ketchup အောင်မြင်စွာခေါက်ဆွဲ, spaghetti, ပီဇာ, အသားနှင့်ငါးဟင်းလျာများ, အသားညှပ်ပေါင်၏အရသာကိုဖြည့်စွတ်, လူကြိုက်အများဆုံးဝက်အူချောင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ ketchup ပထမဦးဆုံးတရုတ်ပြည်၌ထင်ရှားလျက်, ကအဓိကပါဝင်ပစ္စည်းပါဝင်ပါသည် - ခရမ်းချဉ်သီး။ သို့သော်ဥရောပတိုက်သားကဒီစပ်ရာသီသာ HVIIveke အကြောင်းကိုလေ့လာသင်ယူကြ, ထိုသို့အခွံမာသီး, မှိုနှင့်ပဲမျိုးစုံ၏ထို့အပြင်နှင့်အတူငါးဆားရည်အိုင်၏အခြေခံပေါ်မှာပြင်ဆင်ထားရန်စတင်ခဲ့သည်။ ယနေ့တွင် ketchup ကွဲပြားခြားနားသောအမှတ်တံဆိပ်များ၏စျေးဆိုင်များစွာသော - ဂန္ထံမှအနံ့ဝက်အူချောင်းရန်။ ထုတ်ကုန်ရွေးချယ်တဲ့အခါမရရှိသမျှသောစျေးဆိုင်ဝက်အူချောင်းကိုသဘာဝနဲ့ကြာရှည်ခံခြင်းမရှိဘဲများမှာမှတပါးမကြာခဏ၏ထိုကဲ့သို့သောကြီးမားအကွာအဝေး, အခက်အခဲများဖြစ်ပေါ်စေသည်။ ဒါကြောင့်အိမ်မှာဆောင်းတွင်းများအတွက် ketchup ချက်ပြုတ်ဖို့အကောင်းဆုံးဖြစ်ပါသည် - ဒါကြောင့်သင်ကျိန်းသေသည်၎င်း၏အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့အရည်အသွေးစိတ်ချရလိမ့်မည်ကို၎င်း, အစိတ်အပိုင်းများကိုသင့်ရဲ့အရသာသည်နှင့်အညီရှေးခယျြနိုငျသညျ။ ငါတို့သည်သင်တို့နှင့်အတူဆောင်းတွင်းအဘို့အဓာတ်ပုံများအိမ်လုပ် ketchup နှင့်အတူခြေလှမ်းချက်ပြုတ်နည်းများအားဖြင့်အကောင်းဆုံးခြေလှမ်းကိုမျှဝေပါလိမ့်မယ်: ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်ငရုတ်ကောင်း, ပန်းသီး, Plum, "ချီလီ" .Nemnogo သည်းခံခြင်းနှင့်သင်ဆောင်းတွင်းများအတွက်အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့ ketchup ရှိအတူ - ရိုးရှင်းစွာ Yum! ဒါကြောင့်ကျနော်တို့ထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်ဘို့အိုးစုဆောငျးနှင့်ဝက်အူချောင်း၏ "ရှင်ဘုရင်" ၏ဖန်တီးမှုမှဆက်လက်ဆောင်ရွက်။
အကြောင်းအရာ
ဆောငျးရာသီကဗီဒီယိုစာရွက်များအတွက်ဆောင်းရာသီတွင်ပန်းသီးနှင့်ခရမ်းချဉ်သီး ketchup "chili" ketchup နှင့်အတူရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလအဘို့ဆောင်းတွင်းခရမ်းချဉ်သီးမွှေးငရုတ်ကောင်း ketchup စာရွက်များအတွက်ဆောင်းရာသီခရမ်းချဉ်သီး ketchup နှင့်ကြက်သွန်နီအဘို့အိမ်လုပ် ketchupဆောင်းတွင်းခရမ်းချဉ်သီးနှင့်ကြက်သွန်များအတွက်အိမ်လုပ် ketchup - ခြေလှမ်းစာရွက်ဓါတ်ပုံကခြေလှမ်း
