အသားနှင့်အတူဂန္ enchiladas
300-400 ဂရမ်အမဲသားပျော့ဖတ်, ပျော့အနည်းငယ်အေးနှင့်အသေးစားကိုအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့သည်အထိဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီကြော်ကိုယူပါ။ ထို့နောက် 2-3 နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရအနီရောင်ငရုတ်သီး, ဖျက်စီးရမဲ့ကြော် 1 ကြီးမားသောကုန်တယ်ကြက်သွန်လင်မယား chives အချို့အမျိုးအနွယ်ကိုနံနံခြင်းနှင့်ဇီ add, အလယ်တန်းရောင်ခြည်နံနံခြင်းနှင့်အရည်နှင့်အတူ 800 ဂရမ်ကုန်တယ်ခရမ်းချဉ်သီးကိုအဓိကအားထား။ 15-20 မိဘို့အလတ်စားအပူကျော်ကွတ်။ , ထို့နောကျ 5 မိဘို့ချက်ပြုတ်, မြည်းစမ်းဖို့အသား, Tabasco ငံပြာရည်, ဆား, ငရုတ်ကောင်းထည့်ပါ။ , ကုန်တယ်နံနံရွက်ထည့်ပါ။ 8 tortillas နွေးခြောက်သွေ့တဲ့ဒယ်အိုးတစ်ဦးအမဲဆီ form မှာပြီးလျှင်ခရမ်းချဉ်သီး-အသားငံပြာရည်၏ဇွန်းတရံပေါ်တွင်တင် cheddar ဒိန်ခဲ, လိပ်ကိတ်မုန့်အလိပ်နှင့်နေရာအနည်းငယ်ဖြန်း။ ကျန်ရှိနေသေးသောငံပြာရည်လောင်းရွှေအညိုရောင်သည်အထိတစ်ဦး preheated 180 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်မီးဖိုတဖို၌ဒိန်ခဲနှင့်မုန့်ဖုတ်ဖြန်း။ ပြုတ်ပဲ, အချဉ်မုန့်နှင့် cilantro နှင့်အတူအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။
ဒိန်ခဲ enchiladas
တစ်နှစ်ကြိမ်ကြက်သွန်နှင့်ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ချိုမြိန်အနီရောင်ငရုတ်ကောင်းထည့်သွင်း, ငရုတ်သီးနှင့်အတူခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်ကိုပြင်ဆင်ပါ။ ခရမ်းချဉ်သီး၏အရေအတွက်လည်းငံပြာရည်ကိုပိုမိုပြင်းထန်သောခဲ့ချက်ပြုတ်ဖို့တိုးမြှင့်ခြင်းနှင့်ပိုရှည်စေနိုင်သည်။ အဆိုပါ tortillas တက်နွေးခြင်းနှင့်ပြီးလျှင်ဒိန်ခဲ (30 ဂရမ်) ၏အသီးအသီးလက်တစ်ဆုပ်စာဖြန်း, ထိုသို့မဆိုဒိန်ခဲဖြစ်နိုင်ပါသည် - mozzarella မှအစိုင်အခဲ - နှင့် 2-3 tbsp ထားပါ။ l ။ ငံပြာရည်။ ပြီးလျှင်ခက်ဒိန်ခဲနှင့်မုန့်ဖုတ်နှင့်အတူဖြန်း, ငံပြာရည်လောင်းထလှိမ့်ပုံ။
ပုဇွန်နှင့်အတူ Enchilada
ခွံကွာ 500g ပုစွန်၏ခွံ, ပုစွန်၏သေးငယ်သည်အပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့အမှောင်ထဲမှာအူလမ်းကြောင်းသွေးကြော, ဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ Cook ကအသားနဲ့ဂန္ enchiladas များအတွက်ငံပြာရည်, သငျသညျဖြည့်ချင်သောငံပြာရည်ပမာဏကိုခွဲခြားနှင့်ဘေးဖယ်ထားကြ၏။ ကျန်ရှိနေသေးသောငံပြာရည်ပြင်ဆင်ပုစွန်နေရာတကျီကျီနှင့်ချက်ချင်းအပူထဲကနေဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ Nafarshiruyte ပုစွန်ဒိန်ခဲနှင့်အတူသို့မဟုတ်မပါဘဲ tortillas နွေးနှင့်ပုစွန်မပါဘဲငံပြာရည်လောင်း။ ဤသည်ဂျကောင်းသောရာသီဆလရီမျိုးစပါးသို့မဟုတ်ဆလရီဆား enchiladas ။
Enchilada Suiza (ဆွစ်ဇာလန်)
