မီးဖိုချောင်အတွက်အရှေ့တိုင်း motif: ဘယ်လိုအရသာရှိတဲ့ pilaf ဝက်သားချက်ပြုတ်ရန်

Plov - အလွန်ကျော်ကြားပန်းကန်, များစွာသောပြည်နယ်များအတွက်အမျိုးသားရေးစဉ်းစားသည်။ ယင်း၏သမိုင်း II ကို-III ကိုရာစုဘီစီအတွက်အမည်ရပြန်ရှေးခေတ်ကတတ်၏။ ဒါဟာဆန်နှင့်အမဲသားသို့မဟုတ်ကြက်သားများ၏ပန်းကန်အိန္ဒိယနှင့်အရှေ့အလယ်ပိုင်း၏ဒျန်ပြင်ဆင်ထားရန်စတင်ကြောင်းထို့နောက်ဖြစ်ခဲ့သည်။ pilaf ဝက်သားအများကြီးအကြာတွင်စတင်ပါနဲ့။ အချက်အပြုတ်သုတေသီများသည်ဤအယူအဆကိုပထမဦးဆုံးဦးဇျဘစားဖိုမှူးနှင့်အတူတက် လာ. ကြောင်းငြင်းခုန်။ ထိုကဲ့သို့သောဝယ်ယူနောက်ထပ်အရသာ၏အနက်ကို, ကြွယ်ဝသော, အရည်ရွှမ်းနှင့်တစ်ဦးပြိုင်ဘက်ကင်း, တောက်ပအရသာအတွက်ဟင်း။

ယနေ့ဝက်သား pilaf ကွဲပြားခြားနားတဲ့နည်းလမ်းတွေရာပေါင်းများစွာကိုပွငျဆငျ။ နက်ရှိုင်းကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာ, အိုးကင်းသို့သာမန်အိုး၌၎င်း, တောင်တိုးတက်သောမီးဖိုချောင်အထောက်အထားပန်းကန် - multivarka ။ သငျသညျတင်းကြပ်စွာစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွေကိုလိုက်နာခြင်းနှင့်တင်းကြပ်စွာစာရွက်၏ညွှန်ကြားချက်အတိုင်းလိုက်နာလျှင်, ပန်းကန်အာဟာရ, ပြတ်သားထွက်လှည့်နှင့်ပေါ်စား "Hurray!", တောင်မှအများဆုံးအတိအကျအစားကောင်းကြိုက်သူများအတွက်။

ရိုးရှင်းသော pilaf ဝက်သား: ခြေလှမ်းဓာတ်ပုံများအားဖြင့်ခြေလှမ်းနှင့်အတူစာရွက်

ဤသူကားအ - နူးညံ့မွှေး pilaf ဝက်သား၏ပြင်ဆင်မှု၏ဂန္ဗားရှင်း။ သူကတောင်အတွေ့အကြုံအားလုံးအခြေခံပညာတရားကိုကျွမ်းကျင်မှအိမ်ရှင်မနှင့်လူကြိုက်များအရှေ့တိုင်းဟင်းလျာများ၏အိမျတှငျဖန်ဆင်းခြင်း၏လျှို့ဝှက်ချက်များကိုဖွင်လိမ့်မယ်။ သငျသညျအသားတိုက်ခန်းတစ်လျှောက်လုံးပျံ့နှံ့လိမ့်မယ်တဲ့မျက်နှာစာအရသာနှင့်တောက်ပ, seductive ရနံ့ပေးလိုပါကကမကြာမီဆန်၏ထိပ်ပေါ်မှာအနည်းငယ်ပင်လယ်အော်အရွက်, စမုန်ဖြူတစ် sprig, nutmeg နှင့်အဖြူငရုတ်ကောင်း 2-3 ပဲစေ့တွေဟာ၏လေးပုံတပုံကိုတင်မှတက်ဘို့ပိတ်ထားသင့်ပါတယ်။ ကိုယ့်အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မီ, ထိုအချဲ့စက်များကဖယ်ရှားပစ်ရန်လိုအပ်အနံ့ပါလိမ့်မယ်။

လိုအပ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ဆန် - 2 tbsp
• ဟင်းရည် - 4 ဇွန်း
• ဝက်သား - 700 ဂရမ်
• မုန်လာဥ 250 ဂရမ်
• နေကြာဆီ - 130 ml ကို
• နံနံ - 1 Tsp
• နနွင်း - 1 Tsp
• ဆား
• ငရုတ်ကောင်းအရောအနှော
• နံ့သာမျိုး

