ဂေါ်ဖီထုပ်နဲ့ငါး Coulibiac နှင့်အတူပိုင်ဟင်းချက် - ရှုပ်ထွေးပြီးအဆာတွေနဲ့တံခါးပိတ်ပိုင်။ ဤသည်ပန်းကန်ရိုးရာရုရှားအစားအစာကပိုင်ဆိုင်သည်။ များသောအားဖြင့်သောတဆေးသည်မုန့်စိမ်းပေါ်ချက်ပြုတ်ပိုင်သို့သော်ကျနော်တို့ပိုင်လွယ်ကူသော shortbread နှင့်မမြဲသော pastry ၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်သုံးပါလိမ့်မယ်။ ယင်းပိုင်သို့ဖြည့်စွက်၏ငွေပမာဏကိုပိုပြီးထက်ဝက်ကျော်စုစုပေါင်းအလေးချိန်ရှိရပါမည်။ ကျနော်တို့ကြိုတင်ပြင်ဆင်ခဲ့သည့်စမ်းသပ်မှု၏ခြင်းတောင်းအတွင်း stuffing ထားတော်မူ၏။ ပိုင်စဉ်းစားဂေါ်ဖီထုပ်များအတွက်လူကြိုက်အများဆုံးအဆာ, ငါး, ဆန်။ တစ်ခုချင်းစီအလွှာ pancake အဆာကွဲကွာနေသည်။ အဆိုပါအချပ်အပေါငျးတို့သဖြည့်အချိန်တက်ရောက်ခဲ့သည်နိုင်အောင် Chunk သို့ပိုင်ဖြတ်မှုတော်ကိုထမ်းရွက်။ ထိပ်တန်းပိုင်မုန့်စိမ်းများနှင့်ဖုံးလွှမ်း။ ထွက်ငွေ့ရန်, ကိတ်မုန့်ထိပ်စိုစွတ်စေသောမဟုတ်, နှစ်ယောက်တွင်းစေရန်လိုအပ်ပေသည်။ သူတို့ကမှလွတ်မြောက်ရန်ရေနွေးငွေ့များအတွက်စက္ကူ၏ပြွန်ထည့်ပါ။ စက်ဝိုင်းအားဖြင့်များသောအားဖြင့်တာဝန်ထမ်းဆောင်နှင့် creamy သုပ် citric တစ်သင်းလုံးကကစားသမားနှင့်အတူဆေးထည့်။ ဒီဟာအလွန်အရသာရှိတဲ့ဟင်းဖြစ်ပါသည်, ငါ့ကိုယုံကြည်ကြသည်။ ဒါဟာကြော့နှင့်ပွဲလမ်းသဘင်ဖြစ်ပါတယ်။ အစာစားချင်စိတ်ဘွန်!
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:- 950 ဂရမ်ဂျုံဂျုံ
- ထောပတ် 230 ဂရမ်
- မာဂျ 60 ဂရမ်
- ပင်လယ်ဆား 2 ဇ။ L.
- ရေ 180 ml ကို
- သံလွင်ဆီ 2 tbsp ။ l ။
- ကြက်သွန်နီ 1 pc ။
- ရွှေဝါရောင်အမှုန့် 1 ဆ
- မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း 2 ဆ
- ဆား 2 ဆ
- ဘာစမာတီဆန် 1 tbsp ။
- ထောပတ် 30 ရက်ဂရမ်
- ငါးဟင်းရည် 300 ml ကို
- ဂေါ်ဖီထုပ် 1 pc ။
- မုန္လာဥနီ 1 pc ။
- အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီ 1 စည်း
- လတ်ဆတ်တဲ့ဇီယာစေ့ 1 စည်း
- ဆား 2 ဆ
- 3 tbsp ရေ။ l ။
- 5 ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့
- ဆော်လမွန်ငါး 400 ဂရမ်
- သံပုရာ 1 pc ။
- ဆား 2 ဆ
- နနွင်း 1 နာရီ။ L.
- သကြား 1 tbsp ။ l ။
- ဆား 1 ဇ။ L.
- ရေ 450 ml ကိုမှပြုတ်နေသည်
- 180 ဂရမ်ဂျုံဂျုံ
- သံလွင်ဆီ 1 tbsp ။ l ။
- ကြက်ဥ 4 PCs ။
- ကြက်ဥ 1 pc ။
- ရေ 1 ဇ။ L.
