ဂျြောဂြီယနျဟင်းချို kharcho ၏ဂန္စာရွက်ဆန်, tkemali နံ့သာမျိုးနှင့်ရေနွေးငွေ့အမဲသားချပြီးလိုအပ်သည်။ သို့သော်ယနေ့ပင်သမိုင်းဝင်ဇာတိမြေအချက်အပြုတ်ဟင်းလျာများနှင့်ထိုကဲ့သို့သောဝက်သား, သိုးသငယ်သို့မဟုတ်ကြက်သားအဖြစ်အသားတခြားအမျိုးအစားများကိုအသုံးပြုခြင်းခွင့်ပြုပါ။
Kharcho: (အမဲသားနှင့်အတူ) ခြေလှမ်းဓာတ်ပုံများအားဖြင့်ခြေလှမ်းနှင့်အတူဂန္စာရွက်
အစားတစ်ဦးဓါးဒါမှမဟုတ်နောက်ဘက်စိတျအပိုငျးမြား၏အမဲသား brisket ဟင်းရည်ယူအထူးသဖြင့်အာဟာရများနှင့်မွှေးတစ်ဦးဖြစ်သောကြောင့်ဟင်းချို, ဒီထုံးစံ၌ပြင်ဆင်ကြ၏။
လိုအပ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အမဲသား (ရင်သား) - 1 ကီလိုဂရမ်
- လတ်ဆတ်တဲ့ခရမ်းချဉ်သီး - 3 PCs
- ရေ - 3 ဌ
- သံပုရာ - ½ pc
- ကြက်သွန်နီ - 3 PCs
- သင်္ဘောသဖန်းပင် - 150 ဂရမ်
- tkemali ငံပြာရည် - 3 tbsp
- ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် - 4 ကိုအပိုင်းပိုင်း
- ကြက်သွန်ဖြူ - 6 အံသွား
- ထောပတ် - 80 ဂရမ်
- ဆား
- စိမ်းလန်းသော
- ငရုတ်ကောင်း
- hops-suneli
ခြေလှမ်းလမ်းညွှန်အားဖြင့်အဆင့်
- အမဲသား, နှစ်ပိုင်းပိုင်းခွဲအိုးတလုံးထဲသို့ခေါက်, ရေပွက် add နှင့်တစ်ဝက်နာရီများအတွက်အုံနွေးနွေး။ အကြီးအကျယ်ပြုတ်ဖို့အရည်ပေးပါနဲ့မှန်မှန် skimmer ယူသွားမထားပါနဲ့။
- စင်ကြယ်သောကြက်သွန်နီ, အရောင်အတွက်ရွှေသည်အထိထောပတ်အတွက် Cube နဲ့ကြော်သို့ခုတ်။ , tkemali Add နှိုးဆော်, ထို့နောက် 2 မိနစ်နှင့်အသားမှပြောင်းရွှေ့။
- အရေခွံကနေအခမဲ့ခရမ်းချဉ်သီး, ခုတ်, ကုန်တယ်သတင်းစာရှင်းလင်းပွဲကြက်သွန်ဖြူရှောက်သွားအစိမ်းရောင်, နံ့သာများနှင့်သံပုရာဖျော်ရည်နှင့်အတူပေါင်းစပ်။
- ဆန်ကိုဆေးကြောခြင်းနှင့်ဟင်းရည်ကိုလောင်း။ ဆား, ငရုတ်ကောင်း, 20 မိနစ်အလယ်အလတ်အပူမှာဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်, အဖုံးဖုံးခြင်းနှင့်ချက်ပြုတ်ထားတော်မူ၏။
- ခရမ်းချဉ်သီး-ကြက်သွန်ဖြူအရောအနှော Add နှင့် hops-suneli ။ အခြား 10 မိနစ်များအတွက်အနာစိမ်းများနှင့်မျှတည်ထားပါအနာစိမ်းဖို့ဟင်းချိုယူလာပါ။
- Kharcho, မီးဖိုမှဖယ်ရှားရန် 15-20 မိနစ်ထွက်ခွာမည်, အစိမ်းရောင်နှင့်အတူကိုဖုံးအုပ်နှင့်ဝတ်ပြုကြလော့။
Kharcho: ဓာတ်ပုံများနှင့်အတူခြေလှမ်းတို့ကဂန္စာရွက်ခြေလှမ်း multivarka
ဟင်းချို kharcho multivarka ချက်ပြုတ်တွင် 2 နာရီကြာပါတယ်။ အမဲသားကိုသူတို့ရဲ့ကိုယ်ပိုင်ဦးစားပေးအပေါ်သာအာရုံစိုက်, အချိန်မရွေးယူနိုင်ပါသည်။
လိုအပ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- အသား - 600 ဂရမ်