ခြေလှမ်းလမ်းညွှန်အားဖြင့်အဆင့်

1. စင်ကြယ်သောမုန်လာဥပျမ်းမျှအထူ၏ရှည်လျားသော strips တွေလျှော်ခုတ်။

2. ချပ်ထဲသို့စပါးကိုဖြတ်ပြီးအသားလြျှောနှင့်အချပ်တူညီသေးသေး။

3. နက်ရှိုင်းတဲ့ပန်းကန်ထဲမှာရေနံအပူ tolstodonnoy နှင့်နနွင်းနှင့်နံနံ, ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူရာသီအဆုံးမှာတစ်ဦးအလင်းရွှေအညိုရောင်ကအပေါ်အမဲသားကိုကြော်။

4. နှစ်ခုရေထဲမှာဟာဝက်သားကိုတင် 10 မိနစ်များအတွက်ကောင်းစွာနှင့်အလတ်စားအပူကျော်ကြော်ရောထွေး, ဆန်နှင့်မုန်လာဥနီ၏တပြင်လုံးကိုအသံအတိုးအကျယ်ကိုဆေးကြော။

5. အဆိုပါဟင်းရည် pilaf အတွက်ငါသွန်းလောင်း, ကွန်တိန်နာအဖုံးကိုဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်တစ်နာရီ၏အခြားလေးပုံတပုံများအတွက်ချက်ပြုတ်ဖို့ဆက်လက်။ နိမ့်ဆုံးမှအပူကိုလျှော့ချခြင်းနှင့်အဖုံးဖွင့်လှစ်ခြင်းနှင့်အစိတ်အပိုင်းများကိုနှိုးဆော်ခြင်းမရှိဘဲအခြားမိနစ် 20 မျှတည်ထားပါ။

6. အဆင်သင့် pilaf စားပွဲပေါ်မှာမှအပူနှင့်ပေါင်းကနေဖယ်ရှားလိုက်ပါ။

ဓာတ်ပုံနှင့်အတူစာရွက်: နေအိမ် pilaf ဝက်သား multivarka အောင်လုပ်နည်း

multivarka ခုနှစ်, pilaf ဝက်သားအဖြစ်ပင် yummy နီးပါးမည်သည့်ဟင်းကိုပွငျဆငျနိုငျပါ။ ဒါဟာလတ်ဆတ်တဲ့အသား, အရည်အသွေးမြင့်ဆန် (ရှည်လျားသောသို့မဟုတ်လှည့်လည် optional ကိုအိမ်ရှင်မ), ဟင်းသီးဟင်းရွက်, နံ့သာမျိုးနှင့်ရိုးရာအရှေ့တိုင်းနံ့သာမျိုးကိုလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။ အဆိုပါပန်းကန်ဖို့ပိုမွှေးခဲ့ပါတယ်, တကကွဲပြား, ကြွယ်ဝသောအရသာရှိခြင်းတစ်ဦးကရေနံကိုသုံးပါရန်အကြံပြုသည်။

လိုအပ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ဝက်သား - 1.2 ကီလိုဂရမ်
• သင်္ဘောသဖန်းပင် - 1.2 ကီလိုဂရမ်
• အဖြူကြက်သွန်နီ - 4 PCs
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 220 ml ကို
• မုန္လာဥနီ - 1 ကီလိုဂရမ်
• 2 အကြီးအကဲများ - ကြက်သွန်ဖြူ
• အခြောက်ငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်း - ခွံ 3
• အခြောက်လှန်း barberry - 1 tbsp
• နံနံမျိုးစေ့များ - 1 Tsp
• ဇီ - 1 tbsp အမှိုက်ပုံ
• ဆား