- မုန့်စိမ်းနှင့်အတူစတင်နိုင်ရန်ပိုင်၏အဆင့် 1 အဘိတ်။ ဒီမုန့်ညက်, ထောပတ်, မာဂျ, ပင်လယ်ဆား, ရေခဲရေကိုယူသည်။
- အဆင့် 2 ရေခဲရေ 2 Tsp တစ်ဦး 180 ml ကို beaker ထဲတွင်ပျော်ဝင် အဏ္ဏဝါ (သာမန်ဖြစ်နိုင်သည်) ဆား။ ရေခဲနေတဲ့ဖန်ခွက်ပစ်ရန်အဆင်ပြေ။
- ထောပတ်နှင့်မာဂျ 60g ဆန်ခါ Chilling အဆင့် 3 200 ဂရမ်။
- အဆင့် 4 ပန်းကန်ထဲသို့မုန့်ညက်ရှင်းရှင်းဖျက်ဆီးခြင်းငှါများနှင့်စိုစွတ်သောသဲ၏ရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုသည်အထိထောပတ်နှင့်မာဂျအတူရောနှောအလျင်အမြန်လက်ကိုလောင်း။
- အဆင့် 5 မုန့်စိမ်း kneading, ရေအနည်းငယ်ထည့်ပါ။ ဖြစ်ကောင်းဖြစ်နိုင်ရေအနည်းငယ်လျော့နည်းသို့မဟုတ်ထိုထက်ပိုလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။ တစ်ခုတည်းအစုလိုက်အပြုံလိုက်ထဲသို့မုန့်စိမ်းကိုစုသိမ်း။
- အဆင့် 6 မုန့်စိမ်း pliable စိုစွတ်မပေးနဲ့စေးကပ်ရှိသည်မဟုတ်သငျ့သညျ။ ပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီးထဲမှာမုန့်စိမ်းခြုံနဲ့ 2 နာရီကြာများအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာထားလေ၏။
- ထိုအတောအတွင်းအဆင့် 7, ယင်းပိုင်အဘို့အဆာကိုပွငျဆငျ။ ဆန်နှင့်အတူစတင်ဖွင့်ကြပါစို့။ ဆန် stuffing များအတွက်ဆန်, သံလွင်ဆီ, ထောပတ်, ငါးဟင်းရည်, ကြက်သွန်, ရွှေဝါရောင်ယူရမည်ဖြစ်သည်။
- ပူပြင်းတဲ့ဒယ်အိုးအပေါ်အဆင့် 8 သံလွင်ဆီလောင်းနှင့်ကြက်သွန်sauté, ထု diced ။
- အဆင့် 9: ကြက်သွန်နီနဲ့ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာဆန်လောင်းထောပတ်တစ်ဖဲ့ကိုရခြင်း၌ထားလေ၏။ မွှေပေးပါ။
- အဆင့် 10: ငါးစတော့ရှယ်ယာလောင်း။ ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူရာသီ။ တစ်ဦးအဖုံးနှင့်အတူဒယ်အိုးပိတ်ပြီးတိတ်ဆိတ်တဲ့မီးပေါ်မှာထားတော်မူ၏။ ထမင်းသည်အထိမျှတည်ထားပါ။
- အဆင့် 11 ဟင်းသီးဟင်းရွက် stuffing ပြင်ဆင်ပါ။ ဒီလိုလုပ်ဖို့, သင်ငယ်ရွယ်ဂေါ်ဖီထုပ်, အစိမ်းကြက်သွန်နီ, ကြက်သွန်ဖြူ, ဇီယာစေ့, မုန်လာဥယူဖို့လိုအပ်ပါတယ်။
- ထု 12 ဖျက်စီးသည့်ဂေါ်ဖီထုပ်အဆင့်အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီ, ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ဇီယာစေ့ကိုခုတ်။ ဆားနှင့်ကောင်းစွာရောမွှေပါ။
