စာအုပ်ချုပ်သမားကြွယ်ဝတာဝန်အသုံးပြုမှုကိုအသီးအပွခြင်းနှင့်သီးနှင့်အတူအသီးများနှင့် berry သီးသန့်စင်သောထံမှပြသနာတွေအိမ်လုပ် Marmalade Marmalade - pectin ။ အမြင့်ဆုံးသော gelling ဂုဏ်သတ္တိများစသည်တို့ကိုဆီးဖြူ, Currant, Quince, Plum, apricots, ပန်းသီး, အသီးများနှင့်သီးကိုသုံး gelatin အတွက် pectin ၏တစ်ခါတစ်ရံရှားပါးမှုဖြစ်ကြသည်။ ဆီးချက်ပြုတ်တဲ့အခါမှာကြောပိတ်ဆို့မှုထက်ပိုမိုအားကောင်းပြုတ်, နှင့်အဆိုပါပန်းကန်ပြားပျံပေါ်တစ်စက်၏ပျံ့နှံ့အပေါ်စစ်ဆေးပါ။ ကို frozen တစ်စက်က၎င်း၏အသွင်သဏ္ဌာန်ဆက်လက်ထိန်းသိမ်းထားသည့်အခါချက်ပြုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ပြီးဆုံး။ စနစ်တကျချက်ပြုတ် Marmalade တစ်ဦးအစိုင်အခဲပြည်နယ်မှခိုင်မာစေသော။ Marmalade ဟင်းချက်မှည့်သောအသီးမသာအသုံးပြုခဲ့ပေမယ့် perespevshie အနည်းငယ်တကယ်တော့, ဒါပေမယ့်ပျက်စီးကြောင်းမပေးပါ။ pectin တစ်ဦးအနိမ့်သည့်အကြောင်းအရာများနှင့် Marmalade feedstock ချက်ပြုတ်အတွက်အသုံးပြုတဲ့အခါမှာ, ထို့နောက်အဓိက mash 1 ကီလိုဂရမ်အပေါ် 200-250 အသီးနှင့်ကောင်းသော gelling သီးကနေ mash ၏ဂရမ်သို့မဟုတ် pectin ကြွယ်ဝ 1.5-2 ခွက်ကိုပန်းသီးဖျော်ရည်ထည့်သွင်းခဲ့သည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:- Currant အနီရောင် 1000 ဂရမ်
- သကြား 550 ဂရမ်
- အနီရောင် Currant သီးနှင့်သကြားကိုယူဖို့အတွက် Marmalade လိုအပ်ပြင်ဆင်ထားရန်အဆင့် 1 ။
- အဆင့် 2 မှည့်သောအသီးဂရုတစိုက်တစ်ဦး colander နှင့်လက်ဆေးအတွက်ပျက်စီးခြင်းနှင့်တွန့်, နေရာဖယ်ရှားပစ်, အစုတ်တံကနေဖယ်ရှားပစ်ပါသည်။
- တစ်ဦးဒယ်အိုးထဲမှာထား 3 ပြင်ဆင်သီး Step ရေအနည်းငယ်ဖြည့်စွက်ခြင်းနှင့်အဖုံးပျော့ပြောင်းဖို့ငွေ့ဖို့, ပြီးတော့တစ်ဆန်ခါတစျဆငျ့။
- သကြားနှင့်ရောအဆင့် 4 စင်ကြယ်သော။
- ယင်းဂျယ်လီ 1 ကီလိုဂရမ်၏တန်းတူအလေးချိန်ဖြစ်လာသည်အထိဖို့စဉ်ဆက်မပြတ်စိတျလှုပျရှားဖှယျနှင့်အတူအဆင့် 5 အစုလိုက်အပြုံလိုက်အနာစိမ်း။ အချောထုတ်ကုန်သေးငယ်တဲ့အိုးနဲ့ဖော့ဆို့ထွက်ပြန့်နှံ့နေပါတယ်။
- အဆင့် 6 ပူ Marmalade ခိုင်မာအောင်, ဆီလီကွန်မှိုသို့မဟုတ်ရုံတစ်ပန်းကန်ထဲသို့သွန်းလောင်း, ပြီးတော့ချပ်သို့ဖြတ်, သကြားအတွက်လိပ်နှင့်လက်ဖက်ရည်နှင့်အတူအစေခံစေနိုင်သည်။