ခရမ်းချဉ်သီးထဲကနေ ketchup ၏ဆောင်းရာသီနေအိမ်၏ကောက်ရိတ်သိမ်း - တစ်ဦးမျှမျှတတရိုးရှင်းတဲ့ကိစ္စကျနော်တို့ကပင်အတွေ့အကြုံမရှိသေးသောထမင်းချက်ကိုင်တွယ်နှင့်အတူဓာတ်ပုံနှင့်အတူစာရွက်တဆင့်ခြေလှမ်းအဖြစ်။ ငံပြာရည်၏ရိုးရာပါဝင်ပစ္စည်းများအပြင်ထူးခြားတဲ့နူးညံ့သိမ်မွေ့သောအရသာနှင့်အနံ့ပေးသောကြက်သွန်နီတို့ပါဝင်သည်။ ဒါကြောင့်ကိုယ့်စတိုးနှင့်တူကြလိမ့်မည်ကိုပင်ပိုကောင်း - ဆောင်းတွင်းခရမ်းချဉ်သီး ketchup နှင့်ကြက်သွန်နီများအတွက်ပြင်ဆင်ထားရန်ကြိုးစားပါ!ခရမ်းချဉ်သီးနဲ့ကြက်သွန်နီ (အထွက်နှုန်း - 1.2 ဌ) နှင့်အတူဆောင်းတွင်း ketchup များအတွက်ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- လတ်ဆတ်တဲ့ခရမ်းချဉ်သီး - 1.5 ကီလိုဂရမ်
- ဆားရည်အိုင်ထဲမှာခရမ်းချဉ်သီး - 0.8 ဌ (ဘဏ်)
- ကြက်သွန်နီ - 4 - 5 PCs ။
- ပူငရုတ်ကောင်း - ½ခွံ
- Apple ကရှာလကာရည် - 1 ခွက် (အခြိနျပိုငျး)
- သကြား - 1 ခွက်
- ဇော်မွှားပန်း - 4 PCs ။
- ဂျင်းအမြစ် - 1 pc ။
- ကြက်သွန်ဖြူ - 3 - 4 လေးညှင်းပွင့
- ဆား - အရသာမှ
- မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း - အရသာမှ
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - ကြော်များအတွက်
ခြေလှမ်းစာရွက်ညွှန်ကြားချက်အားဖြင့်အဆင့်ဆောင်းတွင်းများအတွက်ခရမ်းချဉ်သီး, ကြက်သွန်နီကနေ ketchup:
- စင်ကြယ်သောအငယ်သည်အပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့နှင့်ကြက်သွန်ဖြူကြက်သွန်နီ - အချပ်။ ဂျင်းအမြစ်ကိုလည်းသန့်ရှင်းရေးနှင့်ခုတ်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ကျနော်တို့ကြက်သွန်ကြော်လောင်းသေးငယ်တဲ့မီးပေါ်မှာပြီနောက်ဟင်းသို့မဟုတ်ဒယ်အိုးထားတော်မူ၏။ ထိုအခါထုကုန်တယ်ဂျင်း, ကြက်သွန်ဖြူထည့်သွင်းခြင်းနှင့်အနိမ့်အပူကျော်ကြော်မှဆက်လက်။
- တစ်မော်တာနှင့်လေးညှင်းပွင့နှင့်ငရုတ်ကောင်းအတွက် Grinded နှင့်ထုကုန်တယ်ငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်းဟာ skillet မှထည့်ကြော်ဖို့ဆက်လက်အဆက်မပြတ်နှိုးဆော်။ ငရုတ်သီး ketchup အရေအတွက်အနာဂတ်မှာ၏ပြတ်သားဆုံးဖြတ်သည် - ထို ပို. ပို. စူးရှသော။
- ခရမ်းချဉ်သီးဟာအညှာဖယ်ရှားပစ်ရန်မေ့လျော့ဘဲ, ရပ်ကွက်သို့တစ်ခုချင်းစီကိုသီးသောအသီးများကိုဆေးကြောခြင်းနှင့်ဖြတ်ကြသည်။ crosswise ဖြတ်တောက်မှုလုပ်, ပြီးတော့ရေ (blanching) ဆူအတွက်မိနစ်အနည်းငယ်အဘို့အသီးကိုဗတ္တိဇံ - အတွေ့အကြုံရှိပြီးသားတစ်ခါတလေစားဖိုမှူးခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အတူအသားအရေ "ကိုဖယ်ရှား" အကြံပြုပါသည်။ 10 မိနစ်ပြီနောက်ဟင်းနှင့် protushivaem အတွက်ထားကိုပြင်ဆင်ခရမ်းချဉ်သီး။