- အဆင့် 13: တချို့ရေ add တစ်ဦးဒယ်အိုးထဲမှာတစ်ခုသို့မဟုတ်အထူအောက်ခြေနှင့်အတူအိုး၌ထားပါ။ အဆိုပါဂေါ်ဖီထုပ်လျော့ပါးရန်ခေတ္တမျှတည်ထားပါ။
- အဆင့် 14 ဂေါ်ဖီထုပ်အဆာအဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။
- 15 မုန်လာဥနီဆန်ခါ Step ။
- 16 ရေနွေးငွေ့ဆန်ဟင်းရည်အတွက်ဖျက်သိမ်းရွှေဝါရောင်လောင်းအဆင့်။
- အဆင့် 17 ကဆန်အဆာအဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။
- အဆင့် 18 ငါး stuffing ပြင်ဆင်ပါ။ မုန်အဆင်ပြေ Frostbitten ပြည်နယ်သို့ခုတ်ဖြတ်။ oblong အပိုင်းပိုင်းပေါ်ငါးခုတ်ဖြတ်။ သံပုရာဖျော်ရည်ကိုအတူဖြန်း။ installation ကိုကာလအတွင်းဆား။ ငါးအဆာအဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။
- နနွင်းနှင့်အတူ pancakes များအတွက်အဆင့် 19 မုန့်ဖုတ် pancakes စာရွက် - layer ကိုအဆင်သင့်။
- အဆင့် 20 တောင်းပိုင်ပြင်ဆင်ပါ။ အချောမုန့်စိမ်း 2/3 ထူ 3 မီလီမီတာတစ်စက်ဝိုင်းထဲသို့လှိမ့်, ရေခဲသေတ္တာထဲကနေဖယ်ရှားခဲ့သည်။ အင်္ကျီပုမှိုထောပတ်၏အောက်ခြေနှင့်နံရံ။ ဒါကြောင့်အနားအပေါ်ဆွဲထားသောကြောင့်ပုံသဏ္ဍာန်ကိုဖုံးလွှမ်းရန်မုန့်စိမ်းကိုထုတ်လှိမ့်ပုံ။ ပိုလျှံမုန့်စိမ်းကို (ရေခဲသေတ္တာထဲမှာဖယ်ရှား) ဖြတ်သည်။ အောက်ခြေတစ်ခက်ရင်းခွနှင့်အတူထိုးဖောက်။
- , ပြားချပ်ချပ်စောင့်ရှောက်မုန့်စိမ်းမုန့်ဖုတ်စက္ကူ တင်. (ကဝန်ကဲ့သို့) ပဲမျိုးစုံ၏အောက်ခြေကိုဖုံးလွှမ်းရန်တောင်း၏အောက်ဆုံးအဆင့် 21 ။ ပူပြင်းတဲ့မီးဖိုတောင်းကို 220 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်အတွက်ထားနှင့်ရွှေအညိုရောင်သည်အထိဖုတ်ရမည်။ ဂရုတစိုက်ပဲမျိုးစုံနှင့်စက္ကူကိုဖယ်ရှားနှင့် bedplate propeklos မှ 5 မိနစ်ထက်ပိုတောင်းထားလေ၏။
- အဆင့် 22 အအေးတစ်ဝါယာကြိုးထိန်သိမ်းပေါ်တွင်တင်မှချောခြင်းတောင်း။
- အဆင့် 23 ပိုင်၏ထိပ်ပြင်ဆင်ပါ။ ရေခဲသေတ္တာနှင့်ပျော့ပျောင်းသောထောပတ်၏စမ်းသပ်မှုပေါင်း 30 ဂရမ်၏ကျန်ရှိသော 1/3 ကနေ။ စက်ဝိုင်းထဲသို့မုန့်စိမ်းကိုထုတ်လှိမ့်ပုံ။
- အဆင့် 24 ချောဆီကိုတဝက်စက်ဝိုင်းရေနံ '15
- အဆင့် 25 ဝက်အတွင်းစက်ဝိုင်းခေါက်။
- အဆင့် 26 တဖန်တစ်ဝက် '15 တော၌ထားသော
- အဆင့် 27 နောက်တဖန်မုန့်စိမ်းခေါက်။
- မုန့်ဖုတ်စက္ကူထိပ်ပိုင် 28 စမ်းသပ်မှုအဆင့်နှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပေးပို့ပါ။