- ငရုတ်ကောင်း - 2 PCs
- မုန်လာဥနီ - 1 pc
- ပုံ - 1 tbsp
- ရေ - 3 ဌ
- 5 သွားများ - ကြက်သွန်ဖြူ
- ကြက်သွန်နီ - 2 PCs
- အာလူး - 3 PCs
- ခရမ်းချဉ်သီး - 2 PCs
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 50 ml
- အစိမ်းရောင် - ရောင်ခြည်
- ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် - 3 PCs
- ဆား
- ငရုတ်
ခြေလှမ်းလမ်းညွှန်အားဖြင့်အဆင့်
- multivarochnuyu ပန်းကန်ထဲမှာဆီကိုလောင်း, 25 မိနစ် "မုန့်ဖုတ်" mode မှာအပိုင်းပိုင်းနှင့်ဖြစ်စဉ်ကိုခွဲခြားအမဲသားကိုထားတော်မူ၏။
- ကုန်တယ်ကြက်သွန်နီ, ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်းနှင့်ခရမ်းချဉ်သီး, မုန်လာဥနီအမဲသားကိုထည့်သွင်းခြင်းနှင့်အခြား 15 မိနစ်ချက်ပြုတ်ဆက်လက်ခြစ်။
- ရေချိုးဆန်, အာလူး, Cube သို့ကုန်တယ်, multivarku အတွက်သွန်းလောင်း, ဆား, ငရုတ်ကောင်းနံ့သာမျိုးနှင့်အတူရာသီနှင့်ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေကိုလောင်း။
- ကုသမှု "အအေး" align, ကိုဖုံးလွှမ်းနှင့် ပတ်သက်. 1.5 နာရီချက်ပြုတ်။
- , အစိမ်းရောင်နှင့်အတူအလှဆင်ပင်လယ်အော်အရွက်ကိုထည့်သွင်းခြင်းနှင့် 2-3 မိနစ် display ကိုအပေါ်ထား kharcho အဆင်သင့်ဟင်းချို။
- အနည်းငယ် minced ကြက်သွန်ဖြူထားရန်အသီးအသီးပန်းကန်ထဲမှာတာဝန်ထမ်းဆောင်ခြင်းမပြုမီ။
Kharcho: ဝက်သား၏ခြေလှမ်းဓာတ်ပုံများအားဖြင့်ခြေလှမ်းနှင့်အတူဂန္စာရွက်
ဝက်သားဟင်းချိုတစ်ဦးအထူ, ဖက်တီးနှင့်မြင့်မားသောကယ်လိုရီ။ ဒီပန်းကန်နှင့်အတူလတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်နဲ့ရိုးရိုး nesdobnoe မုန့်တာဝန်ထမ်းဆောင်ရပါမည်။
လိုအပ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဝက်သား - 700 ဂရမ်
- ဆန် - St ½
- အာလူး - 3 PCs
- ခရမ်းချဉ်သီး - 4 PCs
- ကြက်သွန်နီ - 2 PCs
- ကြက်သွန်ဖြူ - 1 ဦးခေါင်းကို
- ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ - 2 Tsp
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 50 ဂရမ်
- ရေ - 2.5 L ကို
- hops-suneli
- ပူပြင်းတဲ့ငရုတ်ကောင်း
- စိမ်းလန်းသော
- ဆား
ခြေလှမ်းလမ်းညွှန်အားဖြင့်အဆင့်
- လိုက်သည်ကိုအသားရေအေးထည့်ပြုတ်ဖို့ကိုဆောင် ခဲ့. အိုးထဲသို့ခေါက်။ ရရှိလာတဲ့အမြှုပ်တစ်ဦး slot ဇွန်းနှင့်အတူဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ အဖုံး, အပူကိုလျှော့ချခြင်းနှင့်မိနစ် 40 မျှတည်ထားပါ။
- အလယ်တန်းအရွယ် Cube သို့ဖြတ်ကြက်သွန်နီနှင့်အာလူး။
