ဘူဖေးအဘို့အဟင်းလျာများ၏ချက်ပြုတ်နည်း

ကျနော်တို့စေားဘို့ငါတို့ချက်ပြုတ်ချက်ပြုတ်နည်းများကိုတင်ပြ။

ချောကလက်အတွက်ငှက်ပျောသီး

ဒါကချောကလက်အချိုပွဲဆိုအထူးအချက်အပြုတ်ကျွမ်းကျင်မှုမလိုအပ်ပါဘူးပြင်ဆင်ထားရန်ဒါရိုးရှင်းပါသည်။

• 2 ငှက်ပျောသီး
• နို့ချောကလက် 100 ဂရမ်
• 1 ခွက်လှော် unsalted မြေပဲ

မုန့်စိမ်းများအတွက်:

• 600 ဂရမ်မုန့်ညက်
• 250ml နို့
• 10 ဂရမ်တဆေး
• 100 ဂရမ်ထောပတ်
• သကြား 150 ဂရမ်
• 3 ကြက်ဥ
• 2 tbsp ။ l ။ နေကြာဆီ
• ဆား၏ဖြစ်တော့
• vanillin

အဆိုပါအဆာ for:

• ဘိန်း၏ 600 ဂရမ်
• ရေ 3 L ကို
• ပျားရည် 90 ဂရမ်
• 40 ဂရမ်မုန့်
• 2 ကြက်ဥ
• သကြား 600 ဂရမ်

အစားအစာများ၏အဘိတ်:

ငှက်ပျောသီး peeled နှင့် 3-4 အစိတ်အပိုင်းများသို့ crosswise ခုတ်ဖြတ်။ တစ်ဦးရေရေချိုးဒါမှမဟုတ်မိုက်ခရိုဝေ့မီးဖို (ပါဝါ 450 W က, 2-3 မိနစ်) အတွက်ချောကလက်အရည်ဖြစ်ကြ၏။ အခွံမာသီးကအရမ်းထုခုတ်ဘူး။ ငှက်ပျောအချပ်တစ်ဦးသစ်သားချောင်းကိုအပေါ်ထိုင်နဲ့ချောကလက်၌နှစ်ပြီးသောရန်။ ထိုအခါခေပျြမြားပျေါတှငျထားပါ, အခွံမာသီးထဲမှာလှိမ့်ခြင်း, အေးစက်နေတဲ့ချောကလက်ဖို့ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပေးပို့ပါ။ အဆင်သင့်အချိုပွဲ။ ထိုနို့ရည်ကနေဘီယာအရက်ချက်, သကြား, ဆား, တဆေးကို၎င်း, မုန့်ညက် 1/6 ပွား။ မုန့်စိမ်းသင့်လျော်သောအခါ, ထိုကျန်ရှိနေသောပါဝင်ပစ္စည်းများထည့်ပါ။ ကျနော်တို့တဖန်လာရန်စမ်းသပ်ပေးပါ။ အဆိုပါလိပ်များအတွက်အဆာပြင်ဆင်ပါ။ ဒီဘိန်းအဘို့အတစ်နာရီဘို့ရေကိုပြုတ်။ ထို့နောက်အေးမြသောပေးခြင်း, filtered ။ ဘောဇဉ် grinder မှတဆင့်သကြားနှင့်အတူဘိန်းစာလိပ်များအအေး။ ပျားရည်, မုန့်နှင့်ကြက်ဥထည့်ပါ။ မွှေပေးပါ။ ထိပ်ပေါ်မှာအဆာကိုဖြန့်မုန့်စိမ်းကိုထုတ်လှိမ့်ပုံ။ ကျွန်တော်တို့သည် zaschipyvaem အစွန်းစာလိပ်ကို turn off ။ လိပ်နှစ် lubricates ။ 160 ° C တို့၏အပူချိန်မှာ 20 မိနစ်အသားစားကြက်မွေးမြူရေးမုန့်ဖုတ်သွင်းချ

sauerkraut နှင့်အတူဟင်းချို

အဆိုပါဟင်းရည်များအတွက်:

• သွေ့ခြောက်သောအရိုးထဲကနေဘေကွန်၏ 500 ဂရမ်
• 200 ဂရမ်ငယ်ရွယ်သိုးသငယ်ကို brisket
• အရိုးနှင့်အတူသောက်သည်ဝက်ပေါင်ခြောက် 100 ဂရမ်
• 1 မုန္လာဥနီ
• 1 celeriac (100-150 ဂရမ်)
• 1 ကြက်သွန်
• ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်
• ဆား - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။

အဆိုပါဟင်းချိုများအတွက်:

• 1 tbsp ။ l ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ
• 1 ကြက်သွန်
• 1 မုန္လာဥနီ
• 80 ဂရမ်ထောပတ်
• sauerkraut 500 ဂရမ်
• 3 အာလူး
• 2 ခရမ်းချဉ်သီး
• 1 tbsp ။ l ။ ဟင်းချိုဘို့ရာသီ
• 1 tbsp ။ l ။ ကုန်တယ် parsley
• မုန့် 100 ဂရမ်