ကြက်သား, ကြက်ဆင်သို့မဟုတ်အမဲသား: မဆိုပိန်အသားနှင့်အတူဂန္စာရွက်ပေါ် enchilada ပြင်ဆင်ပါ။ တူညီသောအချိုးအစားအတွက်အသားနှင့်အတူခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်၏သေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏကို ယူ. , ဒီအရောအနှော tortilla နှင့်အတူစတင်။ ကြော် 3 tbsp ဖြည့်ရန်။ l ။ 4 tbsp မုန့်ညက်။ l ။ ထောပတ်, ထူသည်တိုင်အောင်, နှိုးဆော်, နို့နှင့်ထမင်းချက်၏ 2 ခွက်လောင်း။ enchiladas ၏ပုံစံ၌ငံပြာရည်လောင်းနှင့်ခြစ်ဆွစ်ဇာလန်ဒိန်ခဲနှင့်အတူဖြန်း။ ခါတိုင်းလိုအဖြစ်မုန့်ဖုတ်။
enchilada montado
အဆိုပါဂန္ဆေးညွှန်း enchilada အားဖြင့်ပြင်ဆင်ပါနှင့်နို့တိုက်ကျွေးမှုမပြုမီ, ဟင်းရွက်ဆီကြက်ဥထဲမှာကြော် - ထိုးနှုန်း 1 - နှင့်ဖုတ်ကိတ်မုန့်အတွက်ကြက်ဥကို တင်. ရာသီ Tabasco နှင့်နံနံရွက်ဖြန်း။ စပိန်နည်းလမ်းများအတွက် Montado စကားလုံးက "ထိပ်တန်း" ။ ငါတစျဦးမှနှစ်ဦး၏တစ်ဦးအချိုးအစားအတွက်ရေရောနို့အကြံပြု - မောင်းနှင်မှုချိုးမည်သည့်အခါကိတ်မုန့်ကိုအနည်းငယ်ပျော့ပြောင်းပြီးနှင့်လျော့နည်းထွက်လှည့်။ ထိုကဲ့သို့သောကိတ်မုန့်အစဉ်မပြတ်ငါသာအလတ်စားအပူပေါ်ချက်ပြုတ်နှင့်သေးငယ်တဲ့မှောင်မိုက်အမှတ်အသားများသည်အထိသည်တဆယ်စက္ကန့်လှန်လိုက်ပါ။ ကြီးမားသောလေကြောင်းပူဖောင်းဖွဲ့စည်းကြဘူးအဖြစ်ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, ကိတ်မုန့်, နှိပ်နင်းလို့မရပါဘူး။
ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူ Enchilada
ချက်ပြုတ်မြေတပြင်လုံးကို 2 ကြီးမားတဲ့ခရမ်းမွှေးငရုတ်ကောင်း 2 သည်အထိမီးဖိုတဖို၌ဖုတ်။ ခရမ်းချဉ်သီး Remove နှင့်ငရုတ်ကောင်းသေးငယ်တဲ့အပိုင်းပိုင်းသို့ဖြတ်တဲ့ပါးလွှာတဲ့အရေပြားကိုအသားရှိသည်။ 20 မိချပြီးအားဖြင့်ဒိန်ခဲများအတွက်ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်, ငရုတ်သီး enchiladas ပြင်ဆင်ပါ။ ခရမ်းချဉ်သီးထည့်သွင်းပြီးနောက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကင်။ ဤဗားရှင်းတွင်ငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်းကိုလည်းမီးဖိုတဖို၌ဖုတ်နိုင်ပါတယ်။
Enmolada - မှဲ့ငံပြာရည်နှင့်အတူ enchiladas
ကြက်ဆင်သားလွှာ (ပိုကောင်းသော breasts, ပေါင်တန်းပါမခံမယူ) အားအမဲသားအစား, အဂန္စာရွက်ပေါ် enchilada ပြင်ဆင်ပါ။ ငံပြာရည်လည်းပြောင်းလဲနေပါတယ်: ကြီးမားသောကျိုး-ချောင်းကိုသစ်ကြံပိုးအတွက်နံနံခြင်းနှင့်ဇီအပြင်ကြက်သွန်နီနှင့်ကြက်သွန်ဖြူ 1 Tsp add .. မွှေးနှင့်ငရုတ်ကောင်းအနည်းငယ်အခြောက်ငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်း, လေးညှင်းပွင့များ၏ 3-4 ဘူးသီးနှင့်ခြစ် nutmeg ။ ခရမ်းချဉ်သီးနှစ်ကြိမ်နေသမျှကာလပတ်လုံး ယူ. မှောင်မိုက်ချောကလက်၏ရင်ပြင်၏စုံတွဲတစ်တွဲကိုထည့်သွင်းအအေးခံ၏အဆုံးအနီးလှော်ကြက်ဆင် (တွေအကြောင်း 1 နာရီ) နှင့်အတူငံပြာရည်မျှတည်ထားပါ။