- ကြက်သားဟင်းရည် - 6 Stakanov
- သံလွင်ဆီ - 1 tbsp ။ ဇွန်း
- အလတ်စားအနီရောင်ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း - 1 1/2 ပိုငျးပိုငျး
- အလတ်စားအဝါရောင်ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း - 1 1/2 ပိုငျးပိုငျး
- ထောပတ် - 2 tbsp ။ ဇွန်း
- ကြက်သွန် - 1/2 ပိုငျးပိုငျး
- ကြက်သွန်ဖြူ - 1 လေးညှင်းပွင့
- ဆန် Arborio သို့မဟုတ် Carnaroli - 1 1/2 ခွက်
- ခြောက်သွေ့သောဝိုင်ဖြူ - 1/2 ခွက်ကို
- လတ်ဆတ်တဲ့စမုန်ဖြူ၏ sprig - 2 အပိုင်းပိုင်း
- ကလောင်အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီ - 4 ကိုအပိုင်းပိုင်း (သာအစိမ်းရောင်အစိတ်အပိုင်း)
- ဆား - 1 တစ်ခုချင်းစီ
- အဖြူငရုတ်ကောင်း - 1/2 အနုပညာ။ ဇွန်း
- Parmesan ဒိန်ခဲ - 1 ခွက်
1. အစေ့ကနေခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်းကိုရှင်းလင်းခြင်းနှင့် Cube သို့ခုတ်ဖြတ်။ သေးငယ်သောကြက်သွန်, minced ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီခုတ်။ သေးငယ်တဲ့ပြီနောက်ဟင်းအတွက်အနိမ့်အပူကျော်ပြုတ်ဖို့ကြက်သားဟင်းရည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။ အပူနှင့်အဖုံးကနေဖယ်ရှားပါ။ ကြီးမားသော skillet ခုနှစ်တွင်အလတ်စားအပူကျော်သံလွင်ဆီအပူ။ နူးညံ့သော, အကြောင်းကို 5 မိနစ်တိုင်အောင်, ရံဖန်ရံခါနှိုးဆော်, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ထမင်းချက်ထည့်ပါ။ ငရုတ်ကောင်းအနည်းငယ် crunchy ဖြစ်သင့်သည်။ အပူမှဖယ်ရှားရန်နှင့်ဘေးဖယ်ထားကြ၏။ ကြီးမားသောပြီနောက်ဟင်းခုနှစ်တွင် 2. မြင့်မားအပူကျော်ထောပတ်အပူ။ 2 မိနစ်အဘို့, နှိုးဆော်, ကြက်သွန်နီနှင့်ထမင်းချက်ပေါင်းထည့်ပါ။ အဆိုပါကြက်သွန်ဖြူ Add နှင့်မွှေးသည်အထိချက်ပြုတ်ခန့်စက္ကန့် 30 ။ 2 မိနစ်အဘို့, အဆက်မပြတ်မွှေ, ဆန်နှင့်ထမင်းချက်ထည့်ပါ။ ဆန်လုံးဝနီးပါးအရည်ခန့် 1 မိနစ်ကိုစုပ်ယူသည်အထိ, စပျစ်ရည်ကိုထည့်သွင်းပါနဲ့ချက်ပြုတ်, စိတျလှုပျရှားဖှယျ။ အလတ်စားမှအပူကိုလျှော့ချခြင်းနှင့်စမုန်ဖြူနှင့်အတူမွှေပေးပါ။ ရံဖန်ရံခါနှိုးဆော်, ပူပြင်းဟင်းရည်နဲ့ထမင်းချက်၏ 1 ခွက်ထည့်ပါ။ တဖြည်းဖြည်းနှင့် ပတ်သက်. 20 မိနစ် (ထိုဟင်းရည်စုပ်ယူသည်အထိစောင့်ဆိုင်း) မှာတစ်ကြိမ်မှာ 1 ခွက်ဟင်းရည်ထည့်သွင်း, risotto ဟင်းချက်။ ချက်ပြုတ်အချိန် 15 မိနစ်အကြာတွင်အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီမွှေးငရုတ်ကောင်းထည့်ပါ။ 3. ရာသီ risotto 1 ဆားလက်ဖက်ရည်ဇွန်းနဲ့အဖြူငရုတ်ကောင်း။ ဆန်အနည်းငယ်ကုမ္ပဏီတခုဖြစ်သင့်သည်။ အပူထဲကနေဖယ်ရှားပါ။ စမုန်ဖြူ sprig ဖယ်ရှားပါ။ ခြစ်ဒိန်ခဲ Add ပြီးကောင်းမွန်စွာရောမွှေပါ။ မြည်းစမ်းဖို့နံ့သာမျိုး, ဆား, ငရုတ်ကောင်းထည့်ပါ။ ချက်ချင်းအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။
စားသုံးခြင်းအရေအတွက်: 4