အစားအစာများ၏အဘိတ်:

ဟင်းရည်သည်ဆီမပါဘဲဒယ်အိုးထဲမှာတစ်ဝက်နှင့်မုန့်ဖုတ်ထဲမှာဖြတ်အပိုင်းပိုင်း, ကြက်သွန်သန့်စင်သို့ဘေကွန်ခုတ်။ အသား, celeriac နှင့်ကြက်သွန်ပြိုကျအိုး, ရေ 2 လီတာကိုလောင်းနှင့်ပြုတ်ဖို့ဆောင်ခဲ့ရမည်။ 1.5 နာရီကြာအနိမ့်အပူမှာရေမြှုပ်နှင့်အနာစိမ်းဖယ်ရှားပါ။ 10 မိနစ်အသငျ့ပင်လယ်အော်အရွက်ဒယ်အိုးထဲမှာထားရန်။ အဆင်သင့်ဟင်းရည်, အပူထဲကနေဖယ်ရှားပစ်အရိုးတို့ကိုကနေခွဲထုတ်ခြင်း, အသားထွက်ကို ယူ. ဖြာ။ အဆိုပါဟင်းရည် filtered ဖြစ်ပါတယ်။ အခုတော့ဟင်းချိုများအတွက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို ပြင်ဆင်. ။ အာလူးသန့်ရှင်းစေခြင်းနှင့်ဖြာ။ သေးငယ်သောသည်ဂေါ်ဖီထုပ်ခုတ်သန့်ရှင်းကြက်သွန်နီနှင့်မုန်လာဥနီ, strips တွေ, Cube သို့ဖြတ်ခရမ်းချဉ်သီးသို့ခုတ်ဖြတ်။ တင်းမာသည့်ဆူဟင်းရည်ထဲသို့အာလူး Shift, ထောပတ်နှင့်အတူဂေါ်ဖီထုပ်စွပ်ပြုတ်, ဟင်းချိုမှထည့်ပါ။ အနိမ့်အပူကျော်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ၌ကြက်သွန်နီနှင့်မုန်လာဥကြော်, ခရမ်းချဉ်သီးထည့်အခြား 5 မိနစ်မျှတည်ထားပါ, ထို့နောက်ကျွန်တော်ဒယ်အိုး shift ။ အဆိုပါဟင်းချိုအဘို့အ seasoning, အလိုက်သည်ကိုအသား Add နှင့် 10 မိနစ်ချက်ပြုတ်။ အပူမှဖယ်ရှားရန်နှင့် 20 မိနစ်ပိတ်လိုက်အဖုံးအောက်မှာမတ်တပ်ရပ် scham ပေးပါ။ ကုန်တယ်လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အချဉ်မုန့်နှင့်အတူပူပြင်းသည့်ဟင်းချိုမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။

"မိနစ်" ကိတ်မုန့်

အဆိုပါရေမြှုပ်ကိတ်မုန့်အဘို့:

• 1 ကြက်ဥ
• 5 အနုပညာ။ l ။ နို့
• 3 tbsp ။ l ။ နေကြာဆီ
• 2 tbsp ။ l ။ ကိုကိုးအမှုန့်
• 4 tbsp ။ l ။ သကြား
• W ကအနုပညာ။ l ။ မံှု့ညက်
• 1 tbsp ။ l ။ ကော်မှုန့်ဖြူ
• 1 ဇ။ L. မုန့်ဖုတ်အမှုန့်။

ယင်းမုန့်များအတွက်:

• 1 ခွက်ချဉ်မုန့်
• အပိုဒ် 2.5 ။ l ။ သကြား
• လတ်ဆတ်တဲ့စတော်ဘယ်ရီ (အခြားအသီးအပွအစားထိုးနိုင်ပါတယ်) ။

အစားအစာများ၏အဘိတ်:

ကောင်းပြီ, မြှုတ်သည်အထိသကြားနှင့်အတူကြက်ဥအရိုက်တယ်။ ထို့နောက်ကြက်ဥ-သကြားအရောအနှောဖို့နဲ့ဖုကိုရှောင်ရှားဖို့အားလုံးကိုဂရုတစိုက်ကိုကိုးရောနှောထည့်ပါ။ နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောထွေး - ချောကလက်အရောအနှောအဘို့မုန့်ညက်, ကစီဓါတ်များနှင့်မုန့်ဖုတ်အမှုန့်ထည့်ပါ။ တစ်ဦးမျှမျှတတခိုင်မာသောမုန့်စိမ်းဟင်းသီးဟင်းရွက်ရေနံနှင့်နို့ add ရဖို့, ကောင်းစွာအသော့ပွငျ။ တစ်ဦးအမဲဆီဖန် pre-ပုံစံသို့ချောမုန့်စိမ်းပြန့်ပွားခြင်းနှင့်အများဆုံးပါဝါမှာမိုက်ခရိုဝေ့ထဲမှာပေးပို့ပါ။ 1000W ပါဝါလျှင် - ထို့နောက် 3.5 မိနစ် - 3 မိနစ်အဘို့, 800 လျှင်။ သကြားနှင့်အတူမုန့်ရိုက်တယ်။ ဤရည်ရွယ်ချက်အဘို့, သေးငယ်တဲ့အိုးရေအေးတစ်ဝှမ်းမှာရှိတဲ့ဒယ်အိုး set နှင့်တစ်ဦးအထူမုန့်ရေမြှုပ်သည်အထိ whisk, သကြားထည့်ခြင်း, အချဉ်မုန့်ကိုလောင်း။ အချဉ်မုန့်ထက်ဝက်အားဖြင့် volume ထဲမှာတိုးမြှင့်သင့်ပါတယ်။ အဆင်သင့်ဘီစကစ်မုန့်နှင်တံမုန့်နှင့်အသီးအလှဆင်လောင်းအစိတ်အပိုင်းနှစ်ခု, ပထမဦးဆုံးကိတ်မုန့် impregnate ကြာပွတ်မုန့်, စတော်ဘယ်ရီ interlayer, ကိတ်မုန့်အားမရဒုတိယထိပ်ဆုံးသို့အလျားဖြတ်လေ၏။