- ထိုအတောအတွင်း 29 အဆင့်တစ်တောင်းကိုအဆာဖြည့်ပါ။ ထက်ဝက်ပြင်ဆင်ထားဖြည့်ချထားပါ - ပထမ backsheet ဆန်ဆာဖြစ်ပါတယ်။
- အသက် 30 ပုံဖျန်းတစ်ဝက်ပြီးလျှင်မုန်လာဥအဆင့်။
- 31 အဖုံးအလွှာ pancake အဆာအဆင့်။ မှို၏အချင်းနဲ့ Fit pancake အရွယ်အစား (ကျနော်အသက် 21 စင်တီမီတာ) ။
- အဆင့် 32 နောက်တစ်နေ့ layer သည်ဂေါ်ဖီထုပ်အဆာ၏ထက်ဝက်ထားတော်မူ၏။
- အဆင့် 33 ဂေါ်ဖီထုပ် stuffing pancake ဖုံးအုပ်ထားပါ။
- အဆင့် 34 နောက်တစ်နေ့အလွှာတစ်ဝက်ငါး toppings ထားတော်မူ၏။ ဆားနှင့်အတူရာသီ။
- အဆင့် 35 ငါး stuffing pancake ဖုံးအုပ်ထားပါ။ ဆန် stuffing ထား. , ကျန်ရှိနေသေးသောခြစ်မုန်လာဥ၏ထိပ်ပေါ်မှာ။ နောက်ကျော pancake ထွက်ပျံ့နှံ့မုန်လာဥထိပ်ပေါ်မှာ။
- 36 ထပ်ငါး stuffing အဆင့်။ ဆားနှင့်အတူရာသီ။
- အဆင့် 37 ငါး stuffing pancake ဖုံးအုပ်ထားပါ။
- အဆင့် 38 ဂေါ်ဖီထုပ်၏နောက်ဆုံး layer သည်အဆာ၏ကျန်ထွက်အိပ်လေ၏။
- အဆင့် 39 အဖြစ်ကြက်ဥ glaze ပြင်ဆင်ပါ: 1 Tsp နှင့်အတူကြက်ဥရောထွေး .. ရေ။ ချောဆီအရည်ကြည်ပိုင်၏ထိပ်ကော်မှခြင်းတောင်းကြက်ဥ icing bumpers ။
- စက်ဝိုင်းထဲသို့မုန့်စိမ်းကတော့အအေး (ခြေလှမ်းအရေအတွက်က 28) မှထွက် 40 Roll အဆင့်။ (ထိုရေခဲသေတ္တာထဲသို့သွင်းထား) ကပိုလျှံမုန့်စိမ်းကိုပယ်ဖြတ်ခြင်းနှင့်တောင်း၏ထိပ်အစွန်းစွဲစေ။
- အဆင့် 41, ချမ်းအေးမုန့်စိမ်းများ၏အကြွင်းအကျန်ကနေကြက်ဥ glaze အဆိုပါအမွေးချောဆီ။ ငါးနှင့်ရေညှိ၏ကိန်းဂဏန်းများနှင့်အတူမုန့်စိမ်းအကြွင်းအကျန်အဖုံးပိုင်၏ထိပ်ကိုအလှဆင်။ ယင်းပိုင်အဖုံး၏အချင်းနေရာတွေမှာကြယ်ပွထားတော်မူ၏။
- အဆင့် 42 ပိုင်ကြက်ဥ glaze ၏အထက်မျက်နှာပြင်ချောဆီ။
- 3 မီလီမီတာအဆင့် 43 အဖုံးပိုင်ထိုးတွင်း 2 နဲ့စက္ကူ၏ပြွန် INSERT - ရေနွေးငွေ့ထွက်ပေါက်။
- အဆင့် 44 သေသေချာချာဒယ်အိုးထဲမှာဖြည့်နှင့်အတူတောင်းရွှေ့။ 55-60 မိနစ်ပူပြင်းတဲ့မီးဖို 220 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်အတွင်းမုန့်ဖုတ်ပိုင်။
- အဆင့် 45 ချောပိုင်အအေးဆန်ခါပေါ် တင်. ။ အပူ၏ပုံစံအတွက်ဝေမျှစားပွဲသို့ဖြတ်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။ တောငျးဆိုခကျြတွင်, သံပုရာတစ်သင်းလုံးကကစားသမားနှင့်အတူမုန့်ငံပြာရည်ချက်ပြုတ်။