ခြေလှမ်းလမ်းညွှန်အားဖြင့်အဆင့်

1. ဆန်အများအပြားရေထဲမှာအလွန်ကောင်းသောလြျှောဖြစ်ပါတယ်။ သပ်သပ်ရပ်ရပ် Cube သို့ဝက်သားလက်ဆေးခြင်းနှင့်ဖြတ်၏အသား။ ကြက်သွန်အခွံနှင့်ပါးလွှာဝက်ကွင်းသို့ဖြတ်, မုန်လာဥနီ - ရှည်လျားဘားအထက် shelushek ထံမှ 0.8-1 စင်တီမီတာကြက်သွန်ဖြူလွှတ်ပေးရန် thickness, ဒါပေမယ့်အံသွား share ကြဘူး ..
2. "Multipovar" mode ကို devayse မီးဖိုချောင်အပေါ်ကိုသက်ဝင်, set အပူချိန် 160 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်, 5 မိနစ်ပန်းကန်နေကြာရေနံနှင့်ကြော်ကြက်သွန်ပလ္လင်၌ထနွေး။ ဝက်သား၏တစ်ခုလုံးကိုအသံအတိုးအကျယ် Add နဲ့ 8 မှ 10 မိနစ်ကနေလုပ်ငန်းများ၌။ ရွှေအညိုသည်အထိကုန်တယ်မုန်လာဥနဲ့ကြော်ကိုလောင်း။ ထိုအခါလူအပေါင်းတို့သည်ပါဝင်ပစ္စည်းများညင်ညင်သာသာရောမွှေနှင့်အခြား 10-15 မိနစ်ချက်ပြုတ်ဖို့ဆက်လက်။
3. တစ်မော်တာအတွက်ဇီနှင့်အနံနံ mash, barberry နှင့်အတူပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်အသားမှထားလိုက်တယ်။ မြည်းစမ်းတစ်နာရီ၏အခြားလေးပုံတစ်ပုံတက်နွေးဖို့ဆားထည့်ပါ။
4. က 2.5 စင်တီမီတာ pilaf ဖြင့်ဖုံးလွှမ်းနေသည်နိုင်အောင် multivarochnuyu ခုနှစ်တွင်ခွက်ကိုပွက်ပွက်ဆူနေသောရေကိုလောင်း။ ငရုတ်ကောင်း၏ထိပ်ပေါ်မှာစီစဉ်ခြင်းနှင့်အခြားတစ်နာရီချက်ပြုတ်ဖို့ဆက်လက်။
5. အဖုံးကိုဖွင့်, ညင်ညင်သာသာဆန် peeled ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့သို့နှိပ်ပါ။ က "အပူ" အတွက်ယူနစ်၏စစ်ဆင်ရေး၏ mode ကိုပြောင်းလဲစေနှင့် 20 မိနစ်ဖုတ်မှစွန့်ခွာဖို့တစ်နာရီ၏လေးပုံတစ်ပုံ။
6. hot pilaf ကြီးမားတဲ့တာဝန်ထမ်းဆောင်ပန်းကန်၌အိပ်နှင့်သင့်အကြိုက်ဆုံးဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူဝတ်ပြုကြလော့။

ဘယ်လိုဒယ်အိုးထဲမှာ pilaf ဝက်သားပြင်ဆင်ထားရန်: ဓာတ်ပုံများနှင့်အတူခြေလှမ်းအားဖြင့်စာရွက်ခြေလှမ်း

ရိုးရာသွန်း-သံအိုးကင်းမရှိလြှငျ, သငျသညျအသီးအသီးတို့မိသားစုအတွက်ရရှိနိုင်သည့်အများဆုံးသာမန်ကြွေပြီနောက်ဟင်းအတွက်မနည်း, အရသာအာဟာရ, ချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာနှင့်အရသာ pilaf လုပ်နိုင်ပါတယ်။ အဆိုပါချက်ပြုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်အားလုံးတခြားနည်းလမ်းတွေကနေကွာခြားပါဘူး, ဒါပေမယ့်အတွေ့အကြုံရှိတစ်ခါတလေစားဖိုမှူးတာရှည်မပေးသုံးစွဲဖို့ဤကိစ္စတွင်အတွက်အကြံပြု, ဒါပေမယ့်ပတ်ပတ်လည်နိုဒါကိုပုံ။ ဒါဟာပျော့, pliable ဖွဲ့စည်းပုံမှာပေါများကြွယ်ဝအရသာရာသီစုပ်ယူနှင့်ဿုံပင်အလွန်ရေရှည်အပူဆေးကုနေစဉ်၎င်း၏အသွင်သဏ္ဌာန်ကိုစောင့်ရှိပါတယ်။

လိုအပ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ဝက်သား - 700 ဂရမ်
• ပုံနိုဒါကို - 3 tbsp
• ကြက်သွန်နီ - 2 PCs
• မုန်လာဥနီ - 2 PCs
• 5 သွားများ - ကြက်သွန်ဖြူ
• ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် - 3 PCs
• adipose
• ဆား
• pilaf အဘို့အ seasoning