- အသီးဖျော်ရည်ခရမ်းချဉ်သီးတစ်အိုးတလုံးကိုဖွင့်ပြီးတစ်ပန်းကန်ထဲသို့ contents တွေကိုသွန်းလောင်း။ အသီးတပြင်လုံးကိုဆိုရင်သူတို့ကအဖြတ်ခံရဖို့လိုအပ်ပါတယ်နှင့်အရေပြား - ဖယ်ရှားပစ်ရန်။ အသီးဖျော်ရည်နှင့်အတူခရမ်းချဉ်သီး, ပြီနောက်ဟင်းအတွက်ပေးပို့ပြီးအခြား 15 ဦးအဘို့အပေါငျးတို့သပါဝင်ပစ္စည်းများမျှတည်ထားပါမှဆက်လက် - 20 မိနစ်။ ဆား, သကြားနှင့်အတူရာသီအဆုံးမှာနှင့်ရှာလကာရည်ကိုလောင်း။
- mass, အပူကနေ Blender အတွက်မြေပြင်ကိုဖယ်ရှားပြီးတော့တစ်ဆန်ခါတစျဆငျ့ triturated ။ ကြွက်ကြွက်ဆူသောအဘို့ - အခုတော့အရောအနှော 20 မိနစ်ပြန်ပြီနောက်ဟင်းထဲသို့သွန်းလောင်းခြင်းနှင့်အနိမ့်အပူမှာသတ်မှတ်ထားခြင်းဖြစ်သည်။
- အဆင်သင့် appetizing ထုတ်ကုန်ပိုးအိုးထဲသို့လောင်းထလှိမ့်လျက်, ချအအေးပြီးနောက်စားစရာခန်းထဲမှာအိုးကိုရည်ညွှန်းသည်။ ဆောင်းရာသီတွင်, ဒီဆော့စ်က "ရွှင်လန်း" ကိုသွားပါလိမ့်မည်!
ဆောင်းတွင်းခရမ်းချဉ်သီးမွှေးငရုတ်ကောင်းအဘို့အ ketchup - အိမ်မှာနေတဲ့ရိုးရှင်းတဲ့စာရွက်
ချိုမြိန်ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူပေါင်းစပ်ခရမ်းချဉ်သီးတစ်အံ့သြစရာကောင်းလောက်အောင်နူးညံ့သိမ်မွေ့ရောစပ်ပေး။ အနည်းငယ်ငရုတ်သီးအချိန်သည်ဆောင်းကာလ၌စပ်ပြတ်သားတဲ့ထိတွေ့ ketchup ခရမ်းချဉ်သီးထည့်ပါ။ တစ်အရသာနှင့်ကျန်းမာငံပြာရည်ချက်ပြုတ်ဖို့သင်အလွယ်တကူအိမ်မှာလုပ်နိုင်ဒီရိုးရှင်းတဲ့စာရွက်အရသိရသည်။ အောင်မြင်သောကွက်လပ်!ခရမ်းချဉ်သီး ketchup နှင့်ငရုတ်ကောင်း (0.5 လီတာထုတ်ကုန်) ၏ကြိုတင်ပြင်ဆင်မှုများပြုလုပ်ပါဝင်ပစ္စည်းများများစာရင်း:
- လတ်ဆတ်တဲ့ခရမ်းချဉ်သီး - 700 ထဲ၌အလင်းကိုထွန်းလင်း။
- ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်း - 3 အပိုင်းပိုင်း။
- 4 လေးညှင်းပွင့ - ကြက်သွန်ဖြူ
- သကြား - 1.5 Tsp
- ဆား - 1 Tsp
- ရှာလကာရည် 9% - 1 Tsp
- ပူငရုတ်ကောင်း - ½ခွံ
- မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း - အရသာမှ
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 4 tbsp
ဆောင်းတွင်းခရမ်းချဉ်သီးနှင့်ငရုတ်ကောင်းများအတွက် ketchup စာရွက်၏ခြေလှမ်းဖော်ပြချက်အားဖြင့်အဆင့်:
- ကျမတို့ကလည်းဘယ်ပျက်စီးဆုံးရှုံးမှုနှင့် "အမည်း" မပါဘဲကို select ခရမ်းချဉ်သီးဟင်းချက် - သူတို့ရေ running အောက်မှာနှင့်ဆေးခံရဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ထိုအခါပွက်ပွက်ဆူနေသောရေထဲမှာစက္ကန့်အနည်းငယ်ဗတ္တိဇံကိုချက်ချင်းရေအေးနှင့်အတူသုတ်ခြင်း။ အရေပြားတစ်ဦးရေတိမ်ပိုင်းခွဲစိတ် Make ကဖယ်ရှား, နှစ်ခုရှက်ထဲသို့သစ်သီးဖြတ်နှင့် peduncle ကနေရှင်းရှင်းလင်းလင်း။