- ဆန်ကိုဆေးကြောခြင်းနှင့်ဟင်းရည်အတွက်သွန်းလောင်း။ ကြက်သွန်နီနဲ့အာလူး Add နှင့်အခြား 15-20 မိနစ်ချက်ပြုတ်ဖို့ဆက်လက်။
- နေကြာဆီ 6-8 မိနစ်ခန့်နှင့်အတူအချို့သောအချိန်များအတွက်ဒယ်အိုးနှင့်အနာစိမ်းအတွက်ထားခရမ်းချဉ်သီးဆန်ခါ။ ထိုအခါဟင်းချိုအတွက်ပေးပို့ပါ။
- ဆား, ငရုတ်ကောင်း, နံ့သာမျိုးနှင့်အတူရာသီ, စာနယ်ဇင်းရှောက်သွားကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ကြက်သွန်ဖြူ, ထည့်ပါ။ ဟင်းချို kharcho အဖုံးကိုဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်အပူထဲကနေဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ 10-15 မိနစ် Leave နှင့်ဝတ်ပြုကြလော့။
Kharcho: သိုးသငယ်နှင့်အတူဓာတ်ပုံများနှင့်အတူခြေလှမ်းတို့ကဂန္စာရွက်ခြေလှမ်း
mutton ဟင်းချိုအတွက်အလွန်တောက်ပ, အပြည့်အဝ-body အရသာနှင့်အံ့သြဖွယ်, နူးညံ့သိမ်မွေ့သောအရသာဖြစ်ပါတယ်။ အရည်ရွှမ်း, အတားအဆီးအချဉ်ဓာတ်ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်နှင့် tkemali အတူပန်းကန်ကိုပေးသည်။
လိုအပ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- သိုးသငယ်ကို - 600 ဂရမ်
- ရေ - 4 လီတာ
- ကြက်သွန်နီ - 3 PCs
- round ဆန် - 300 ဂရမ်
- mutton အဆီ - 150 ဂရမ်
- ခရမ်းချဉ်သီး - 120 ဂရမ်
- ကြက်သွန်ဖြူ - 6 အံသွား
- tkemali - 120 ဂရမ်
- ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် - 4 ကိုအပိုင်းပိုင်း
- အနီရောင်ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း - 2 PCs
- မာဂျ - 1 SL
- hops-suneli
- ဆား
ခြေလှမ်းလမ်းညွှန်အားဖြင့်အဆင့်
- Brisket, ချပ်သို့ကုန်တယ်ကိုရေနှင့်ဖုံးအုပ်နှင့်အနိမ့်အပူပေါ်ချက်ပြုတ်ဖို့စွန့်ခွာသည်။ 30-40 မိနစ်ပြီးနောက်, အသားများနှင့်အရည်ယိုစီးမှုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။
- အဆိုပါ mutton အဆီထဲမှာကြက်သွန်ကြော် Mince ။
- သီးခြားဒယ်အိုးထဲတွင်မာဂျအရည်ပျော်နှင့်ပေါ့ပေါ့တန်တန်ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိကြော်။
- ကျဲပါးရေအပြေးအောက်မှာဆန်သုတ်ခြင်း, စာနယ်ဇင်းရှောက်သွားငရုတ်ကောင်း, ကြက်သွန်ဖြူချလိုက်တယ်။
- မြို့သား ovine ခေါက် Ottsezhenny ဟင်းရည်ပွက်နောက်ထပ်မိနစ် 30 အဘို့အဆန်, ကြက်သွန်နှင့်အနာစိမ်း။
- ငရုတ်ကောင်း, ခရမ်းချဉ်သီး, tkemali, ဆား, နံ့သာမျိုး, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်များနှင့်အခြောက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ထည့်ပါ။ Kharcho နောက်ထပ် 10-15 မိနစ်ဘို့မီးကိုကိုင်ထားကို turn off နှင့်အနည်းငယ်ရပ်တည်ချက်ထားခဲ့ပါ။
