်အာလူး
• 1 အဝါရောင်နှင့်အစိမ်းချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်း
• 2 ကြက်သွန်နီ
• ကြက်သွန်ဖြူ 4 လေးညှင်းပွင့
• ခြောက်သွေ့သောဝိုင်ဖြူ 100 ml ကို
• 0.5 ခွက်ကိုသံလွင်ဆီ
• 1 ဇ။ L. မြေပြင် paprika
• 2 ပင်လယ်အော်အရွက်
• ဆား, ငရုတ်ကောင်း

အစားအစာများ၏အဘိတ်:

သန့်ရှင်းသောဟင်းသီးဟင်းရွက်များ။ အဓိကမဖယ်ရှား strips တွေ, - တစ်ဝက်ကွင်း, ငရုတ်ကောင်း - အာလူးပါးလွှာချပ်, ကြက်သွန်သို့ခုတ်ဖြတ်။ ကြက်သွန်ဖြူကိုဖိ။ မှိုသို့အနည်းငယ်ဆီကိုလောင်း။ တစ်ဦးချင်းစီအလွှာ, ဆား, ငရုတ်ကောင်း, paprika နှင့်ကြက်သွန်ဖြူဖြန်းဆွတ်, အလွှာအာလူး, ကြက်သွန်နီနှင့်ငရုတ်ကောင်း၌ထားတော်မူ၏။ ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် Add နှင့်ကျန်ရှိသောထောပတ်လောင်း။ စပျစ်ရည်ကိုလောင်းကပုံစံအလယ်ရောက်ရှိနိုင်အောင်ရေထည့်ပါ။ 200 ° C တို့မှာ 1 နာရီများအတွက်မီးဖိုတဖို၌ဟင်းချက်

မုန်ညင်းနဲ့အတူ mashed အာလူး

• 1 ကီလိုဂရမ်အာလူး
• 22% အဆီမုန့် 150 ml ကို
• 50 ဂရမ်ထောပတ်
• 2 tbsp ။ l ။ မုန်ညင်း
• 1 ကြက်ဥ
• ဆား, ငရုတ်ကောင်း

ခွံအာလူး, 20 မိနစ်, ဆားရေထဲမှာတစ်ဝက်နှင့်အနာစိမ်းအတွက်ခုတ်ဖြတ်။ ဒယ်အိုးထဲမှာထည့်ပြီးအနိမ့်အပူကျော်အရည်ပျော်ဖို့ထောပတ်။ တစ်ယိုစီးမှုအာလူးနဲ့ဒယ်အိုးထဲကနေ, mashed အာလူး mash ။ ယင်းမုန့်ကိုငါသွန်းလောင်းခြင်း, မုန်ညင်း, ထောပတ်, ကြက်ဥ, ဆား, ငရုတ်ကောင်းထည့်ပါ။ နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောမွှေပါ။ ဘယ်အချိန်မှာစားပွဲတစ်ခုကိုသင်လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဖြန်းနိုင်ပါသည်။

အာလူးနဲ့မှိုနှင့်အတူ Pie

• အာလူး 400 ဂရမ်
• 250 ဂရမ် Champignon
• 50 ဂရမ်ထောပတ်
• 2 tbsp ။ l ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ
• 1 ကြက်ဥ
• 1 စည်းအစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီ
• 0.5 ဇီယာစေ့ရောင်ခြည်
• ဆား, ငရုတ်ကောင်း

မုန့်စိမ်းများအတွက်:

• 2 ခွက်မုန့်ညက်
• 125 ဂရမ်ထောပတ်
• 4 tbsp ။ l ။ မုန့်, 20% အဆီ
• 2 ဇ။ L. မုန့်ဖုတ်အမှုန့်

အစားအစာများ၏အဘိတ်:

, ယူနီဖောင်းသည်အထိအဆင်သင့်အတွက် 20 မိအာလူးပြုတ်။ တစ်ပန်းကန်ထဲမှာသွင်းထားသေးငယ်တဲ့ Cube သို့ဖြတ်အေးထောပတ်, အချဉ်မုန့်ပေါင်းစပ်။ တူညီသောပန်းကန်ထဲမှာမုန့်ဖုတ်အမှုန့်နှင့်ဆားတစ်ဦးဖြစ်တော့နှင့်အတူမုန့်ညက်ရှင်းရှင်းဖျက်ဆီးခြင်းငှါ။ elastic မုန့်စိမ်းပွား။ 10 မိနစ်များအတွက်စားပွဲပေါ်တွင်မုန့်စိမ်းကိုတင်နှင့်ရောထွေး။ သတ္တုပါးအတွက်ခြုံနှင့် 20 မိနစ်ရေခဲသေတ္တာထဲသို့သွင်းထား။ မှို, ဇီယာစေ့နဲ့ chives ဆေးကြောပါ။ 4 အပိုင်းပိုင်း, အစိမ်းကြက်သွန်နီနှင့်ဇီယာစေ့ကိုခုတ်ဖြတ်မှို။ အဆိုပါရေနံဒယ်အိုးအပူနှင့်ကြော်မှို, 8 မိနစ်မွှေပေးပါ။ အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီ Add နှင့်အခြား 2 မိနစ်များအတွက်ချက်ပြုတ်။ အာလူးယိုစီးမှု, အေးမြခွံပါစေနှင့် Cube သို့ခုတ်ဖြတ်။ ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူရာသီမြည်းစမ်းဖို့, ကြော်မှိုနှင့်ကြက်သွန်နီ, ဇီယာစေ့နှင့်အတူချိတ်ဆက်ပါ။ သွေးခွဲနှစ်ခုမညီမျှမှုအစိတ်အပိုင်းများသို့မုန့်စိမ်း။ စားပွဲပေါ်တစ်ဦးအမဲဆီ form မှာထားတဲ့ပါးလွှာသောအလွှာအတွက်ကြီးမားတဲ့အစိတ်အပိုင်းကိုလိပ်ထွက် floured ။ , မုန့်စိမ်း stuffing ပေါ်တွင်တင်ထောပတ်တဖဲ့သို့လိုက်သည်ကိုထည့်ပါ။ ကျဲပါးမုန့်စိမ်း၏ဒုတိယအပိုင်းအစထွက်လှိမ့်, သူတို့ကိုကိတ်မုန့်နှင့်အ zaschipnut အစွန်းကိုဖုံးလွှမ်း။ မျက်နှာပြင်ပေါ့ပေါ့ရိုက်နှက်ကြက်ဥချောဆီ။ အပေါက်တစ်ပေါက်ဖြစ်စေခြင်းငှါကိတ်မုန့်အလယ်၌။ 25-30 မိနစ် preheated 190 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်မီးဖိုနဲ့မုန့်ဖုတ်အတွက်ကိတ်မုန့်ထားလေ၏။

ဒိန်ခဲနှင့်ကြက်သွန်နှင့်အတူSouffléအာလူး

• အာလူး၏ 1000 ဂရမ်
• 1 ကြက်သွန်
• 3 ကြက်ဥ
• 300ml နို့
• ပြီးလျှင် parmesan ၏ 100 ဂရမ်
• 1 tbsp ။ l ။ grainy မုန်ညင်း
• 1 tbsp ။ l ။ ထောပတ်
• အပိုဒ် 0.5 ။ l ။ မံှု့ညက်
• ဆား, ငရုတ်ကောင်း

အစားအစာများ၏အဘိတ်:

peeled အာလူး, ဆူပွက်ဆားရေကိုလောင်း, 3-4 အပိုင်းပိုင်းသို့တစ်ခုချင်းစီကိုဖြတ်ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။ ပိတ်အဖုံး, 15-20 မိနစ်ပြုတ်။ , ပျော့ပျောင်းသောရေမြောင်းအချိန်အထိ။ အာလူးနှင့်အတူ 2-3 မိနစ်အဘို့အနိမ့်ဆုံးမီးဒယ်အိုးထားပါ။ ဒါကြောင့်ကောင်းစွာ obsoh ကြောင်းဒါ။ mash ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူ seasoning, အာလူး mashed ။ bechamel ငံပြာရည်ပြင်ဆင်ပါ။ တစ်ဦး skillet အတွက်ထောပတ်အရည်ပျော်, မုန့်ညက်နဲ့ကြော် add, 1 မိနစ်အဘို့နှိုးဆော်။ တဖြည်းဖြည်းနို့ရည်လောင်းနှင့်ချက်ပြုတ်, 7-9 မိနစ်အဘို့အနိမ့်အပူကျော်, နှိုးဆော်မှဆက်လက်။ , ငံပြာရည် thickens အချိန်အထိ။ ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူကိုမြည်းစမ်းဖို့တစ်ဝက်ပြီးလျှင်ဒိန်ခဲနှင့်ရာသီနှင့်အတူချိတ်ဆက်ပါ။ ဘေးဖယ် Set များနှင့်အအေးခွင့်ပြုပါ။ ယင်းလူဖြူများမှနှစ်ခွဲထုတ်။ béchamelငံပြာရည်, ကြက်ဥအနှစ်နှင့်မုန်ညင်းနှင့်အတူ mashed အာလူးရောမွှေပါ။ စင်ကြယ်သောပန်းကန်ထဲမှာနှင်တံပရိုတိန်းတစ်ဦးအထူအမြှုပ်ခြင်းငှါ၎င်း, အရောအနှောဖို့ထည့်ပါ။ 200 ° C တို့မှ Preheat မီးဖို အမဲဆီဆန့်ကျင်ဘက်ပုံစံမျိုးစုံအတွက်ချောအလေးချိန်လွှဲပြောင်းပါ။ ကျန်ရှိသော Parmesan နှင့်အတူဖြန်း။ 30-35 မိဘို့ဖုတ်။ , အsouffléထနေတဲ့ရွှေက hue ရရှိသည်မည်မဟုတ်အချိန်အထိ။ ထိုခဏခြင်းတွင်စားပွဲသက်ဆိုင်ပါသည်။