- 20 မိနစ်ပြီနောက်ဟင်းနှင့်အနာစိမ်းအတွက်ထားသေးငယ်သည်အပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့ခရမ်းချဉ်သီး၏အသား။
- ချိုမြိန်ခြင်းနှင့်ပူငရုတ်ကောင်း, ငါအစေ့နှင့်အညှာကိုဖယ်ရှား, အခြောက်ခံရကြလိမ့်မည်။ ကြီးမားသောကိုအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့နှင့်တစ်ဦး Blender နှင့်အတူဖျက်စီး။ ထို့အပြင် peeled ကြက်သွန်ဖြူ, ဆား, သကြားနှင့်ငရုတ်ကောင်းအနက်မှုရှိပါတယ်ပေးပို့ပါ။ ပြန်စာလိပျ၌ရှိသမျှသောအစိတ်အပိုင်းများကို။
- တိရစ်ဆာနျနံ့သာမျိုး, ခရမ်းချဉ်သီးခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ၏ရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုဖို့ပြုတ်ပန်းကန်ပေါ်နေစဉ်။ တစ်ဦး Blender ငရုတ်ကောင်းနှင့်နံ့သာအတွက်ဖျက်စီးရမဲ့, ရေနံလောင်းနှင့် 7 မိနစ်ချက်ပြုတ်ဖြည့်စွက်။ ကျနော်တို့ကောင်းစွာနှိုးဆော်နှင့်အခြားသုံးမိနစ်များအတွက်ငံပြာရည်မျှတည်ထားပါ, ရှာလကာရည်မိတ်ဆက်ပေး။
- ပူပြင်း ketchup အိုးတလုံးလောင်းနှင့်ရေနွေးပြုတ်အဖုံး, ထလှိမ့်ပိုး။ နောက်ထပ်ရောင်ရမ်းခြင်းအိုးတလုံးမှကာကွယ်ရန်ဇောက်ထိုးလှည့်နွေးစောင်အိပ်နေသည်။ အေးပြီးနောက်, ချွန်ထက်အနည်းငယ်သာအားရစရာဆောင်းတွင်းသည်အထိသိုလှောင်ထားကြလိမ့်မည်ရှိရာရေခဲသေတ္တာသို့မဟုတ်အိမ်အောက်ခန်းထဲမှာအိုးဖယ်ရှားလိုက်ပါ။
ပန်းသီးနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အတူရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလအဘို့ ketchup စာရွက်
ပန်းသီးနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အတူ ketchup - ပါဝင်ပစ္စည်းများစာရွက်အညီ (300g အိုးစွမ်းရည်မှာ။ )
- ကြီးမားသော fleshy ခရမ်းချဉ်သီး - 10 PCs ။
- ချိုမြိန်ပန်းသီး - 4 ကိုအပိုင်းပိုင်း။
- ငရုတ်ကောင်းမှုန့် - 1 Tsp
- Powdered သစ်ကြံပိုး - ½လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
- nutmeg, မြေပြင် walnut - 1 Tsp
- မြေပြင်အနီရောင်ငရုတ်ကောင်း - 1/2 Tsp
- ဆား - ½ Tsp
- ပျားရည် - 1 Tsp
- 2 ဇွန်း - ရှာလကာရည် 9%
- ကြက်သွန်ဖြူ - 3 ကြီးမားသောလေးညှင်းပွင့
ပန်းသီးနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အတူဆောင်းရာသီတွင် ketchup - ၏ပြင်ဆင်မှုများအတွက်လုပ်ထုံးလုပ်နည်း:
- မြေတပြင်လုံးသည်အရင်အတိုင်းခရမ်းချဉ်သီး, ခုတ်ပြီနောက်ဟင်းထဲမှာထည့်သွင်းခြင်းနှင့်နူးညံ့သောသည်အထိမျှတည်ထားပါ။ ထို့နောက်ဆန်ခါမှတဆင့်အတင်းအဓမ္မဖြစ်ပါတယ်။
- ပန်းသီး, ဆေးကြောမျိုးစပါးနှင့်ရိုးတံ၏သန့်စင်ရန်လိုအပ်သည်။ နူးညံ့သောသည်အထိဖုံးလွှမ်းလည်းသုတ်, မျှတည်ထားပါ။
- ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်ပန်းသီးစင်ကြယ်သောရောထွေး, နှင့်သေးငယ်တဲ့မီးပေါ်တွင်တင် - 10 မိနစ်။ mass ထူသငျ့သညျ။
- ငရုတ်ကောင်း, သစ်ကြံပိုး, nutmeg ခွံမာသီး, ဆား, ပျားရည်ထည့်သွင်းခြင်းနှင့် 10 မိနစ်ပြုတ်ဖို့ဆက်လက်။
- ဒါဟာရှာလကာရည်ကိုလောင်းနှင့်ထုကုန်တယ်ကြက်သွန်ဖြူထည့်သွင်းဖို့နေဆဲဖြစ်သည်။ 5 မိနစ်ချက်ပြုတ်ပြီးနောက်, အပူထဲကနေဖယ်ရှားပစ်နှင့် Pre-ပိုးသန့်ရှင်းတဲ့အိုးသို့သွန်းလောင်းလေ၏။ ကျနော်တို့ကိုတက်လှိမ့်ဆင်းအအေးထားလေ၏။
အချိန်သည်ဆောင်းကာလ၌ ketchup "chili" - စာရွက်အိမ်မှာ workpiece
ketchup များအတွက်လိုအပ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများ "ချီလီ":
- ခရမ်းချဉ်သီး - 1 ကီလိုဂရမ်
- ကြက်သွန်နီ - 250 ထဲ၌အလင်းကိုထွန်းလင်း။
- ငရုတ်ကောင်း - 250 ထဲ၌အလင်းကိုထွန်းလင်း။
- မုန်ညင်းခြောက်သွေ့တဲ့အမှုန့် - 0.5 ဇွန်း
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ (မွမ်းမံ) - 80 ml
- ပူငရုတ်ကောင်း - 1 ခွံ
- သကြား - 100 ထဲ၌အလင်းကိုထွန်းလင်း။
- ဆား - 1 ဇွန်း
- ရှာလကာရည်အနှစ်သာရ - ¼ Tsp
ခြေလှမ်းညွှန်ကြားချက်အိမ်လုပ် ketchup "ချီလီ" ကအဆင့်:
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်များဆေးကြောခြင်းနှင့်အပိုင်းပိုင်းသို့ဖြတ်ခံရသင့်ပါတယ်။ ပူငရုတ်ကောင်းကိုရှင်းလင်းခြင်းနှင့်အစေ့ကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ကိုပြင်ဆင်ခြင်းနှင့်ကြီးမားသောပန်းကန်ထဲမှာကုန်တယ်ပါဝင်ပစ္စည်းများထားတော်မူ၏။
- အဆိုပါ grinder နှင့်အတူအပေါငျးတို့သဟင်းသီးဟင်းရွက်စပါးကိုကြိတ်ကာသေးငယ်တဲ့မီးပေါ်မှာထားတော်မူ၏။ ချက်ပြုတ်ဘို့အိုးထူအောက်ခြေရွေးချယ်ဖို့အကောင်းဆုံးဖြစ်ပါတယ်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ, မုန်ညင်း, ဆား, သကြားထည့်ခြင်းဖြင့်ပြုလုပ်နိုင်ပါတယ်။ ယခုငါတို့ရံဖန်ရံခါနှိုးဆော်, 1 နာရီမိနစ် 20 ပြုတ်ဖို့လိုတယ်။
- အဆိုပါနှစ်မြှုပ်ခြင်း Blender နှင့်ပိုပြီးဖျက်စီးအရောအနှောကိုယူပါ။ ထို့နောက် 10 မိနစ်ချက်ပြုတ်။
- သာယာသောပျော့ texture ဆည်းပူးဖို့ - ပူအစုလိုက်အပြုံလိုက်တစ်ဦးသစ်သားဓါးနှင့်အတူတစ်ဆန်ခါတဆင့်လိုအပ်သောဖြစ်ပါတယ်။
- မိနစ် 30 များအတွက်ငံပြာရည်ချက်ပြုတ်ဖို့ Continue ။ ပုံးရည်သွန်းလောင်းခြင်းနှင့်အပူထဲကနေဖယ်ရှားလိုက်ပါ။
- အခုတော့ကိုကျော်နှင့်ကိုလြှို့ဝှကျလှိမ့်, မြုံအိုးထဲသို့သွန်းလောင်းဖြစ်ပါတယ်။ အေးပြီးနောက်, ငံပြာရည်အတွက်စားစရာခန်းထဲမှာသိုလှောင်ဖယ်ရှားနိုင်ပါတယ်။ အစာစားချင်စိတ်ဘွန်!