» cookies "ဖရဲသီးချပ်

• 150 ဂရမ်အပျော့မာဂျ
• သကြား 120 ဂရမ်
• 260 ဂရမ်မုန့်ညက်
• 1 ဇ။ L. ခြောက်သွေ့သောတဆေးကို (အဘယ်သူမျှမဆလိုက်)
• 1 ကြက်ဥ
• vanillin
• ဆား
• သေးငယ်တဲ့မှောင်မိုက်စပျစ်သီးပျဉ်
• အနီရောင်နဲ့အစိမ်းရောင်အစားအစာအရောင်များ

အစားအစာများ၏အဘိတ်:

ဒါကြောင့်တစ်ဦး creamy ကိုက်ညီမှုဝယ်ယူထားပြီးသို့မှသာအဖြူ, သည်အထိသကြားနှင့်အတူမာဂျ Whisk, ကြက်ဥ add, vanilla, ဆားတစ်ဦးဖြစ်တော့, ကောင်းစွာအားလုံးရောမွှေပါ။ တဆေးနှင့်အတူမုန့်ညက်ရောမွှေနှင့်မာဂျအရောအနှောက add, မုန့်စိမ်းသော့ပွငျ။ ကြီးမားသော, အလတ်စားနှင့်အသေးငယ် - အချောမုန့်စိမ်းသုံးမညီမျှမှုအစိတ်အပိုင်းများအားဖြင့်ခွဲခြားထားတယ်။ ပျမ်းမျှခွင့် unpainted, အစိမ်းရောင်အတွက် - အကြီးဆုံးအစိတ်အပိုင်းတစ်ရပ်အနီအရောင်ခြယ်သခြင်း, အသေးဆုံးဖြစ်ပါတယ်။ သီးခြားစီရေခဲသေတ္တာ 2 နာရီအတွင်းပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီးများနှင့်အရပ်ဌာန၌မုန့်စိမ်းအားလုံးအစိတ်အပိုင်းများကိုခြုံ။ ထို့နောက်အနီရောင်မုန့်စိမ်းအကြောင်းကို 20-22 စင်တီမီတာ, ထွက်ရာ 22x10 စင်တီမီတာဖွဲ့စည်းရေးသို့အဖြူရောင်အလိပ်တစ်ဆလင်ဒါအရှည်သို့လှိမ့်သည်။ အဖြူအနားနှင့်အတူအနီရောင်ဆလင်ဒါရေလှောင်ကန်သွင်းထားနှင့်တစ်ဦးအလိပ်ခြုံ။ မိမိအအဖြူရောင်အနီရောင်-and လိပ်ပေါ်တွင်တင်အစိမ်းရောင်အလွှာထွက်လှိမ့်ပုံနှင့်ကောင်းစွာခြုံ။ ရရှိလာတဲ့ဝက်အူချောင်းသတ္တုပါးထဲမှာထုပ်ပိုးပြီးများနှင့်တစ်နာရီများအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာထားလေ၏။ ရေခဲသေတ္တာမုန့်စိမ်းနှင့်အတူ, ရုပ်ရှင်ကိုဖယ်ရှားမဟုတ်ရင်ခြောက်သွေ့တဲ့ဘီစကွတ်ပါလိမ့်မယ်ထက် 5 မီလီမီတာအထူပါးလွှာမဟုတ်ယင်း၏ဘီးသို့ခုတ်ဖြတ်။ ဘီးတော၌ထားသောမုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ အသေးစားချိုစဗစျြသီးခြောကျမုန့်စိမ်းရောင်ခြည်။ ကွတ်ကီးနှင့် ပတ်သက်. 10 မိနစ်ဖုတ်တစ်ခုကိုလာခြင်းမပြုသင့်ပေ။ 3 ငါသည်ဒါကြောင့်အထဲက ယူ. နေဆဲပူ, ဝက်အတွင်းခုတ်ဖြတ်။ အဆင်သင့်သောချိုင့်ဖရဲသီး။