- အဆင်သင့်ဟင်းချိုလတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဖြည့်ပါနဲ့ဝတ်ပြုကြလော့။
GRUB: ကြက်သားနဲ့ဂန္စာရွက်
kharcho ကြက်သားဟင်းချိုတစ်ဦးအနိမ့်အဆီပါဝင်မှု, ပျော့အရသာနှင့်ပါးလွှာသော, ဒဏ်ငွေအနံ့ရှိပါတယ်။
လိုအပ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ကြက်သား - 1 \ 2 ကီလိုဂရမ်
- ဆန် - 200 ဂရမ်
- မုန်လာဥနီ - 2 PCs
- ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ - 3 tbsp
- 4 cogs - ကြက်သွန်ဖြူ
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 4 tbsp
- နံ့သာမျိုးကို - 2 Tsp
- chives - 100 ဂရမ်
- ဆား
- မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း
- စိမ်းလန်းသော
ခြေလှမ်းလမ်းညွှန်အားဖြင့်အဆင့်
- လွှာချပ်, ဖြတ်အတူတကွဆန်နှင့်အတူဒယ်အိုးထဲသို့ခေါက်ပြုတ်ဖို့ဆောင်ခဲ့ရမည်။ , အဖုံးကိုဖုံးလွှမ်းအပူကိုလျှော့ချခြင်းနှင့်မိနစ် 20 မျှတည်ထားပါ။
- ထောပတ်အတွက်ချပ်နဲ့ကြော်ထဲသို့မုန်လာဥခုတ်နှင့်ဟင်းချိုနှင့်အတူပေါင်းစပ်။
- ကြော်ကြေမွကြက်သွန်ဖြူ, ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိနှင့်ကုန်တယ်အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီပေါ်ဝေ့။ 5 မိနစ်ပြီးနောက်လောင်း½ 5-7 မိနစ်ဟင်းရည်နဲ့စွပ်ပြုတ်၏ခွက်ကို။ ထို့နောက်ကြက်သားနှင့်ဆန်တစ်အိုး၌ zazharku shift ။
- နောက်ထပ် 10 မိနစ်များအတွက်ဟင်းချို-GRUB ချက်ပြုတ်ပြီးတော့ဆားထပ်ထည့်, ငရုတ်ကောင်း, ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ရာသီ, အပူထဲကနေဖယ်ရှားပစ်ရန် Continue ။
- 15 မိနစ်မသွားအောင်ဖလားထဲသို့သွန်းလောင်းခြင်းနှင့်လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဖြန်း, ဝတ်ပြုကြလော့။
ဘယ်လိုဟင်းချို kharcho ချက်ပြုတ်ရန်: ပရော်ဖက်ရှင်နယ်မှဗီဒီယိုညွှန်ကြားချက်
စားဖိုမှူး Konstantin နောရ် Oganezov ဟင်းချို GRUB ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုများ၏လျှို့ဝှက်ချက်များကိုဝေမျှပေးသည်။ ကြော်ဂန္ထဝင်နှင့်ရိုးရာအစားအစာပါဝင်ပစ္စည်းများပါဝင်သည်။ သို့သော်ကြီးမားသော-name ကိုစားဖိုမှူးပြုတ်အမဲသားတစ်ဦးတည်းမဟုတ်ပါဖြစ်ပြီး, တစ်ချိန်ကခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အတူ, ထိုကဲ့သို့သောတစ်ခုဂျအတွက်အမဲသားကိုတစ်ဦးအလင်းစပ်အရသာရရှိသည်ကြောင်းငြင်းခုံအကြံပေး။