ခြေလှမ်းလမ်းညွှန်အားဖြင့်အဆင့်

1. ဆန်လျှော်နွေးရေထဲမှာ 1 နာရီများအတွက်စုပ်ယူထားသည်။
2. ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့်အတူတူပင်အရွယ်အစားသေးငယ်တဲ့ရင်ပြင်သို့အသေးစားအရက်ဆိုင်, အသားညှပ် - မုန်လာဥနီပါးလွှာကွင်း, ကြက်သွန်ခုတ်။
3. ဒါဟာလုံးဝအောက်ခြေဖုံးလွှမ်းနိုင်အောင်ပြီနောက်ဟင်းအတွက်တိရိစ္ဆာန်အဆီအရည်ဖြစ်ကြ၏။ A ကောင်းဆုံးမြင့်မားသောအပူကျော်နွေးခြင်း, ဟင်းသီးဟင်းရွက် add, ဝက်သားနှင့်လျင်မြန်စွာရွှေအညိုရောင်သည်အထိကြော်။
4. ဆန်, ဆား, အရသာရာသီ Add နှင့်ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေကိုလောင်း။ အဆိုပါအရည် 2-3 စင်တီမီတာအားလုံးကိုထုတ်ကုန်ကိုဖုံးလွှမ်းသင့်ပါတယ်။ ကြေမွကြက်သွန်ဖြူနှင့်ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်တွေနဲ့ဖုံးအုပ်ထားပါ။
5. အနည်းဆုံးတစ်နာရီ pilaf အဘို့အနိမ့်အပူပေါ်ပြုတ်။
6. လူအပေါင်းတို့သည်အရည်အငွေ့ပြန်သောအခါ, မီးဖိုကနေကွန်တိန်နာဖယ်ရှားမယ်ပန်းကန်ထဲမှာ a la လှည်းဟင်းလျာများပျံ့နှံ့ခြင်းနှင့်လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အလင်းသုပ်နှင့်အတူဝတ်ပြုကြလော့။

ဘယ်လိုအိုးကင်းထဲမှာအရသာရှိတဲ့ pilaf ဝက်သားချက်ပြုတ်ရန်

ကာဇန် - အရှေ့နှင့်အလယ်ပိုင်းအာရှရှိ risotto စေရန်ဆုံးဖြတ်ခဲ့သည်သောရိုးရာဟင်းလျာများ။ ဒီစွမ်းရည်အတွက်ကိန်းဂဏန်းလိုအပ်သော friability ဖြစ်လာသည်နှင့်ဝက်သား, ရွှေအညိုရောင်သည်အထိကြော်, အထဲမှာနူးညံ့သဘာဝကျကျ, အရည်ရွှမ်းပျော့နှင့်မယုံနိုင်စရာကြောင်းယုံကြည်ရသည်။ တစ်အိုးကင်းထဲမှာ pilaf ဟင်းချက်မသာနိုင်သည့်ပန်းကန်မှာ, ဒါပေမယ့်လည်းမီးအတွက်တစ်ဦးပျော်ပွဲစားပေါ်ကျန်ရစ်တော်မူပြီးမှ။ နှစ်ဦးစလုံးကိစ္စများတွင်အရှေ့တိုင်းအစားအစာ, ကြွယ်ဝသောအရသာ, အရသာနှင့်အလွန်ကျေနပ်စရာရယူပါ။

လိုအပ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ဝက်သားအသား (ဇာတိပကတိ) - 1 ကီလိုဂရမ်
• ဆန် - 800 ဂရမ်
• အဖြူကြက်သွန်နီ - 4 PCs
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 125 ml ကို
• ဟင်းရည် - 4 ဇွန်း
• မုန်လာဥနီ - 3 PCs
• ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် - 3 PCs
• မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း - ½ Tsp
• ငရုတ်ကောင်း - 12 PCs
• ဂျင်း - ¾ Tsp
• hops-suneli - 1.5 Tsp
• နံနံ - 1.5 Tsp
• nutmeg - 1 နာရီ။

ခြေလှမ်းလမ်းညွှန်အားဖြင့်အဆင့်

1. ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကြီးမား Chunk သို့သန့်ရှင်းခြင်းနှင့်ကုန်တယ်, ရေ, ခြောက်သွေ့တဲ့အထည်နဲ့ညင်ညင်သာသာ Cube 2x2 စင်တီမီတာသို့ဖြတ်အပြေးအောက်မှာအသားလြျှော။
2. ရေနံ၏တစ်ဝက်ဝေမျှသည့်ရေနွေးအိုးထဲသို့သွန်းလောင်းနှင့် 5 မိနစ်များအတွက်နွေးပန်းကန်ပေါ်တွင်တင်။
3. ထို့နောက်ပူရေနံနှင့်ကြော်ဝက်သား၌အဆင်းလှသောအပေါ်ယံလွှာသည်အထိမြင့်မားသောအပူကျော်ခေါက်။
4. ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူကိုအပိုင်းပိုင်း, pilaf ဘို့ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်နံ့သာမျိုး၏အရသာစိတျအပိုငျးမှုများကိုထည့်သွင်းတွက်ချက်။ , မုန်လာဥနီ, ကြက်သွန်တစ်ဝက်ကွင်းနှင့်ရေနံ၏ဒုတိယထက်ဝက် Add အလတ်စားအဆင့်အထိအပူကိုလျှော့ချခြင်းနှင့်နူးညံ့သောအထိဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆောင်ခဲ့ရမည်။ mass ကိုစဉ်ဆက်မပြတ်ဒါကြောင့်အောက်ဆုံးမှ Podlipaev ပါဘူးနှိုးဆော်။
5. အခါအစိတ်အပိုင်းများကိုနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်အေးမြ running ရေအောက်မှာ Pre-ဆေးကြောခြင်း, uncooked ဆန် add, ရွှေအရောင်ရပါလိမ့်မယ်။ 5-6 မိနစ်ကျန်ရှိနေသေးသောအမွှေးအကြိုင်ရောနှောသစ်သား spatula နဲ့ကြော်ထားပါ။
6. သက်တမ်းကုန်ဆုံးအချိန် pilaf တွင်ညင်ညင်သာသာရောမွှေ, ပူပြင်းဟင်းရည်၏ထိပ်မှဖြည့်စွက်ခြင်း, ကောင်းစွာ-အပူမီးဖိုပေးပို့တစ်ဦးရေနွေးအိုးထဲမှာဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။
7. တစ်နာရီခန့်လေးပုံသုံးပုံများအတွက် 180 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်အပူချိန်မှာဟင်းချက်။
8. , မီးဖိုမှဖယ်ရှားရန်အနည်းငယ်အအေး, အဲဒီနောက်လှည်း la တစ်ဦးတစ်ဦးချင်းစီဟင်းလျာများအပေါ်စားပွဲပေါ်မှာသက်ဆိုင်ပါသည်။

ဘယ်လိုဝက်သားရိုးရာအဘိဓါန် Uzbek- pilaf မှ: ဗီဒီယိုညွှန်ကြားချက်

ဥဇဘက်၌, plov အရှိဆုံးရှိခိုးခြင်းနှင့်ချစ်ရာသခင်သည်ဟင်းလျာများ၏တဦးတည်းစဉ်းစားသည်။ ဗဟိုအာရှအမှုအမျိုးမျိုးရှိသမျှဒေသအတွက်ပန်းကန်မူရင်းအသံထွက်နှင့်ထူးခြားသောဝိသေသအင်္ဂါရပ်များမှဖြည့်စွက်ပါကကွဲပြားခြားနားပြင်ဆင်ထားသည်ကဖော်ပြသည်။ ဒီဗီဒီယိုထဲမှာအားလုံးအသေးစိတ် Bukhara plov ဝက်သားပြင်ဆင်ထားရန်မည်သို့မည်ပုံရှင်းပြသည်။ ဒီနည်းလမ်းရဲ့ပိုင်ထိုက်သောအသားနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူထမင်းဖိတ်, အပါဝင်ပစ္စည်းများရောထွေးနေကြသည်, သောကွောငျ့ဖွစျသညျ။ ထို့ကြောင့်စီရီရယ်ထိပ်ပေါ်မှာနေဆဲဖြစ်ပြီးအောက်ဆုံးမှကပ်မထားဘူး, ဒါပေမယ့်ရိုးရိုးရေနှင့်အတူပေါင်းနှင့် crumbly မယုံနိုင်လောက်အောင်ပြန်သွားလေ၏။ ရုံ pilaf နောက်ထပ်အရသာ enriches ကြောင့်အယူခံဝင်အောင်မြင်ကျော်ကြားပြီးဆွဲဆောင်မှုရှိတဲ့လူငယ်လေးတွေနဲ့အမြင်အာရုံပေးသောကြက်သွန်ဖြူပုံ embedded Peel ဦးခေါင်းအတွက်စားပွဲပေါ်အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မီ။